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L’Auberge du Cep: Aurélien Merot.",{"q":217,"a":218,"link":219},"Wie kommen wir von Beaune zu L’Auberge du Cep?","L’Auberge du Cep liegt etwa 1 Std. 26 Min. mit dem Auto von Beaune entfernt (121 km). Mit einem Privatfahrer kostet die Hin- und Rückfahrt ab Beaune, mit Heimfahrt nach dem Essen, ab 570 € für das ganze Auto, bis zu 4 Gäste.",{"to":182,"label":184},{"q":221,"a":222},"Kann der Fahrer warten und uns nach dem Essen zurückfahren?","Ja. Buchen Sie die Hin- und Rückfahrt: Ihr Fahrer bringt Sie zu L’Auberge du Cep, wartet während des Essens in der Nähe, bis zu 3 Stunden, und fährt Sie zu Ihrem Hotel. Niemand muss selbst fahren.",{"q":224,"a":225},"Müssen wir bei L’Auberge du Cep einen Tisch reservieren?","Ja. Reservieren Sie direkt beim Restaurant, für Wochenenden, die Lese und das Wochenende der Hospices-Versteigerung im November frühzeitig. Wir buchen das Auto, nicht den Tisch. 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Aurélien Merot und Camille Gomes eröffneten es Ende 2015 neu und gewannen 2021 seinen Stern zurück. Kommen Sie wegen einer großzügigen Terroirküche, feiner Saucen und der Weine der umliegenden Hügel.",[362,363],"Der Gasthof ist mindestens seit 1951 eine feste Größe der Küche des Beaujolais, und rund vier Jahrzehnte lang war er das Reich von Chantal Chagny, die ihn zu einer der unverzichtbaren Adressen der Region machte. 2014 verlor er seinen Stern.","Aurélien Merot, der in Paul Bocuses Brasserie du Nord, bei Philippe Labbé im Château de Bagnols und in der Chèvre d'Or in Èze gearbeitet und später die Küche des Château de Pizay geleitet hatte, übernahm Ende 2015 gemeinsam mit Camille. Im Guide 2021 kehrte der Stern zurück.","Merots Küche wurzelt im Beaujolais und in klassischen Saucen, vollendet mit Finesse. 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