[{"data":1,"prerenderedAt":434},["ShallowReactive",2],{"page-restaurant-de-maison-lameloise-chagny":3,"text-restaurant-de-lameloise":363,"autolinks-page-de-\u002Fde\u002Frestaurants\u002Fmaison-lameloise-chagny":379},{"place":4,"name":7,"localName":34,"hero":35,"facts":46,"locator":58,"book":154,"gettingThere":177,"faq":188,"around":213,"drivePrice":160,"within":355,"photo":356,"scene":357,"venue":15,"tripLines":358,"priceRange":361,"year":362},{"id":5,"slug":6,"name":7,"stars":8,"chef":9,"commune":10,"department":11,"lat":12,"lon":13,"near":14,"place":15,"cuisine":16,"priceFrom":17,"hotel":18,"website":19,"michelin":20,"telephone":21,"image":22,"imageCredit":23,"imageSource":24,"imageFocus":25,"wikidata":26,"imageAuthor":27,"imageLicense":28,"imageLicenseUrl":29,"imageWidth":30,"imageHeight":31,"updated":32,"published":33},"lameloise","maison-lameloise-chagny","Maison Lameloise",3,"Éric Pras","Chagny","Saône-et-Loire",46.90797,4.75303,"bouzeron",null,"Modern French, Burgundian produce",130,true,"https:\u002F\u002Fwww.lameloise.fr\u002F","https:\u002F\u002Fguide.michelin.com\u002Ffr\u002Ffr\u002Fbourgogne-franche-comte\u002Fchagny\u002Frestaurant\u002Fmaison-lameloise","+33385876565","\u002Fimages\u002Frestaurants\u002Fmaison-lameloise-chagny.webp","Jacques Lameloise - Editer par Arnaud 25, CC BY 3.0","https:\u002F\u002Fcommons.wikimedia.org\u002Fwiki\u002FFile:Restaurant_Lameloise.jpg","center","Q84723034","Jacques Lameloise","CC BY 3.0","https:\u002F\u002Fcreativecommons.org\u002Flicenses\u002Fby\u002F3.0",1024,689,"2026-10-02","2026-09-28","",[36,40,43],{"id":37,"icon":38,"text":39},"drive","clock","23 Min. ab Beaune",{"id":41,"stars":8,"text":42},"stars","3 MICHELIN-Sterne",{"id":44,"text":45},"menus","Menüs ab 130 €",[47,49,52,55],{"label":48,"value":9},"Küchenchef",{"label":50,"value":51},"Küche","Modern französisch, Produkte aus dem Burgund",{"label":53,"value":54,"href":20},"Guide MICHELIN 2026","guide.michelin.com",{"label":56,"value":57,"href":19},"Offizielle Website","lameloise.fr",{"loc":59,"regionTo":67,"focus":68,"map":69},{"inBeaune":60,"km":61,"dir":62,"region":63,"area":64,"lead":65,"text":66},false,15,"sw","beaune","Côte de Beaune","15 km südwestlich von Beaune","15 km südwestlich von Beaune · Côte de Beaune","\u002Fregions\u002Fcote-de-beaune","restaurant:lameloise",{"w":70,"h":71,"viewBox":72,"span":73,"land":15,"areas":74,"river":83,"roads":84,"beaune":85,"place":104,"route":122,"towns":140,"inset":141,"area":15},384,288,"0 0 384 288",28,[75,78,80],{"id":76,"d":77,"on":60},"nuits","M305-16c-1 2-18 12-21 12-3 0-1-10 3-12z",{"id":63,"d":79,"on":18},"M296-16c14 9-5 25-22 49-18 25-54 56-73 84-19 27-15 44-31 68-17 23-35 45-58 60-22 16-49 23-67 23-18 0-32-9-31-23 1-14 27-32 36-53 10-20 12-42 16-60 4-18-11-21 5-38 16-17 61-34 83-53 22-19 29-43 36-53 8-10-14-3 5-4z",{"id":81,"d":82,"on":60},"chalonnaise","M79 304c-10-12 17-58 33-66 17-8 47 10 58 22 10 13 16 36 0 44z","M424 245c-15 15-78 76-93 91","M112-57c13 7 86 48 104 60 19 12 44 26 52 46 8 19 15 87 16 121 1 33-5 147-5 166M268 49c9-11 65-81 73-91",{"x":86,"y":87,"dot":18,"town":88,"label":89},237.2,54.7,0,{"x":90,"y":91,"anchor":92,"rows":93,"box":99},225.2,50.2,"end",[94,96],{"t":95,"dy":88},"Beaune",{"t":97,"dy":98,"sub":18},"Ihr Ausgangspunkt",17.2,{"x0":100,"y0":101,"x1":102,"y1":103},92,36.1,227.7,73.3,{"x":105,"y":106,"label":107,"mark":117},146.8,233.3,{"x":105,"y":108,"anchor":109,"rows":110,"box":112},252.3,"middle",[111],{"t":7,"dy":88},{"x0":113,"y0":114,"x1":115,"y1":116},75.4,237.8,218.2,258.7,{"x0":118,"y0":119,"x1":120,"y1":121},137.8,207.3,155.8,235.3,{"d":123,"pill":124},"M237.2 54.7c-13.5 68-43.6 127.5-90.4 178.6",{"x":125,"y":126,"x0":127,"y0":128,"w":129,"h":130,"ty":131,"text":132,"dx":133,"dy":134,"box":135},204.5,150.3,172.2,139.3,64.7,22,154.9,"23 Min.",3.6,-7.1,{"x0":136,"y0":137,"x1":138,"y1":139},170.2,137.3,238.8,163.3,[],{"x":142,"y":143,"w":144,"h":145,"land":146,"areas":147,"on":148,"frame":149},303,10,71,88,"M15 1c2 1 3 2 6 4 2 2 4 4 8 7 3 2 6 5 9 6 4 1 6-2 8-2 3-1 4-2 6-1 3 2 4 4 7 7 3 3 6 4 8 8 2 3 2 5 3 8 0 2 0 3 0 6-1 3-2 4-2 7 0 2 1 3 1 6 0 2 0 3-1 6 0 3 1 6 0 9 0 3 0 5-2 7-1 3-3 5-6 6-3 2-4 1-7 2-3 0-4 0-7 0-3-1-4-1-8-2-3-1-6-1-9-3-2-2-2-4-4-6-1-3-3-4-4-7 0-3 0-4 1-7 2-2 5-3 7-5 2-3 3-4 3-6 0-3-1-5-3-7-1-2-2-2-4-4-2-1-3-3-6-4-3-2-6-2-9-2-3-1-5 0-7-1-1-2-2-5-2-9 0-3 1-5 2-8 1-3 2-5 3-7 1-2 1-3 3-5 2-1 4-3 6-3z","M56 43c1 0 1 0 2 1 0 0-1 1-1 2 0 1 0 1 0 2-1 1-1 1-1 2-1 1-1 1-1 2-1 0-1 0-1 0 0 0 0 0 0-1 0-1 1-2 1-2 0-1 0-2 0-3 1 0 1-1 1-2 0 0 0-1 0-1zM24 20c1 0 2 0 3 1 1 1 1 2 0 3 0 1-2 2-2 2-1 1-1 2-2 2-1 1-2 1-2 0-1 0-1-1-1-2 0 0 2-1 2-1 1-1 1-2 1-3 0-1 0-1 1-2zM49 58c1 0 2 0 2 1 0 1 0 2 0 3 0 1-1 2-1 3-1 1-1 2-1 2-1 0-2 0-2-1 0-1 1-2 1-3 0-1 0-2 0-3 1-1 1-1 1-2zM53 70c1 0 2 1 2 2 0 1-1 2-1 4-1 1-2 3-2 4-1 2-1 3-2 4 0 1-1 1-1 1-1 0-1-1-1-2 0-1 0-3 0-4 0-1 0-3 1-4 0-1 1-2 2-3 1-1 2-1 2-2z","M54 51c0 1 0 1-1 2 0 1-1 2-1 2-1 1-1 1-1 2-1 1-1 1-2 1 0 1-1 1-1 1-1 0-1 0-1-1 0 0 1 0 1-1 0 0 0-1 0-1 0-1 0-1 0-1 1-1 2-1 2-2 1 0 1-1 1-1 1 0 1-1 2-1 0 0 1 0 1 0z",{"x":150,"y":151,"w":152,"h":153},46.6,52.3,9.7,7.2,{"target":155,"day":15,"extra":88,"product":-1,"inBeaune":60,"walk":60,"dinner":18,"price":160,"servicePath":161,"service":162,"priceText":164,"line":165,"also":169,"label":173,"band":174},{"service":156,"places":157},"driver",[158],{"kind":159,"id":5},"restaurant",165,"\u002Fprivate-driver",{"to":161,"label":163,"price":-1},"Fahrer zum Abendessen und zurück","Hin und zurück ab 165 €",{"key":166,"to":161,"label":167,"price":168},"pv_line_dinner","Privatfahrer","165 €",{"key":170,"to":171,"label":172,"price":34},"pv_also_lunch","\u002Fwine-tours\u002Fhalf-day","halbtägige Weintour, 290 €","Fahrer buchen",{"title":175,"text":176},"Maison Lameloise: mit Fahrer hin und zurück","Hin und zurück ab Beaune ab 165 € · bis zu 4 Gäste",{"title":178,"dinner":18,"rows":179,"transfers":184},"Anfahrt",[180],{"origin":63,"name":163,"to":161,"min":181,"km":182,"price":160,"time":132,"priceText":168,"key":183},23,19,"gt_line_dinner",{"lead":185,"to":186,"label":187},"Mit dem Zug oder Flugzeug?","\u002Ftransfers","Transfers von Bahnhöfen und Flughäfen",[189,192,195,199,202,205,210],{"q":190,"a":191},"Wie viele MICHELIN-Sterne hat Maison Lameloise?","Maison Lameloise trägt im Guide MICHELIN Frankreich 2026 drei Sterne, die höchste Auszeichnung des Guide.",{"q":193,"a":194},"Wer steht in der Küche von Maison Lameloise?","In der Küche von Maison Lameloise: Éric Pras.",{"q":196,"a":197,"link":198},"Wie kommen wir von Beaune zu Maison Lameloise?","Maison Lameloise liegt etwa 23 Min. mit dem Auto von Beaune entfernt (19 km). Mit einem Privatfahrer kostet die Hin- und Rückfahrt ab Beaune, mit Heimfahrt nach dem Essen, ab 165 € für das ganze Auto, bis zu 4 Gäste.",{"to":161,"label":163},{"q":200,"a":201},"Kann der Fahrer warten und uns nach dem Essen zurückfahren?","Ja. Buchen Sie die Hin- und Rückfahrt: Ihr Fahrer bringt Sie zu Maison Lameloise, wartet während des Essens in der Nähe, bis zu 3 Stunden, und fährt Sie zu Ihrem Hotel. Niemand muss selbst fahren.",{"q":203,"a":204},"Müssen wir bei Maison Lameloise einen Tisch reservieren?","Ja. Reservieren Sie direkt beim Restaurant, für Wochenenden, die Lese und das Wochenende der Hospices-Versteigerung im November frühzeitig. Wir buchen das Auto, nicht den Tisch. Auf der offiziellen Website (lameloise.fr) finden Sie Reservierung und Öffnungstage.",{"q":206,"a":207,"link":208},"Maison Lameloise: Können wir auf einer Weintour dort zu Mittag essen?","Ja, an den Tagen, an denen es mittags geöffnet hat: Buchen Sie unsere halbtägige Weintour ab Beaune (290 € pro Fahrzeug, bis zu 4 Gäste), und Ihr Fahrer plant die Route und die Weinproben rund um Ihren Tisch. Den Tisch reservieren Sie selbst, die Weinproben bezahlen Sie bei den Weingütern.",{"to":171,"label":209},"Halbtägige Weintour, 290 €",{"q":211,"a":212},"Was kostet ein Abendessen bei Maison Lameloise?","Laut Restaurant beginnen die Menüs bei 130 € pro Person. Die Preise ändern sich mit den Jahreszeiten, prüfen Sie sie vor dem Besuch.",{"groups":214,"guides":343,"words":348},[215,243,270,296,326],{"tab":216,"rows":217,"all":240},"sight",[218,227,234],{"id":219,"to":220,"name":221,"eyebrow":222,"meta":223,"art":225},"domainefolie","\u002Fthings-to-do\u002Fdomaine-de-la-folie-chagny","Domaine de la Folie","Weinerlebnis",[224],"2 km entfernt",{"kind":226,"type":81},"village",{"id":228,"to":229,"name":230,"eyebrow":222,"meta":231,"art":233},"chanzy","\u002Fthings-to-do\u002Fmaison-chanzy-bouzeron","Maison Chanzy",[232],"3 km entfernt",{"kind":226,"type":81},{"id":235,"to":236,"name":237,"eyebrow":222,"meta":238,"art":239},"badermimeur","\u002Fthings-to-do\u002Fdomaine-bader-mimeur-chassagne-montrachet","Domaine Bader-Mimeur",[232],{"kind":226,"type":63},{"to":241,"label":242},"\u002Fthings-to-do","Alle Sehenswürdigkeiten",{"tab":226,"rows":244,"all":267},[245,252,260],{"id":14,"to":246,"name":247,"eyebrow":-1,"meta":248,"art":249},"\u002Fvillages\u002Fbouzeron","Bouzeron",[232],{"kind":226,"type":81,"image":250,"focus":251},"\u002Fimages\u002Fvillages\u002Fbouzeron.webp","top",{"id":253,"to":254,"name":255,"eyebrow":-1,"meta":256,"art":258},"chassagne","\u002Fvillages\u002Fchassagne-montrachet","Chassagne-Montrachet",[257],"4 km entfernt",{"kind":226,"type":63,"image":259,"focus":251},"\u002Fimages\u002Fvillages\u002Fchassagne-montrachet.webp",{"id":261,"to":262,"name":263,"eyebrow":-1,"meta":264,"art":265},"rully","\u002Fvillages\u002Frully","Rully",[257],{"kind":226,"type":81,"image":266,"focus":25},"\u002Fimages\u002Fvillages\u002Frully.webp",{"to":268,"label":269},"\u002Fregions\u002Fcote-chalonnaise","Alle Dörfer der Côte Chalonnaise",{"tab":271,"rows":272,"all":293},"chateau",[273,281,287],{"id":253,"to":274,"name":275,"eyebrow":276,"meta":277,"art":278},"\u002Fchateaux\u002Fchateau-de-chassagne-montrachet","Château de Chassagne-Montrachet","Weinschloss",[232],{"kind":271,"type":279,"image":280,"focus":25},"wine","\u002Fimages\u002Fchateaux\u002Fchateau-de-chassagne-montrachet.webp",{"id":282,"to":283,"name":284,"eyebrow":276,"meta":285,"art":286},"maltroye","\u002Fchateaux\u002Fchateau-de-la-maltroye","Château de la Maltroye",[257],{"kind":271,"type":279},{"id":288,"to":289,"name":290,"eyebrow":276,"meta":291,"art":292},"puligny","\u002Fchateaux\u002Fchateau-de-puligny-montrachet","Château de Puligny-Montrachet",[257],{"kind":271,"type":279},{"to":294,"label":295},"\u002Fchateaux","Alle Schlösser",{"tab":159,"rows":297,"all":323},[298,306,315],{"id":299,"to":300,"name":301,"eyebrow":255,"meta":302,"stars":303,"art":304},"edem","\u002Frestaurants\u002Fed-em-chassagne-montrachet","Ed.Em",[257],1,{"kind":226,"type":63,"image":305,"focus":25},"\u002Fimages\u002Frestaurants\u002Fed-em-chassagne-montrachet.webp",{"id":307,"to":308,"name":309,"eyebrow":310,"meta":311,"stars":303,"art":313},"aupresduclocher","\u002Frestaurants\u002Faupres-du-clocher-pommard","Auprès du Clocher","Pommard",[312],"12 km entfernt",{"kind":226,"type":63,"image":314,"focus":25},"\u002Fimages\u002Frestaurants\u002Faupres-du-clocher-pommard.webp",{"id":316,"to":317,"name":318,"eyebrow":319,"meta":320,"stars":303,"art":322},"levernois","\u002Frestaurants\u002Ftable-de-levernois","Table de Levernois","Levernois",[321],"13 km entfernt",{"kind":226,"type":63},{"to":324,"label":325},"\u002Frestaurants","Alle Sternerestaurants",{"tab":327,"rows":328,"all":340},"event",[329],{"id":330,"to":331,"name":332,"eyebrow":333,"meta":334,"ev":335},"bouzeronfete","\u002Fevents\u002Fbouzeron-fete-sa-difference","Bouzeron fête sa différence","Weinfest",[247],{"e":336,"own":60,"flagship":60},{"id":330,"name":332,"category":279,"months":337,"editions":339},[338],4,[],{"to":341,"label":342},"\u002Fevents","Der ganze Veranstaltungskalender",[344],{"id":345,"slug":346,"title":347},"beauneordijon","beaune-or-dijon-where-to-stay","Beaune oder Dijon: wo übernachten",{"when":349,"day":351},{"bouzeronfete":350},"An einem Sonntag Ende April; das wiederbelebte Fest fand am 26. April 2026 von 10 bis 18 Uhr statt.",{"bouzeronfete":352},{"0":353,"4":354},25,26,{"path":246,"name":247},{"image":22,"credit":23,"source":24,"focus":25,"shows":-1},{"kind":226,"type":81},[359,360],"Maison Lameloise in Chagny, 3 MICHELIN-Sterne im Guide 2026: Abendessen mit Privatfahrer ab Beaune, 165 € hin und zurück für bis zu 4 Gäste.","Maison Lameloise, 3 MICHELIN-Sterne: Abendessen mit Privatfahrer ab Beaune, 165 € hin und zurück für bis zu 4 Gäste.","€€€",2026,{"tagline":364,"intro":365,"story":366,"cuisine":369,"visit":370,"fact":371,"seoTitle":15,"seoDescription":15,"wiki":15,"localName":15,"imageAlt":372,"driverNote":15,"sources":373,"wikipedia":378},"Burgunds einzige Drei-Sterne-Adresse, in einer ehemaligen Postkutschenstation zwanzig Minuten südlich von Beaune.","Die Maison Lameloise ist ein Restaurant mit drei MICHELIN-Sternen und Hotel am Hauptplatz von Chagny, etwa 20 Minuten südlich von Beaune. Éric Pras, Meilleur Ouvrier de France 2004, leitet die Küche seit 2009 und bereitet die großen Produkte Burgunds mit leichter, moderner Hand zu. Für ein unvergessliches Abendessen während einer Reise an die Côte de Beaune ist es die naheliegende Wahl.",[367,368],"1921 übernahm die Familie Lameloise das Hôtel du Commerce, eine Postkutschenstation an der alten Straße von Paris ans Mittelmeer. Drei Generationen, Pierre, Jean und Jacques Lameloise, führten nacheinander die Küche, und 1926 erschien das Haus erstmals unter den besternten Adressen des Guide MICHELIN.","Éric Pras, der sein Handwerk bei den Troisgros, bei Bernard Loiseau und Pierre Gagnaire erlernte, bevor er die rechte Hand von Régis Marcon wurde, kam 2008 zu Jacques Lameloise und trat im folgenden Jahr seine Nachfolge an, mit Frédéric Lamy aus Chagny als Direktor. Das Restaurant hält seit 2007 ununterbrochen drei Sterne und bleibt der Maßstab für die Spitzengastronomie im südlichen Burgund.","Pras baut seine Menüs auf den Grundpfeilern der Region auf: Schnecken, Bresse-Geflügel, Charolais-Rind, Süßwasserfische und die Käse aus dem Burgund und der Franche-Comté, jeweils mit Präzision und einer Portion Erfindungsgeist neu interpretiert. Die Saucen wahren eine respektvolle Verbindung zur klassischen Vergangenheit des Hauses, ohne den Teller zu beschweren. Der ganze Tisch wählt dasselbe Menü, das nahezu täglich wechselt, und zu jedem Menü kann eine Weinbegleitung aus den Appellationen rund um Chagny serviert werden.","Chagny liegt etwa 20 Minuten von Beaune entfernt. Mittags kostet ein kürzeres Menü 130 €, angeboten für Einzelreservierungen außerhalb von Ferien und Veranstaltungen; die längeren Menüs kosten 265 € und 335 €. Das Restaurant ist dienstags und mittwochs geschlossen, letzte Bestellungen werden um 13 Uhr und um 21 Uhr angenommen. Reservieren Sie für Wochenenden und die Zeit der Weinlese mehrere Wochen im Voraus, und kleiden Sie sich elegant. Die Weinbegleitung ist die natürliche Wahl, wenn draußen ein Privatfahrer wartet, und wer lieber bleibt, findet im Haus 16 Zimmer.","Lameloise erschien 1926 erstmals unter den besternten Restaurants des Guide MICHELIN, nur fünf Jahre nachdem die Familie den Gasthof übernommen hatte.","Die Maison Lameloise am Hauptplatz von Chagny in der Abenddämmerung",[19,374,375,376,377,20],"https:\u002F\u002Fwww.lameloise.fr\u002Frestaurant-lameloise\u002F","https:\u002F\u002Fwww.lameloise.fr\u002Feric-pras\u002F","https:\u002F\u002Fwww.lameloise.fr\u002Fhotel-lameloise\u002F","https:\u002F\u002Fwww.lameloise.fr\u002Fdocs-lameloise\u002Fcarte-et-menus-lameloise-fr.pdf",[],{"intro":380,"story":393,"cuisine":400,"visit":404,"faq":408,"fact":430},[381],{"n":382,"s":383},389,[384,385,388,390,392],[88,17],[17,386,387],136,"\u002Fvillages\u002Fbeaune",[386,389],345,[389,391,67],359,[391,382],[394,397],{"n":395,"s":396},302,[],{"n":398,"s":399},395,[],[401],{"n":402,"s":403},529,[],[405],{"n":406,"s":407},573,[],[409,412,415,418,421,424,427],{"n":410,"s":411},105,[],{"n":413,"s":414},45,[],{"n":416,"s":417},216,[],{"n":419,"s":420},196,[],{"n":422,"s":423},262,[],{"n":425,"s":426},290,[],{"n":428,"s":429},132,[],[431],{"n":432,"s":433},150,[],1791476275927]