--- title: "Fromagerie Alain Hess, Beaune: Käse und Délice de Pommard" description: "Käsemeister an der place Carnot, rund 200 Sorten und der hauseigene Délice de Pommard. 20 bis 30 Minuten für Picknick oder reisefertig verpackten Käse." url: https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/fromagerie-alain-hess-beaune lang: de updated: 2026-10-01 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/de/things-to-do/fromagerie-alain-hess-beaune.png --- # Käsegeschäft Alain Hess (Fromagerie Alain Hess) > Käsegeschäft Alain Hess: Der Käsemeister von Beaune an der place Carnot und Schöpfer des Käses Délice de Pommard. Käsegeschäft Alain Hess liegt in Beaune. Öffnungszeiten: 2. Januar bis 31. Dezember: Montag bis Freitag, 9:00 bis 13:00 und 14:30 bis 19:15 Uhr; Samstag, 8:30 bis 19:15 Uhr; Sonntag, 10:00 bis 13:00 Uhr · Zeitbedarf: 20 bis 30 Minuten. Die Fromagerie Alain Hess ist ein Käsefachgeschäft und Feinkostladen an der place Carnot im Zentrum von Beaune. Sie führt rund 200 Käsesorten und ist vor allem für ihre eigene Kreation bekannt, den im Haus hergestellten Délice de Pommard. Hier lohnt ein kurzer Halt für ein Picknick oder ein Mitbringsel für zu Hause. ## Eckdaten - Art: Manufakturen - Lage: In Beaune - Koordinaten: 47.0227, 4.8386 - In Beaune selbst - Geöffnet: ganzjährig außer 1. Januar - Zeitbedarf: 20 bis 30 Minuten - Wo: [Beaune · Côte-d'Or](https://www.cote-privee.com/de/villages/beaune) - Offizielle Website: [fromageriealainhess.com](https://fromageriealainhess.com) - In Beaune, wo Ihr Fahrer zu Hause ist. - 290 € für eine [halbtägige Weintour](https://www.cote-privee.com/de/wine-tours/half-day) ab hier, bis zu 4 Personen ## Anfahrt Mit dem Zug oder Flugzeug? [Transfers von Bahnhöfen und Flughäfen](https://www.cote-privee.com/de/transfers) ## Geschichte Alain Hess eröffnete 1988 sein erstes Käsegeschäft in Beaune. 1995 erfand er einen neuen Käse, den Délice de Pommard, den das Geschäft bis heute herstellt, und am 3. November 1997 wurde er zum Käsemeister, zum Maître Fromager, ernannt. 2005 zog das Geschäft an die place Carnot. Heute gehören außerdem ein Weinkeller und ein Feinkostangebot mit spanischen und italienischen Spezialitäten, Tees und Kaffees dazu, und inzwischen verkauft das Geschäft auch online. ## Was Sie sehen In den Theken liegen rund 200 Käse, und das Team hilft Ihnen bei der Wahl und beim Zusammenstellen einer Auswahl. Achten Sie auf den Délice de Pommard in seinen verschiedenen Varianten, etwa mit Trüffel, Lebkuchen oder Knospen der burgundischen Schwarzen Johannisbeere. Da Wein, Wurstwaren und Feinkost unter einem Dach zu finden sind, stellen Sie hier mit einem einzigen Halt ein vollständiges burgundisches Picknick zusammen. Fertige Käseplatten und Begleiter wie Konfits sind ebenfalls erhältlich. Der ursprüngliche Délice de Pommard ist mit Senfkleie überzogen und hat beim Concours Général Agricole Silber- und Bronzemedaillen gewonnen. Zu den weiteren Spezialitäten des Hauses gehören der Royal Truffé, ein bis in den Kern gereifter Époisses, 24 Monate gereifter Comté und Beaufort sowie ein im Laden mit Portwein verfeinerter Stilton; der Royal Truffé gewann beim internationalen Käsewettbewerb in Tours 2013 und erneut 2015 Gold, als der neuere Bourguibleu des Hauses Silber holte. Seit dem Umbau von 2013 zeigt ein Glasboden unter Ihren Füßen den Abgang zum Keller, und eine Treppe führt hinab in die Keller mit Weinen und Spirituosen aus Burgund und anderswo, wo ein Probierraum zu einem Brunch oder einem Aperitif einlädt. ## Öffnungszeiten und Preise - Öffnungszeiten: 2. Januar bis 31. Dezember: Montag bis Freitag, 9:00 bis 13:00 und 14:30 bis 19:15 Uhr; Samstag, 8:30 bis 19:15 Uhr; Sonntag, 10:00 bis 13:00 Uhr - Reservierung: Nicht nötig Am 1. Oktober 2026 auf [beaune-tourisme.fr](https://www.beaune-tourisme.fr/offres/alain-hess-maitre-fromager-beaune-fr-3860271/) geprüft. ## Ihren Besuch planen Planen Sie 20 bis 30 Minuten ein. Das Geschäft liegt an der place Carnot, nahe dem Samstagsmarkt, und passt daher gut zu einem Marktvormittag. Lassen Sie Ihre Käse reisefertig verpacken, wenn Sie sie mit nach Hause nehmen. ## Wussten Sie schon? Den Délice de Pommard hat Alain Hess selbst erfunden, und sein Geschäft stellt ihn heute in mehreren Geschmacksrichtungen her, darunter Trüffel, Lebkuchen und Knospen der burgundischen Schwarzen Johannisbeere. ## Rund um Käsegeschäft Alain Hess Was sich am selben Tag mit Käsegeschäft Alain Hess verbinden lässt, das Nächste zuerst. ### Dörfer - [Beaune](https://www.cote-privee.com/de/villages/beaune) (1 km entfernt): Die Weinhauptstadt Burgunds, mit dem Hôtel-Dieu, alten Stadtmauern und Kellern unter ihren Straßen. - [Chorey-lès-Beaune](https://www.cote-privee.com/de/villages/chorey-les-beaune) (4 km entfernt): Ein Dorf im sanften Land gleich nördlich von Beaune, bekannt für geschmeidige, fruchtige Rotweine. - [Pommard](https://www.cote-privee.com/de/villages/pommard) (4 km entfernt): Ein Rotweindorf zwischen Beaune und Volnay, bekannt für tiefgründigen, straffen Pinot Noir. ### Schlösser - [Château de Beaune](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-beaune) (1 km entfernt): Die Festung Ludwigs XI. in den Wällen von Beaune, heute Sitz des Weinhauses Bouchard Père & Fils. - [Château de Challanges](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-challanges) (3 km entfernt): Ein Landhaus aus dem 19. Jahrhundert in einem bewaldeten Park südöstlich von Beaune, heute ein Hotel. - [Château de Pommard](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-pommard) (3 km entfernt): Ein Régence-Schloss von 1726 und ein ummauerter Weinberg von 20 Hektar am Ortseingang von Pommard. ### Sehenswertes - [Marché aux Vins](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/marche-aux-vins-beaune) (1 km entfernt): Burgunderweine verkosten in den Kellern und Kapellen einer mittelalterlichen Franziskanerkirche gegenüber dem Hôtel-Dieu. - [Wochenmarkt in Beaune (Marché de Beaune)](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/marche-de-beaune), 1 km entfernt: Der Samstagsmarkt von Beaune füllt die Markthallen und Plätze gegenüber dem Hôtel-Dieu mit Erzeugnissen aus der Region. - [Visiotrain](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/visiotrain-beaune) (1 km entfernt): Eine kleine elektrische Touristenbahn mit Kommentar, die durch die Altstadt von Beaune und an den Weinbergen vorbeifährt. ### Restaurants - [Le Carmin](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/le-carmin-beaune) (1 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Christophe Quéants souveräne Produktküche in einem Renaissancehaus an der Place Carnot - [Clos du Cèdre](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/clos-du-cedre-beaune) (1 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Das Herrenhaus eines Winzers an den Stadtmauern von Beaune, mit Sterneküche und einem Keller von über 1.000 Weinen - [Table de Levernois](https://www.cote-privee.com/de/restaurants/table-de-levernois) (4 km entfernt · 1 MICHELIN-Stern): Ein Landhaus von Relais & Châteaux vor den Toren von Beaune, mit eigenem Gemüsegarten und 1.800 Weinen ### Veranstaltungen - **Freitag, 13. bis Sonntag, 15. November 2026 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Vente des Vins des Hospices de Beaune](https://www.cote-privee.com/de/events/vente-des-vins-hospices-de-beaune): Die große Wohltätigkeitsversteigerung Burgunds, erstmals 1859 abgehalten und heute jeden November in den Markthallen von Beaune. (Weinauktion · Beaune) - **Samstag, 10. bis Sonntag, 11. Oktober 2026 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Salon de dégustation Pains Vins Fromages](https://www.cote-privee.com/de/events/salon-pains-vins-fromages-beaune): Brot, Käse und Wein unter den Markthallen von Beaune, organisiert von den Tourismusstudierenden der Stadt. (Kulinarik · Beaune) - **Freitag, 16. bis Sonntag, 18. Oktober 2026 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Vignobles en Scène](https://www.cote-privee.com/de/events/vignobles-en-scene-beaune): Ein Oktoberwochenende mit einmaligen Weinerlebnissen entlang der Route des Grands Crus. (Weinfest · Beaune und die Côte de Beaune) - **Freitag, 13. November 2026 bis Dienstag, 5. Januar 2027 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Lumières à Beaune](https://www.cote-privee.com/de/events/lumieres-a-beaune): Lichtprojektionen auf den Wahrzeichen von Beaune, jeden Abend im Sommer und von der Vente des Vins bis Anfang Januar. (Kultur · Beaune) - **Freitag, 13. bis Samstag, 14. November 2026 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Semi-Marathon de la Vente des Vins de Beaune](https://www.cote-privee.com/de/events/semi-marathon-vente-des-vins-beaune): Der bekannteste Halbmarathon Burgunds, durch Pommard, Volnay und Meursault am Wochenende der Vente des Vins. (Sport · Beaune) - **Freitag, 13. bis Samstag, 14. November 2026 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Fête des Grands Vins de Bourgogne](https://www.cote-privee.com/de/events/fete-des-grands-vins-de-bourgogne): Alle Appellationen Burgunds in einer Halle, ausgeschenkt von den Winzern selbst, am Wochenende der Vente des Vins. (Weinfest · Beaune) - **Mittwoch, 2. bis Sonntag, 6. Dezember 2026 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Beaune Blues Boogie Festival](https://www.cote-privee.com/de/events/beaune-blues-boogie-festival): Fünf Abende Boogie-Woogie, Blues und Swing in den Theatern und Weinkellern von Beaune. (Musik · Beaune) - **Samstag, 12. bis Sonntag, 13. Dezember 2026 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Le Festi’Noël](https://www.cote-privee.com/de/events/festi-noel-marche-de-noel-beaune): Der Weihnachtsmarkt von Beaune an der Porte Marie de Bourgogne, mit Kunsthandwerk, Leckereien und Glühwein. (Weihnachten · Beaune) - **Donnerstag, 1. bis Sonntag, 4. April 2027 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Festival Beethoven à Beaune](https://www.cote-privee.com/de/events/festival-beethoven-beaune): Ein Kammermusikfestival im Frühling, ganz Beethoven gewidmet und geleitet vom Cellisten Sung-Won Yang. (Musik · Beaune) - **Jedes Jahr über mehrere Wochen im späten Frühling und Frühsommer, meist bis Anfang Juli** · [Mois des Climats](https://www.cote-privee.com/de/events/mois-des-climats): Ein Festival mit Besichtigungen, Spaziergängen und Verkostungen rund um die Climats Burgunds, die zum UNESCO-Welterbe gehören. (Kultur · Beaune und die Weinberge der Côte-d'Or) - **Meist an Christi Himmelfahrt im Mai, mit gestaffelten Starts ab dem späten Vormittag** · [Beaune Saveurs de Vignes](https://www.cote-privee.com/de/events/beaune-saveurs-de-vignes): Eine Genusswanderung durch die Weinberge von Beaune, mit Winzern, die an jeder Station einschenken. (Weinfest · Beaune) - **Meist an vier aufeinanderfolgenden Wochenenden im Juli** · [Festival international d’opéra baroque de Beaune](https://www.cote-privee.com/de/events/festival-opera-baroque-beaune): Seit 1983 ein sommerliches Festival der Barockoper im Hof des Hôtel-Dieu und in den historischen Kirchen von Beaune. (Musik · Beaune) - **Ende September, an vier Tagen von Donnerstag bis Sonntag (2026 vom 24. bis 27. September)** · [Festival d’automne Jazz O’Verre](https://www.cote-privee.com/de/events/festival-jazz-o-verre-beaune): Vier Tage Jazz in Beaune Ende September, ganz im Geist eines guten Glases Wein. (Musik · Beaune) - **Anfang Oktober, an einem Samstag, mit Starts ab dem späten Vormittag (2026 am 3. Oktober)** · [L’Automnale](https://www.cote-privee.com/de/events/l-automnale-beaune-cyclos): Eine herbstliche Radtour durch die Côte und die Hautes-Côtes de Beaune, von 44 bis 90 km. (Sport · Beaune) ### Ratgeber zu Käsegeschäft Alain Hess - [Beaune an einem Tag](https://www.cote-privee.com/de/guides/beaune-in-one-day) ## Fragen zu Käsegeschäft Alain Hess ### Käsegeschäft Alain Hess: Wie viel Zeit sollte man einplanen? Rechnen Sie für den Besuch mit 20 bis 30 Minuten. ### Käsegeschäft Alain Hess: Wie sind die Öffnungszeiten? Öffnungstage und Zeiten ändern sich im Laufe des Jahres, prüfen Sie daher vor dem Besuch die offizielle Website (fromageriealainhess.com). Ihr Fahrer plant den Tag entsprechend. ### Käsegeschäft Alain Hess: Gehört der Ort zum UNESCO-Welterbe? Ja. Der Ort gehört zu einer Stätte, die in die Welterbeliste der UNESCO eingetragen ist. ### Käsegeschäft Alain Hess: Kann uns ein Privatfahrer hinbringen? Ja. Ihr Fahrer holt Sie in Beaune oder an Ihrem Hotel mit einem elektrischen Polestar 2 ab (bis zu 4 Gäste), wartet während Ihres Besuchs und plant den Rest des Tages mit Ihnen. Er spricht Englisch, Französisch, Mandarin-Chinesisch und Arabisch. → [Halbtägige Weintour, 290 €](https://www.cote-privee.com/de/wine-tours/half-day) ## Buchen - [Buchen](https://www.cote-privee.com/de/book?service=wine-tour&option=half&place=sight:hess): Halbtägige Weintour ab Beaune: 290 € für das Auto, bis zu 4 Personen ## Quellen - - - --- Kanonische Seite: