--- title: "La Paulée de Printemps de Meursault 2027 : dates, programme et accès" description: "Le banquet de printemps de Meursault, où quelque 500 convives apportent leurs plus belles bouteilles à partager." url: https://www.cote-privee.com/fr/events/paulee-de-printemps-meursault lang: fr updated: 2026-10-08 generated: 2026-10-09 image: https://www.cote-privee.com/og/fr/events/paulee-de-printemps-meursault.png --- # La Paulée de Printemps de Meursault > La Paulée de Printemps de Meursault : le banquet de printemps de Meursault, où quelque 500 convives apportent leurs plus belles bouteilles à partager. La Paulée de Printemps est le banquet printanier de Meursault, organisé chaque mois de mars dans la cuverie historique du Château de Meursault. Quelque 500 amateurs et professionnels du vin s’attablent pour un dîner bourguignon et, comme à toute paulée, chaque convive apporte des bouteilles à partager avec sa table. L’édition 2026 est la 37e. ## Informations clés - Type : Tradition - Meursault - à 15 min de Beaune - Quand : Généralement un samedi soir, à la mi-mars. Les dates 2027 ne sont pas encore annoncées. - Lieu : [Château de Meursault](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-meursault) - À proximité : [Meursault](https://www.cote-privee.com/fr/villages/meursault) - Entrée : Payante ou sur invitation - Où : Meursault · Côte-d'Or - Situation : À 8 km au sud-ouest de Beaune · Côte de Beaune - Coordonnées : 46.9740, 4.7738 - Depuis Beaune : ≈ 15 min · 9 km - 65 € l’aller simple depuis Beaune avec un [chauffeur privé](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) - Ajoutez les vignes : notre [demi-journée dans les vignes, 290 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/half-day). ## Histoire Créée en 1986, la Paulée de Printemps s’inscrit dans la tradition des banquets bourguignons. Elle s’appelait autrefois la Bannée, une fête liée au ban des vendanges, qui marque l’ouverture officielle de la récolte, et se tient depuis 1992 à la mi-mars. Elle est organisée par l’Association pour la Promotion de Meursault. Chaque année, un chef renommé est mis à l’honneur. En 2025, le dîner était présidé par Patrick Henriroux, de La Pyramide à Vienne, qui a remis le Prix de la Paulée à Christophe Quéant, du restaurant Le Carmin à Beaune ; en 2026, l’invité d’honneur était Paul Marcon, lauréat du Bocuse d’Or 2025. ## Ce qui vous attend Le dîner est servi par un traiteur dans la cuverie du château, et les vins du Château de Meursault accompagnent les bouteilles apportées par les convives et les vignerons de Meursault. Les vignerons passent de table en table pour parler de ce qu’ils ont ouvert, et la soirée a des airs de grand repas de famille, généreux et chaleureux. ## Conseils pour la journée Les places sont limitées et se réservent à l’avance : renseignez-vous auprès du Château de Meursault ou de l’association organisatrice sur l’ouverture des réservations. Apportez au moins une belle bouteille par personne, idéalement une cuvée spéciale à partager. Le dîner finit tard et les vins sont sérieux : réservez votre chauffeur pour le retour à Beaune en même temps que vos places. ## Le saviez-vous ? En 2026, la Paulée de Printemps a mis à l’honneur Paul Marcon, le jeune chef lauréat du Bocuse d’Or en 2025. ## Autour de La Paulée de Printemps de Meursault À combiner avec La Paulée de Printemps de Meursault dans la même journée, du plus proche au plus éloigné. ### Autres événements en Mars 2027 - **Se tient du vendredi 26 février au dimanche 7 mars 2027** · [Carnaval de Chalon-sur-Saône](https://www.cote-privee.com/fr/events/carnaval-de-chalon-sur-saone) : Dix jours de défilés, de fanfares et de Gôniots burlesques, jusqu’au bûcher de Vieux Carnaval. (Tradition · Chalon-sur-Saône) - **Généralement un week-end début mars.** · [Journées Gourmandes de Marsannay-la-Côte](https://www.cote-privee.com/fr/events/journees-gourmandes-marsannay) : Une fête gourmande de printemps de longue date, à la porte nord de la Route des Grands Crus. (Gastronomie · Marsannay-la-Côte) - **Généralement le samedi et le dimanche du week-end de la vente des Hospices de Nuits, début à mi-mars.** · [Salon des Vignerons de Nuits-Saint-Georges](https://www.cote-privee.com/fr/events/salon-des-vignerons-nuits-saint-georges) : Quarante vignerons de Nuits-Saint-Georges servent leurs vins le week-end de la vente des Hospices. (Fête du vin · Nuits-Saint-Georges) - **Généralement le samedi du week-end de la vente des Hospices de Nuits, début à mi-mars.** · [Semi-marathon de Nuits-Saint-Georges](https://www.cote-privee.com/fr/events/semi-marathon-nuits-saint-georges) : Un semi-marathon à travers les grands crus, couru le week-end de la vente des Hospices de Nuits. (Sport · Nuits-Saint-Georges) - **Généralement un dimanche, fin mars ou début avril.** · [Trail du Tacot](https://www.cote-privee.com/fr/events/trail-du-tacot-gevrey-chambertin) : Un trail villageois qui grimpe des vignes de Gevrey-Chambertin jusqu’aux falaises qui les dominent. (Sport · Gevrey-Chambertin) - **Dimanche 14 mars 2027 (Dates probables, pas encore confirmées)** · [Vente des Vins des Hospices de Nuits-Saint-Georges](https://www.cote-privee.com/fr/events/hospices-de-nuits-wine-auction) : La vente de vins de charité de la Côte de Nuits, organisée chaque printemps depuis 1961. (Vente aux enchères · Vougeot) ### À proximité - **Samedi 17 octobre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [La Paulée du Château de Meursault](https://www.cote-privee.com/fr/events/paulee-du-chateau-de-meursault) : Le dîner d’automne de fin de vendanges du Château de Meursault, signé chaque année par un chef invité. (Tradition · Meursault) - **Du samedi 24 au dimanche 25 octobre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Coup d’œil, Coup de cœur à Auxey-Duresses](https://www.cote-privee.com/fr/events/coup-doeil-coup-de-coeur-auxey-duresses) : Auxey-Duresses ouvre ses caves le quatrième week-end d’octobre, quand les vignes se parent d’or. (Fête du vin · Auxey-Duresses) - **Lundi 16 novembre 2026 (Dates probables, pas encore confirmées)** · [La Paulée de Meursault](https://www.cote-privee.com/fr/events/paulee-de-meursault) : Le déjeuner de fin de vendanges le plus généreux de Bourgogne, où chaque convive apporte ses plus belles bouteilles. (Tradition · Meursault) - **Du samedi 30 au dimanche 31 janvier 2027 (Confirmé par l’organisateur)** · [Saint-Vincent Tournante](https://www.cote-privee.com/fr/events/saint-vincent-tournante) : La grande fête viticole de l’hiver en Bourgogne, accueillie chaque janvier par un village différent. (Tradition · Volnay, village hôte en 2027) - **À la mi-février, un dimanche** · [Trail de Pommard](https://www.cote-privee.com/fr/events/trail-de-pommard) : Un trail d’hiver sur chemins blancs et sentiers à travers les vignes de Pommard. (Sport · Pommard) - **Le week-end de Pâques, samedi et dimanche** · [Le Printemps de Monthelie](https://www.cote-privee.com/fr/events/printemps-de-monthelie) : Le week-end de Pâques à Monthélie, quand les vignerons ouvrent leurs caves et que tout le village est en fête. (Fête du vin · Monthelie) ### Villages - [Meursault](https://www.cote-privee.com/fr/villages/meursault) (à 1 km) : Le grand village des vins blancs de la Côte de Beaune, avec son hôtel de ville aux tuiles vernissées et ses 19 premiers crus. - [Monthélie](https://www.cote-privee.com/fr/villages/monthelie) (à 2 km) : Un petit village à flanc de coteau entre Volnay et Meursault, jadis comparé à un village de Toscane. - [Auxey-Duresses](https://www.cote-privee.com/fr/villages/auxey-duresses) (à 2 km) : Un paisible village de vallée, niché entre des collines boisées à l’ouest de Meursault, aux rouges souples et aux blancs lumineux. ### Châteaux - [Château de Meursault](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-meursault) (à 1 km) : Un château viticole aux immenses caves voûtées, avec un clos de chardonnay ceint de murs et un jardin-forêt. - [Château de Cîteaux](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-citeaux) (à 1 km) : Un château du XIXe siècle à Meursault, bâti sur les caves des moines de Cîteaux. - [Château de la Velle](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-la-velle) (à 1 km) : Une maison forte du XVIe siècle en lisière sud de Meursault, avec son propre domaine viticole. ### À voir, à faire - [Domaine Boyer-Martenot](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/domaine-boyer-martenot-meursault) (à 1 km) : Un domaine familial de Meursault depuis 1917, dont le caveau ouvre en semaine, avec ou sans rendez-vous. - [Église Saint-Nicolas de Meursault](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/eglise-saint-nicolas-meursault) (à 1 km) : L’église gothique de Meursault, dont la flèche de pierre de 57 mètres domine le village et ses vignes. - [Domaine Jean Monnier & Fils](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/domaine-jean-monnier-et-fils-meursault) (à 1 km) : Un domaine familial de Meursault aux racines remontant à 1696, avec un caveau sur la place de l’Hôtel-de-Ville. ### Restaurants - [Auprès du Clocher](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/aupres-du-clocher-pommard) (à 4 km · 1 étoile MICHELIN) : La nouvelle table étoilée de Pommard, où le fils du boucher cuisine au pied de l’église - [Ed.Em](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/ed-em-chassagne-montrachet) (à 5 km · 1 étoile MICHELIN) : La table étoilée d’un couple au cœur du pays du Montrachet, avec 600 vins pour l’accompagner - [Le Carmin](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/le-carmin-beaune) (à 7 km · 1 étoile MICHELIN) : La cuisine juste et tournée vers le produit de Christophe Quéant, dans une maison Renaissance de la place Carnot ## La Paulée de Printemps de Meursault : questions fréquentes ### La Paulée de Printemps de Meursault 2027 : quelles sont les dates ? Les dates de l’édition 2027 ne sont pas encore annoncées. Période habituelle : Généralement un samedi soir, à la mi-mars. ### La Paulée de Printemps de Meursault : où se déroule l’événement ? L’événement se déroule à Meursault (Côte-d'Or). Lieu : Château de Meursault. ### La Paulée de Printemps de Meursault : l’entrée est-elle gratuite ? Non, l’entrée est payante ou sur invitation. Consultez le site officiel pour les tarifs et les réservations. ### La Paulée de Printemps de Meursault : comment y aller depuis Beaune ? Meursault est à environ 15 min de Beaune par la route (9 km). Le plus simple est un chauffeur privé : à partir de 65 € pour la voiture, jusqu’à 4 passagers, sans place à chercher et sans personne au volant après un verre de vin. ### La Paulée de Printemps de Meursault : peut-on réserver un chauffeur privé ? Oui. Votre chauffeur vous prend à Beaune ou à votre hôtel en Polestar 2 électrique (jusqu’à 4 passagers), vous attend pendant l’événement et vous raccompagne. Pour les week-ends les plus chargés, réservez quelques semaines à l’avance. → [Demi-journée vins, 290 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/half-day) ## Réserver - [Réserver un chauffeur](https://www.cote-privee.com/fr/book?service=wine-tour&place=village:meursault) : Pas de place à chercher, personne de désigné pour conduire : chacun profite d’un verre. Votre chauffeur vous attend et vous raccompagne : pas de place à chercher, et chacun peut profiter d’un verre. ## Sources - - - - [Tout l’agenda](https://www.cote-privee.com/fr/events) --- Page canonique :