--- title: "La Madeleine: 1 MICHELIN-Stern in Sens" description: "La Madeleine ist ein Restaurant mit einem MICHELIN-Stern in Sens, im äußersten Norden des Départements Yonne, etwa 2 Stunden 20 Minuten von Beaune entfernt." url: https://www.cote-privee.com/de/restaurants/la-madeleine-sens lang: de updated: 2026-10-02 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/de/restaurants/la-madeleine-sens.png --- # La Madeleine > La Madeleine: Patrick Gauthiers Marktküche auf einer Insel in der Yonne in Sens. La Madeleine liegt in Sens (Yonne), 2 Std. 24 Min. Fahrt (228 km) von Beaune entfernt. 1 MICHELIN-Stern · Menüs ab 78 € · Privatfahrer ab Beaune, hin und zurück: 990 € pro Auto, bis zu 4 Gäste. La Madeleine ist ein Restaurant mit einem MICHELIN-Stern in Sens, im äußersten Norden des Départements Yonne, etwa 2 Stunden 20 Minuten von Beaune entfernt. Patrick Gauthier, der es 1990 eröffnete und 1999 den Stern erhielt, verlegte es 2017 in ein modernes Gebäude am Wasser, an der Spitze einer Flussinsel. Kommen Sie wegen einer vom Markt bestimmten Küche und einer eindrucksvollen Lage am Wasser. ## Eckdaten - Art: Sternerestaurant · 1 MICHELIN-Stern - Wo: Sens · Yonne - Lage: 180 km nordwestlich von Beaune · Yonne - Koordinaten: 48.1958, 3.2742 - 2 Std. 24 Min. ab Beaune - 1 MICHELIN-Stern - Menüs ab 78 € - Küchenchef: Patrick Gauthier - Küche: Modern, marktfrisch - Guide MICHELIN 2026: [guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/fr/fr/bourgogne-franche-comte/sens/restaurant/la-madeleine) - Offizielle Website: [restaurant-lamadeleine.fr](https://www.restaurant-lamadeleine.fr/) - Ab Beaune: ≈ 2 Std. 24 Min. · 228 km - 990 € hin und zurück ab Beaune mit [Privatfahrer](https://www.cote-privee.com/de/private-driver) ## Anfahrt - [Fahrer zum Abendessen und zurück](https://www.cote-privee.com/de/private-driver): 2 Std. 24 Min. Fahrt (228 km) pro Strecke, 990 € für Hin- und Rückfahrt, pro Auto. Mit dem Zug oder Flugzeug? [Transfers von Bahnhöfen und Flughäfen](https://www.cote-privee.com/de/transfers) Reservieren Sie den Tisch beim Restaurant, dann das Auto für denselben Abend. Ihr Fahrer wartet während des Essens bis zu 3 Stunden und bringt Sie zurück. Schätzpreise pro Fahrzeug für bis zu 4 Gäste, inklusive Maut. Ihr Preis wird bei der Buchung bestätigt. ## Die Geschichte Gauthier, 1961 in Sens geboren, lernte in La Vieille France in Chaumont und im La Tour d'Argent in Paris, bevor er 1990 gemeinsam mit Béatrice Gauthier La Madeleine im Stadtzentrum eröffnete. 1999 kam der Stern. Nach einem Vierteljahrhundert in der Stadt verlegte er das Restaurant 2017 an das Ufer der Yonne. Das Interieur spiegelt seine vielen Reisen nach Japan und Skandinavien wider; 1995 eröffnete er zudem ein Restaurant in Nagano. Er selbst beschreibt sich ganz einfach: vor allem als Koch. ## Die Küche Der Tag beginnt auf dem Markt, und die Produkte bestimmen die Rezepte, sodass sich die Menüs nach dem richten, was der Küchenchef findet. Der Stil ist modern und klar, seinen burgundischen Wurzeln treu, ohne von ihnen eingeengt zu werden. Vier Menüs steigern sich von einem saisonalen Menü bis zu einem vollständigen Degustationserlebnis, und der Sommelier kann zu jedem Gang passende Weine auswählen. ## Gut zu wissen Sens liegt etwa 2 Stunden 20 Minuten von Beaune und rund 120 Kilometer von Paris entfernt und eignet sich daher für einen Transfertag zwischen beiden Städten. Die Menüs kosten 78 €, 99 €, 139 € und 177 €. Das Restaurant ist von Mittwoch bis Samstag geöffnet, und Reservierungen werden ausschließlich über das Online-Buchungssystem angenommen. Reservieren Sie frühzeitig; mit einem Privatfahrer wird die lange Strecke zu einem angenehmen Teil der Reise statt zu einer lästigen Pflicht. Telefon: [+33 3 86 65 09 31](tel:+33386650931) ## Wussten Sie schon? Nach 25 Jahren im Zentrum von Sens verlegte Patrick Gauthier La Madeleine 2017 an die Spitze einer Insel in der Yonne. ## So läuft der Abend 1. **Tisch reservieren**: Direkt beim Restaurant. Wochenenden, die Lese und die Versteigerung der Hospices de Beaune im November sind oft Wochen im Voraus ausgebucht. 2. **Auto buchen**: Wählen Sie das Restaurant auf unserer Buchungsseite: Abholung am Hotel zur gewünschten Zeit und ein Festpreis für Hin- und Rückfahrt. 3. **Zurück ins Hotel**: Ihr Fahrer wartet während des Essens in der Nähe, bis zu 3 Stunden, und fährt Sie dann heim. Niemand muss selbst fahren. ## Rund um La Madeleine Was Sie vor dem Abendessen in der Nähe sehen können, das Nächste zuerst. ### Restaurants - [La Côte Saint-Jacques](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/la-cote-saint-jacques-joigny) (25 km entfernt · 2 MICHELIN-Sterne): Drei Generationen der Familie Lorain am Ufer der Yonne, mit zwei Sternen und einer langen Geschichte nachhaltiger Küche. ## Fragen zu La Madeleine ### Wie viele MICHELIN-Sterne hat La Madeleine? La Madeleine trägt im Guide MICHELIN Frankreich 2026 einen Stern. ### Wer steht in der Küche von La Madeleine? In der Küche von La Madeleine: Patrick Gauthier. ### Wie kommen wir von Beaune zu La Madeleine? La Madeleine liegt etwa 2 Std. 24 Min. mit dem Auto von Beaune entfernt (228 km). Mit einem Privatfahrer kostet die Hin- und Rückfahrt ab Beaune, mit Heimfahrt nach dem Essen, ab 990 € für das ganze Auto, bis zu 4 Gäste. → [Fahrer zum Abendessen und zurück](https://www.cote-privee.com/de/private-driver) ### Kann der Fahrer warten und uns nach dem Essen zurückfahren? Ja. Buchen Sie die Hin- und Rückfahrt: Ihr Fahrer bringt Sie zu La Madeleine, wartet während des Essens in der Nähe, bis zu 3 Stunden, und fährt Sie zu Ihrem Hotel. Niemand muss selbst fahren. ### Müssen wir bei La Madeleine einen Tisch reservieren? Ja. Reservieren Sie direkt beim Restaurant, für Wochenenden, die Lese und das Wochenende der Hospices-Versteigerung im November frühzeitig. Wir buchen das Auto, nicht den Tisch. Auf der offiziellen Website (restaurant-lamadeleine.fr) finden Sie Reservierung und Öffnungstage. ### Was kostet ein Abendessen bei La Madeleine? Laut Restaurant beginnen die Menüs bei 78 € pro Person. Die Preise ändern sich mit den Jahreszeiten, prüfen Sie sie vor dem Besuch. ## Buchen - [Fahrer buchen](https://www.cote-privee.com/de/book?service=driver&place=restaurant:madeleine): Hin und zurück ab Beaune ab 990 € · bis zu 4 Gäste ## Quellen - - - - - - --- Kanonische Seite: