--- title: "Saint-Bris: Sauvignon aus dem Burgund und alte Keller" description: "Die einzige Appellation Burgunds aus Sauvignon, über einem Labyrinth mittelalterlicher Keller bei Auxerre. Mit Chablis und Irancy, Privatfahrer: 1 Std. 35." url: https://www.cote-privee.com/de/villages/saint-bris lang: de updated: 2026-09-29 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/de/villages/saint-bris.png --- # Saint-Bris > Saint-Bris: Das Sauvignon-Dorf des Burgund, erbaut über einem Labyrinth mittelalterlicher Keller. Saint-Bris ist ein Weindorf (Chablis & Auxerrois), 1 Std. 35 Min. Fahrt (140 km) von Beaune entfernt. Weißwein · Privatfahrer ab Beaune: 355 € für die einfache Fahrt, pro Auto, bis zu 4 Gäste. Saint-Bris-le-Vineux liegt etwa 10 km südöstlich von Auxerre. Es gibt der Appellation Saint-Bris ihren Namen, der einzigen im Burgund, die aus Sauvignon statt aus Chardonnay gekeltert wird. Unter den Steinhäusern erstreckt sich ein Netz mittelalterlicher Keller, und die gotische Kirche birgt eine bemerkenswerte gemalte Wurzel Jesse. ## Eckdaten - Art: Weindorf - Region: Chablis & Auxerrois - Lage: 120 km nordwestlich von Beaune · Chablis & Auxerrois - Koordinaten: 47.7440, 3.6475 - 1 Std. 35 Min. ab Beaune - Weißwein - Appellationen: Saint-Bris - Rebsorten: Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris - Ab Beaune: ≈ 1 Std. 35 Min. · 140 km - 880 € für eine [lange Weintour](https://www.cote-privee.com/de/wine-tours/long-day) ab Beaune, bis zu 4 Personen ## Anfahrt - [Privatfahrer ab Beaune](https://www.cote-privee.com/de/private-driver): 1 Std. 35 Min. Fahrt (140 km), 355 € für die einfache Fahrt, pro Auto. Mit dem Zug oder Flugzeug? [Transfers von Bahnhöfen und Flughäfen](https://www.cote-privee.com/de/transfers) Schätzpreise pro Fahrzeug für bis zu 4 Gäste, inklusive Maut. Ihr Preis wird bei der Buchung bestätigt. ## Geschichte Das Dorf verdankt seinen Namen dem heiligen Prix, einem christlichen Märtyrer aus Auxerre im 3. Jahrhundert. Der Überlieferung nach wurde einer seiner Gefährten, Cot, getötet, als er mit dem Haupt des Heiligen floh, und die Kirche ist beiden Männern geweiht. Ende des 12. Jahrhunderts übernahm die Familie Mello die Herrschaft über den Ort. Die gotische Kirche, zwischen dem 12. und 15. Jahrhundert erbaut, besitzt schöne Glasfenster aus dem 16. Jahrhundert und wurde 1904 unter Denkmalschutz gestellt. Jahrhundertelang versorgten die Weinberge der Yonne Paris über den Wasserweg. Später brachte die Eisenbahn Konkurrenz aus dem Süden Frankreichs, und die Reblaus vernichtete den Großteil der Reben. Der Sauvignon kam offenbar erst nach diesem Zusammenbruch, vielleicht angeregt durch seinen Erfolg an der oberen Loire. Als die Appellationsregeln des Burgund in den 1930er-Jahren Gestalt annahmen, blieb der Sauvignon außen vor, doch die Winzer hielten an ihm fest. 1974 erhielt der Wein als Sauvignon de Saint-Bris den VDQS-Status, 2003 dann als Saint-Bris den Rang einer vollwertigen Dorfappellation. ## Die Weine Saint-Bris ist ausschließlich weiß und wird aus Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris in beliebigem Verhältnis gekeltert. Rund 180 Hektar verteilen sich auf fünf Gemeinden: Saint-Bris-le-Vineux, Chitry, Irancy, Quenne und Vincelottes. Die Böden sind stark kalkhaltig, mit Kalksteinen und Mergeln aus dem Jura, die wie im nahen Chablis fossile Austern enthalten. Der Wein zeigt ein blasses Strohgelb bis helles Gold, wirkt lebhaft am Gaumen und duftet nach Grapefruit, Mandarine, Pfirsich und zerriebenen Blättern der Schwarzen Johannisbeere. ## Sehenswert ### Kirche Saint-Prix-et-Saint-Cot Eine gotische Kirche mit Glasfenstern aus dem 16. Jahrhundert und einem riesigen Wandgemälde der Wurzel Jesse, datiert auf das Jahr 1500, das rund fünfzig Figuren zeigt. ### Mittelalterliche Keller Unter den Straßen erstreckt sich ein Netz gewölbter mittelalterlicher Keller, die oft als die eindrucksvollsten des Burgund bezeichnet werden. Mehrere Winzer empfangen dort Besucher. ### Steinbrüche von Bailly Am Ufer der Yonne beherbergen unterirdische Steinbrüche, in denen seit dem Mittelalter Stein abgebaut wurde, seit 1972 eine Kellerei für Crémant de Bourgogne mit rund vier Hektar Stollen. ## Gut zu wissen Verbinden Sie Saint-Bris mit dem wenige Minuten entfernten Irancy und mit Chablis zu einem ganzen Tag in der Yonne. Planen Sie etwa 90 Minuten für Kirche, Spaziergang und Verkostung ein, und reservieren Sie Kellerbesuche im Voraus. ## Wussten Sie schon? Saint-Bris ist die einzige Appellation des Burgund, die auf Sauvignon setzt. Chardonnay und Pinot Noir von denselben Hängen müssen unter anderen Namen verkauft werden, etwa als Bourgogne Côtes d'Auxerre. ## Rund um Saint-Bris Was sich am selben Tag mit Saint-Bris verbinden lässt, das Nächste zuerst. ### Dörfer - [Irancy](https://www.cote-privee.com/de/villages/irancy) (4 km entfernt): Das Rotweindorf der Yonne, eingebettet in einen Talkessel aus Reben und Kirschbäumen. - [Chablis](https://www.cote-privee.com/de/villages/chablis) (14 km entfernt): Der nördliche Vorposten des Burgund, wo Chardonnay auf fossilreichem Kalkstein über dem Fluss Serein wächst. ### Schlösser - [Château Long-Depaquit](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-long-depaquit) (14 km entfernt): Ein Schloss des 18. Jahrhunderts im Herzen von Chablis, Heimat des Grand Cru La Moutonne. - [Château de Maligny](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-maligny) (16 km entfernt): Eine Burg über dem Serein nördlich von Chablis, deren Name in den Weinen der Familie Durup weiterlebt. - [Château de Béru](https://www.cote-privee.com/de/chateaux/chateau-de-beru) (19 km entfernt): Ein Familienschloss über den Weinbergen von Chablis, mit seltener Sonnen- und Monduhr und biodynamischen Weinen. ### Sehenswertes - [Domaine Pierre-Louis et Jean-François Bersan](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/domaine-pierre-louis-et-jean-francois-bersan) (1 km entfernt): Ein Vater-Sohn-Weingut, dessen Weine in einem Labyrinth mittelalterlicher Keller unter Saint-Bris-le-Vineux reifen. - [Caves Bailly Lapierre](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/caves-bailly-lapierre) (3 km entfernt): Crémant de Bourgogne, gereift in weitläufigen mittelalterlichen Steinbrüchen über der Yonne. - [Site archéologique d’Escolives-Sainte-Camille](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/site-archeologique-escolives-sainte-camille) (4 km entfernt): Die Thermen einer gallorömischen Villa an der Via Agrippa, auf wiederverwendeten Bildhauersteinen errichtet, mit einem merowingischen Gräberfeld in den Ruinen. - [Domaine Borgnat](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/domaine-borgnat-escolives) (4 km entfernt): Ein Familienweingut mit Gästehaus in Escolives, mit Verkostungen in übereinanderliegenden Kellern aus dem 17. Jahrhundert und Weinen aus Coulanges-la-Vineuse. - [Église Saint-Pierre d’Auxerre](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/eglise-saint-pierre-auxerre) (8 km entfernt): Die Winzerkirche von Auxerre, mit spätgotischem Turm, klassischer Fassade und einem von Neapel inspirierten Renaissanceportal. - [Église Saint-Eusèbe d’Auxerre](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/eglise-saint-eusebe-auxerre) (8 km entfernt): Eine Kirche an der Stelle eines Klosters aus dem 7. Jahrhundert, mit romanischem Glockenturm und hellem Renaissance-Chor mit alten Glasfenstern. - [Auxerre, Altstadt und Tour de l’Horloge (Auxerre, tour de l’Horloge et vieille ville)](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/auxerre-old-town), 8 km entfernt: Fachwerkgassen, eine mittelalterliche Uhr, die dem Mond folgt, und Kirchtürme über der Yonne. - [Kathedrale Saint-Étienne in Auxerre (Cathédrale Saint-Étienne d’Auxerre)](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/cathedrale-saint-etienne-auxerre), 8 km entfernt: Eine gotische Kathedrale über der Yonne, mit Glasfenstern aus dem 13. Jahrhundert und einem seltenen Bild von Christus zu Pferd. - [Abtei Saint-Germain in Auxerre (Abbaye Saint-Germain d’Auxerre)](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/abbaye-saint-germain-auxerre), 8 km entfernt: Eine große karolingische Abtei, in deren Krypten sich die ältesten bekannten Wandmalereien Frankreichs befinden. - [Muséum d’histoire naturelle d’Auxerre](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/museum-histoire-naturelle-auxerre) (9 km entfernt): Das kostenlose Naturkundemuseum von Auxerre, in einem Haus aus dem 19. Jahrhundert mit französischem Garten und wechselnden Ausstellungen zu Natur und Wissenschaft. - [Domaine du Clos du Roi](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/domaine-du-clos-du-roi-coulanges-la-vineuse) (7 km entfernt): Ein Familienweingut in Coulanges-la-Vineuse mit kostenloser Verkostung, einer Bar mit regionalen Produkten und alten Eichenfässern unterhalb der Kirche. - [Domaine Clotilde Davenne](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/domaine-clotilde-davenne) (9 km entfernt): Das eigene Gut einer Önologin in Préhy, mit kleinen Parzellen von Chablis bis Saint-Bris und Irancy und Führungen auf Englisch. - [Domaine Jean-Marc Brocard](https://www.cote-privee.com/de/things-to-do/domaine-jean-marc-brocard) (9 km entfernt): Ein großes Familienweingut in Préhy, Vorreiter der Biodynamie in Chablis, mit einem Panorama-Probierkeller. ### Veranstaltungen - **Am Wochenende vor Weihnachten.** · [Marché du Réveillon](https://www.cote-privee.com/de/events/marche-du-reveillon-saint-bris-le-vineux): Ein weihnachtlicher Genussmarkt in den mittelalterlichen Kellern unter Saint-Bris-le-Vineux. (Weihnachten · Saint-Bris-le-Vineux) - **An einem Wochenende im Januar, nahe dem Gedenktag des heiligen Vinzenz am 22. Januar.** · [Saint-Vincent de Chitry](https://www.cote-privee.com/de/events/saint-vincent-de-chitry): Chitry ehrt den heiligen Vinzenz mit einem Umzug, Glühwein für alle und einem Sonntag voller Verkostungen. (Tradition · Chitry) - **Samstag, 29. bis Sonntag, 30. Mai 2027 (Vom Veranstalter bestätigt)** · [Fleurs de Vigne](https://www.cote-privee.com/de/events/fleurs-de-vigne-auxerre): Das Weinfest der Yonne, an den Kais von Auxerre gefeiert, wenn die Reben blühen. (Weinfest · Auxerre) - **An einem langen Wochenende Ende August.** · [Rues Barrées](https://www.cote-privee.com/de/events/rues-barrees-auxerre): Drei Tage kostenloses Straßentheater, Zirkus und Tanz in den Altstadtgassen von Auxerre. (Kultur · Auxerre) ### Ratgeber zu Saint-Bris - [Tagesausflug nach Chablis](https://www.cote-privee.com/de/guides/chablis-day-trip-from-beaune) - [Die Rebsorten Burgunds](https://www.cote-privee.com/de/guides/burgundy-grape-varieties) ## Fragen zu Saint-Bris ### Saint-Bris: Wie weit ist die Fahrt ab Beaune? Die Fahrt ab Beaune dauert etwa 1 Std. 35 Min. (140 km). Mit Privatfahrer kostet die Fahrt ab 355 € für das ganze Auto mit bis zu 4 Gästen. ### Für welche Weine ist Saint-Bris bekannt? Saint-Bris erzeugt vor allem Weißweine unter diesen Appellationen: Saint-Bris. ### Kann man in Saint-Bris Wein probieren? Ja. Viele Weingüter in Saint-Bris empfangen Besucher, meist nach Vereinbarung. Auf einer Weintour plant Ihr Fahrer die Route und hilft Ihnen, die Weinproben zu buchen, die Sie direkt bei den Weingütern bezahlen. ### Saint-Bris: Kann uns ein Privatfahrer hinbringen? Ja. Ihr Fahrer holt Sie in Beaune oder an Ihrem Hotel mit einem elektrischen Polestar 2 ab (bis zu 4 Gäste), wartet während Ihres Besuchs und plant den Rest des Tages mit Ihnen. Er spricht Englisch, Französisch, Mandarin-Chinesisch und Arabisch. → [Lange Weintour, 880 €](https://www.cote-privee.com/de/wine-tours/long-day) ## Buchen - [Fahrer buchen](https://www.cote-privee.com/de/book?service=wine-tour&option=long&place=village:stbris): Lange Weintour ab Beaune: 880 € für das Auto, bis zu 4 Personen ## Quellen - - - - - - - --- Kanonische Seite: