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Frédéric Doucet, der in diesem Haus aufwuchs, erhielt im März 2026 seinen zweiten Stern, vierzehn Jahre nach dem ersten. Kommen Sie wegen einer Küche, die Ihnen genau sagt, wo Sie sind.",[329,330],"Das Haus war das Hotel-Restaurant seiner Eltern, das Hôtel de la Poste, in dem Daniel Doucet kochte und in dem sowohl Cédric Burtin als auch Yohann Chapuis ihr Handwerk lernten. Frédéric besuchte die Hotelfachschule in Grenoble, lernte dann bei Pierre Orsi und Paul Bocuse in Lyon und bei der Familie Troisgros in Roanne, kehrte mit 24 nach Hause zurück und kaufte den Betrieb 2007, als seine Eltern in den Ruhestand gingen.","2012 folgte ein erster Stern. 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