--- title: "Climats von Burgund: das UNESCO-Welterbe erklärt" description: "Was die UNESCO 2015 eingetragen hat: 1.247 Climats an Côte de Nuits und Côte de Beaune, dazu Beaune und Dijon. Warum das zählt und wo Sie es sehen." url: https://www.cote-privee.com/de/guides/climats-of-burgundy-unesco lang: de updated: 2026-10-04 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/de/guides/climats-of-burgundy-unesco.png --- # Die Climats von Burgund: was die UNESCO 2015 eingetragen hat und wie Sie es erleben > Die Climats von Burgund wurden am 4. Juli 2015 in die Welterbeliste der UNESCO eingetragen. Die Eintragung umfasst 1.247 genau abgegrenzte Weinbergsparzellen, die Climats, an den Hängen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune, dazu die Stadt Beaune und die Altstadt von Dijon: insgesamt 13.219 Hektar innerhalb einer Pufferzone von 50.011 Hektar. Gewürdigt wird ein System, in dem der Wein seit dem Mittelalter an seine genaue Herkunftsparzelle gebunden ist. Geschrieben und geprüft von Côte Privée, aktualisiert am 4. Oktober 2026 ## Das Wichtigste - Offizieller Name: The Climats, terroirs of Burgundy, eingetragen am 4. Juli 2015 auf der 39. Sitzung des Welterbekomitees in Bonn. - Die UNESCO zählt 1.247 Climats an den Hängen, die sich rund 50 km von Dijon nach Süden bis zu den Maranges erstrecken. - Die Stätte besteht aus zwei Teilen: den Weinbergen, Weindörfern und der Stadt Beaune (13.118 ha) sowie der Altstadt von Dijon (101 ha), mit einer Pufferzone von 50.011 ha. - Eingetragen wurde sie nach den Kriterien (iii) und (v), als lebendiger Archetyp eines Weinbaus nach Terroir, geprägt von Mönchen, Herzögen, Städten und Winzern. - Chablis, die Côte Chalonnaise und das Mâconnais gehören nicht zur Welterbestätte. - Gute Orte, um sie zu verstehen: die Cité des Climats et vins de Bourgogne und das kostenlose Maison des Climats in Beaune, das Château du Clos de Vougeot und die Route des Grands Crus. 1.247 benannte Weinbergsparzellen, zwei historische Städte und seit 2015 Welterbe der UNESCO. ## Was ist ein Climat im Burgund? Im Burgund ist ein Climat eine benannte Weinbergsparzelle, über Jahrhunderte vom Menschen schrittweise und genau abgegrenzt, mit eigener Geologie, eigenem Wasserabfluss und eigener Exposition. Die Trauben werden getrennt vinifiziert, und der Wein trägt den Namen des Climats. Mit dem Wetter hat das Wort nichts zu tun. Die Association des Climats du vignoble de Bourgogne, Trägerin der Welterbebewerbung, weist darauf hin, dass der Begriff im 16. Jahrhundert erstmals schriftlich auftauchte, als Synonym für Lieu-dit, und sich im 17. Jahrhundert verbreitete, um die Unterschiede und die Rangordnung zwischen den Weinen der Côte auszudrücken. Ein Dokument von 1584 über den Clos de Bèze erwähnt bereits ein Rebstück im Climat Champ Berthin, dem heutigen Chambertin. Jeder Grand Cru und jeder Premier Cru ist ein Climat, ebenso aber viele Parzellen auf Village-Ebene. Der Schriftsteller Bernard Pivot, Vorsitzender des Unterstützerkomitees der Bewerbung, brachte es so auf den Punkt: Wenn man im Burgund von einem Climat spricht, blickt man hinab auf den Boden, nicht hinauf zum Himmel. ## Was genau hat die UNESCO 2015 eingetragen? Die UNESCO hat eine serielle Kulturerbestätte aus zwei Teilen eingetragen: die Weinberge der Côte de Nuits und der Côte de Beaune mit ihren Dörfern und der Stadt Beaune sowie die Altstadt von Dijon. Die UNESCO beschreibt den ersten Teil als die kommerzielle Seite des Systems und Dijon als die politische und regulierende Macht, die es hervorgebracht hat. | Teil | Was er umfasst | Fläche | | --- | --- | --- | | Komponente 1425-001, die Weinberge | 1.247 Climats an den Hängen von Dijon bis zu den Maranges, die Weindörfer mit ihren Gebäuden und die Stadt Beaune | 13.118 ha | | Komponente 1425-002, Dijon | Die Altstadt, Sitz der Herzöge und der Institutionen, die den Weinbau regelten | 101 ha | | Eingetragene Stätte insgesamt | Beide Komponenten | 13.219 ha | | Pufferzone | Das landschaftliche Umfeld, im Westen bis in die Hautes-Côtes und im Osten bis zur Autobahn A31 | 50.011 ha | ## Wie groß ist die Welterbestätte der Climats? Die eingetragene Stätte umfasst 13.219 Hektar innerhalb einer Pufferzone von 50.011 Hektar. Die Zusammenfassung der UNESCO beschreibt natürliche Hänge mit Ton-Kalk-Böden von äußerst wechselnder Zusammensetzung, die sich 50 km von Dijon nach Süden bis zu den Maranges erstrecken. Laut der Association des Climats umfasst die Kernzone rund 40 Gemeinden, die Pufferzone und die assoziierten Gemeinden etwa hundert weitere; das BIVB kommt auf insgesamt 142 Gemeinden. Die Pufferzone folgt im Westen den höchsten Höhenlinien der Hautes-Côtes, im Osten der Autobahn A31 und im Norden der Umgehungsstraße von Dijon. Drei Bauwerke hebt die UNESCO als greifbare Zeugnisse der Mächte hervor, die das System geschaffen haben: den Palais des Ducs et des États de Bourgogne in Dijon, das Hôtel-Dieu des Hospices Civils de Beaune und das Château du Clos de Vougeot. ## Ist ganz Burgund Welterbe? Nein. Die Eintragung umfasst nur die Côte de Nuits und die Côte de Beaune, von Dijon bis zu den Maranges, dazu Dijon und Beaune. Chablis, das Auxerrois, die Côte Chalonnaise und das Mâconnais liegen außerhalb, und Teile der Hautes-Côtes gehören nur zur Pufferzone. Die Association des Climats erklärt die Wahl: Die Bewerbung konzentrierte sich auf den Abschnitt, der das Modell am besten veranschaulicht, der Nutzen sollte aber ganz Burgund zugutekommen, daher der Name Climats du vignoble de Bourgogne. Die Region besitzt weitere Welterbestätten, die aus anderen Gründen eingetragen wurden, darunter die Abbaye de Fontenay und die Basilique Sainte-Marie-Madeleine de Vézelay. ## Warum wurden die Climats von Burgund eingetragen? Die UNESCO sah in den Climats die Wiege und den lebendigen Archetyp des Weinbaus nach Terroir: eine Landschaft, in der der Wein seit dem Hochmittelalter in höchstem Maße mit seiner genauen Herkunftsparzelle gleichgesetzt wird und in der dieses System bis heute lebendig ist. Die Eintragung erfolgte nach zwei Kriterien. - Kriterium (iii): Das Zusammenspiel von Weinbergsparzellen, Weindörfern und den Städten Dijon und Beaune ist ein bemerkenswertes Beispiel einer historischen Weinbaulandschaft, mit mindestens zehn Jahrhunderten angesammelten Wissens und einem bis heute aktiven Weinbau. - Kriterium (v): Die Climats zeigen, wie eine Gemeinschaft den Ort, das Climat, und die Zeit, den Jahrgang, zu ihren Qualitätsmerkmalen machte; die Parzellen bleiben sichtbar in Mauern, Clos, Lesesteinhaufen, den sogenannten Meurgers, Hecken und Wegen. - Integrität und Authentizität: Das Parzellenmuster hat sich kaum verändert, das Land wird weiterhin für den Weinbau genutzt, und die seit 1936 geltenden Appellationsregeln tragen dazu bei, die Grenzen stabil zu halten. ## Wie lange dauerte die Bewerbung bei der UNESCO? Rund acht Jahre. Der Verein hinter der Bewerbung wurde im April 2007 gegründet, unter dem Vorsitz des Winzers Aubert de Villaine, während Bernard Pivot das Unterstützerkomitee leitete. Frankreich setzte die Climats im April 2009 auf seine Tentativliste, und ein wissenschaftlicher Beirat aus 36 Fachleuten, von Geologen und Historikern bis zu Sprachwissenschaftlern und Agronomen, half bei der Ausarbeitung eines Dossiers von mehr als 600 Seiten. Eine Territorialcharta, die die Verwaltung der Stätte regelt, wurde am 8. April 2011 im Château du Clos de Vougeot unterzeichnet. Im Januar 2014 wurde das Dossier bei der UNESCO eingereicht, im Herbst 2014 besuchten internationale Gutachter die Region, und das Welterbekomitee stimmte auf seiner 39. Sitzung in Bonn am 4. Juli 2015 ab. Laut BIVB hatten bis dahin mehr als 64.000 Menschen ihre Unterstützung per Unterschrift bekundet. Auf derselben Sitzung wurden auch die Hänge, Häuser und Keller der Champagne eingetragen. ## Wie haben Mönche und Herzöge die Climats geprägt? Die Mönche gaben den Climats ihre Methode, die Valois-Herzöge ihren Ruf, und die Städte Dijon und Beaune machten aus beidem Regeln und Handel. Reben wuchsen hier schon zur Römerzeit: 2008 fanden Archäologen in der Ebene bei Gevrey-Chambertin einen Weinberg aus dem 1. und 2. Jahrhundert n. Chr. Vom Mittelalter an übernahmen die großen Abteien die Führung. Cluny, gegründet 910, und die Abbaye Notre-Dame de Cîteaux, gegründet 1098, beide im Burgund entstanden, erwarben, rodeten und ummauerten Weinberge entlang der Côte. Die Zisterzienser schufen im 12. Jahrhundert den Clos de Vougeot, ein Vorbild für ummauerte Weinberge und klösterliche Kellereien, das in ganz Europa Schule machte, während die Mönche der Abbaye de Saint-Vivant de Vergy die Hänge von Vosne-Romanée erschlossen. Im 14. und 15. Jahrhundert brachten die Valois-Herzöge von Burgund ihre Weine nach Flandern und an den päpstlichen Hof in Avignon. 1395 verbannte Philipp der Kühne den Gamay zugunsten des Pinot Noir aus seinen Ländereien, eine frühe Qualitätsvorschrift. Die Tibériades von Dijon, Karten, die 1550 sowie zwischen 1567 und 1571 für Grenzstreitigkeiten gezeichnet wurden, zeigen bereits benannte Weinberge. Ab dem späten 17. Jahrhundert wurden Weine zunehmend unter den Namen einzelner Climats verkauft statt als Weine aus Dijon oder Beaune, und die Négociant-Häuser von Beaune trugen diese Namen auf die Märkte in ganz Frankreich und Europa. Die Revolution beschlagnahmte die Weinberge von Kirche und Adel, Gelehrte des 19. Jahrhunderts erstellten Rangordnungen der Climats, 1859 fand die erste Vente des Vins des Hospices de Beaune statt, und nach der Reblauskrise legten die Appellationsdekrete ab 1936 Grenzen fest, die bis heute weitgehend gelten. ## Wie können Sie die Climats von Burgund erleben? Beginnen Sie in einem Informationszentrum in Beaune und erkunden Sie dann den Hang zwischen Dijon und Santenay mit dem Auto, dem Fahrrad oder zu Fuß, mit Halt an den Bauwerken, die die UNESCO nennt. - Cité des Climats et vins de Bourgogne, Beaune: das wichtigste Informationszentrum der Welterbestätte, eröffnet 2023, mit einem Rundgang, der in einer Verkostung endet, und einer kostenlosen Panoramaterrasse. Planen Sie mindestens 90 Minuten ein. - Maison des Climats, Beaune: eine kostenlose Ausstellung in der Porte Marie de Bourgogne, zugänglich über das Tourismusbüro, mit einem kurzen Panoramafilm, einem großen Modell der Côte de Nuits und der Côte de Beaune sowie einem historischen Fries. Der Besuch dauert etwa 30 Minuten; die Öffnungszeiten wechseln je nach Saison. - Route des Grands Crus: 1937 angelegt, verbindet sie die Weinstädte und Weindörfer der Côte de Nuits und der Côte de Beaune, laut der Association des Climats 37 an der Zahl, und bildet das natürliche Rückgrat jedes Besuchs. - Château du Clos de Vougeot: das Kelterhaus der Zisterzienser, der große Keller und das Renaissance-Schloss inmitten des ummauerten Weinbergs, das ganze Jahr über für Besucher geöffnet. - Hôtel-Dieu des Hospices Civils de Beaune und Palais des Ducs et des États de Bourgogne: die beiden städtischen Bauwerke, die die UNESCO neben dem Clos nennt. - Zu Fuß oder mit dem Rad: Die Association des Climats führt rund 87 km Wege von den Marcs d'Or am Stadtrand von Dijon bis Santenay auf, und der Radweg La Voie des Vignes verläuft auf rund 22 km von Beaune nach Santenay. ## Worauf sollten Sie in den Weinbergen achten? Achten Sie auf die sichtbaren Spuren, die die UNESCO beschreibt: Mauern um die Clos, Meurgers (Haufen von Steinen, die aus den Rebflächen gelesen wurden), Cabottes (Hütten aus Trockenmauerwerk), Hecken und Wege, die alten Parzellengrenzen folgen. In Vosne-Romanée markiert ein Steinkreuz den Rand des Weinbergs La Romanée-Conti; in Vougeot umschließt die Mauer der Zisterzienser den Clos noch immer in einem Stück. Die Climats sind private, bewirtschaftete Weinberge, bleiben Sie also auf den Wegen und gehen Sie niemals zwischen die Rebzeilen. Ein Tag mit Fahrer macht die Welterbestätte leicht lesbar und erlaubt allen das Verkosten: Ein Vormittag in der Côte de Nuits mit dem Clos de Vougeot, Mittagessen in Beaune und ein Nachmittag entlang der Côte de Beaune passen bequem in unsere Ganztagestour, 8 Stunden für 560 €, die Verkostungen bezahlen Sie bei den Domaines. Außerhalb der eingetragenen Zone erklären die Cité des Climats et vins de Bourgogne, Chablis und die Cité des Climats et vins de Bourgogne, Mâcon die nördlichen und südlichen Weinbaugebiete Burgunds. ## Ändert die UNESCO-Eintragung etwas für Besucher? In der Praxis nicht: Es gibt weder Eintrittskarten noch einen zentralen Eingang, und die Weinberge bleiben landwirtschaftliche Nutzfläche. Laut der Association des Climats bringt die Eintragung keine neuen überstaatlichen Vorschriften mit sich; der Schutz beruht auf dem bestehenden französischen Denkmal-, Planungs- und Umweltrecht, den Appellationsregeln und der Territorialcharta, während die Koordination im Alltag bei der Mission Climats liegt. Besuchern hat sie ausgeschilderte Wege, Informationszentren und ein starkes lokales Engagement für den Erhalt der Landschaft gebracht. ## Häufige Fragen ### Wie viele Climats gibt es im Burgund? Die UNESCO zählt 1.247 Climats in der eingetragenen Zone der Côte de Nuits und der Côte de Beaune. Auch andere Weinbaugebiete Burgunds, etwa Chablis, haben benannte Climats, doch sie liegen außerhalb der Welterbestätte. ### Wann wurden die Climats von Burgund UNESCO-Welterbe? Am 4. Juli 2015, auf der 39. Sitzung des Welterbekomitees in Bonn. ### Gehört Chablis zum UNESCO-Welterbe? Nein. Die eingetragene Stätte reicht von Dijon bis zu den Maranges und schließt Beaune und Dijon ein. Chablis hat eine eigene Zweigstelle der Cité des Climats et vins de Bourgogne, liegt aber außerhalb der eingetragenen Zone. ### Was bedeutet Climat im Burgund? Eine benannte, genau abgegrenzte Weinbergsparzelle, seit Jahrhunderten anerkannt, deren Wein getrennt ausgebaut wird und ihren Namen trägt. Es ist ein burgundischer Begriff und hat nichts mit dem Wetter zu tun. ### Kostet es etwas, die Climats zu besichtigen? Nein. Die Weinberge sind von öffentlichen Straßen und Wegen aus zu sehen, und das Maison des Climats in Beaune ist kostenlos. Die Cité des Climats et vins de Bourgogne verlangt Eintritt für ihren Rundgang, ihre Panoramaterrasse ist jedoch frei zugänglich. ### Wer verwaltet die Welterbestätte der Climats? Die Association des Climats du vignoble de Bourgogne arbeitet über ihre Mission Climats mit den Gebietskörperschaften, dem Staat und der Weinwirtschaft zusammen, auf Grundlage einer 2011 unterzeichneten Territorialcharta. ## Orte in diesem Ratgeber - [Dijon](https://www.cote-privee.com/de/villages/dijon): Die historische Hauptstadt Burgunds, Residenz der Valois-Herzöge und nördliches Tor zur Route des Grands Crus. - [Beaune](https://www.cote-privee.com/de/villages/beaune): Die Weinhauptstadt Burgunds, mit dem Hôtel-Dieu, alten Stadtmauern und Kellern unter ihren Straßen. - [Gevrey-Chambertin](https://www.cote-privee.com/de/villages/gevrey-chambertin): Neun Grands Crus, mehr als in jedem anderen Dorf Burgunds, angeführt von Chambertin und Chambertin-Clos de Bèze. - [Vougeot](https://www.cote-privee.com/de/villages/vougeot): Heimat des Clos de Vougeot, des Zisterzienserweinbergs mit Château im Herzen der burgundischen Weingeschichte. - [Vosne-Romanée](https://www.cote-privee.com/de/villages/vosne-romanee): Sechs Grands Crus, darunter Romanée-Conti und La Tâche, in dem Dorf, das man die Perle der Côte nennt. - [Maranges](https://www.cote-privee.com/de/villages/maranges): Drei Dörfer an den letzten Hängen der Côte de Beaune, vereint in einer Appellation für lebhafte, fruchtige Rotweine. - [Santenay](https://www.cote-privee.com/de/villages/santenay): Kurort und Weindorf nahe dem Südende der Côte de Beaune, bekannt für seine Rotweine. - [Chablis](https://www.cote-privee.com/de/villages/chablis): Der nördliche Vorposten des Burgund, wo Chardonnay auf fossilreichem Kalkstein über dem Fluss Serein wächst. - [Château du Clos de Vougeot](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-du-clos-de-vougeot): Das Weingut der Zisterzienser, das zum Sinnbild des Burgunderweins wurde. - [Palast der Herzöge und Stände von Burgund (Palais des Ducs et des États de Bourgogne)](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/palais-des-ducs-dijon): Einst Sitz der Herzöge von Burgund und später der burgundischen Stände, heute Rathaus und Museum von Dijon. - [Hospices de Beaune (Hôtel-Dieu), Hôtel-Dieu des Hospices Civils de Beaune](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/hospices-de-beaune-hotel-dieu): Das Hospital für die Armen von Beaune aus dem 15. Jahrhundert, gekrönt von seinen berühmten Dächern aus glasierten, gemusterten Ziegeln. - [Route des Grands Crus](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/route-des-grands-crus): Burgunds historische Weinstraße, rund 60 Kilometer Weinberge und Dörfer von Dijon bis Santenay. - [Weinberg La Romanée-Conti (Vigne de la Romanée-Conti)](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/romanee-conti-vineyard): Ein Weinberg von etwa 1,8 Hektar, markiert durch ein Steinkreuz und in aller Welt berühmt. - [Cité des Climats et vins de Bourgogne](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/cite-des-climats-et-vins-de-bourgogne-beaune): Das Weinzentrum Burgunds, in einem markanten Bau in Form einer Rebranke am Eingang von Beaune. - [Cité des Climats et vins de Bourgogne, Chablis](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/cite-des-climats-chablis): Die nördlichen Weinberge Burgunds, erklärt im mittelalterlichen Keller der Mönche von Pontigny. - [Cité des Climats et vins de Bourgogne, Mâcon](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/cite-des-climats-et-vins-macon): Der Standort Mâcon des burgundischen Weinerlebniszentrums, erkennbar an einem Turm in Form einer Kelterspindel. - [Abtei Cîteaux (Abbaye Notre-Dame de Cîteaux)](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/abbaye-de-citeaux): Das Mutterkloster des Zisterzienserordens, 1098 gegründet und bis heute von Mönchen bewohnt. - [Abtei Saint-Vivant de Vergy (Abbaye de Saint-Vivant de Vergy)](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/abbaye-saint-vivant-de-vergy): Restaurierte Ruinen des cluniazensischen Priorats, dessen Mönche einst die großen Reben von Vosne-Romanée besaßen. - [La Voie des Vignes](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/voie-des-vignes-beaune-santenay): Ein 22 Kilometer langer Radweg von Beaune nach Santenay durch Pommard, Volnay, Meursault und die Montrachet-Dörfer. - [Abtei Fontenay (Abbaye de Fontenay)](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/abbaye-de-fontenay): Eine der am besten erhaltenen Zisterzienserabteien der Welt, einsam gelegen in einem stillen, bewaldeten Tal des Auxois. - [Basilika Sainte-Marie-Madeleine in Vézelay (Basilique Sainte-Marie-Madeleine de Vézelay)](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/basilique-de-vezelay): Ein romanisches Meisterwerk auf einem Hügel, wo der heilige Bernhard zum Zweiten Kreuzzug aufrief. ## Quellen - - - - - - - - - - - - - - --- Kanonische Seite: