--- title: "L’Auberge du Cep: 1 MICHELIN-Stern in Fleurie" description: "L'Auberge du Cep ist ein Restaurant mit einem MICHELIN-Stern in Fleurie, einem der zehn Crus des Beaujolais, etwa 1 Stunde 25 Minuten von Beaune entfernt." url: https://www.cote-privee.com/de/restaurants/auberge-du-cep-fleurie lang: de updated: 2026-10-02 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/de/restaurants/auberge-du-cep-fleurie.png --- # L’Auberge du Cep > L’Auberge du Cep: Ein historischer Gasthof im Beaujolais-Cru-Dorf Fleurie, seit 2021 wieder besternt. L’Auberge du Cep liegt in Fleurie (Rhône), 1 Std. 26 Min. Fahrt (121 km) von Beaune entfernt. 1 MICHELIN-Stern · Menüs ab 35 € · Privatfahrer ab Beaune, hin und zurück: 570 € pro Auto, bis zu 4 Gäste. L'Auberge du Cep ist ein Restaurant mit einem MICHELIN-Stern in Fleurie, einem der zehn Crus des Beaujolais, etwa 1 Stunde 25 Minuten von Beaune entfernt. Aurélien Merot und Camille Gomes eröffneten es Ende 2015 neu und gewannen 2021 seinen Stern zurück. Kommen Sie wegen einer großzügigen Terroirküche, feiner Saucen und der Weine der umliegenden Hügel. ## Eckdaten - Art: Sternerestaurant · 1 MICHELIN-Stern - Wo: Fleurie · Rhône - Lage: 95 km südlich von Beaune · Mâconnais - Koordinaten: 46.1921, 4.6970 - 1 Std. 26 Min. ab Beaune - 1 MICHELIN-Stern - Menüs ab 35 € - Küchenchef: Aurélien Merot - Küche: Beaujolais-Terroir, klassische Saucen - Guide MICHELIN 2026: [guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/fr/fr/auvergne-rhone-alpes/fleurie/restaurant/auberge-du-cep) - Offizielle Website: [aubergeducep.com](https://aubergeducep.com/) - Ab Beaune: ≈ 1 Std. 26 Min. · 121 km - 570 € hin und zurück ab Beaune mit [Privatfahrer](https://www.cote-privee.com/de/private-driver) - Mittagessen hier im Rahmen einer Weintour: [ganztägige Weintour mit zwei zusätzlichen Stunden, 700 €](https://www.cote-privee.com/de/wine-tours/full-day). ## Anfahrt - [Fahrer zum Abendessen und zurück](https://www.cote-privee.com/de/private-driver): 1 Std. 26 Min. Fahrt (121 km) pro Strecke, 570 € für Hin- und Rückfahrt, pro Auto. Mit dem Zug oder Flugzeug? [Transfers von Bahnhöfen und Flughäfen](https://www.cote-privee.com/de/transfers) Reservieren Sie den Tisch beim Restaurant, dann das Auto für denselben Abend. Ihr Fahrer wartet während des Essens bis zu 3 Stunden und bringt Sie zurück. Schätzpreise pro Fahrzeug für bis zu 4 Gäste, inklusive Maut. Ihr Preis wird bei der Buchung bestätigt. ## Die Geschichte Der Gasthof ist mindestens seit 1951 eine feste Größe der Küche des Beaujolais, und rund vier Jahrzehnte lang war er das Reich von Chantal Chagny, die ihn zu einer der unverzichtbaren Adressen der Region machte. 2014 verlor er seinen Stern. Aurélien Merot, der in Paul Bocuses Brasserie du Nord, bei Philippe Labbé im Château de Bagnols und in der Chèvre d'Or in Èze gearbeitet und später die Küche des Château de Pizay geleitet hatte, übernahm Ende 2015 gemeinsam mit Camille. Im Guide 2021 kehrte der Stern zurück. ## Die Küche Merots Küche wurzelt im Beaujolais und in klassischen Saucen, vollendet mit Finesse. Einige Gerichte gibt es das ganze Jahr über: eine Pâté en croûte mit Kalbsbries und Foie gras, in Fleurie gegartes Bresse-Huhn, seit 1951 ein Signaturgericht des Hauses, und ein Soufflé mit Vanille und Grand Marnier. Die saisonalen Menüs bringen im Herbst Wild, ein Menü ehrt Marguerite Chabert, die erste Frau in Frankreich an der Spitze einer Winzergenossenschaft, und die Weinbegleitungen schöpfen aus den Crus rund um das Dorf. ## Gut zu wissen Fleurie liegt über die A6 etwa 1 Stunde 25 Minuten von Beaune entfernt. Dienstags bis freitags gibt es mittags ein Marktmenü für 35 € oder 40 €. Die übrigen Menüs beginnen bei 67 € für fünf Gänge, weitere kosten 85 €, 98 € und 120 €, Weinbegleitungen mit drei oder fünf Gläsern gibt es ab 42 €. Das Restaurant ist von Dienstag bis Samstag mittags und abends geöffnet. Es bildet den natürlichen Abschluss eines Tages zwischen den Crus des Beaujolais oder im südlichen Mâconnais, und mit einem Privatfahrer muss niemand selbst fahren. Telefon: [+33 4 74 04 10 77](tel:+33474041077) ## Wussten Sie schon? In Fleurie gegartes Huhn ist seit 1951 das Signaturgericht des Hauses und wird von einem Küchenchef an den nächsten weitergegeben. ## So läuft der Abend 1. **Tisch reservieren**: Direkt beim Restaurant. Wochenenden, die Lese und die Versteigerung der Hospices de Beaune im November sind oft Wochen im Voraus ausgebucht. 2. **Auto buchen**: Wählen Sie das Restaurant auf unserer Buchungsseite: Abholung am Hotel zur gewünschten Zeit und ein Festpreis für Hin- und Rückfahrt. 3. **Zurück ins Hotel**: Ihr Fahrer wartet während des Essens in der Nähe, bis zu 3 Stunden, und fährt Sie dann heim. Niemand muss selbst fahren. ## Rund um L’Auberge du Cep Was Sie vor dem Abendessen in der Nähe sehen können, das Nächste zuerst. ### Sehenswertes - [Hameau Duboeuf](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/hameau-duboeuf) (4 km entfernt): Ein Themenpark rund um den Wein in einem ehemaligen Bahnhof, geschaffen vom Beaujolais-Weinhändler Georges Duboeuf. - [Domaine Luquet Depuis 1878](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/domaine-luquet-fuisse) (10 km entfernt): Ein Familienweingut im Herzen von Fuissé seit 1878, sechs Generationen Pouilly-Fuissé und Saint-Véran. - [Cave de Vinzelles-Loché](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/cave-de-vinzelles-loche) (11 km entfernt): Die Genossenschaft von Vinzelles und Loché aus dem Jahr 1929, wo sich drei Pouilly-Appellationen nebeneinander verkosten lassen. ### Dörfer - [Saint-Véran](https://www.cote-privee.com/de/villages/saint-veran) (8 km entfernt): Frischer Chardonnay aus Dörfern, die Pouilly-Fuissé umschließen, zu Füßen der Roche de Solutré. - [Pouilly-Fuissé](https://www.cote-privee.com/de/villages/pouilly-fuisse) (10 km entfernt): Der große Weißwein im Süden des Burgund, gewachsen unter den Kalkfelsen von Solutré und Vergisson. ### Schlösser - [Château d’Estours](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-d-estours) (9 km entfernt): Ein von Wassergräben umgebenes festes Haus südlich von Mâcon, umkämpft von Écorcheurs und den Milizen von Mâcon. - [Château de Chasselas](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-chasselas) (9 km entfernt): Eine Burg mit drei Türmen und glasierten Ziegeldächern in den Hügeln des Saint-Véran, lange das Herz eines Weinguts. - [Château de Vinzelles](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-vinzelles) (10 km entfernt): Zwei benachbarte Burgen über Vinzelles, verbunden durch ein Gärhaus mit großen hölzernen Weinpressen. ### Restaurants - [La Table de Chaintré](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/la-table-de-chaintre) (9 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Ein Menü pro Woche, ein Ehepaar, in einem ehemaligen Dorfladen bei Mâcon. - [L’O des Vignes](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/l-o-des-vignes-fuisse) (10 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Ein Meilleur Ouvrier de France am Herd, im Herzen von Pouilly-Fuissé. - [La Huchette](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/la-huchette-replonges) (19 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Produkte der Bresse mit mediterranem Akzent, gleich jenseits der Saône gegenüber von Mâcon. ## Fragen zu L’Auberge du Cep ### Wie viele MICHELIN-Sterne hat L’Auberge du Cep? L’Auberge du Cep trägt im Guide MICHELIN Frankreich 2026 einen Stern. ### Wer steht in der Küche von L’Auberge du Cep? In der Küche von L’Auberge du Cep: Aurélien Merot. ### Wie kommen wir von Beaune zu L’Auberge du Cep? L’Auberge du Cep liegt etwa 1 Std. 26 Min. mit dem Auto von Beaune entfernt (121 km). Mit einem Privatfahrer kostet die Hin- und Rückfahrt ab Beaune, mit Heimfahrt nach dem Essen, ab 570 € für das ganze Auto, bis zu 4 Gäste. → [Fahrer zum Abendessen und zurück](https://www.cote-privee.com/de/private-driver) ### Kann der Fahrer warten und uns nach dem Essen zurückfahren? Ja. Buchen Sie die Hin- und Rückfahrt: Ihr Fahrer bringt Sie zu L’Auberge du Cep, wartet während des Essens in der Nähe, bis zu 3 Stunden, und fährt Sie zu Ihrem Hotel. Niemand muss selbst fahren. ### Müssen wir bei L’Auberge du Cep einen Tisch reservieren? Ja. Reservieren Sie direkt beim Restaurant, für Wochenenden, die Lese und das Wochenende der Hospices-Versteigerung im November frühzeitig. Wir buchen das Auto, nicht den Tisch. Auf der offiziellen Website (aubergeducep.com) finden Sie Reservierung und Öffnungstage. ### L’Auberge du Cep: Können wir auf einer Weintour dort zu Mittag essen? Ja, an den Tagen, an denen es mittags geöffnet hat: Buchen Sie unsere ganztägige Weintour mit zwei zusätzlichen Stunden ab Beaune (700 € pro Fahrzeug, bis zu 4 Gäste), und Ihr Fahrer plant die Route und die Weinproben rund um Ihren Tisch. Den Tisch reservieren Sie selbst, die Weinproben bezahlen Sie bei den Weingütern. → [Ganztägige Weintour mit zwei zusätzlichen Stunden, 700 €](https://www.cote-privee.com/de/wine-tours/full-day) ### Was kostet ein Abendessen bei L’Auberge du Cep? Laut Restaurant beginnen die Menüs bei 35 € pro Person. Die Preise ändern sich mit den Jahreszeiten, prüfen Sie sie vor dem Besuch. ## Buchen - [Fahrer buchen](https://www.cote-privee.com/de/book?service=driver&place=restaurant:aubergeducep): Hin und zurück ab Beaune ab 570 € · bis zu 4 Gäste ## Quellen - - - - - - - --- Kanonische Seite: