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Sophie et Matthieu Woillez y élaborent du vézelay blanc et quelques rouges, dans une ancienne ferme du château de Tharoiseau datant du XIXe siècle. On peut y déguster sans rendez-vous du printemps à l’automne, et réserver une visite guidée des caves et des vignes.",[326,327],"Sophie, petite-fille de vignerons du Beaujolais, et Matthieu, œnologue, se sont rencontrés pendant leurs études d’agronomie à Montpellier. En 2009, ils s’installent près de Vézelay avec un groupe de passionnés et posent leurs bagages dans la vieille ferme de Tharoiseau avec leurs trois jeunes enfants. Le domaine tient son nom de la Croix Montjoie, la croix à l’entrée du village, qui marquait autrefois l’arrivée des pèlerins en vue de Vézelay, point de départ des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Depuis, le domaine est passé de 10 à 15 hectares.","La plupart des vignes se trouvent à Tharoiseau, au lieu-dit Champ Cervin, sur des sols argileux profonds où le calcaire affleure en haut du coteau. Depuis 2021, le domaine travaille aussi En Merlutte, une parcelle plus sableuse et très ensoleillée, et possède une parcelle de pinot noir à Asquins. Certifié en agriculture biologique de 2018 à 2025, le domaine a mis cette certification en pause tout en gardant ses pratiques.","Sans rendez-vous, vous pouvez déguster les vins, acheter des bouteilles et vous promener librement dans les vignes. La gamme s’articule autour du vézelay blanc, appellation de chardonnay devenue village en 2017, avec les cuvées L’Impatiente, L’Élégante, La Voluptueuse et En Merlutte, aux côtés d’un bourgogne rouge, d’un irancy, d’un crémant de Bourgogne et d’un ratafia. Les visites sur réservation, de 2 à 9 personnes, ajoutent les caves, les vignes ou une initiation à la dégustation. Les soirs d’été, sauf le dimanche, la terrasse devient un bar à vin face au coucher du soleil sur Vézelay.","Comptez 45 minutes pour une dégustation, jusqu’à une heure et demie pour une visite guidée. Tharoiseau est à 4 km de Vézelay et à environ 1 h 25 de Beaune : une dégustation s’intègre facilement à une journée à Vézelay et Saint-Père. Le caveau est ouvert sans rendez-vous du lundi au samedi d’avril à octobre et la première semaine de novembre, et sur rendez-vous en hiver. Réservez les visites guidées en ligne à l’avance.","De novembre à mars, le propre troupeau du domaine, une vingtaine de brebis de Valachie, pâture entre les rangs, ce qui maintient l’herbe rase et évite un labour au printemps, quand le risque de gel est fort.",[16,332,333,334,335,19,336,337],"https:\u002F\u002Fwww.lacroixmontjoie.com\u002Fle-domaine","https:\u002F\u002Fwww.lacroixmontjoie.com\u002Fnotre-histoire","https:\u002F\u002Fwww.lacroixmontjoie.com\u002Fnos-vignes","https:\u002F\u002Fwww.lacroixmontjoie.com\u002Fnos-vins","https:\u002F\u002Fwww.lacroixmontjoie.com\u002Fbar-a-vin","https:\u002F\u002Fwww.destinationgrandvezelay.com\u002Fla-croix-montjoie\u002F",[],{"intro":340,"experience":344,"history":348,"visit":355,"faq":365,"fact":378},[341],{"n":342,"s":343},407,[],[345],{"n":346,"s":347},595,[],[349,352],{"n":350,"s":351},557,[],{"n":353,"s":354},425,[],[356],{"n":357,"s":358},422,[359,361,364],[87,360],148,[360,362,363],154,"\u002Fvillages\u002Fbeaune",[362,357],[366,369,372,375],{"n":367,"s":368},167,[],{"n":370,"s":371},40,[],{"n":373,"s":374},185,[],{"n":376,"s":377},245,[],[379],{"n":380,"s":381},207,[],1791476361842]