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cuisine : Sébastien Grospellier.",{"q":216,"a":217,"link":218},"La Table de Chaintré : comment s'y rendre depuis Beaune ?","La Table de Chaintré est à environ 1 h 20 de Beaune par la route (110 km). Avec un chauffeur privé, l'aller-retour depuis Beaune, avec la voiture qui vous ramène après le dîner, commence à 525 € pour la voiture entière, jusqu'à 4 passagers.",{"to":181,"label":183},{"q":220,"a":221},"Le chauffeur peut-il attendre et nous ramener après le dîner ?","Oui. Réservez l'aller-retour : votre chauffeur vous dépose au restaurant, attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène à votre hôtel. Personne n'a à conduire.",{"q":223,"a":224},"La Table de Chaintré : faut-il réserver une table ?","Oui. Réservez votre table directement auprès du restaurant, bien à l'avance pour les week-ends, les vendanges et le week-end de la vente des Hospices de Beaune en novembre. Nous réservons la voiture, pas la table. Son site officiel (latabledechaintre.com) indique comment réserver et les jours d'ouverture.",{"q":226,"a":227,"link":228},"La Table de Chaintré : peut-on y déjeuner lors d’une sortie dans les vignes ?","Oui, les jours où il sert le déjeuner : réservez notre journée complète dans les vignes prolongée de deux heures au départ de Beaune (700 € par véhicule, jusqu’à 4 passagers) et votre chauffeur organise l’itinéraire et les dégustations autour de votre table. Vous réservez la table vous-même, et les dégustations se règlent aux domaines.",{"to":191,"label":229},"Journée vins complète prolongée de deux heures, 700 €",{"q":231,"a":232},"La Table de Chaintré : combien coûte un dîner ?","D'après le restaurant, les menus commencent à 89 € par personne. Les prix changent au fil des saisons : vérifiez avant de venir.",{"groups":234,"guides":351,"words":352},[235,266,291,321],{"tab":236,"rows":237,"all":263},"sight",[238,247,254],{"id":239,"to":240,"name":241,"eyebrow":242,"meta":243,"art":245},"vinzellesloche","\u002Fthings-to-do\u002Fcave-de-vinzelles-loche","Cave de Vinzelles-Loché","Expérience autour du vin",[244],"à 2 km",{"kind":246,"type":61},"village",{"id":248,"to":249,"name":250,"eyebrow":242,"meta":251,"art":253},"luquet","\u002Fthings-to-do\u002Fdomaine-luquet-fuisse","Domaine Luquet Depuis 1878",[252],"à 3 km",{"kind":246,"type":61},{"id":255,"to":256,"name":257,"eyebrow":258,"meta":259,"art":261},"prehistoire","\u002Fthings-to-do\u002Fmusee-de-prehistoire-de-solutre","Musée de Préhistoire de Solutré","Musée",[260],"à 5 km",{"kind":246,"type":61,"image":262,"focus":25},"\u002Fimages\u002Fsights\u002Fmusee-de-prehistoire-de-solutre.webp",{"to":264,"label":265},"\u002Fthings-to-do","Toutes les visites",{"tab":246,"rows":267,"all":289},[268,275,281],{"id":269,"to":270,"name":271,"eyebrow":-1,"meta":272,"art":273},"stveran","\u002Fvillages\u002Fsaint-veran","Saint-Véran",[244],{"kind":246,"type":61,"image":274,"focus":25},"\u002Fimages\u002Fvillages\u002Fsaint-veran.webp",{"id":14,"to":276,"name":277,"eyebrow":-1,"meta":278,"art":279},"\u002Fvillages\u002Fpouilly-fuisse","Pouilly-Fuissé",[252],{"kind":246,"type":61,"image":280,"focus":25},"\u002Fimages\u002Fvillages\u002Fpouilly-fuisse.webp",{"id":282,"to":283,"name":284,"eyebrow":-1,"meta":285,"art":287},"vire","\u002Fvillages\u002Fvire-clesse","Viré-Clessé",[286],"à 22 km",{"kind":246,"type":61,"image":288,"focus":25},"\u002Fimages\u002Fvillages\u002Fvire-clesse.webp",{"to":65,"label":290},"Tous les villages du Mâconnais",{"tab":292,"rows":293,"all":318},"chateau",[294,304,310],{"id":295,"to":296,"name":297,"eyebrow":298,"meta":299,"art":301},"vinzelles","\u002Fchateaux\u002Fchateau-de-vinzelles","Château de Vinzelles","Château viticole",[300],"à 1 km",{"kind":292,"type":302,"image":303,"focus":25},"wine","\u002Fimages\u002Fchateaux\u002Fchateau-de-vinzelles.webp",{"id":305,"to":306,"name":307,"eyebrow":298,"meta":308,"art":309},"fuisse","\u002Fchateaux\u002Fchateau-de-fuisse","Château de Fuissé",[252],{"kind":292,"type":302},{"id":311,"to":312,"name":313,"eyebrow":314,"meta":315,"art":316},"estours","\u002Fchateaux\u002Fchateau-d-estours","Château d’Estours","Manoir",[252],{"kind":292,"type":317},"manor",{"to":319,"label":320},"\u002Fchateaux","Tous les châteaux",{"tab":179,"rows":322,"all":348},[323,331,339],{"id":324,"to":325,"name":326,"eyebrow":327,"meta":328,"stars":8,"art":329},"odesvignes","\u002Frestaurants\u002Fl-o-des-vignes-fuisse","L’O des Vignes","Fuissé",[252],{"kind":246,"type":61,"image":330,"focus":25},"\u002Fimages\u002Frestaurants\u002Fl-o-des-vignes-fuisse.webp",{"id":332,"to":333,"name":334,"eyebrow":335,"meta":336,"stars":8,"art":338},"aubergeducep","\u002Frestaurants\u002Fauberge-du-cep-fleurie","L’Auberge du Cep","Fleurie",[337],"à 9 km",{"kind":246,"type":61},{"id":340,"to":341,"name":342,"eyebrow":343,"meta":344,"stars":8,"art":346},"huchette","\u002Frestaurants\u002Fla-huchette-replonges","La Huchette","Replonges",[345],"à 10 km",{"kind":246,"type":78,"image":347,"focus":25},"\u002Fimages\u002Frestaurants\u002Fla-huchette-replonges.webp",{"to":349,"label":350},"\u002Frestaurants","Tous les restaurants étoilés",[],{"when":353,"day":354},{},{},{"path":276,"name":277},{"image":22,"credit":23,"source":24,"focus":25,"shows":-1},{"kind":246,"type":61},[359,360],"La Table de Chaintré à Chaintré, 1 étoile MICHELIN au guide 2026 : dîner avec un chauffeur privé depuis Beaune, 525 € aller-retour jusqu’à 4 personnes.","La Table de Chaintré, 1 étoile MICHELIN : dîner avec un chauffeur privé depuis Beaune, 525 € aller-retour jusqu’à 4 personnes.","€€€",2026,{"tagline":364,"intro":365,"story":366,"cuisine":369,"visit":370,"fact":371,"seoTitle":15,"seoDescription":15,"wiki":15,"localName":15,"imageAlt":10,"driverNote":15,"sources":372,"wikipedia":380},"Un menu par semaine, un couple aux commandes, dans l’ancienne épicerie d’un village près de Mâcon.","La Table de Chaintré est un restaurant une étoile au Guide MICHELIN à Chaintré, village du Pouilly-Fuissé situé à dix minutes au sud de Mâcon et à environ 1 h 10 de Beaune. Sébastien Grospellier y cuisine un menu unique qui change chaque semaine, tandis que Floriane Grospellier dirige la salle et les vins. On y vient pour un repas détendu et précis, au milieu des vignes.",[367,368],"Les Grospellier tiennent leur restaurant dans l’ancienne épicerie du village, une maison de pierre sur la place de l’église, qui donne sur les vignes. Sébastien s’est formé à l’école hôtelière de Poligny ; Floriane, sommelière de la maison, passe une grande partie de son temps à rendre visite aux vignerons pour composer la carte.","Leur approche est restée simple et personnelle : un menu unique en cinq plats, réécrit chaque semaine autour du meilleur du marché et de la saison, servi dans une petite salle à l’esprit campagnard. Le restaurant détient son étoile MICHELIN depuis le guide 2008.","La cuisine est moderne et de saison, avec poisson, viande au choix, fromage ou faisselle fermière, puis dessert, au gré du marché de la semaine. Chaque mardi naît un nouveau menu : le couple n’achète que du poisson sauvage, comme le bar de ligne, se fournit chez le boucher deux fois par semaine et part chaque mardi à Lyon chercher foie gras, fromages, fruits et légumes. En saison, le menu fait la part belle au gibier, colvert, grouse ou lièvre à la royale, et à la truffe en hiver. Le pain est fait maison avec des farines bio. La carte d’environ 450 vins se concentre sur la région et le reste de la France, avec un intérêt marqué pour les vignerons en biodynamie et en vin nature.","Chaintré se trouve à environ 1 h 10 de Beaune, et la gare de Mâcon-Loché TGV est à 3 km. Le restaurant, 72 place du Luminaire, reçoit 20 à 30 convives au plus, midi et soir du mercredi au dimanche midi. Le menu de la semaine coûte 89 €, vins en sus, et les mercredis, jeudis et vendredis midi, une version courte garde les mises en bouche, les fromages et les desserts avec une seule entrée et un seul plat. 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