--- title: "Aux Terrasses: 1 MICHELIN-Stern in Tournus" description: "Aux Terrasses in Tournus: ein Stern im Guide MICHELIN 2026. Küchenchef, Menüs und ein Privatfahrer ab Beaune für Hin- und Rückfahrt." url: https://www.cote-privee.com/de/restaurants/aux-terrasses-tournus lang: de updated: 2026-10-02 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/de/restaurants/aux-terrasses-tournus.png --- # Aux Terrasses > Aux Terrasses: Ein Familienhaus in Tournus mit MICHELIN-Stern, heute in zweiter Generation. Aux Terrasses liegt in Tournus (Saône-et-Loire), 56 Min. Fahrt (67 km) von Beaune entfernt. 1 MICHELIN-Stern · Menüs ab 45 € · Privatfahrer ab Beaune, hin und zurück: 355 € pro Auto, bis zu 4 Gäste. Aux Terrasses ist ein Restaurant mit einem MICHELIN-Stern und Zimmern in Tournus, an der Saône etwa 45 Minuten südlich von Beaune, und für seinen nachhaltigen Ansatz trug es einen Grünen MICHELIN-Stern, bis der Guide diese Auszeichnung im Mai 2026 abschaffte. Jean-Michel Carrette schreibt seine Menüs rund um die Tageslieferungen lokaler Erzeuger. Kommen Sie wegen einer erfinderischen, vom Produkt geleiteten Küche und einer ungewöhnlichen Auswahl an Naturweinen. ## Eckdaten - Art: Sternerestaurant · 1 MICHELIN-Stern - Wo: Tournus · Saône-et-Loire - Lage: 50 km südlich von Beaune · Mâconnais - Koordinaten: 46.5590, 4.9144 - 56 Min. ab Beaune - 1 MICHELIN-Stern - Menüs ab 45 € - Küchenchef: Jean-Michel Carrette - Küche: Kreativ, marktfrisch - Guide MICHELIN 2026: [guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/fr/fr/bourgogne-franche-comte/tournus/restaurant/aux-terrasses) - Offizielle Website: [aux-terrasses.com](https://www.aux-terrasses.com/) - Ab Beaune: ≈ 56 Min. · 67 km - 355 € hin und zurück ab Beaune mit [Privatfahrer](https://www.cote-privee.com/de/private-driver) - Mittagessen hier im Rahmen einer Weintour: [ganztägige Weintour mit zwei zusätzlichen Stunden, 700 €](https://www.cote-privee.com/de/wine-tours/full-day). ## Anfahrt - [Fahrer zum Abendessen und zurück](https://www.cote-privee.com/de/private-driver): 56 Min. Fahrt (67 km) pro Strecke, 355 € für Hin- und Rückfahrt, pro Auto. Mit dem Zug oder Flugzeug? [Transfers von Bahnhöfen und Flughäfen](https://www.cote-privee.com/de/transfers) Reservieren Sie den Tisch beim Restaurant, dann das Auto für denselben Abend. Ihr Fahrer wartet während des Essens bis zu 3 Stunden und bringt Sie zurück. Schätzpreise pro Fahrzeug für bis zu 4 Gäste, inklusive Maut. Ihr Preis wird bei der Buchung bestätigt. ## Die Geschichte Michel und Henriette Carrette begründeten den Ruf des Hauses, und Michel erkochte 1999 den Stern. Ihr Sohn Jean-Michel, ausgebildet an der Hotelfachschule in Poligny, in La Tour Rose in Lyon und bei der Familie Troisgros, übernahm nach dem Tod seines Vaters im Januar 2005 und hat den Stern seither gehalten. Mit Amandine Carrette, seiner Partnerin im Betrieb, hat er das Haus zu einer Referenz für verantwortungsvolle Gastlichkeit gemacht: 2020 kam der Grüne Stern, und Aux Terrasses bietet heute neben dem Restaurant zwanzig Zimmer und Suiten. Mit einer zweiten Sterneadresse in der Stadt ist Tournus ein ungewöhnlich lohnender Halt zwischen Beaune und Mâcon. ## Die Küche Die Küche ist persönlich und erfinderisch, im Burgund verankert, aber offen für weitere Einflüsse. Carrette arbeitet mit kleinen lokalen Erzeugern, und das Menü kann sich je nach Lieferung von einem Service zum nächsten ändern. Die Weinkarte bevorzugt seltene Naturweine aus dem Burgund, dem Jura und anderen Regionen, und neben den Weinbegleitungen gibt es eine alkoholfreie Begleitung namens Botanique. ## Gut zu wissen Tournus liegt über die A6 etwa 45 Minuten von Beaune entfernt. Das Marktmittagessen von Dienstag bis Freitag kostet 45 € für drei Gänge; abends haben Sie die Wahl zwischen sechs Gängen für 95 € und acht für 135 €. Sonntags, montags und donnerstagmittags ist das Restaurant geschlossen. Beachten Sie, dass das Haus am 18. Oktober 2026 für eine dreimonatige Renovierung schließt und die Wiedereröffnung um den 20. Januar 2027 plant. Verbinden Sie ein Essen mit einem Besuch der Abtei Saint-Philibert; mit einem Privatfahrer kann der ganze Tisch die Weinbegleitung wählen. Telefon: [+33 3 85 51 01 74](tel:+33385510174) ## Wussten Sie schon? Der Stern ist seit 1999 in der Familie geblieben: Michel Carrette erkochte ihn, und seit 2005 hält ihn sein Sohn. ## So läuft der Abend 1. **Tisch reservieren**: Direkt beim Restaurant. Wochenenden, die Lese und die Versteigerung der Hospices de Beaune im November sind oft Wochen im Voraus ausgebucht. 2. **Auto buchen**: Wählen Sie das Restaurant auf unserer Buchungsseite: Abholung am Hotel zur gewünschten Zeit und ein Festpreis für Hin- und Rückfahrt. 3. **Zurück ins Hotel**: Ihr Fahrer wartet während des Essens in der Nähe, bis zu 3 Stunden, und fährt Sie dann heim. Niemand muss selbst fahren. ## Rund um Aux Terrasses Was Sie vor dem Abendessen in der Nähe sehen können, das Nächste zuerst. ### Sehenswertes - [Musée du Vélo Michel Grézaud](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/musee-du-velo-michel-grezaud-tournus) (1 km entfernt): Fast 200 Fahrräder, von einer Draisine von 1818 bis zur Rennmaschine aus Carbon, in einer ehemaligen Stärkefabrik südlich von Tournus. - [Hôtel-Dieu de Tournus](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/hotel-dieu-de-tournus) (1 km entfernt): Ein Hospital aus dem 17. Jahrhundert mit seinen Krankensälen, Kastenbetten aus Eiche und einer der ältesten Apotheken Frankreichs. - [Abtei Saint-Philibert in Tournus (Abbaye Saint-Philibert de Tournus)](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/abbaye-saint-philibert-tournus), 1 km entfernt: Eine der großen romanischen Kirchen Frankreichs, mit ungewöhnlichen Quertonnen und einem vollständigen Klosterensemble. ### Dörfer - [Viré-Clessé](https://www.cote-privee.com/de/villages/vire-clesse) (13 km entfernt): Zwei Nachbardörfer im Haut-Mâconnais, vereint in einer Appellation für großzügigen Chardonnay. - [Montagny](https://www.cote-privee.com/de/villages/montagny) (25 km entfernt): Eine reine Weißwein-Appellation mit Hanglagen rund um Buxy und einer Fülle von Premiers Crus. - [Givry](https://www.cote-privee.com/de/villages/givry) (28 km entfernt): Ein kleines Weinstädtchen mit Baudenkmälern des 18. Jahrhunderts, dessen Rotwein der Legende nach mit Henri IV. verbunden ist. ### Schlösser - [Château d’Ozenay](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-d-ozenay) (5 km entfernt): Ein Herrensitz mit Steindächern neben einer romanischen Kirche, seit rund vierhundert Jahren im Besitz einer Familie. - [Château de Messey](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-messey) (7 km entfernt): Ein befestigtes Haus bei Tournus, wiedergeboren als Bioweingut mit Gästezimmern und Winzerhäusern. - [Château de Balleure](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-balleure) (9 km entfernt): Geburtshaus des Renaissancehistorikers Pierre de Saint-Julien de Balleure, heute ein luxuriöses Gästehaus. ### Restaurants - [L’Écrin de Yohann Chapuis](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/l-ecrin-de-yohann-chapuis-tournus) (1 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Ein intimer Sterne-Speisesaal in Tournus, vom Küchenchef, der Lameloise half, den dritten Stern zurückzugewinnen. - [La Marande](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/la-marande-montbellet) (11 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Ein familiengeführtes Landhaus im nördlichen Mâconnais, besternt seit 2014. - [Le Raisin](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/le-raisin-pont-de-vaux) (14 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Ein Familienhaus in der Bresse, nur einen kurzen Weg über die Saône von den Weinbergen des Mâconnais entfernt. ## Fragen zu Aux Terrasses ### Wie viele MICHELIN-Sterne hat Aux Terrasses? Aux Terrasses trägt im Guide MICHELIN Frankreich 2026 einen Stern. ### Wer steht in der Küche von Aux Terrasses? In der Küche von Aux Terrasses: Jean-Michel Carrette. ### Wie kommen wir von Beaune zu Aux Terrasses? Aux Terrasses liegt etwa 56 Min. mit dem Auto von Beaune entfernt (67 km). Mit einem Privatfahrer kostet die Hin- und Rückfahrt ab Beaune, mit Heimfahrt nach dem Essen, ab 355 € für das ganze Auto, bis zu 4 Gäste. → [Fahrer zum Abendessen und zurück](https://www.cote-privee.com/de/private-driver) ### Kann der Fahrer warten und uns nach dem Essen zurückfahren? Ja. Buchen Sie die Hin- und Rückfahrt: Ihr Fahrer bringt Sie zu Aux Terrasses, wartet während des Essens in der Nähe, bis zu 3 Stunden, und fährt Sie zu Ihrem Hotel. Niemand muss selbst fahren. ### Müssen wir bei Aux Terrasses einen Tisch reservieren? Ja. Reservieren Sie direkt beim Restaurant, für Wochenenden, die Lese und das Wochenende der Hospices-Versteigerung im November frühzeitig. Wir buchen das Auto, nicht den Tisch. Auf der offiziellen Website (aux-terrasses.com) finden Sie Reservierung und Öffnungstage. ### Aux Terrasses: Können wir auf einer Weintour dort zu Mittag essen? Ja, an den Tagen, an denen es mittags geöffnet hat: Buchen Sie unsere ganztägige Weintour mit zwei zusätzlichen Stunden ab Beaune (700 € pro Fahrzeug, bis zu 4 Gäste), und Ihr Fahrer plant die Route und die Weinproben rund um Ihren Tisch. Den Tisch reservieren Sie selbst, die Weinproben bezahlen Sie bei den Weingütern. → [Ganztägige Weintour mit zwei zusätzlichen Stunden, 700 €](https://www.cote-privee.com/de/wine-tours/full-day) ### Was kostet ein Abendessen bei Aux Terrasses? Laut Restaurant beginnen die Menüs bei 45 € pro Person. Die Preise ändern sich mit den Jahreszeiten, prüfen Sie sie vor dem Besuch. ## Buchen - [Fahrer buchen](https://www.cote-privee.com/de/book?service=driver&place=restaurant:auxterrasses): Hin und zurück ab Beaune ab 355 € · bis zu 4 Gäste ## Quellen - - - - --- Kanonische Seite: