--- title: "Fallot, Dijon: Senfprobe in der Rue de la Chouette" description: "Mit Mühlsteinen gemahlener Senf aus burgundischer Saat, von einem Familienhaus seit 1840. Täglich geöffnet, 20 bis 30 Min., mit Privatfahrer ab Beaune." url: https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/fallot-dijon lang: de updated: 2026-09-30 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/de/things-to-do/fallot-dijon.png --- # Laden und Werkstatt von Fallot in Dijon (La Boutique Atelier Fallot) > Laden und Werkstatt von Fallot in Dijon: Ein unabhängiges Familienunternehmen für Senf, mit Verkostungsladen und Werkstatt nahe der Eule. Laden und Werkstatt von Fallot in Dijon liegt in Dijon (Côte-d'Or), 44 Min. Fahrt (48 km) von Beaune entfernt. Zeitbedarf: 20 bis 30 Minuten · UNESCO-Welterbe · Privatfahrer ab Beaune: 120 € für die einfache Fahrt, pro Auto, bis zu 4 Gäste. Die Moutarderie Fallot ist ein unabhängiger Senfhersteller in Familienhand mit Sitz in Beaune, seit 1840 von derselben Familie geführt. In ihrer Boutique Atelier in Dijon, wenige Schritte von der Eule in der rue de la Chouette entfernt, probieren Sie Senf, der aus im Burgund angebauter Saat hergestellt und langsam mit Mühlsteinen gemahlen wird. An manchen Tagen können Sie bei der Senfherstellung zusehen. ## Eckdaten - Art: Manufakturen - Lage: 35 km nordöstlich von Beaune · Côte-d'Or - Koordinaten: 47.3229, 5.0419 - 44 Min. ab Beaune - Zeitbedarf: 20 bis 30 Minuten - UNESCO-Welterbe - Wo: [Dijon · Côte-d'Or](https://www.cote-privee.com/de/villages/dijon) - Offizielle Website: [fallot.com](https://www.fallot.com) - Ab Beaune: ≈ 44 Min. · 48 km - 120 € einfache Fahrt ab Beaune mit [Privatfahrer](https://www.cote-privee.com/de/private-driver) - Oder als Teil einer Weintour: [ganztägige Weintour, 560 €](https://www.cote-privee.com/de/wine-tours/full-day). ## Anfahrt - [Privatfahrer ab Beaune](https://www.cote-privee.com/de/private-driver): 44 Min. Fahrt (48 km), 120 € für die einfache Fahrt, pro Auto. Mit dem Zug oder Flugzeug? [Transfers von Bahnhöfen und Flughäfen](https://www.cote-privee.com/de/transfers) Schätzpreise pro Fahrzeug für bis zu 4 Gäste, inklusive Maut. Ihr Preis wird bei der Buchung bestätigt. ## Geschichte Die Senfherstellung in Dijon wurde durch eine Verordnung vom 10. August 1390 geregelt, und 1634 erhielten die Essig- und Senfmacher der Stadt ihre ersten offiziellen Statuten. Braune Saat, Verjus aus burgundischen Trauben und langsames Mahlen zwischen Mühlsteinen begründeten den Ruf Dijons. Bis zum Zweiten Weltkrieg wurde im Burgund Senfsaat angebaut. Danach mussten die Hersteller sie anderswo kaufen, vor allem in Kanada und in den Vereinigten Staaten. Fallot ist seit 1840 ein Familienunternehmen. An seinem Produktionsstandort in Beaune bietet es zwei Besichtigungsrundgänge an, einen zur Geschichte des Senfs und einen durch die Werkstätten. Gemeinsam mit anderen Erzeugern der Region trug es dazu bei, den Senfanbau im Burgund wiederzubeleben und die geschützte geografische Angabe Moutarde de Bourgogne zu erlangen, die Ende 2009 verliehen wurde. Das Unternehmen trägt das Label Entreprise du Patrimoine Vivant, das seltenes handwerkliches Können auszeichnet. ## Was Sie sehen Probieren Sie sich an der Theke entlang: klassischer Dijon-Senf, grobkörniger Senf, Moutarde de Bourgogne und aromatisierte Sorten. Der Senf wird langsam zwischen steinernen Mühlsteinen gemahlen, eine alte Methode, der das Haus treu geblieben ist. An bestimmten Tagen bereitet ein Senfmacher vor den Augen der Besucher einen Senf mit burgundischer Saat und Meursault-Wein zu. Die Touristeninformation veranstaltet mit Fallot außerdem Senf-Workshops auf Französisch für kleine Gruppen. Jeder hier verkaufte Senf wird mit Saat aus der Region hergestellt. ## Ihren Besuch planen Das Geschäft liegt in der 16 rue de la Chouette, neben Notre-Dame und der Eule. Es ist täglich geöffnet, sonntags mit kürzeren Öffnungszeiten. Für die vollständige Werksbesichtigung besuchen Sie den Standort von Fallot in Beaune, der sich gut mit einem Tag in den Weinbergen verbinden lässt. Die Öffnungszeiten finden Sie auf der offiziellen Website. ## Wussten Sie schon? Die Moutarde de Bourgogne ist seit 2009 eine geschützte geografische Angabe. Anders als gewöhnlicher Dijon-Senf muss sie mit im Burgund angebauter Saat und burgundischem AOC-Wein hergestellt werden. ## Rund um Laden und Werkstatt von Fallot in Dijon Was sich am selben Tag mit Laden und Werkstatt von Fallot in Dijon verbinden lässt, das Nächste zuerst. ### Dörfer - [Dijon](https://www.cote-privee.com/de/villages/dijon) (1 km entfernt): Die historische Hauptstadt Burgunds, Residenz der Valois-Herzöge und nördliches Tor zur Route des Grands Crus. - [Marsannay-la-Côte](https://www.cote-privee.com/de/villages/marsannay-la-cote) (7 km entfernt): Tor zur Côte de Nuits und einzige Dorfappellation Burgunds mit Rot-, Weiß- und Roséwein. - [Fixin](https://www.cote-privee.com/de/villages/fixin) (10 km entfernt): Ein stilles Weindorf mit Napoleon im Wald, einer romanischen Kirche in den Reben und straffen Rotweinen. ### Schlösser - [Château de Montmusard](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-montmusard) (1 km entfernt): Der erhaltene Flügel eines kühnen klassizistischen Lustschlosses nach Plänen von Charles De Wailly. - [Château de Fontaine-lès-Dijon (Maison natale de saint Bernard)](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-fontaine-les-dijon), 3 km entfernt: Der Geburtsort des heiligen Bernhard von Clairvaux, auf einem Hügel über Dijon. - [Château de Marsannay](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-marsannay) (8 km entfernt): Ein modernes Weinschloss am nördlichen Tor zur Côte de Nuits. ### Sehenswertes - [Maison Millière](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/maison-milliere-dijon) (1 km entfernt): Ein Fachwerkhaus eines Kaufmanns von 1483 neben Notre-Dame, in der Straße der glückbringenden Eule. - [Hôtel de Vogüé](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/hotel-de-vogue) (1 km entfernt): Das Palais eines hohen Richters aus dem frühen 17. Jahrhundert, mit glasiertem Ziegeldach, gleich hinter Notre-Dame. - [Kirche Notre-Dame in Dijon (Église Notre-Dame de Dijon)](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/notre-dame-dijon), 1 km entfernt: Eine gotische Kirche aus dem 13. Jahrhundert mit berühmter Uhr, falschen Wasserspeiern und Dijons Glückseule. ### Restaurants - [La Maison des Cariatides](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/la-maison-des-cariatides-dijon) (1 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Ein Küchenchef-Paar aus dem Le Bristol holt einen Stern zurück, hinter einer der prunkvollsten Renaissancefassaden Dijons - [Loiseau des Ducs](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/loiseau-des-ducs-dijon) (1 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Die Handschrift Loiseau in Dijon, serviert unter den Gewölben eines Stadtpalais aus dem 16. Jahrhundert - [CIBO](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/cibo-dijon) (1 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Eine Sterneadresse im alten Dijon, die alles aus einem Umkreis von 200 Kilometern bezieht ### Veranstaltungen - **Samstag, 10. Oktober 2026 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Show les papilles](https://www.cote-privee.com/de/events/show-les-papilles-dijon): Das kostenlose Fest des Geschmacks in Dijon, in der Cité internationale de la gastronomie et du vin. (Kulinarik · Dijon) - **Sonntag, 11. Oktober 2026 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Marathon des Grands Crus](https://www.cote-privee.com/de/events/marathon-des-grands-crus): Ein Marathon auf der gesperrten Route des Grands Crus, von Dijon zum Clos de Vougeot und zurück. (Sport · Dijon) - **Freitag, 23. bis Sonntag, 25. Oktober 2026 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Salon des Vignerons Indépendants de Bourgogne et du Jura](https://www.cote-privee.com/de/events/salon-vignerons-independants-dijon): Rund sechzig unabhängige Winzer aus dem Burgund und dem Jura schenken ihre Weine in Dijon aus und verkaufen sie. (Weinfest · Dijon) - **Samstag, 31. Oktober bis Mittwoch, 11. November 2026 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Foire internationale et gastronomique de Dijon](https://www.cote-privee.com/de/events/foire-gastronomique-dijon): Die große Gastronomiemesse Burgunds, seit 1921 jeden Herbst in Dijon. (Kulinarik · Dijon) - **Meist vom letzten Samstag im November bis zum ersten Sonntag im Januar.** · [Les Fééries de Noël de Dijon](https://www.cote-privee.com/de/events/feeries-de-noel-dijon): Holzhütten, Vin chaud, eine Eisbahn und ein Riesenrad im Herzen von Dijon. (Weihnachten · Dijon) - **Meist von Ende November bis Anfang Dezember.** · [Les Nuits d’Orient et d’ailleurs](https://www.cote-privee.com/de/events/nuits-d-orient-et-d-ailleurs-dijon): Das Winterfestival in Dijon für Musik, Tanz und Kunst aus dem Orient und darüber hinaus. (Kultur · Dijon) - **Jedes Jahr am Wochenende nach der Saint-Vincent Tournante, meist an einem Samstag Ende Januar oder Anfang Februar.** · [Saint-Vincent de Dijon](https://www.cote-privee.com/de/events/saint-vincent-de-dijon): Dijon ehrt den Schutzpatron der Winzer mit einem Umzug und einem Verkostungsdorf. (Tradition · Dijon) - **Meist an einem Wochenende Anfang Juni.** · [Grand Prix de l’Âge d’Or](https://www.cote-privee.com/de/events/grand-prix-age-d-or-dijon-prenois): Das älteste Treffen für historischen Motorsport in Frankreich, auf den Hügeln gleich außerhalb von Dijon. (Sport · Prenois) - **Jeden Sonntag von Ende Juni bis Ende September.** · [Le Brunch des Halles](https://www.cote-privee.com/de/events/brunch-des-halles-dijon): Sommerliche Sonntagsbrunches von Köchen aus der Region unter der eisernen Markthalle von Dijon. (Kulinarik · Dijon) - **Alle zwei Jahre, in geraden Jahren; die letzten Ausgaben fanden Anfang Juli statt. Die nächste wird 2028 erwartet.** · [Les Fêtes de la Vigne de Dijon](https://www.cote-privee.com/de/events/fetes-de-la-vigne-dijon): Das internationale Folklorefestival von Dijon, 1946 entstanden und alle zwei Jahre ausgerichtet. (Kultur · Dijon) - **Freitag, 27. bis Sonntag, 29. August 2027 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Golden Coast Festival](https://www.cote-privee.com/de/events/golden-coast-festival-dijon): Drei Tage französischer und internationaler Rap in einem Park am Stadtrand von Dijon. (Musik · Dijon) - **Meist an einem Sonntag Mitte September.** · [Vélotour Dijon](https://www.cote-privee.com/de/events/velotour-dijon): Eine vergnügliche Radtour durch Dijon, die Orte öffnet, die Radfahrern sonst verschlossen sind. (Sport · Dijon) - **Meist am dritten Septemberwochenende, während der Europäischen Tage des Kulturerbes.** · [Fête de la Pressée](https://www.cote-privee.com/de/events/fete-de-la-pressee-chenove): Die riesigen Weinpressen der Herzöge erwachen im alten Dorfkern von Chenôve zu neuem Leben. (Tradition · Chenôve) - **Meist in den letzten Septembertagen und den ersten Oktobertagen.** · [Tribu Festival](https://www.cote-privee.com/de/events/tribu-festival-dijon): Das Dijoner Festival für Weltmusik, Jazz und experimentierfreudige Klänge, an der Schwelle zum Oktober. (Musik · Dijon) ### Ratgeber zu Laden und Werkstatt von Fallot in Dijon - [Burgund mit Kindern](https://www.cote-privee.com/de/guides/burgundy-with-children) ## Fragen zu Laden und Werkstatt von Fallot in Dijon ### Laden und Werkstatt von Fallot in Dijon: Wie weit ist die Fahrt ab Beaune? Die Fahrt ab Beaune dauert etwa 44 Min. (48 km). Mit Privatfahrer kostet die Fahrt ab 120 € für das ganze Auto mit bis zu 4 Gästen. ### Laden und Werkstatt von Fallot in Dijon: Wie viel Zeit sollte man einplanen? Rechnen Sie für den Besuch mit 20 bis 30 Minuten. ### Laden und Werkstatt von Fallot in Dijon: Wie sind die Öffnungszeiten? Öffnungstage und Zeiten ändern sich im Laufe des Jahres, prüfen Sie daher vor dem Besuch die offizielle Website (fallot.com). Ihr Fahrer plant den Tag entsprechend. ### Laden und Werkstatt von Fallot in Dijon: Gehört der Ort zum UNESCO-Welterbe? Ja. Der Ort gehört zu einer Stätte, die in die Welterbeliste der UNESCO eingetragen ist. ### Laden und Werkstatt von Fallot in Dijon: Kann uns ein Privatfahrer hinbringen? Ja. Ihr Fahrer holt Sie in Beaune oder an Ihrem Hotel mit einem elektrischen Polestar 2 ab (bis zu 4 Gäste), wartet während Ihres Besuchs und plant den Rest des Tages mit Ihnen. Er spricht Englisch, Französisch, Mandarin-Chinesisch und Arabisch. → [Ganztägige Weintour, 560 €](https://www.cote-privee.com/de/wine-tours/full-day) ## Buchen - [Fahrer buchen](https://www.cote-privee.com/de/book?service=driver&place=sight:fallotdijon): 120 € einfache Fahrt ab Beaune · bis zu 4 Personen ## Quellen - - - - - - --- Kanonische Seite: