--- title: "Auberge de la Charme: 1 MICHELIN-Stern in Prenois" description: "Auberge de la Charme in Prenois: ein Stern im Guide MICHELIN 2026. Küchenchef, Menüs und ein Privatfahrer ab Beaune für Hin- und Rückfahrt." url: https://www.cote-privee.com/de/restaurants/auberge-de-la-charme-prenois lang: de updated: 2026-10-02 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/de/restaurants/auberge-de-la-charme-prenois.png --- # Auberge de la Charme > Auberge de la Charme: Eine besternte Dorfherberge oberhalb von Dijon, in der Burgund auf die Gewürzrouten Asiens trifft Auberge de la Charme liegt in Prenois (Côte-d'Or), 46 Min. Fahrt (51 km) von Beaune entfernt. 1 MICHELIN-Stern · Menüs ab 65 € · Privatfahrer ab Beaune, hin und zurück: 290 € pro Auto, bis zu 4 Gäste. Die Auberge de la Charme ist ein Ein-Sterne-Restaurant in Prenois, einem Dorf auf der Hochebene etwa fünfzehn Minuten nordwestlich von Dijon, geführt von den Küchenchefs Nicolas Isnard und David Le Comte gemeinsam mit ihrer Partnerin Cécile Sagory. Eine Karte zum Lesen gibt es nicht: Die Gäste überlassen sich einer Folge kreativer Teller, in denen burgundische Produkte auf Aromen treffen, die die Küchenchefs auf ihren Reisen gesammelt haben. ## Eckdaten - Art: Sternerestaurant · 1 MICHELIN-Stern - Wo: Prenois · Côte-d'Or - Lage: 40 km nördlich von Beaune · Côte-d'Or - Koordinaten: 47.3757, 4.8991 - 46 Min. ab Beaune - 1 MICHELIN-Stern - Menüs ab 65 € - Küchenchef: Nicolas Isnard und David Le Comte - Küche: Kreativ, Produkte aus dem Burgund mit Einflüssen aus aller Welt - Guide MICHELIN 2026: [guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/fr/fr/bourgogne-franche-comte/prenois/restaurant/auberge-de-la-charme) - Offizielle Website: [aubergedelacharme.com](https://aubergedelacharme.com/fr/) - Ab Beaune: ≈ 46 Min. · 51 km - 290 € hin und zurück ab Beaune mit [Privatfahrer](https://www.cote-privee.com/de/private-driver) - Mittagessen hier im Rahmen einer Weintour: [ganztägige Weintour, 560 €](https://www.cote-privee.com/de/wine-tours/full-day). ## Anfahrt - [Fahrer zum Abendessen und zurück](https://www.cote-privee.com/de/private-driver): 46 Min. Fahrt (51 km) pro Strecke, 290 € für Hin- und Rückfahrt, pro Auto. Mit dem Zug oder Flugzeug? [Transfers von Bahnhöfen und Flughäfen](https://www.cote-privee.com/de/transfers) Reservieren Sie den Tisch beim Restaurant, dann das Auto für denselben Abend. Ihr Fahrer wartet während des Essens bis zu 3 Stunden und bringt Sie zurück. Schätzpreise pro Fahrzeug für bis zu 4 Gäste, inklusive Maut. Ihr Preis wird bei der Buchung bestätigt. ## Die Geschichte Die drei Partner lernten sich in der Drei-Sterne-Küche von Gilles Goujon in Fontjoncouse in den Corbières kennen und arbeiteten dann gemeinsam im Château de Curzay bei Poitiers, wo Isnard einen MICHELIN-Stern erkochte. Im Juni 2008 übernahmen sie diese Herberge, eine ehemalige Dorfschmiede aus behauenem Stein, und erhielten hier bereits acht Monate später ihren ersten Stern. Beide Küchenchefs stammen aus Südfrankreich: Isnard wurde an Hotelfachschulen in Sète und Béziers ausgebildet, Le Comte wuchs in Montélimar auf. Cécile Sagory, die als Pâtissière begann, leitet heute den Service und baut den Weinkeller auf. ## Die Küche Ausgangspunkt sind die großen Produkte Burgunds, neu interpretiert mit Gewürzen und weniger vertrauten Zutaten, die in Asien, im Nahen Osten, in Nordafrika, Spanien und Italien entdeckt wurden, und regionale Klassiker werden mitunter zerlegt und neu zusammengesetzt. Die Küchenchefs bestimmen die Abfolge nach Jahreszeit und Markt, und unter den süßen Gängen taucht burgundische Schwarze Johannisbeere auf. Die Weinkarte umfasst rund 600 Referenzen, mit zahlreichen Crus aus dem benachbarten Burgund, einer bemerkenswerten Auswahl an Magnumflaschen und einigen ausländischen Flaschen. ## Gut zu wissen Die offizielle Website nennt donnerstags, freitags und samstags ein dreigängiges Mittagessen ab etwa 65 €, dazu längere Menüs mit fünf und sieben Gängen zu jedem Service; geöffnet ist von Donnerstagmittag bis Sonntagmittag. Prüfen Sie aktuelle Preise auf der Website und reservieren Sie frühzeitig. Die beiden Speisesäle mit Balken, altem Stein, Kamin und zeitgenössischen Gemälden sind eher gemütlich als förmlich, und für kleine Gruppen steht ein separater Raum bereit. Prenois liegt auf der Hochebene jenseits der westlichen Vororte von Dijon, an ruhigen Landstraßen; mit einem Privatfahrer genießen Sie den Wein und kehren nach Dijon oder Beaune zurück, ohne einen Gedanken an die schmalen Straßen zu verschwenden. Telefon: [+33 3 80 35 32 84](tel:+33380353284) ## Wussten Sie schon? Cécile Sagory führt Buch darüber, was jeder Stammgast gegessen und getrunken hat, damit wiederkehrenden Gästen nie zweimal dasselbe Gericht oder derselbe Wein serviert wird. ## So läuft der Abend 1. **Tisch reservieren**: Direkt beim Restaurant. Wochenenden, die Lese und die Versteigerung der Hospices de Beaune im November sind oft Wochen im Voraus ausgebucht. 2. **Auto buchen**: Wählen Sie das Restaurant auf unserer Buchungsseite: Abholung am Hotel zur gewünschten Zeit und ein Festpreis für Hin- und Rückfahrt. 3. **Zurück ins Hotel**: Ihr Fahrer wartet während des Essens in der Nähe, bis zu 3 Stunden, und fährt Sie dann heim. Niemand muss selbst fahren. ## Rund um Auberge de la Charme Was Sie vor dem Abendessen in der Nähe sehen können, das Nächste zuerst. ### Sehenswertes - [Historisches Dorf Talant (Site historique de Talant)](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/talant), 9 km entfernt: Ein von den Herzögen gegründetes Dorf auf einer Anhöhe, mit gotischer Kirche und Blick über den Lac Kir. - [Kir-See (Lac Kir)](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/lac-kir), 9 km entfernt: Dijons See, 1964 eröffnet und nach dem Bürgermeister benannt, der auch dem Kir seinen Namen gab. - [Lebkuchenmanufaktur Mulot & Petitjean (La Fabrique de pain d’épices Mulot & Petitjean)](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/mulot-petitjean), 11 km entfernt: Dijons traditionsreiche Lebkuchenmanufaktur, mit einem Museumsbereich über der laufenden Produktion. ### Dörfer - [Dijon](https://www.cote-privee.com/de/villages/dijon) (12 km entfernt): Die historische Hauptstadt Burgunds, Residenz der Valois-Herzöge und nördliches Tor zur Route des Grands Crus. - [Marsannay-la-Côte](https://www.cote-privee.com/de/villages/marsannay-la-cote) (14 km entfernt): Tor zur Côte de Nuits und einzige Dorfappellation Burgunds mit Rot-, Weiß- und Roséwein. - [Fixin](https://www.cote-privee.com/de/villages/fixin) (16 km entfernt): Ein stilles Weindorf mit Napoleon im Wald, einer romanischen Kirche in den Reben und straffen Rotweinen. ### Schlösser - [Château de Vantoux](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-vantoux) (9 km entfernt): Ein Château des frühen 18. Jahrhunderts nördlich von Dijon, erbaut für einen Ersten Präsidenten des Parlement. - [Château de Fontaine-lès-Dijon (Maison natale de saint Bernard)](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-fontaine-les-dijon), 9 km entfernt: Der Geburtsort des heiligen Bernhard von Clairvaux, auf einem Hügel über Dijon. - [Château de Montculot](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-montculot) (12 km entfernt): Der Landsitz in den Hautes-Côtes, der mit dem romantischen Dichter Alphonse de Lamartine verbunden ist. ### Restaurants - [William Frachot](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/william-frachot-dijon) (12 km entfernt · 2 MICHELIN-Sterne): Dijons Zwei-Sterne-Adresse, die in der Hostellerie du Chapeau Rouge die Klassiker Burgunds neu denkt - [Loiseau des Ducs](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/loiseau-des-ducs-dijon) (12 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Die Handschrift Loiseau in Dijon, serviert unter den Gewölben eines Stadtpalais aus dem 16. Jahrhundert - [L’Aspérule](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/l-asperule-dijon) (12 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Keigo Kimuras intimer Speisesaal in Dijon: französische Technik, japanische Zurückhaltung ### Veranstaltungen - **Samstag, 10. Oktober 2026 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Show les papilles](https://www.cote-privee.com/de/events/show-les-papilles-dijon): Das kostenlose Fest des Geschmacks in Dijon, in der Cité internationale de la gastronomie et du vin. (Kulinarik · Dijon) - **Sonntag, 11. Oktober 2026 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Marathon des Grands Crus](https://www.cote-privee.com/de/events/marathon-des-grands-crus): Ein Marathon auf der gesperrten Route des Grands Crus, von Dijon zum Clos de Vougeot und zurück. (Sport · Dijon) - **Freitag, 23. bis Sonntag, 25. Oktober 2026 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Salon des Vignerons Indépendants de Bourgogne et du Jura](https://www.cote-privee.com/de/events/salon-vignerons-independants-dijon): Rund sechzig unabhängige Winzer aus dem Burgund und dem Jura schenken ihre Weine in Dijon aus und verkaufen sie. (Weinfest · Dijon) - **Samstag, 31. Oktober bis Mittwoch, 11. November 2026 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Foire internationale et gastronomique de Dijon](https://www.cote-privee.com/de/events/foire-gastronomique-dijon): Die große Gastronomiemesse Burgunds, seit 1921 jeden Herbst in Dijon. (Kulinarik · Dijon) - **Meist vom letzten Samstag im November bis zum ersten Sonntag im Januar.** · [Les Fééries de Noël de Dijon](https://www.cote-privee.com/de/events/feeries-de-noel-dijon): Holzhütten, Vin chaud, eine Eisbahn und ein Riesenrad im Herzen von Dijon. (Weihnachten · Dijon) - **Meist von Ende November bis Anfang Dezember.** · [Les Nuits d’Orient et d’ailleurs](https://www.cote-privee.com/de/events/nuits-d-orient-et-d-ailleurs-dijon): Das Winterfestival in Dijon für Musik, Tanz und Kunst aus dem Orient und darüber hinaus. (Kultur · Dijon) - **Jedes Jahr am Wochenende nach der Saint-Vincent Tournante, meist an einem Samstag Ende Januar oder Anfang Februar.** · [Saint-Vincent de Dijon](https://www.cote-privee.com/de/events/saint-vincent-de-dijon): Dijon ehrt den Schutzpatron der Winzer mit einem Umzug und einem Verkostungsdorf. (Tradition · Dijon) - **Meist an einem Wochenende Anfang Juni.** · [Grand Prix de l’Âge d’Or](https://www.cote-privee.com/de/events/grand-prix-age-d-or-dijon-prenois): Das älteste Treffen für historischen Motorsport in Frankreich, auf den Hügeln gleich außerhalb von Dijon. (Sport · Prenois) - **Jeden Sonntag von Ende Juni bis Ende September.** · [Le Brunch des Halles](https://www.cote-privee.com/de/events/brunch-des-halles-dijon): Sommerliche Sonntagsbrunches von Köchen aus der Region unter der eisernen Markthalle von Dijon. (Kulinarik · Dijon) - **Alle zwei Jahre, in geraden Jahren; die letzten Ausgaben fanden Anfang Juli statt. Die nächste wird 2028 erwartet.** · [Les Fêtes de la Vigne de Dijon](https://www.cote-privee.com/de/events/fetes-de-la-vigne-dijon): Das internationale Folklorefestival von Dijon, 1946 entstanden und alle zwei Jahre ausgerichtet. (Kultur · Dijon) - **Freitag, 27. bis Sonntag, 29. August 2027 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Golden Coast Festival](https://www.cote-privee.com/de/events/golden-coast-festival-dijon): Drei Tage französischer und internationaler Rap in einem Park am Stadtrand von Dijon. (Musik · Dijon) - **Meist an einem Sonntag Mitte September.** · [Vélotour Dijon](https://www.cote-privee.com/de/events/velotour-dijon): Eine vergnügliche Radtour durch Dijon, die Orte öffnet, die Radfahrern sonst verschlossen sind. (Sport · Dijon) - **Meist am dritten Septemberwochenende, während der Europäischen Tage des Kulturerbes.** · [Fête de la Pressée](https://www.cote-privee.com/de/events/fete-de-la-pressee-chenove): Die riesigen Weinpressen der Herzöge erwachen im alten Dorfkern von Chenôve zu neuem Leben. (Tradition · Chenôve) - **Meist in den letzten Septembertagen und den ersten Oktobertagen.** · [Tribu Festival](https://www.cote-privee.com/de/events/tribu-festival-dijon): Das Dijoner Festival für Weltmusik, Jazz und experimentierfreudige Klänge, an der Schwelle zum Oktober. (Musik · Dijon) ## Fragen zu Auberge de la Charme ### Wie viele MICHELIN-Sterne hat Auberge de la Charme? Auberge de la Charme trägt im Guide MICHELIN Frankreich 2026 einen Stern. ### Wer steht in der Küche von Auberge de la Charme? In der Küche von Auberge de la Charme: Nicolas Isnard und David Le Comte. ### Wie kommen wir von Beaune zu Auberge de la Charme? Auberge de la Charme liegt etwa 46 Min. mit dem Auto von Beaune entfernt (51 km). Mit einem Privatfahrer kostet die Hin- und Rückfahrt ab Beaune, mit Heimfahrt nach dem Essen, ab 290 € für das ganze Auto, bis zu 4 Gäste. → [Fahrer zum Abendessen und zurück](https://www.cote-privee.com/de/private-driver) ### Kann der Fahrer warten und uns nach dem Essen zurückfahren? Ja. Buchen Sie die Hin- und Rückfahrt: Ihr Fahrer bringt Sie zu Auberge de la Charme, wartet während des Essens in der Nähe, bis zu 3 Stunden, und fährt Sie zu Ihrem Hotel. Niemand muss selbst fahren. ### Müssen wir bei Auberge de la Charme einen Tisch reservieren? Ja. Reservieren Sie direkt beim Restaurant, für Wochenenden, die Lese und das Wochenende der Hospices-Versteigerung im November frühzeitig. Wir buchen das Auto, nicht den Tisch. Auf der offiziellen Website (aubergedelacharme.com) finden Sie Reservierung und Öffnungstage. ### Auberge de la Charme: Können wir auf einer Weintour dort zu Mittag essen? Ja, an den Tagen, an denen es mittags geöffnet hat: Buchen Sie unsere ganztägige Weintour ab Beaune (560 € pro Fahrzeug, bis zu 4 Gäste), und Ihr Fahrer plant die Route und die Weinproben rund um Ihren Tisch. Den Tisch reservieren Sie selbst, die Weinproben bezahlen Sie bei den Weingütern. → [Ganztägige Weintour, 560 €](https://www.cote-privee.com/de/wine-tours/full-day) ### Was kostet ein Abendessen bei Auberge de la Charme? Laut Restaurant beginnen die Menüs bei 65 € pro Person. Die Preise ändern sich mit den Jahreszeiten, prüfen Sie sie vor dem Besuch. ## Buchen - [Fahrer buchen](https://www.cote-privee.com/de/book?service=driver&place=restaurant:charme): Hin und zurück ab Beaune ab 290 € · bis zu 4 Gäste ## Quellen - - - - --- Kanonische Seite: