--- title: "L’Écrin de Yohann Chapuis, 1 étoile MICHELIN" description: "L’Écrin de Yohann Chapuis à Tournus : une étoile au Guide MICHELIN 2026. Le chef, les menus et un chauffeur privé depuis Beaune pour l'aller et le retour." url: https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/l-ecrin-de-yohann-chapuis-tournus lang: fr updated: 2026-10-02 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/fr/restaurants/l-ecrin-de-yohann-chapuis-tournus.png --- # L’Écrin de Yohann Chapuis > L’Écrin de Yohann Chapuis : une salle étoilée intimiste à Tournus, signée par le chef qui a aidé Lameloise à reconquérir sa troisième étoile. L’Écrin de Yohann Chapuis se trouve à Tournus (Saône-et-Loire), à 55 min de route (66 km) de Beaune. 1 étoile MICHELIN · Menus dès 85 € · Chauffeur privé aller-retour depuis Beaune : 355 € pour toute la voiture, jusqu’à 4 passagers. L’Écrin de Yohann Chapuis est un restaurant une étoile au Guide MICHELIN situé à quelques pas de l’Abbaye Saint-Philibert de Tournus, à environ 45 minutes de Beaune. Ancien chef de cuisine de la Maison Lameloise, Yohann Chapuis a décroché son étoile ici moins d’un an après son arrivée et la conserve depuis. On y vient pour une cuisine de saison soignée, dans une petite salle d’environ 25 couverts. ## Informations clés - Type : Restaurant étoilé · 1 étoile MICHELIN - Où : Tournus · Saône-et-Loire - Situation : À 50 km au sud de Beaune · Mâconnais - Coordonnées : 46.5657, 4.9078 - à 55 min de Beaune - 1 étoile MICHELIN - Menus dès 85 € - Chef : Yohann Chapuis - Cuisine : Moderne, de saison - Guide MICHELIN 2026 : [guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/fr/fr/bourgogne-franche-comte/tournus/restaurant/l-ecrin-de-yohann-chapuis) - Site officiel : [restaurant-greuze.fr](https://www.restaurant-greuze.fr/) - Depuis Beaune : ≈ 55 min · 66 km - 355 € aller-retour depuis Beaune avec un [chauffeur privé](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) - Ou un déjeuner ici lors de notre [journée complète dans les vignes prolongée de deux heures, 700 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/full-day). ## S'y rendre - [Chauffeur pour le dîner, aller-retour](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) : 55 min de route (66 km) dans chaque sens, 355 € l’aller-retour pour toute la voiture. Vous arrivez en train ou en avion ? [Transferts depuis les gares et les aéroports](https://www.cote-privee.com/fr/transfers) Réservez votre table auprès du restaurant, puis la voiture pour la même soirée. Votre chauffeur vous attend pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, et vous ramène. Estimations par véhicule jusqu'à 4 passagers, péages compris. Votre prix est confirmé à la réservation. ## L'histoire Yohann Chapuis se forme auprès de Daniel Doucet à Charolles, puis travaille pour Pierre Orsi à Lyon et pour Patrick Henriroux à La Pyramide avant de devenir chef de cuisine de Lameloise en 2004, à 26 ans. L’objectif était de reconquérir la troisième étoile de la maison, et c’est lui qui dirigeait la cuisine lorsqu’elle est revenue. En 2008, il reprend Greuze à Tournus, adresse rendue célèbre par Jean Ducloux, et décroche une étoile en moins d’un an. La salle gastronomique s’appelle aujourd’hui L’Écrin, tandis que la même maison abrite un bistrot, Le Bouchon Bourguignon. Son épouse Stéphanie dirige la salle. ## La cuisine La cuisine est moderne et de saison, avec une veine créative qui repose sur la discipline classique des grandes maisons lyonnaises et bourguignonnes où Yohann Chapuis s’est formé. Les références régionales, dont l’époisses, côtoient poissons, gibier et légumes de saison. Outre les menus, une courte sélection à la carte est proposée, et le service compte un sommelier averti. ## Bon à savoir Tournus se trouve à environ 45 minutes de Beaune. Le menu Instant Surprise débute à 85 €, le menu Écrin coûte 130 € et le menu Signature 190 €. Le restaurant ouvre du jeudi soir au lundi et ferme le mardi et le mercredi. Avec environ 25 places seulement, la réservation est indispensable. L’abbaye est à quelques pas, et un chauffeur privé fait d’un déjeuner ici suivi d’un après-midi dans le Mâconnais une journée sans contrainte. Téléphone : [03 85 51 13 52](tel:+33385511352) ## Le saviez-vous ? Yohann Chapuis n’avait que 26 ans lorsqu’il a pris la tête de la cuisine de Lameloise, où il est resté jusqu’à la reconquête de la troisième étoile. ## Comment se passe la soirée 1. **Réservez votre table** : Directement auprès du restaurant. Les week-ends, les vendanges et la vente des Hospices de Beaune en novembre affichent complet des semaines à l'avance. 2. **Réservez la voiture** : Choisissez le restaurant sur notre page de réservation : prise en charge à votre hôtel à l'heure qui vous convient, et un prix fixe pour l'aller-retour. 3. **Retour à l'hôtel** : Votre chauffeur attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène. Personne n'a à conduire. ## Autour de L’Écrin de Yohann Chapuis À voir avant le dîner, du plus proche au plus éloigné. ### À voir, à faire - [Les Vignerons de Mancey](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/vignerons-de-mancey-tournus) (à 1 km) : Une coopérative de vignerons près de Tournus, avec un parcours gratuit sur le vin de Bourgogne et des dégustations de Mâcon-Mancey. - [Abbaye Saint-Philibert de Tournus](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/abbaye-saint-philibert-tournus) (à 1 km) : L’une des grandes églises romanes de France, avec d’étonnantes voûtes transversales et un ensemble monastique complet. - [Hôtel-Dieu de Tournus](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/hotel-dieu-de-tournus) (à 1 km) : Un hôpital du XVIIe siècle avec ses salles des malades, ses lits clos en chêne et l’une des plus anciennes apothicaireries de France. ### Villages - [Viré-Clessé](https://www.cote-privee.com/fr/villages/vire-clesse) (à 14 km) : Deux villages voisins du Haut-Mâconnais, réunis dans une même appellation pour des chardonnays généreux. - [Montagny](https://www.cote-privee.com/fr/villages/montagny) (à 24 km) : Une appellation exclusivement blanche, aux vignes de coteau autour de Buxy, riche d’une profusion de premiers crus. - [Givry](https://www.cote-privee.com/fr/villages/givry) (à 27 km) : Une petite ville viticole aux monuments du XVIIIe siècle, dont le vin rouge est lié par la légende à Henri IV. ### Châteaux - [Château d’Ozenay](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-d-ozenay) (à 5 km) : Un manoir aux toits de lave près d’une église romane, entre les mains d’une même famille depuis quelque quatre cents ans. - [Château de Messey](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-messey) (à 7 km) : Une maison forte près de Tournus, ressuscitée en domaine viticole bio avec chambres et maisons de vigneron. - [Château de Ruffey](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-ruffey) (à 8 km) : Un château aux fossés taillés dans le roc et aux tours rondes, dans un paisible hameau de Sennecey-le-Grand. ### Restaurants - [Aux Terrasses](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/aux-terrasses-tournus) (à 1 km · 1 étoile MICHELIN) : Une maison familiale étoilée à Tournus, désormais tenue par la deuxième génération. - [La Marande](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/la-marande-montbellet) (à 12 km · 1 étoile MICHELIN) : Une maison de campagne familiale au nord du Mâconnais, étoilée depuis 2014. - [Le Raisin](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/le-raisin-pont-de-vaux) (à 15 km · 1 étoile MICHELIN) : Une maison familiale en Bresse, à deux pas des vignes du Mâconnais, sur l’autre rive de la Saône. ## L’Écrin de Yohann Chapuis : questions fréquentes ### L’Écrin de Yohann Chapuis : combien d'étoiles au Guide MICHELIN ? L’Écrin de Yohann Chapuis a une étoile au Guide MICHELIN France 2026. ### L’Écrin de Yohann Chapuis : qui est le chef ? En cuisine : Yohann Chapuis. ### L’Écrin de Yohann Chapuis : comment s'y rendre depuis Beaune ? L’Écrin de Yohann Chapuis est à environ 55 min de Beaune par la route (66 km). Avec un chauffeur privé, l'aller-retour depuis Beaune, avec la voiture qui vous ramène après le dîner, commence à 355 € pour la voiture entière, jusqu'à 4 passagers. → [Chauffeur pour le dîner, aller-retour](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) ### Le chauffeur peut-il attendre et nous ramener après le dîner ? Oui. Réservez l'aller-retour : votre chauffeur vous dépose au restaurant, attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène à votre hôtel. Personne n'a à conduire. ### L’Écrin de Yohann Chapuis : faut-il réserver une table ? Oui. Réservez votre table directement auprès du restaurant, bien à l'avance pour les week-ends, les vendanges et le week-end de la vente des Hospices de Beaune en novembre. Nous réservons la voiture, pas la table. Son site officiel (restaurant-greuze.fr) indique comment réserver et les jours d'ouverture. ### L’Écrin de Yohann Chapuis : peut-on y déjeuner lors d’une sortie dans les vignes ? Oui, les jours où il sert le déjeuner : réservez notre journée complète dans les vignes prolongée de deux heures au départ de Beaune (700 € par véhicule, jusqu’à 4 passagers) et votre chauffeur organise l’itinéraire et les dégustations autour de votre table. Vous réservez la table vous-même, et les dégustations se règlent aux domaines. → [Journée vins complète prolongée de deux heures, 700 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/full-day) ### L’Écrin de Yohann Chapuis : combien coûte un dîner ? D'après le restaurant, les menus commencent à 85 € par personne. Les prix changent au fil des saisons : vérifiez avant de venir. ## Réserver - [Réserver un chauffeur](https://www.cote-privee.com/fr/book?service=driver&place=restaurant:ecrin) : Aller-retour depuis Beaune dès 355 € · jusqu'à 4 passagers ## Sources - - - - --- Page canonique :