--- title: "Manoir de la Perrière : dégustation à Fixin et visite" description: "Les moines de Cîteaux tinrent ce manoir de Fixin de 1142 à 1622. Cave, pressoir ancien et dégustation sur rendez-vous, chauffeur privé depuis Beaune." url: https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/manoir-de-la-perriere lang: fr updated: 2026-09-29 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/fr/chateaux/manoir-de-la-perriere.png --- # Manoir de la Perrière > Manoir de la Perrière : un manoir cistercien au-dessus de Fixin, gardien de l’un des plus anciens pressoirs de Bourgogne. Manoir de la Perrière se trouve à Fixin (Côte-d'Or), à 35 min de route (35 km) de Beaune. Dégustations sur place · XIIIe au XVIIIe siècle · Chauffeur privé depuis Beaune : 125 € l’aller simple pour toute la voiture, jusqu’à 4 passagers. Haut perché sur le coteau qui domine Fixin, le Manoir de la Perrière veille sur son vignoble clos de murs, le Clos de la Perrière. Les moines de Cîteaux l’exploitèrent comme domaine viticole pendant près de 500 ans. Sa cave abrite encore un pressoir à levier daté des XIVe et XVIIe siècles, l’un des plus anciens de Bourgogne. ## Informations clés - Type : Manoir - Situation : À 25 km au nord de Beaune · Côte de Nuits - Coordonnées : 47.2444, 4.9671 - à 35 min de Beaune - Dégustations sur place - XIIIe au XVIIIe siècle - Commune : [Fixin · Côte-d'Or](https://www.cote-privee.com/fr/villages/fixin) - Style : manoir médiéval et domaine viticole cistercien - Patrimoine : Inscrit monument historique - Site officiel : [domainejoliet.fr](https://domainejoliet.fr/) - Depuis Beaune : ≈ 35 min · 35 km - 360 € pour une [demi-journée dans les vignes](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/half-day) prolongée d’une heure, au départ de Beaune, jusqu’à 4 personnes ## S'y rendre - [Chauffeur privé depuis Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) : 35 min de route (35 km), 125 € l’aller simple pour toute la voiture. Vous arrivez en train ou en avion ? [Transferts depuis les gares et les aéroports](https://www.cote-privee.com/fr/transfers) Estimations par véhicule jusqu'à 4 passagers, péages compris. Votre prix est confirmé à la réservation. ## Histoire Selon les propriétaires, le lieu fut d’abord un pavillon de chasse des ducs de Bourgogne. De 1142 à 1622, le manoir appartient aux moines de l’abbaye de Cîteaux. Ils en font le centre de leurs vignes et s’en servent aussi comme maison de convalescence. Ils plantent alentour environ cinq hectares de vignes et les enclosent de murs. Un inventaire de 1622 mentionne déjà le grand pressoir de la cave. Après 1622, le manoir passe à des propriétaires privés et connaît de nombreux remaniements, avant une rénovation au début du XXe siècle. En 1853, la famille Joliet achète l’ensemble du clos, et sept générations s’y sont succédé depuis. Le Clos de la Perrière est aujourd’hui un premier cru de Fixin en monopole familial, décliné en rouge à partir du pinot noir et en blanc à partir du chardonnay. ## Architecture Le manoir s’est développé à partir d’un bâtiment nord plus ancien, que les moines agrandirent et sous lequel ils creusèrent les caves. La cave abrite un pressoir à levier à taissons, lourdes pièces de bois enfoncées dans le sol, daté des XIVe et XVIIe siècles et classé monument historique en 2000. Le manoir, les vestiges de ses portails, le bâtiment nord et un puits voisin sont inscrits au titre des monuments historiques. ## La visite La famille Joliet reçoit sur rendez-vous pour une visite guidée avec dégustation d’environ une heure. Elle commence dans les vignes du Clos, se poursuit dans les caves creusées par les moines et s’achève devant le vieux pressoir. D’autres formules de visite sont également proposées. Réservez à l’avance sur le site officiel. ## Le saviez-vous ? Les moines tiraient leur pierre de la falaise qui fait face au manoir. D’où le nom de Perrière, mot d’ancien français qui désigne une carrière. ## Autour de Manoir de la Perrière À combiner avec Manoir de la Perrière dans la même journée, du plus proche au plus éloigné. ### Villages - [Fixin](https://www.cote-privee.com/fr/villages/fixin) (à 1 km) : Un village viticole paisible, avec Napoléon dans les bois, une église romane dans les vignes et des rouges fermes. - [Gevrey-Chambertin](https://www.cote-privee.com/fr/villages/gevrey-chambertin) (à 2 km) : Neuf grands crus, plus que tout autre village de Bourgogne, emmenés par Chambertin et Chambertin-Clos de Bèze. - [Marsannay-la-Côte](https://www.cote-privee.com/fr/villages/marsannay-la-cote) (à 3 km) : Porte d’entrée de la Côte de Nuits et seule appellation village de Bourgogne à produire rouge, blanc et rosé. ### Châteaux - [Château de Brochon](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-brochon) (à 1 km) : Un château d’inspiration ligérienne, bâti par le poète qui donna son nom à la Côte d’Azur. - [Château de Gevrey-Chambertin](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-gevrey-chambertin) (à 2 km) : Une forteresse du XIIIe siècle bâtie par les abbés de Cluny au-dessus du vieux village de Gevrey. - [Château de Couchey](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-couchey) (à 2 km) : Une maison forte médiévale devenue château, à la lisière ouest de Couchey. ### À voir, à faire - [Parc et Musée Noisot](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/parc-noisot-fixin) (à 1 km) : Une colline couverte de pins au-dessus de Fixin, dont un fidèle grenadier fit un sanctuaire dédié à Napoléon. - [Domaine Isabelle Lippe](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/domaine-isabelle-lippe-brochon) (à 1 km) : Un petit domaine de Brochon tenu par deux vigneronnes, avec des dégustations menées par la vigneronne elle-même. - [Église Saint-Antoine de Fixey](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/eglise-saint-antoine-de-fixey) (à 1 km) : Une petite église romane au-dessus des vignes de Fixin, avec son toit de pierre et son clocher de tuiles vernissées. ### Restaurants - [La Table d’Hôte, La Rôtisserie du Chambertin](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/la-table-d-hote-rotisserie-du-chambertin-gevrey) (à 2 km · 1 étoile MICHELIN) : Une table de dégustation étoilée dans une maison du XVIIIe siècle, au cœur de Gevrey-Chambertin - [Origine](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/origine-dijon) (à 10 km · 1 étoile MICHELIN) : Un chef japonais formé chez Lameloise cuisine les saisons bourguignonnes place Wilson - [William Frachot](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/william-frachot-dijon) (à 10 km · 2 étoiles MICHELIN) : La table doublement étoilée de Dijon, qui réinvente les classiques bourguignons à l’Hostellerie du Chapeau Rouge ### Événements - **Du samedi 5 au dimanche 6 décembre 2026 (Dates probables, pas encore confirmées)** · [Caves ouvertes de Fixin et Brochon](https://www.cote-privee.com/fr/events/caves-ouvertes-fixin-brochon) : Treize domaines de Fixin et de Brochon ouvrent leurs caves le temps d’un week-end de décembre. (Fête du vin · Fixin) ## Manoir de la Perrière : questions fréquentes ### Manoir de la Perrière : à quelle distance de Beaune ? Comptez environ 35 min de route depuis Beaune (35 km). Avec un chauffeur privé, le trajet depuis Beaune commence à 125 € pour la voiture entière, jusqu’à 4 passagers. ### Manoir de la Perrière : la visite est-elle possible ? Oui. C’est un domaine viticole qui reçoit pour des dégustations, en général sur rendez-vous. Nous pouvons vous aider à réserver la visite dans le cadre d’un circuit œnologique. ### Manoir de la Perrière : un chauffeur privé peut-il nous y conduire ? Oui. Votre chauffeur vient vous chercher à Beaune ou à votre hôtel en Polestar 2 électrique (jusqu’à 4 passagers), vous attend pendant la visite et organise la suite de la journée avec vous. Il parle anglais, français, chinois mandarin et arabe. → [Demi-journée vins prolongée d’une heure, 360 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/half-day) ## Réserver - [Réserver un chauffeur](https://www.cote-privee.com/fr/book?service=wine-tour&option=half&place=chateau:perriere) : Demi-journée vins prolongée d’une heure au départ de Beaune : 360 € pour la voiture, jusqu’à 4 personnes ## Sources - - - --- Page canonique :