--- title: "Maison Doucet: 2 MICHELIN-Sterne in Charolles" description: "Maison Doucet in Charolles: zwei Sterne im Guide MICHELIN 2026. Küchenchef, Menüs und ein Privatfahrer ab Beaune für Hin- und Rückfahrt." url: https://www.cote-privee.com/de/restaurants/maison-doucet-charolles lang: de updated: 2026-10-02 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/de/restaurants/maison-doucet-charolles.png --- # Maison Doucet > Maison Doucet: Ein zweiter Stern 2026 für Frédéric Doucets Hommage an das Charolais. Maison Doucet liegt in Charolles (Saône-et-Loire), 1 Std. 16 Min. Fahrt (102 km) von Beaune entfernt. 2 MICHELIN-Sterne · Menüs ab 90 € · Privatfahrer ab Beaune, hin und zurück: 490 € pro Auto, bis zu 4 Gäste. Die Maison Doucet ist ein Restaurant mit zwei MICHELIN-Sternen und Hotel in Charolles, der Marktstadt, die den Charolais-Rindern ihren Namen gab, etwa 1 Stunde 30 Minuten von Beaune entfernt. Frédéric Doucet, der in diesem Haus aufwuchs, erhielt im März 2026 seinen zweiten Stern, vierzehn Jahre nach dem ersten. Kommen Sie wegen einer Küche, die Ihnen genau sagt, wo Sie sind. ## Eckdaten - Art: Sternerestaurant · 2 MICHELIN-Sterne - Wo: Charolles · Saône-et-Loire - Lage: 80 km südwestlich von Beaune · Saône-et-Loire - Koordinaten: 46.4335, 4.2751 - 1 Std. 16 Min. ab Beaune - 2 MICHELIN-Sterne - Menüs ab 90 € - Küchenchef: Frédéric Doucet - Küche: Modern, Terroir des Charolais - Guide MICHELIN 2026: [guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/fr/fr/bourgogne-franche-comte/charolles/restaurant/frederic-doucet) - Offizielle Website: [maison-doucet.com](https://maison-doucet.com/) - Ab Beaune: ≈ 1 Std. 16 Min. · 102 km - 490 € hin und zurück ab Beaune mit [Privatfahrer](https://www.cote-privee.com/de/private-driver) ## Anfahrt - [Fahrer zum Abendessen und zurück](https://www.cote-privee.com/de/private-driver): 1 Std. 16 Min. Fahrt (102 km) pro Strecke, 490 € für Hin- und Rückfahrt, pro Auto. Mit dem Zug oder Flugzeug? [Transfers von Bahnhöfen und Flughäfen](https://www.cote-privee.com/de/transfers) Reservieren Sie den Tisch beim Restaurant, dann das Auto für denselben Abend. Ihr Fahrer wartet während des Essens bis zu 3 Stunden und bringt Sie zurück. Schätzpreise pro Fahrzeug für bis zu 4 Gäste, inklusive Maut. Ihr Preis wird bei der Buchung bestätigt. ## Die Geschichte Das Haus war das Hotel-Restaurant seiner Eltern, das Hôtel de la Poste, in dem Daniel Doucet kochte und in dem sowohl Cédric Burtin als auch Yohann Chapuis ihr Handwerk lernten. Frédéric besuchte die Hotelfachschule in Grenoble, lernte dann bei Pierre Orsi und Paul Bocuse in Lyon und bei der Familie Troisgros in Roanne, kehrte mit 24 nach Hause zurück und kaufte den Betrieb 2007, als seine Eltern in den Ruhestand gingen. 2012 folgte ein erster Stern. Heute ist die Maison Doucet ein Fünf-Sterne-Hotel von Relais & Châteaux mit fünfzehn Zimmern und Suiten, einem Spa und einem Bistro am Kai, und mit dem zweiten Stern im Guide 2026 erhielt die Saône-et-Loire ihre zweite Zwei-Sterne-Adresse. ## Die Küche Doucet bezieht rund neun Zehntel seiner Produkte von burgundischen Lieferanten im Umkreis von 100 Kilometern, und seine Menüs lesen sich wie eine Landkarte des Charolais und des Brionnais: Charolais-Rind in mehreren Varianten, Froschschenkel, Flusskrebse, Hecht, Bresse-Geflügel und Haselnüsse aus dem Morvan. Die Technik ist klassisch und exakt, die Aromen sind klar und direkt. Ein Degustationsmenü folgt dem heimischen Rind vom Anfang bis zum Ende, ein anderes erkundet die weitere Region, und die Weinbegleitungen mischen große Namen aus dem Burgund mit Flaschen von der Loire und der Rhône. ## Gut zu wissen Charolles liegt auf der Straße etwa 1 Stunde 30 Minuten von Beaune entfernt. Das Menü unter der Woche kostet 90 € und wird weder am Freitagabend noch am Wochenende serviert; die Degustationsmenüs kosten 190 € und 225 €, auf Wunsch mit Weinbegleitung. Außerhalb von Juli und August ist das Restaurant von Mittwochmittag bis Sonntagmittag geöffnet, außer donnerstagmittags, im Sommer kommen weitere Abende hinzu. Reservieren Sie für Wochenenden frühzeitig. Angesichts der Entfernung macht ein Privatfahrer die Rückfahrt nach einer Weinbegleitung mühelos, oder Sie übernachten in einem der Zimmer des Hauses. Telefon: [+33 3 85 24 11 32](tel:+33385241132) ## Wussten Sie schon? Zwei weitere Sterneköche der Saône-et-Loire, Cédric Burtin und Yohann Chapuis, verbrachten ihre prägenden Jahre in dieser Küche unter Frédérics Vater Daniel Doucet. ## So läuft der Abend 1. **Tisch reservieren**: Direkt beim Restaurant. Wochenenden, die Lese und die Versteigerung der Hospices de Beaune im November sind oft Wochen im Voraus ausgebucht. 2. **Auto buchen**: Wählen Sie das Restaurant auf unserer Buchungsseite: Abholung am Hotel zur gewünschten Zeit und ein Festpreis für Hin- und Rückfahrt. 3. **Zurück ins Hotel**: Ihr Fahrer wartet während des Essens in der Nähe, bis zu 3 Stunden, und fährt Sie dann heim. Niemand muss selbst fahren. ## Rund um Maison Doucet Was Sie vor dem Abendessen in der Nähe sehen können, das Nächste zuerst. ### Sehenswertes - [Musée du Hiéron](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/musee-du-hieron-paray-le-monial) (12 km entfernt): Eines der ersten Gebäude Frankreichs, das als Museum geplant wurde, mit einer Halle aus Eisen und einem romanischen Portal. - [Chapelle de la Visitation (Chapelle des Apparitions)](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/chapelle-de-la-visitation-paray-le-monial), 12 km entfernt: Die Klosterkapelle, in der Margareta Maria Alacoque Christus sein Herz zeigen sah und in der ihre Reliquien ruhen. - [Basilique du Sacré-Cœur de Paray-le-Monial](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/basilique-du-sacre-coeur-paray-le-monial) (12 km entfernt): Eine romanische Prioratskirche nach dem Vorbild von Cluny, im Herzen einer Wallfahrtsstadt. ### Schlösser - [Château de Digoine](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-digoine) (12 km entfernt): Die Perle des Charolais, ein Schloss des 18. Jahrhunderts mit kleinem Privattheater, Rosengarten und Landschaftspark. - [Château de Chaumont](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-chaumont-la-guiche) (13 km entfernt): Seit 1416 Sitz der Familie La Guiche, mit einem der größten privaten Marställe Frankreichs. - [Château de Gros-Chigy](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-gros-chigy) (23 km entfernt): Eine spätmittelalterliche Burg an der alten Grenze zwischen dem herzoglichen Burgund und dem königlichen Mâconnais. ## Fragen zu Maison Doucet ### Wie viele MICHELIN-Sterne hat Maison Doucet? Maison Doucet trägt im Guide MICHELIN Frankreich 2026 zwei Sterne. ### Wer steht in der Küche von Maison Doucet? In der Küche von Maison Doucet: Frédéric Doucet. ### Wie kommen wir von Beaune zu Maison Doucet? Maison Doucet liegt etwa 1 Std. 16 Min. mit dem Auto von Beaune entfernt (102 km). Mit einem Privatfahrer kostet die Hin- und Rückfahrt ab Beaune, mit Heimfahrt nach dem Essen, ab 490 € für das ganze Auto, bis zu 4 Gäste. → [Fahrer zum Abendessen und zurück](https://www.cote-privee.com/de/private-driver) ### Kann der Fahrer warten und uns nach dem Essen zurückfahren? Ja. Buchen Sie die Hin- und Rückfahrt: Ihr Fahrer bringt Sie zu Maison Doucet, wartet während des Essens in der Nähe, bis zu 3 Stunden, und fährt Sie zu Ihrem Hotel. Niemand muss selbst fahren. ### Müssen wir bei Maison Doucet einen Tisch reservieren? Ja. Reservieren Sie direkt beim Restaurant, für Wochenenden, die Lese und das Wochenende der Hospices-Versteigerung im November frühzeitig. Wir buchen das Auto, nicht den Tisch. Auf der offiziellen Website (maison-doucet.com) finden Sie Reservierung und Öffnungstage. ### Was kostet ein Abendessen bei Maison Doucet? Laut Restaurant beginnen die Menüs bei 90 € pro Person. Die Preise ändern sich mit den Jahreszeiten, prüfen Sie sie vor dem Besuch. ## Buchen - [Fahrer buchen](https://www.cote-privee.com/de/book?service=driver&place=restaurant:doucet): Hin und zurück ab Beaune ab 490 € · bis zu 4 Gäste ## Quellen - - - - - - - - - --- Kanonische Seite: