--- title: "La Paulée de Printemps de Meursault 2027: Termine, Programm & Anreise" description: "Meist an einem Samstagabend Mitte März, Meursault. Das Frühlingsbankett von Meursault, zu dem rund 500 Gäste ihre besten Flaschen zum Teilen mitbringen." url: https://www.cote-privee.com/de/events/paulee-de-printemps-meursault lang: de updated: 2026-10-08 generated: 2026-10-09 image: https://www.cote-privee.com/og/de/events/paulee-de-printemps-meursault.png --- # La Paulée de Printemps de Meursault > La Paulée de Printemps de Meursault: Das Frühlingsbankett von Meursault, zu dem rund 500 Gäste ihre besten Flaschen zum Teilen mitbringen. Die Paulée de Printemps ist das Frühlingsbankett von Meursault und findet jeden März in der historischen Cuverie des Château de Meursault statt. Rund 500 Weinliebhaber und Fachleute setzen sich zu einem burgundischen Diner an den Tisch, und wie bei jeder Paulée bringt jeder Gast Flaschen mit, die er mit seiner Tischrunde teilt. Die Ausgabe 2026 ist die 37. ## Eckdaten - Art: Tradition - Meursault - 15 Min. ab Beaune - Wann: Meist an einem Samstagabend Mitte März. Die Termine für 2027 stehen noch nicht fest. - Ort: [Château de Meursault](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-meursault) - In der Nähe: [Meursault](https://www.cote-privee.com/de/villages/meursault) - Eintritt: Kostenpflichtig oder auf Einladung - Wo: Meursault · Côte-d'Or - Lage: 8 km südwestlich von Beaune · Côte de Beaune - Koordinaten: 46.9740, 4.7738 - Ab Beaune: ≈ 15 Min. · 9 km - 65 € einfache Fahrt ab Beaune mit [Privatfahrer](https://www.cote-privee.com/de/private-driver) - Dazu die Weinberge: unsere [halbtägige Weintour, 290 €](https://www.cote-privee.com/de/wine-tours/half-day). ## Geschichte Die 1986 ins Leben gerufene Paulée de Printemps steht in der Tradition der burgundischen Bankette. Früher hieß sie Bannée, ein Fest, das mit dem offiziellen Beginn der Lese verbunden war, und seit 1992 findet sie Mitte März statt. Veranstalter ist die Association pour la Promotion de Meursault. Jedes Jahr wird ein renommierter Koch geehrt. 2025 stand Patrick Henriroux von La Pyramide in Vienne dem Diner vor und überreichte den Prix de la Paulée an Christophe Quéant von Le Carmin in Beaune; 2026 war Paul Marcon Ehrengast, der Gewinner des Bocuse d'Or 2025. ## Was Sie erwartet Das Diner wird in der Cuverie des Château von einem Caterer serviert, und zu den Weinen des Château de Meursault kommen die Flaschen, die die Gäste und die Winzer aus Meursault mitbringen. Die Winzer gehen von Tisch zu Tisch und erzählen von dem, was sie geöffnet haben, und der Abend fühlt sich an wie ein großes, großzügiges Familienessen. ## Tipps für den Tag Die Plätze sind begrenzt und müssen im Voraus reserviert werden. Fragen Sie daher beim Château de Meursault oder beim veranstaltenden Verein nach, wann die Buchung beginnt. Bringen Sie pro Person mindestens eine gute Flasche mit, am besten etwas Besonderes zum Teilen. Das Diner endet spät, und die Weine sind hochkarätig. Buchen Sie Ihren Fahrer für die Rückfahrt nach Beaune also gleich zusammen mit Ihren Plätzen. ## Wussten Sie schon? 2026 ehrte die Paulée de Printemps Paul Marcon, den jungen Koch, der 2025 den Bocuse d'Or gewann. ## Rund um La Paulée de Printemps de Meursault Was sich am selben Tag mit La Paulée de Printemps de Meursault verbinden lässt, das Nächste zuerst. ### Weitere Veranstaltungen im März 2027 - **Läuft Freitag, 26. Februar bis Sonntag, 7. März 2027** · [Carnaval de Chalon-sur-Saône](https://www.cote-privee.com/de/events/carnaval-de-chalon-sur-saone): Zehn Tage Umzüge, Blaskapellen und die burlesken Gôniots, bis zur Verbrennung des Alten Karnevals. (Tradition · Chalon-sur-Saône) - **Meist an einem Wochenende Anfang März.** · [Journées Gourmandes de Marsannay-la-Côte](https://www.cote-privee.com/de/events/journees-gourmandes-marsannay): Eine traditionsreiche Genussmesse im Frühling am nördlichen Tor der Route des Grands Crus. (Kulinarik · Marsannay-la-Côte) - **Meist am Samstag und Sonntag des Versteigerungswochenendes der Hospices de Nuits, Anfang bis Mitte März.** · [Salon des Vignerons de Nuits-Saint-Georges](https://www.cote-privee.com/de/events/salon-des-vignerons-nuits-saint-georges): Vierzig Winzer aus Nuits-Saint-Georges schenken am Wochenende der Hospices-Versteigerung ihre Weine aus. (Weinfest · Nuits-Saint-Georges) - **Meist am Samstag des Versteigerungswochenendes der Hospices de Nuits, Anfang bis Mitte März.** · [Semi-marathon de Nuits-Saint-Georges](https://www.cote-privee.com/de/events/semi-marathon-nuits-saint-georges): Ein Halbmarathon durch die Grands Crus am Wochenende der Versteigerung der Hospices de Nuits. (Sport · Nuits-Saint-Georges) - **Meist an einem Sonntag Ende März oder Anfang April.** · [Trail du Tacot](https://www.cote-privee.com/de/events/trail-du-tacot-gevrey-chambertin): Ein Trailrun mit Dorfcharakter, von den Reben von Gevrey-Chambertin hinauf zu den Felsklippen darüber. (Sport · Gevrey-Chambertin) - **Sonntag, 14. März 2027 (Voraussichtliche Termine, noch nicht bestätigt)** · [Vente des Vins des Hospices de Nuits-Saint-Georges](https://www.cote-privee.com/de/events/hospices-de-nuits-wine-auction): Die eigene Wohltätigkeitsweinversteigerung der Côte de Nuits, seit 1961 jeden Frühling. (Weinauktion · Vougeot) ### In der Nähe - **Samstag, 17. Oktober 2026 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [La Paulée du Château de Meursault](https://www.cote-privee.com/de/events/paulee-du-chateau-de-meursault): Das herbstliche Erntedinner des Château de Meursault, jedes Jahr von einem Gastkoch zubereitet. (Tradition · Meursault) - **Samstag, 24. bis Sonntag, 25. Oktober 2026 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Coup d’œil, Coup de cœur à Auxey-Duresses](https://www.cote-privee.com/de/events/coup-doeil-coup-de-coeur-auxey-duresses): Auxey-Duresses öffnet am vierten Oktoberwochenende seine Keller, wenn sich die Reben golden färben. (Weinfest · Auxey-Duresses) - **Montag, 16. November 2026 (Voraussichtliche Termine, noch nicht bestätigt)** · [La Paulée de Meursault](https://www.cote-privee.com/de/events/paulee-de-meursault): Das großzügigste Erntemittagessen Burgunds, zu dem jeder Gast seine besten Flaschen mitbringt. (Tradition · Meursault) - **Samstag, 30. bis Sonntag, 31. Januar 2027 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Saint-Vincent Tournante](https://www.cote-privee.com/de/events/saint-vincent-tournante): Das winterliche Weinfest Burgunds, jedes Jahr im Januar in einem anderen Dorf. (Tradition · Volnay, Gastgeberort 2027) - **Mitte Februar, an einem Sonntag** · [Trail de Pommard](https://www.cote-privee.com/de/events/trail-de-pommard): Ein Wintertrail auf Schotterwegen und Pfaden durch die Weinberge von Pommard. (Sport · Pommard) - **Am Osterwochenende, Samstag und Sonntag** · [Le Printemps de Monthelie](https://www.cote-privee.com/de/events/printemps-de-monthelie): Osterwochenende in Monthélie: Die Winzer öffnen ihre Keller, und das ganze Dorf feiert. (Weinfest · Monthelie) ### Dörfer - [Meursault](https://www.cote-privee.com/de/villages/meursault) (1 km entfernt): Das große Weißweindorf der Côte de Beaune, mit einem Rathaus unter glasierten Ziegeln und 19 Premiers Crus. - [Monthélie](https://www.cote-privee.com/de/villages/monthelie) (2 km entfernt): Ein kleines Dorf am Hang zwischen Volnay und Meursault, das einst mit einem Dorf in der Toskana verglichen wurde. - [Auxey-Duresses](https://www.cote-privee.com/de/villages/auxey-duresses) (2 km entfernt): Ein stilles Taldorf mit geschmeidigen Rotweinen und strahlenden Weißweinen, eingebettet zwischen bewaldeten Hügeln westlich von Meursault. ### Schlösser - [Château de Meursault](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-meursault) (1 km entfernt): Ein Weinschloss mit weitläufigen Gewölbekellern, einem ummauerten Chardonnay-Clos und einem Waldgarten. - [Château de Cîteaux](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-citeaux) (1 km entfernt): Ein Schloss aus dem 19. Jahrhundert in Meursault, erbaut über den Kellern der Mönche von Cîteaux. - [Château de la Velle](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-la-velle) (1 km entfernt): Ein befestigtes Haus aus dem 16. Jahrhundert am südlichen Rand von Meursault, mit eigenem Weingut. ### Sehenswertes - [Domaine Boyer-Martenot](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/domaine-boyer-martenot-meursault) (1 km entfernt): Ein Familienweingut in Meursault seit 1917, mit einem Probierkeller, der werktags mit oder ohne Termin offensteht. - [Église Saint-Nicolas de Meursault](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/eglise-saint-nicolas-meursault) (1 km entfernt): Die gotische Kirche von Meursault, deren 57 Meter hoher Steinhelm Dorf und Weinberge überragt. - [Domaine Jean Monnier & Fils](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/domaine-jean-monnier-et-fils-meursault) (1 km entfernt): Ein Familienweingut in Meursault mit Wurzeln im Jahr 1696 und einem Probierkeller am Rathausplatz. ### Restaurants - [Auprès du Clocher](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/aupres-du-clocher-pommard) (4 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Pommards neu besternte Adresse, an der der Sohn des Metzgers neben der Kirche kocht - [Ed.Em](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/ed-em-chassagne-montrachet) (5 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Die Sterneadresse eines Paares mitten im Land des Montrachet, mit 600 Weinen zur Begleitung - [Le Carmin](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/le-carmin-beaune) (7 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Christophe Quéants souveräne Produktküche in einem Renaissancehaus an der Place Carnot ## Fragen zu La Paulée de Printemps de Meursault ### La Paulée de Printemps de Meursault 2027: Wann findet die Veranstaltung statt? Die Termine für 2027 sind noch nicht bekannt. Üblicher Zeitraum: Meist an einem Samstagabend Mitte März. ### La Paulée de Printemps de Meursault: Wo findet die Veranstaltung statt? Die Veranstaltung findet in Meursault (Côte-d'Or) statt. Veranstaltungsort: Château de Meursault. ### La Paulée de Printemps de Meursault: Ist der Eintritt frei? Nein, der Eintritt ist kostenpflichtig oder nur mit Einladung möglich. Preise und Buchung finden Sie auf der offiziellen Website. ### La Paulée de Printemps de Meursault: Wie kommt man von Beaune aus hin? Meursault liegt etwa 15 Min. von Beaune entfernt (9 km auf der Straße). Am einfachsten mit einem Privatfahrer: ab 65 € für das ganze Auto, bis zu 4 Gäste, ohne Parkplatzsuche und ohne dass jemand nach einem Glas Wein fahren muss. ### La Paulée de Printemps de Meursault: Kann man einen Privatfahrer buchen? Ja. Ihr Fahrer holt Sie in Beaune oder an Ihrem Hotel im elektrischen Polestar 2 ab (bis zu 4 Gäste), wartet während der Veranstaltung und fährt Sie zurück. Für die gefragtesten Wochenenden buchen Sie am besten einige Wochen im Voraus. → [Halbtägige Weintour, 290 €](https://www.cote-privee.com/de/wine-tours/half-day) ## Buchen - [Fahrer buchen](https://www.cote-privee.com/de/book?service=wine-tour&place=village:meursault): Keine Parkplatzsuche, niemand muss nüchtern bleiben: Alle können ein Glas genießen. Ihr Fahrer wartet und bringt Sie zurück: keine Parkplatzsuche, und alle können ein Glas genießen. ## Quellen - - - - [Der ganze Veranstaltungskalender](https://www.cote-privee.com/de/events) --- Kanonische Seite: