--- title: "L’Auberge du Cep : restaurant 1 étoile MICHELIN à Fleurie" description: "L’Auberge du Cep est un restaurant une étoile au Guide MICHELIN à Fleurie, l’un des dix crus du Beaujolais, à environ 1 h 25 de Beaune." url: https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/auberge-du-cep-fleurie lang: fr updated: 2026-10-02 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/fr/restaurants/auberge-du-cep-fleurie.png --- # L’Auberge du Cep > L’Auberge du Cep : une auberge historique à Fleurie, village cru du Beaujolais, de nouveau étoilée depuis 2021. L’Auberge du Cep se trouve à Fleurie (Rhône), à 1 h 26 de route (121 km) de Beaune. 1 étoile MICHELIN · Menus dès 35 € · Chauffeur privé aller-retour depuis Beaune : 570 € pour toute la voiture, jusqu’à 4 passagers. L’Auberge du Cep est un restaurant une étoile au Guide MICHELIN à Fleurie, l’un des dix crus du Beaujolais, à environ 1 h 25 de Beaune. Aurélien Merot et Camille Gomes l’ont rouverte fin 2015 et lui ont rendu son étoile en 2021. On y vient pour une cuisine de terroir généreuse, de belles sauces et les vins des coteaux environnants. ## Informations clés - Type : Restaurant étoilé · 1 étoile MICHELIN - Où : Fleurie · Rhône - Situation : À 95 km au sud de Beaune · Mâconnais - Coordonnées : 46.1921, 4.6970 - à 1 h 26 de Beaune - 1 étoile MICHELIN - Menus dès 35 € - Chef : Aurélien Merot - Cuisine : Terroir du Beaujolais, sauces classiques - Guide MICHELIN 2026 : [guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/fr/fr/auvergne-rhone-alpes/fleurie/restaurant/auberge-du-cep) - Site officiel : [aubergeducep.com](https://aubergeducep.com/) - Depuis Beaune : ≈ 1 h 26 · 121 km - 570 € aller-retour depuis Beaune avec un [chauffeur privé](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) - Ou un déjeuner ici lors de notre [journée complète dans les vignes prolongée de deux heures, 700 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/full-day). ## S'y rendre - [Chauffeur pour le dîner, aller-retour](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) : 1 h 26 de route (121 km) dans chaque sens, 570 € l’aller-retour pour toute la voiture. Vous arrivez en train ou en avion ? [Transferts depuis les gares et les aéroports](https://www.cote-privee.com/fr/transfers) Réservez votre table auprès du restaurant, puis la voiture pour la même soirée. Votre chauffeur vous attend pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, et vous ramène. Estimations par véhicule jusqu'à 4 passagers, péages compris. Votre prix est confirmé à la réservation. ## L'histoire L’auberge est une référence de la cuisine beaujolaise depuis 1951 au moins, et pendant quelque quatre décennies elle fut le domaine de Chantal Chagny, qui en fit l’une des tables incontournables de la région. Elle perd son étoile en 2014. Passé par la Brasserie du Nord de Paul Bocuse, par le Château de Bagnols auprès de Philippe Labbé et par la Chèvre d’Or à Èze, puis chef des cuisines du Château de Pizay, Aurélien Merot reprend la maison avec Camille fin 2015. L’étoile revient dans le guide 2021. ## La cuisine La cuisine d’Aurélien Merot s’enracine dans le Beaujolais et dans les sauces classiques, avec des finitions pleines de finesse. Certains plats sont servis toute l’année : un pâté en croûte au ris de veau et au foie gras, le poulet de Bresse au fleurie, signature de la maison depuis 1951, et un soufflé à la vanille et au Grand Marnier. Les menus de saison font place au gibier à l’automne, un menu rend hommage à Marguerite Chabert, première femme en France à présider une cave coopérative, et les accords puisent dans les crus qui entourent le village. ## Bon à savoir Fleurie se trouve à environ 1 h 25 de Beaune par l’A6. Du mardi au vendredi, un menu du marché est servi au déjeuner à 35 € ou 40 €. Les autres menus débutent à 67 € pour cinq plats, avec d’autres à 85 €, 98 € et 120 €, et des accords en trois ou cinq verres à partir de 42 €. Le restaurant ouvre du mardi au samedi, midi et soir. C’est le point d’orgue naturel d’une journée parmi les crus du Beaujolais ou dans le sud du Mâconnais, et avec un chauffeur privé, personne n’a à conduire au retour. Téléphone : [04 74 04 10 77](tel:+33474041077) ## Le saviez-vous ? Le poulet au fleurie est la signature de la maison depuis 1951, transmise d’un chef à l’autre. ## Comment se passe la soirée 1. **Réservez votre table** : Directement auprès du restaurant. Les week-ends, les vendanges et la vente des Hospices de Beaune en novembre affichent complet des semaines à l'avance. 2. **Réservez la voiture** : Choisissez le restaurant sur notre page de réservation : prise en charge à votre hôtel à l'heure qui vous convient, et un prix fixe pour l'aller-retour. 3. **Retour à l'hôtel** : Votre chauffeur attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène. Personne n'a à conduire. ## Autour de L’Auberge du Cep À voir avant le dîner, du plus proche au plus éloigné. ### À voir, à faire - [Hameau Duboeuf](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/hameau-duboeuf) (à 4 km) : Un parc à thème consacré au vin dans une ancienne gare, créé par le négociant beaujolais Georges Duboeuf. - [Domaine Luquet Depuis 1878](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/domaine-luquet-fuisse) (à 10 km) : Un domaine familial au cœur de Fuissé depuis 1878, six générations de Pouilly-Fuissé et de Saint-Véran. - [Cave de Vinzelles-Loché](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/cave-de-vinzelles-loche) (à 11 km) : La coopérative de Vinzelles et Loché, fondée en 1929, où l’on déguste côte à côte trois appellations Pouilly. ### Villages - [Saint-Véran](https://www.cote-privee.com/fr/villages/saint-veran) (à 8 km) : Des chardonnays frais, nés dans des villages qui encadrent Pouilly-Fuissé, sous la Roche de Solutré. - [Pouilly-Fuissé](https://www.cote-privee.com/fr/villages/pouilly-fuisse) (à 10 km) : Le grand blanc du sud de la Bourgogne, né au pied des falaises calcaires de Solutré et de Vergisson. ### Châteaux - [Château d’Estours](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-d-estours) (à 9 km) : Une maison forte entourée de douves au sud de Mâcon, disputée par les Écorcheurs et les milices mâconnaises. - [Château de Chasselas](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-chasselas) (à 9 km) : Un château à trois tours aux toits de tuiles vernissées, dans les collines du Saint-Véran, longtemps au cœur d’un domaine viticole. - [Château de Vinzelles](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-vinzelles) (à 10 km) : Deux châteaux voisins au-dessus de Vinzelles, reliés par une cuverie abritant de grands pressoirs en bois. ### Restaurants - [La Table de Chaintré](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/la-table-de-chaintre) (à 9 km · 1 étoile MICHELIN) : Un menu par semaine, un couple aux commandes, dans l’ancienne épicerie d’un village près de Mâcon. - [L’O des Vignes](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/l-o-des-vignes-fuisse) (à 10 km · 1 étoile MICHELIN) : Un Meilleur Ouvrier de France aux fourneaux, au cœur du Pouilly-Fuissé. - [La Huchette](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/la-huchette-replonges) (à 19 km · 1 étoile MICHELIN) : Les produits de la Bresse avec un accent méditerranéen, sur l’autre rive de la Saône, face à Mâcon. ## L’Auberge du Cep : questions fréquentes ### L’Auberge du Cep : combien d'étoiles au Guide MICHELIN ? L’Auberge du Cep a une étoile au Guide MICHELIN France 2026. ### L’Auberge du Cep : qui est le chef ? En cuisine : Aurélien Merot. ### L’Auberge du Cep : comment s'y rendre depuis Beaune ? L’Auberge du Cep est à environ 1 h 26 de Beaune par la route (121 km). Avec un chauffeur privé, l'aller-retour depuis Beaune, avec la voiture qui vous ramène après le dîner, commence à 570 € pour la voiture entière, jusqu'à 4 passagers. → [Chauffeur pour le dîner, aller-retour](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) ### Le chauffeur peut-il attendre et nous ramener après le dîner ? Oui. Réservez l'aller-retour : votre chauffeur vous dépose au restaurant, attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène à votre hôtel. Personne n'a à conduire. ### L’Auberge du Cep : faut-il réserver une table ? Oui. Réservez votre table directement auprès du restaurant, bien à l'avance pour les week-ends, les vendanges et le week-end de la vente des Hospices de Beaune en novembre. Nous réservons la voiture, pas la table. Son site officiel (aubergeducep.com) indique comment réserver et les jours d'ouverture. ### L’Auberge du Cep : peut-on y déjeuner lors d’une sortie dans les vignes ? Oui, les jours où il sert le déjeuner : réservez notre journée complète dans les vignes prolongée de deux heures au départ de Beaune (700 € par véhicule, jusqu’à 4 passagers) et votre chauffeur organise l’itinéraire et les dégustations autour de votre table. Vous réservez la table vous-même, et les dégustations se règlent aux domaines. → [Journée vins complète prolongée de deux heures, 700 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/full-day) ### L’Auberge du Cep : combien coûte un dîner ? D'après le restaurant, les menus commencent à 35 € par personne. Les prix changent au fil des saisons : vérifiez avant de venir. ## Réserver - [Réserver un chauffeur](https://www.cote-privee.com/fr/book?service=driver&place=restaurant:aubergeducep) : Aller-retour depuis Beaune dès 570 € · jusqu'à 4 passagers ## Sources - - - - - - - --- Page canonique :