--- title: "Cassissium: Cassis-Museum, Führung und Verkostung" description: "Das Johannisbeer-Museum der Likörmanufaktur Védrenne: Film, Werkstattführung und Verkostung, rund 1,5 Std. Mit Privatfahrer ab Beaune." url: https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/cassissium lang: de updated: 2026-10-01 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/de/things-to-do/cassissium.png --- # Le Cassissium > Le Cassissium: Museum und produzierende Likörmanufaktur, ganz der burgundischen Schwarzen Johannisbeere gewidmet, mit einer Verkostung zum Abschluss. Le Cassissium liegt in Nuits-Saint-Georges (Côte-d'Or), 24 Min. Fahrt (20 km) von Beaune entfernt. Zeitbedarf: Etwa 1,5 Stunden · Privatfahrer ab Beaune: 90 € für die einfache Fahrt, pro Auto, bis zu 4 Gäste. Das Cassissium erzählt die Geschichte der Schwarzen Johannisbeere, jener kleinen dunklen Beere, aus der die burgundische Crème de Cassis entsteht. Es liegt am Rand von Nuits-Saint-Georges, auf dem Gelände der Likörmanufaktur Védrenne. Der Besuch verbindet ein interaktives Museum, einen Film, einen geführten Rundgang durch die Werkstätten und eine Verkostung der Crèmes und Liköre des Hauses. ## Eckdaten - Art: Museen - Wo: Nuits-Saint-Georges · Côte-d'Or - Lage: 15 km nordöstlich von Beaune · Côte de Nuits - Koordinaten: 47.1301, 4.9587 - 24 Min. ab Beaune - Zeitbedarf: Etwa 1,5 Stunden - Nuits-Saint-Georges - Offizielle Website: [cassissium.fr](https://www.cassissium.fr/) - Ab Beaune: ≈ 24 Min. · 20 km - 90 € einfache Fahrt ab Beaune mit [Privatfahrer](https://www.cote-privee.com/de/private-driver) - Oder als Teil einer Weintour: [halbtägige Weintour, 290 €](https://www.cote-privee.com/de/wine-tours/half-day). ## Anfahrt - [Privatfahrer ab Beaune](https://www.cote-privee.com/de/private-driver): 24 Min. Fahrt (20 km), 90 € für die einfache Fahrt, pro Auto. Mit dem Zug oder Flugzeug? [Transfers von Bahnhöfen und Flughäfen](https://www.cote-privee.com/de/transfers) Schätzpreise pro Fahrzeug für bis zu 4 Gäste, inklusive Maut. Ihr Preis wird bei der Buchung bestätigt. ## Geschichte Seit 1923 stellt die Likörmanufaktur Védrenne in Nuits-Saint-Georges Fruchtcremes und Liköre her. Die Schwarze Johannisbeere ist ein Symbol Burgunds, und die meisten Menschen kennen sie als Crème de Cassis. 2001 eröffnete Védrenne auf dem eigenen Gelände das Cassissium, ein Museum, das ganz dieser Frucht gewidmet ist. 2013 wurde die Ausstellung vollständig neu gestaltet. Sie liegt direkt neben der produzierenden Manufaktur, und so setzt sich die Geschichte aus dem Museum in den Tanks nebenan fort. Die Herstellung ist hier einfach und braucht Zeit. Die Beeren werden zerdrückt und dann sechs bis acht Wochen lang in rotierenden Edelstahltanks in Alkohol eingelegt, bevor man sie presst und filtert. Jedes Jahr treffen rund 600 Tonnen Früchte ein. Das Museum blickt auch über die Flasche hinaus, auf die lange Geschichte der Pflanze in Medizin, Parfümerie und Küche. Burgunds eigene Sorte, die Noir de Bourgogne, wird für ihr Aroma besonders geschätzt. ## Was Sie sehen Der Besuch beginnt im Museum, wo Touchscreens, Düfte und ein Film erklären, wo Schwarze Johannisbeeren wachsen und wie die Menschen sie im Lauf der Zeit genutzt haben. Anschließend führt Sie ein Guide in die Werkstätten von Védrenne, zu den Tanks und in einen Keller, in dem Spirituosen reifen. Zum Abschluss verkosten Sie im Probierraum Crème de Cassis, weitere Fruchtcremes, Liköre und Sirupe, darunter auch alkoholfreie Getränke für Kinder und Fahrer. ## Ihren Besuch planen Planen Sie etwa anderthalb Stunden ein. Das Cassissium liegt in der 8 Passage Montgolfier am Rand von Nuits-Saint-Georges, wenige Minuten von L'Imaginarium entfernt, sodass sich beide gut an einem Vormittag verbinden lassen. Die geführten Rundgänge durch die Werkstätten beginnen zu festen Zeiten, reservieren Sie in der Hochsaison also im Voraus. Das Haus trägt das Label Tourisme et Handicap. Die aktuellen Öffnungszeiten finden Sie auf der offiziellen Website. ## Wussten Sie schon? Eine gute Crème de Cassis haftet am Glas. Im Cassissium erfahren Sie, dass diese dichte Textur vom fruchteigenen Pektin herrührt und nicht einfach von zugesetztem Zucker. ## Rund um Le Cassissium Was sich am selben Tag mit Le Cassissium verbinden lässt, das Nächste zuerst. ### Dörfer - [Nuits-Saint-Georges](https://www.cote-privee.com/de/villages/nuits-saint-georges) (1 km entfernt): Die Weinstadt, die der Côte de Nuits ihren Namen gibt, mit 41 Premiers Crus und einer lebendigen Altstadt. - [Premeaux-Prissey](https://www.cote-privee.com/de/villages/premeaux-prissey) (3 km entfernt): Zwei alte Dörfer, 1972 vereint, mit ummauerten Premier-Cru-Clos und Weinen, die als Nuits-Saint-Georges verkauft werden. - [Vosne-Romanée](https://www.cote-privee.com/de/villages/vosne-romanee) (3 km entfernt): Sechs Grands Crus, darunter Romanée-Conti und La Tâche, in dem Dorf, das man die Perle der Côte nennt. ### Schlösser - [Maison forte d’Agencourt](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/maison-forte-d-agencourt) (1 km entfernt): Ein von Wassergräben umgebenes festes Haus östlich von Nuits, um 1650 neu erbaut und heute eine ländliche Schule. - [Château de la Berchère](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-la-berchere) (2 km entfernt): Ein Wasserschloss zwischen Nuits-Saint-Georges und der Saône-Ebene, heute ein Hotel. - [Château de Quincey](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-quincey) (2 km entfernt): Ein klassisches Wasserschloss am Ende einer langen Allee, gleich südöstlich von Nuits. ### Sehenswertes - [L’Imaginarium](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/l-imaginarium) (1 km entfernt): Ein verspieltes Weinzentrum in Nuits-Saint-Georges, mit einer Licht- und Klangshow und geführten Verkostungen. - [Domaine Guy et Yvan Dufouleur](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/domaine-guy-et-yvan-dufouleur-nuits-saint-georges) (1 km entfernt): Eine Winzerfamilie in Nuits-Saint-Georges seit 1596, die 28 ihrer Weine im Probierkeller in der Stadtmitte verkauft. - [Glockenturm von Nuits-Saint-Georges (Beffroi de Nuits-Saint-Georges)](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/beffroi-de-nuits-saint-georges), 1 km entfernt: Der Belfried aus dem 17. Jahrhundert, der seit vier Jahrhunderten über den Hauptplatz von Nuits-Saint-Georges wacht. ### Restaurants - [Le Charlemagne](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/le-charlemagne-pernand-vergelesses) (10 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Burgund mit japanischem Akzent, mit Blick auf den Hügel von Corton-Charlemagne - [La Table d’Hôte, La Rôtisserie du Chambertin](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/la-table-d-hote-rotisserie-du-chambertin-gevrey) (10 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Ein besternter Degustationstisch in einem Haus aus dem 18. Jahrhundert mitten in Gevrey-Chambertin - [Clos du Cèdre](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/clos-du-cedre-beaune) (15 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Das Herrenhaus eines Winzers an den Stadtmauern von Beaune, mit Sterneküche und einem Keller von über 1.000 Weinen ### Veranstaltungen - **Samstag, 17. bis Sonntag, 18. Oktober 2026 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Fête du Vin Bourru](https://www.cote-privee.com/de/events/fete-du-vin-bourru-nuits-saint-georges): Nuits-Saint-Georges stößt mit trübem, noch gärendem Bourru auf den neuen Jahrgang an. (Weinfest · Nuits-Saint-Georges) - **Sonntag, 14. März 2027 (Voraussichtliche Termine, noch nicht bestätigt)** · [Vente des Vins des Hospices de Nuits-Saint-Georges](https://www.cote-privee.com/de/events/hospices-de-nuits-wine-auction): Die eigene Wohltätigkeitsweinversteigerung der Côte de Nuits, seit 1961 jeden Frühling. (Weinauktion · Vougeot) - **Meist am Samstag und Sonntag des Versteigerungswochenendes der Hospices de Nuits, Anfang bis Mitte März.** · [Salon des Vignerons de Nuits-Saint-Georges](https://www.cote-privee.com/de/events/salon-des-vignerons-nuits-saint-georges): Vierzig Winzer aus Nuits-Saint-Georges schenken am Wochenende der Hospices-Versteigerung ihre Weine aus. (Weinfest · Nuits-Saint-Georges) - **Meist am Samstag des Versteigerungswochenendes der Hospices de Nuits, Anfang bis Mitte März.** · [Semi-marathon de Nuits-Saint-Georges](https://www.cote-privee.com/de/events/semi-marathon-nuits-saint-georges): Ein Halbmarathon durch die Grands Crus am Wochenende der Versteigerung der Hospices de Nuits. (Sport · Nuits-Saint-Georges) - **An jedem Pfingstwochenende, von Samstag bis Montag, im Mai oder Juni.** · [Reulle-Vergy en fête (Carrefour artisanal)](https://www.cote-privee.com/de/events/reulle-vergy-en-fete): Ein Dorffest der Hautes-Côtes mit Kunsthandwerk und regionalen Spezialitäten am Pfingstwochenende. (Tradition · Reulle-Vergy) - **Meist in der letzten Maiwoche.** · [Festival Volcan de Nuits](https://www.cote-privee.com/de/events/festival-volcan-de-nuits): Ein kleines Festival für Musik, Kunst und Küche, das jeden Frühling in Nuits-Saint-Georges ausbricht. (Musik · Nuits-Saint-Georges) ### Ratgeber zu Le Cassissium - [Burgund mit Kindern](https://www.cote-privee.com/de/guides/burgundy-with-children) ## Fragen zu Le Cassissium ### Le Cassissium: Wie weit ist die Fahrt ab Beaune? Die Fahrt ab Beaune dauert etwa 24 Min. (20 km). Mit Privatfahrer kostet die Fahrt ab 90 € für das ganze Auto mit bis zu 4 Gästen. ### Le Cassissium: Wie viel Zeit sollte man einplanen? Rechnen Sie für den Besuch mit etwa 1,5 Stunden. ### Le Cassissium: Wie sind die Öffnungszeiten? Öffnungstage und Zeiten ändern sich im Laufe des Jahres, prüfen Sie daher vor dem Besuch die offizielle Website (cassissium.fr). Ihr Fahrer plant den Tag entsprechend. ### Le Cassissium: Kann uns ein Privatfahrer hinbringen? Ja. Ihr Fahrer holt Sie in Beaune oder an Ihrem Hotel mit einem elektrischen Polestar 2 ab (bis zu 4 Gäste), wartet während Ihres Besuchs und plant den Rest des Tages mit Ihnen. Er spricht Englisch, Französisch, Mandarin-Chinesisch und Arabisch. → [Halbtägige Weintour, 290 €](https://www.cote-privee.com/de/wine-tours/half-day) ## Buchen - [Fahrer buchen](https://www.cote-privee.com/de/book?service=driver&place=sight:cassissium): 90 € einfache Fahrt ab Beaune · bis zu 4 Personen ## Quellen - - - - - - - --- Kanonische Seite: