--- title: "Domaine Bader-Mimeur: Besuch, Tipps und Sehenswertes" description: "Die Domaine Bader-Mimeur keltert ihre Weine in der alten Gärhalle des Château de Chassagne-Montrachet." url: https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/domaine-bader-mimeur-chassagne-montrachet lang: de updated: 2026-10-08 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/de/things-to-do/domaine-bader-mimeur-chassagne-montrachet.png --- # Domaine Bader-Mimeur > Domaine Bader-Mimeur: Ein Familienweingut, das seit 1919 fast alle historischen Reben des Château de Chassagne-Montrachet bewirtschaftet. Domaine Bader-Mimeur liegt in Chassagne-Montrachet (Côte-d'Or), 20 Min. Fahrt (16 km) von Beaune entfernt. Öffnungszeiten: 1. April bis 15. November: Montag bis Freitag, 9:00 bis 12:00 und 14:00 bis 17:30 Uhr · Eintritt: Erwachsene 15 € · Zeitbedarf: 40 Minuten bis 1 Stunde · Privatfahrer ab Beaune: 85 € für die einfache Fahrt, pro Auto, bis zu 4 Gäste. Die Domaine Bader-Mimeur keltert ihre Weine in der alten Gärhalle des Château de Chassagne-Montrachet. Seit 1919 bewirtschaftet die Familie fast den ganzen historischen Weinberg des Schlosses, eine zusammenhängende Lage von rund 5 Hektar rund um die Kellerei. Die Besitzer empfangen kleine Gruppen nach Vereinbarung zu einer Verkostung, mit oder ohne Kellerbesichtigung. ## Eckdaten - Art: Weinerlebnisse - Wo: Chassagne-Montrachet · Côte-d'Or - Lage: 13 km südwestlich von Beaune · Côte de Beaune - Koordinaten: 46.9368, 4.7349 - 20 Min. ab Beaune - Geöffnet: 1. April bis 15. November - Zeitbedarf: 40 Minuten bis 1 Stunde - Offizielle Website: [bader-mimeur.com](https://www.bader-mimeur.com) - Ab Beaune: ≈ 20 Min. · 16 km - 85 € einfache Fahrt ab Beaune mit [Privatfahrer](https://www.cote-privee.com/de/private-driver) - Oder als Teil einer Weintour: [halbtägige Weintour, 290 €](https://www.cote-privee.com/de/wine-tours/half-day). ## Anfahrt - [Privatfahrer ab Beaune](https://www.cote-privee.com/de/private-driver): 20 Min. Fahrt (16 km), 85 € für die einfache Fahrt, pro Auto. Mit dem Zug oder Flugzeug? [Transfers von Bahnhöfen und Flughäfen](https://www.cote-privee.com/de/transfers) Schätzpreise pro Fahrzeug für bis zu 4 Gäste, inklusive Maut. Ihr Preis wird bei der Buchung bestätigt. ## Geschichte Die Familie von Charles Mimeur besaß oder bearbeitete seit dem 17. Jahrhundert Reben in den Maranges. 1919 verkaufte er sie, um den größten Teil des historischen Weinbergs des Château de Chassagne-Montrachet zu erwerben, dazu einen Teil der Gebäude, darunter die große Gärhalle aus dem 19. Jahrhundert. Seine Tochter Élise heiratete Charles Bader aus einer Winzerfamilie in Santenay, und gemeinsam bauten sie das Haus Bader-Mimeur auf, das eigene Weine verkaufte und als Négociant handelte, vor allem in Paris. 1993 übernahmen Élises Enkelin Marie-Pierre und ihr Mann Alain Fossier. Sie gaben den Handel weitgehend auf, konzentrierten sich auf die eigenen Reben und füllten nach und nach die ganze Ernte selbst ab. Seit 2020 leiten ihre Kinder Nathalie Bernard und Sébastien Fossier das Gut. Es umfasst heute 8 Hektar in Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin Premier Cru und regionalen Appellationen, und jeder Wein reift mindestens 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern. ## Was Sie sehen Empfangen werden die Besucher von den Winzern selbst. Zur Wahl stehen eine Kellerbesichtigung mit anschließender Verkostung von fünf Weinen, etwa eine Stunde für 20 € pro Person, oder nur die Verkostung von fünf Weinen, etwa 40 Minuten für 15 €. Zum Sortiment gehören der rote und der weiße Château de Chassagne-Montrachet aus dem alten Schlossweinberg, und die Weine sind vor Ort zum Erzeugerpreis erhältlich. ## Öffnungszeiten und Preise - Öffnungszeiten: 1. April bis 15. November: Montag bis Freitag, 9:00 bis 12:00 und 14:00 bis 17:30 Uhr - Eintritt: Erwachsene 15 € - Reservierung: Erforderlich Am 8. Oktober 2026 auf [der offiziellen Website](https://www.bader-mimeur.com/fr/contact) geprüft. ## Ihren Besuch planen Das Gut empfängt Besucher vom 1. April bis 15. November, montags bis freitags von 9 bis 12 und von 14 bis 17.30 Uhr, nur nach Vereinbarung und für höchstens 10 Personen. Reservieren Sie per E-Mail oder Telefon; in arbeitsreichen Zeiten im Weinberg kann die Familie nicht immer zusagen. Die Kellerei liegt am chemin du Château, direkt neben dem Château de Chassagne-Montrachet. ## Wussten Sie schon? Der historische Schlossweinberg bildet eine zusammenhängende Lage von rund 5 Hektar rund um die Kellerei, an der Côte de Beaune eine Seltenheit, und manche seiner Reben sind bis zu 80 Jahre alt. ## Rund um Domaine Bader-Mimeur Was sich am selben Tag mit Domaine Bader-Mimeur verbinden lässt, das Nächste zuerst. ### Dörfer - [Chassagne-Montrachet](https://www.cote-privee.com/de/villages/chassagne-montrachet) (1 km entfernt): Der südliche Nachbar des Montrachet, ein Dorf großer Weißweine, ernsthafter Rotweine und heller Steinbrüche. - [Puligny-Montrachet](https://www.cote-privee.com/de/villages/puligny-montrachet) (2 km entfernt): Heimat des Montrachet und dreier weiterer Grands Crus: Puligny erzeugt einige der meistbewunderten Weißweine der Welt. - [Saint-Aubin](https://www.cote-privee.com/de/villages/saint-aubin) (2 km entfernt): Ein Taldorf gleich hinter dem Hügel des Montrachet, in dem die meisten Weinberge als Premier Cru eingestuft sind. ### Schlösser - [Château de Chassagne-Montrachet](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-chassagne-montrachet) (1 km entfernt): Große gewölbte Keller aus dem 14. Jahrhundert unter einem Weinschloss im Herzen von Chassagne-Montrachet. - [Château de la Maltroye](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-la-maltroye) (1 km entfernt): Ein Familienweingut aus dem 18. Jahrhundert am oberen Ende von Chassagne, mit einem Ziegeldach im Rautenmuster. - [Château de Puligny-Montrachet](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-puligny-montrachet) (2 km entfernt): Ein Schloss aus dem 17. Jahrhundert mit eigenen ummauerten Reben im Weißweindorf Puligny. ### Sehenswertes - [Olivier Leflaive](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/olivier-leflaive-puligny-montrachet) (2 km entfernt): Ein 1984 gegründetes Weinhaus in Puligny-Montrachet, mit Verkostungen unter Leitung eines Sommeliers am Dorfplatz. - [Domaine de la Folie](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/domaine-de-la-folie-chagny) (5 km entfernt): Ein kleines Rully-Gut in Chagny, mit der Monopollage Clos Saint-Jacques und einem Pionier des Kinos im Stammbaum. - [Domaine Boyer-Martenot](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/domaine-boyer-martenot-meursault) (5 km entfernt): Ein Familienweingut in Meursault seit 1917, mit einem Probierkeller, der werktags mit oder ohne Termin offensteht. ### Restaurants - [Ed.Em](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/ed-em-chassagne-montrachet) (1 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Die Sterneadresse eines Paares mitten im Land des Montrachet, mit 600 Weinen zur Begleitung - [Maison Lameloise](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/maison-lameloise-chagny) (3 km entfernt · 3 MICHELIN-Sterne): Burgunds einzige Drei-Sterne-Adresse, in einer ehemaligen Postkutschenstation zwanzig Minuten südlich von Beaune. - [Auprès du Clocher](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/aupres-du-clocher-pommard) (9 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Pommards neu besternte Adresse, an der der Sohn des Metzgers neben der Kirche kocht ### Veranstaltungen - **Samstag, 10. Oktober 2026 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Trail du Montrachet](https://www.cote-privee.com/de/events/trail-du-montrachet): Ein Trailrun zwischen Tag und Nacht durch die Reben und Wälder oberhalb von Chassagne-Montrachet. (Sport · Chassagne-Montrachet) ## Fragen zu Domaine Bader-Mimeur ### Domaine Bader-Mimeur: Wie weit ist die Fahrt ab Beaune? Die Fahrt ab Beaune dauert etwa 20 Min. (16 km). Mit Privatfahrer kostet die Fahrt ab 85 € für das ganze Auto mit bis zu 4 Gästen. ### Domaine Bader-Mimeur: Wie viel Zeit sollte man einplanen? Rechnen Sie für den Besuch mit 40 Minuten bis 1 Stunde. ### Domaine Bader-Mimeur: Wie sind die Öffnungszeiten? Öffnungstage und Zeiten ändern sich im Laufe des Jahres, prüfen Sie daher vor dem Besuch die offizielle Website (bader-mimeur.com). Ihr Fahrer plant den Tag entsprechend. ### Domaine Bader-Mimeur: Kann uns ein Privatfahrer hinbringen? Ja. Ihr Fahrer holt Sie in Beaune oder an Ihrem Hotel mit einem elektrischen Polestar 2 ab (bis zu 4 Gäste), wartet während Ihres Besuchs und plant den Rest des Tages mit Ihnen. Er spricht Englisch, Französisch, Mandarin-Chinesisch und Arabisch. → [Halbtägige Weintour, 290 €](https://www.cote-privee.com/de/wine-tours/half-day) ## Buchen - [Fahrer buchen](https://www.cote-privee.com/de/book?service=driver&place=sight:badermimeur): 85 € einfache Fahrt ab Beaune · bis zu 4 Personen ## Quellen - - - - - --- Kanonische Seite: