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Mit einem Privatfahrer kostet die Hin- und Rückfahrt ab Beaune, mit Heimfahrt nach dem Essen, ab 110 € für das ganze Auto, bis zu 4 Gäste.",{"to":156,"label":158},{"q":194,"a":195},"Kann der Fahrer warten und uns nach dem Essen zurückfahren?","Ja. Buchen Sie die Hin- und Rückfahrt: Ihr Fahrer bringt Sie zu Auprès du Clocher, wartet während des Essens in der Nähe, bis zu 3 Stunden, und fährt Sie zu Ihrem Hotel. Niemand muss selbst fahren.",{"q":197,"a":198},"Müssen wir bei Auprès du Clocher einen Tisch reservieren?","Ja. Reservieren Sie direkt beim Restaurant, für Wochenenden, die Lese und das Wochenende der Hospices-Versteigerung im November frühzeitig. Wir buchen das Auto, nicht den Tisch. Auf der offiziellen Website (aupresduclocher.com) finden Sie Reservierung und Öffnungstage.",{"q":200,"a":201,"link":202},"Auprès du Clocher: Können wir auf einer Weintour dort zu Mittag essen?","Ja, an den Tagen, an denen es mittags geöffnet hat: Buchen Sie unsere halbtägige Weintour ab Beaune (290 € pro Fahrzeug, bis zu 4 Gäste), und Ihr Fahrer plant die Route und die Weinproben rund um Ihren Tisch. Den Tisch reservieren Sie selbst, die Weinproben bezahlen Sie bei den Weingütern.",{"to":166,"label":203},"Halbtägige Weintour, 290 €",{"q":205,"a":206},"Was kostet ein Abendessen bei Auprès du Clocher?","Laut Restaurant beginnen die Menüs bei 95 € pro Person. 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Genot, ein Absolvent von Lameloise mit tiefen Wurzeln im Dorf, kocht mit großer Präzision und dem Gespür eines Einheimischen für Burgund, wenige Schritte von einigen der berühmtesten Rotweinlagen der Côte de Beaune entfernt.",[372,373],"Genot ist der Sohn des Metzgers von Pommard und lernte sein Handwerk in Dijon, bevor er in Eric Pras in der Maison Lameloise einen Mentor fand; unterwegs gewann er den Titel Meilleur Apprenti de France. Anschließend kochte er in La Pyramide in Vienne und bei Yohann Chapuis im Greuze in Tournus.","Bei Lameloise lernte er Anna Jacinto kennen, und nach der Pandemie kam das Paar nach Pommard in der Hoffnung, das Restaurant hinter der Kirche zu übernehmen. 2023 gelang es, und drei Jahre später, mit 29, erhielt Genot seinen ersten MICHELIN-Stern.","Genot beschreibt seine Küche als instinktiv, doch sie beruht auf exakter Technik und genau bemessenen Garzeiten, mit einer feinen, fast poetischen Handschrift auf dem Teller. Er arbeitet eng mit Erzeugern aus der Umgebung zusammen, und edle Fleischstücke kommen aus der Metzgerei seines Vaters nebenan. Serviert wird ausschließlich als Menü, aufgebaut auf frischen saisonalen Produkten. Die Weinkarte versammelt die großen Pinot Noirs und Chardonnays Burgunds, mit Abstechern in andere Regionen und einigen Flaschen von weniger bekannten Terroirs.","Die offizielle Karte nennt ein viergängiges Mittagsmenü ab etwa 95 € sowie Menüs mit fünf und sieben Gängen; das Restaurant ist dienstags und mittwochs sowie donnerstag- und freitagmittags geschlossen. Prüfen Sie aktuelle Menüs und Zeiten auf der Website und reservieren Sie frühzeitig. Der Speisesaal liegt im ersten Stock ohne Aufzug, Kinder unter fünf Jahren sind nicht zugelassen, und elegante Kleidung wird geschätzt. Pommard liegt wenige Minuten südwestlich von Beaune an der Route des Grands Crus; mit einem Privatfahrer verbinden Sie das Mittagessen mit einem Kellerbesuch im Dorf, und die Autoschlüssel spielen keine Rolle mehr.","Rémi Genot ist der Sohn des Metzgers von Pommard, und edle Stücke aus dem Familiengeschäft nebenan finden ihren Weg auf seine Menüs.",[20,19,378,379,380],"https:\u002F\u002Faupresduclocher.com\u002Fen\u002F","https:\u002F\u002Fwww.dijonbeaunemag.fr\u002Fguide-michelin-2026-millesime-exceptionnel-bourgogne\u002F","https:\u002F\u002Ffrance3-regions.franceinfo.fr\u002Fbourgogne-franche-comte\u002Fbourgogne\u002Fguide-michelin-2026-en-bourgogne-y-a-t-il-de-nouveaux-restaurants-etoiles-3317163.html",[],{"intro":383,"story":396,"cuisine":414,"visit":418,"faq":433,"fact":455},[384],{"n":385,"s":386},473,[387,389,391,393,395],[83,388],69,[388,390,239],76,[390,392],449,[392,394,65],463,[394,385],[397,411],{"n":398,"s":399},295,[400,402,405,407,410],[83,401],72,[401,403,404],77,"\u002Fvillages\u002Fdijon",[403,406],108,[406,408,409],124,"\u002Frestaurants\u002Fmaison-lameloise-chagny",[408,398],{"n":412,"s":413},248,[],[415],{"n":416,"s":417},547,[],[419],{"n":420,"s":421},637,[422,424,427,429,432],[83,423],468,[423,425,426],474,"\u002Fvillages\u002Fbeaune",[425,428],482,[428,430,431],503,"\u002Fthings-to-do\u002Froute-des-grands-crus",[430,420],[434,437,440,443,446,449,452],{"n":435,"s":436},70,[],{"n":438,"s":439},47,[],{"n":441,"s":442},216,[],{"n":444,"s":445},197,[],{"n":447,"s":448},269,[],{"n":450,"s":451},290,[],{"n":453,"s":454},131,[],[456],{"n":457,"s":458},132,[],1791476310243]