--- title: "CIBO : restaurant 1 étoile MICHELIN à Dijon" description: "CIBO à Dijon : une étoile au Guide MICHELIN 2026. Le chef, les menus et un chauffeur privé depuis Beaune pour l'aller et le retour." url: https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/cibo-dijon lang: fr updated: 2026-10-02 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/fr/restaurants/cibo-dijon.png --- # CIBO > CIBO : une table étoilée du vieux Dijon qui s’approvisionne entièrement dans un rayon de 200 kilomètres CIBO se trouve à Dijon (Côte-d'Or), à 44 min de route (48 km) de Beaune. 1 étoile MICHELIN · Menus dès 80 € · Chauffeur privé aller-retour depuis Beaune : 220 € pour toute la voiture, jusqu’à 4 passagers. CIBO est le restaurant une étoile d’Angelo Ferrigno, rue Jeannin, dans le centre historique de Dijon ; en mars 2026, il a été l’un des derniers restaurants de France à recevoir une Étoile Verte MICHELIN avant que le guide ne supprime cette distinction. On y vient pour un menu unique construit entièrement avec des producteurs installés à moins de 200 kilomètres de la ville, cuisiné avec précision par l’un des jeunes chefs les plus talentueux de Bourgogne. ## Informations clés - Type : Restaurant étoilé · 1 étoile MICHELIN - Où : Dijon · Côte-d'Or - Situation : À 35 km au nord-est de Beaune · Côte-d'Or - Coordonnées : 47.3219, 5.0455 - à 44 min de Beaune - 1 étoile MICHELIN - Menus dès 80 € - Chef : Angelo Ferrigno - Cuisine : Moderne, strictement locale et de saison - Guide MICHELIN 2026 : [guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/fr/fr/bourgogne-franche-comte/dijon/restaurant/cibo) - Site officiel : [cibo.restaurant](https://www.cibo.restaurant/) - Depuis Beaune : ≈ 44 min · 48 km - 220 € aller-retour depuis Beaune avec un [chauffeur privé](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) - Ou un déjeuner ici lors de notre [journée complète dans les vignes, 560 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/full-day). ## S'y rendre - [Chauffeur pour le dîner, aller-retour](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) : 44 min de route (48 km) dans chaque sens, 220 € l’aller-retour pour toute la voiture. Vous arrivez en train ou en avion ? [Transferts depuis les gares et les aéroports](https://www.cote-privee.com/fr/transfers) Réservez votre table auprès du restaurant, puis la voiture pour la même soirée. Votre chauffeur vous attend pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, et vous ramène. Estimations par véhicule jusqu'à 4 passagers, péages compris. Votre prix est confirmé à la réservation. ## L'histoire Dijonnais né de parents italien et portugais, Angelo Ferrigno commence sa formation à quatorze ans à l’école hôtelière de Longvic, tout proche. En 2016, à La Maison des Cariatides, il devient le plus jeune chef étoilé de France cette année-là, puis ouvre CIBO le 11 juin 2020, entre deux confinements. L’étoile arrive dans le guide 2021, quelques mois seulement après l’ouverture. Fin 2025, le restaurant ferme pour une importante rénovation qui l’étend à l’ensemble de son bâtiment en pierre du XVIIe siècle, avec une boulangerie, une cave à vins et des chambres prévues à l’étage. Il rouvre en avril 2026, après avoir conservé son étoile et obtenu une Étoile Verte pour sa gastronomie durable dans la sélection 2026, peu avant que MICHELIN ne supprime l’Étoile Verte, en mai 2026. ## La cuisine La règle est simple et exigeante : chaque ingrédient provient d’un rayon d’environ 200 kilomètres autour de Dijon, auprès d’éleveurs, de maraîchers, d’artisans et de vignerons que l’équipe a mis plus d’un an à dénicher. Les poissons d’eau douce, comme le silure de Saône et la truite, occupent une place de choix, les autres protéines animales sont utilisées avec parcimonie, et la fermentation comme les conserves ramènent le gaspillage à presque rien. Les menus se présentent comme une promenade dans Dijon en plusieurs séquences, chacune proposée en version classique ou végétarienne. La carte des vins privilégie les vignerons en bio et en biodynamie. ## Bon à savoir Le site officiel annonce des menus déjeuner à partir d’environ 80 € et un menu du soir plus long, mais les prix et les jours d’ouverture ont pu changer depuis la réouverture de 2026 : consultez le site et réservez à l’avance, en particulier pour le dîner. Signalez allergies et régimes particuliers au moment de la réservation, les menus pouvant être adaptés. Le restaurant se trouve dans la vieille ville, à quelques rues du Palais des Ducs et des États de Bourgogne, un quartier où le stationnement est rare ; arriver avec un chauffeur privé est la façon la plus simple de profiter de l’accord mets et vins, puis de regagner votre hôtel. Téléphone : [03 80 28 80 76](tel:+33380288076) ## Le saviez-vous ? Angelo Ferrigno a décroché sa première étoile en 2016 à La Maison des Cariatides, le restaurant dijonnais qui a retrouvé sa propre étoile dans ce même guide 2026 où CIBO obtenait une Étoile Verte. ## Comment se passe la soirée 1. **Réservez votre table** : Directement auprès du restaurant. Les week-ends, les vendanges et la vente des Hospices de Beaune en novembre affichent complet des semaines à l'avance. 2. **Réservez la voiture** : Choisissez le restaurant sur notre page de réservation : prise en charge à votre hôtel à l'heure qui vous convient, et un prix fixe pour l'aller-retour. 3. **Retour à l'hôtel** : Votre chauffeur attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène. Personne n'a à conduire. ## Autour de CIBO À voir avant le dîner, du plus proche au plus éloigné. ### À voir, à faire - [Église Saint-Michel de Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/eglise-saint-michel-dijon) (à 1 km) : Une église de la fin du gothique, derrière une façade Renaissance aux ordres classiques superposés. - [Musée François Rude](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/musee-rude) (à 1 km) : Un moulage grandeur nature de la Marseillaise de l’Arc de triomphe, dans une ancienne église de Dijon. - [Grand Théâtre de Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/grand-theatre-de-dijon) (à 1 km) : Un théâtre néoclassique de 1828 au péristyle de huit colonnes corinthiennes, à l’emplacement de la Sainte-Chapelle des ducs. ### Villages - [Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/villages/dijon) (à 1 km) : Capitale historique de la Bourgogne, ville des ducs Valois et porte nord de la Route des Grands Crus. - [Marsannay-la-Côte](https://www.cote-privee.com/fr/villages/marsannay-la-cote) (à 7 km) : Porte d’entrée de la Côte de Nuits et seule appellation village de Bourgogne à produire rouge, blanc et rosé. - [Fixin](https://www.cote-privee.com/fr/villages/fixin) (à 10 km) : Un village viticole paisible, avec Napoléon dans les bois, une église romane dans les vignes et des rouges fermes. ### Châteaux - [Château de Montmusard](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-montmusard) (à 1 km) : L’aile subsistante d’une audacieuse maison de plaisance néoclassique dessinée par Charles De Wailly. - [Château de Fontaine-lès-Dijon (Maison natale de saint Bernard)](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-fontaine-les-dijon), à 3 km : Le château natal de saint Bernard de Clairvaux, perché au-dessus de Dijon. - [Château de Marsannay](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-marsannay) (à 8 km) : Un château viticole moderne, à la porte nord de la Côte de Nuits. ### Restaurants - [La Maison des Cariatides](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/la-maison-des-cariatides-dijon) (à 1 km · 1 étoile MICHELIN) : Un couple de chefs venu du Bristol redonne une étoile à l’une des façades Renaissance les plus ornées de Dijon - [L’Aspérule](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/l-asperule-dijon) (à 1 km · 1 étoile MICHELIN) : La salle intimiste de Keigo Kimura à Dijon : technique française, retenue japonaise - [Loiseau des Ducs](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/loiseau-des-ducs-dijon) (à 1 km · 1 étoile MICHELIN) : La signature Loiseau à Dijon, sous les voûtes d’un hôtel particulier du XVIe siècle ### Événements - **Samedi 10 octobre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Show les papilles](https://www.cote-privee.com/fr/events/show-les-papilles-dijon) : La fête gratuite du goût de Dijon, à la Cité internationale de la gastronomie et du vin. (Gastronomie · Dijon) - **Dimanche 11 octobre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Marathon des Grands Crus](https://www.cote-privee.com/fr/events/marathon-des-grands-crus) : Un marathon sur la Route des Grands Crus fermée à la circulation, de Dijon au Clos de Vougeot aller-retour. (Sport · Dijon) - **Du vendredi 23 au dimanche 25 octobre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Salon des Vignerons Indépendants de Bourgogne et du Jura](https://www.cote-privee.com/fr/events/salon-vignerons-independants-dijon) : Une soixantaine de vignerons indépendants de Bourgogne et du Jura font déguster et vendent leurs vins à Dijon. (Fête du vin · Dijon) - **Du samedi 31 octobre au mercredi 11 novembre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Foire internationale et gastronomique de Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/events/foire-gastronomique-dijon) : La grande foire gastronomique de Bourgogne, organisée chaque automne à Dijon depuis 1921. (Gastronomie · Dijon) - **Généralement du dernier samedi de novembre au premier dimanche de janvier.** · [Les Fééries de Noël de Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/events/feeries-de-noel-dijon) : Chalets, vin chaud, patinoire et grande roue au cœur de Dijon. (Noël · Dijon) - **Généralement de fin novembre à début décembre.** · [Les Nuits d’Orient et d’ailleurs](https://www.cote-privee.com/fr/events/nuits-d-orient-et-d-ailleurs-dijon) : Le festival d’hiver dijonnais de musique, de danse et d’art, de l’Orient et d’ailleurs. (Culture · Dijon) - **Chaque année le week-end qui suit la Saint-Vincent Tournante, généralement un samedi de fin janvier ou de début février.** · [Saint-Vincent de Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/events/saint-vincent-de-dijon) : Dijon honore le saint patron des vignerons avec un défilé et un village de dégustation. (Tradition · Dijon) - **Généralement un week-end début juin.** · [Grand Prix de l’Âge d’Or](https://www.cote-privee.com/fr/events/grand-prix-age-d-or-dijon-prenois) : Le plus ancien meeting de course automobile historique de France, sur les hauteurs aux portes de Dijon. (Sport · Prenois) - **Chaque dimanche, de fin juin à fin septembre.** · [Le Brunch des Halles](https://www.cote-privee.com/fr/events/brunch-des-halles-dijon) : Des brunchs dominicaux d’été, cuisinés par des chefs locaux sous la charpente de fer des Halles de Dijon. (Gastronomie · Dijon) - **Tous les deux ans, les années paires ; les dernières éditions se sont tenues début juillet. La prochaine est attendue en 2028.** · [Les Fêtes de la Vigne de Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/events/fetes-de-la-vigne-dijon) : Le festival international de folklore de Dijon, né en 1946 et organisé tous les deux ans. (Culture · Dijon) - **Du vendredi 27 au dimanche 29 août 2027 (Confirmé par l’organisateur)** · [Golden Coast Festival](https://www.cote-privee.com/fr/events/golden-coast-festival-dijon) : Trois jours de rap français et international dans un parc aux portes de Dijon. (Musique · Dijon) - **Généralement un dimanche à la mi-septembre.** · [Vélotour Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/events/velotour-dijon) : Une balade à vélo ludique à travers Dijon, qui ouvre des lieux habituellement fermés aux cyclistes. (Sport · Dijon) - **Généralement le troisième week-end de septembre, pendant les Journées européennes du patrimoine.** · [Fête de la Pressée](https://www.cote-privee.com/fr/events/fete-de-la-pressee-chenove) : Les pressoirs géants des ducs reprennent vie dans le vieux village de Chenôve. (Tradition · Chenôve) - **Généralement les derniers jours de septembre et les premiers jours d’octobre.** · [Tribu Festival](https://www.cote-privee.com/fr/events/tribu-festival-dijon) : Le festival dijonnais des musiques du monde, du jazz et des sons aventureux, à la charnière de septembre et d’octobre. (Musique · Dijon) ## CIBO : questions fréquentes ### CIBO : combien d'étoiles au Guide MICHELIN ? CIBO a une étoile au Guide MICHELIN France 2026. ### CIBO : qui est le chef ? En cuisine : Angelo Ferrigno. ### CIBO : comment s'y rendre depuis Beaune ? CIBO est à environ 44 min de Beaune par la route (48 km). Avec un chauffeur privé, l'aller-retour depuis Beaune, avec la voiture qui vous ramène après le dîner, commence à 220 € pour la voiture entière, jusqu'à 4 passagers. → [Chauffeur pour le dîner, aller-retour](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) ### Le chauffeur peut-il attendre et nous ramener après le dîner ? Oui. Réservez l'aller-retour : votre chauffeur vous dépose au restaurant, attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène à votre hôtel. Personne n'a à conduire. ### CIBO : faut-il réserver une table ? Oui. Réservez votre table directement auprès du restaurant, bien à l'avance pour les week-ends, les vendanges et le week-end de la vente des Hospices de Beaune en novembre. Nous réservons la voiture, pas la table. Son site officiel (cibo.restaurant) indique comment réserver et les jours d'ouverture. ### CIBO : peut-on y déjeuner lors d’une sortie dans les vignes ? Oui, les jours où il sert le déjeuner : réservez notre journée complète dans les vignes au départ de Beaune (560 € par véhicule, jusqu’à 4 passagers) et votre chauffeur organise l’itinéraire et les dégustations autour de votre table. Vous réservez la table vous-même, et les dégustations se règlent aux domaines. → [Journée vins complète, 560 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/full-day) ### CIBO : combien coûte un dîner ? D'après le restaurant, les menus commencent à 80 € par personne. Les prix changent au fil des saisons : vérifiez avant de venir. ## Réserver - [Réserver un chauffeur](https://www.cote-privee.com/fr/book?service=driver&place=restaurant:cibo) : Aller-retour depuis Beaune dès 220 € · jusqu'à 4 passagers ## Sources - - - - - - - - - - - --- Page canonique :