--- title: "L’O des Vignes : restaurant 1 étoile MICHELIN à Fuissé" description: "L’O des Vignes est un restaurant une étoile au Guide MICHELIN dans le village de Fuissé, au cœur du vignoble de Pouilly-Fuissé, à environ 1 h 10 de Beaune." url: https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/l-o-des-vignes-fuisse lang: fr updated: 2026-10-02 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/fr/restaurants/l-o-des-vignes-fuisse.png --- # L’O des Vignes > L’O des Vignes : un Meilleur Ouvrier de France aux fourneaux, au cœur du Pouilly-Fuissé. L’O des Vignes se trouve à Fuissé (Saône-et-Loire), à 1 h 19 de route (108 km) de Beaune. 1 étoile MICHELIN · Menus dès 39 € · Chauffeur privé aller-retour depuis Beaune : 515 € pour toute la voiture, jusqu’à 4 passagers. L’O des Vignes est un restaurant une étoile au Guide MICHELIN dans le village de Fuissé, au cœur du vignoble de Pouilly-Fuissé, à environ 1 h 10 de Beaune. Le chef Sébastien Chambru, Meilleur Ouvrier de France en 2007, est revenu en Bourgogne en 2013. On y vient pour une cuisine précise, délicatement inventive, et une cave de plus de 700 vins. ## Informations clés - Type : Restaurant étoilé · 1 étoile MICHELIN - Où : Fuissé · Saône-et-Loire - Situation : À 85 km au sud de Beaune · Mâconnais - Coordonnées : 46.2802, 4.7439 - à 1 h 19 de Beaune - 1 étoile MICHELIN - Menus dès 39 € - Chef : Sébastien Chambru - Cuisine : Moderne, autour du vin - Guide MICHELIN 2026 : [guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/fr/fr/bourgogne-franche-comte/fuiss/restaurant/l-o-des-vignes) - Site officiel : [lodesvignes.fr](https://lodesvignes.fr/) - Depuis Beaune : ≈ 1 h 19 · 108 km - 515 € aller-retour depuis Beaune avec un [chauffeur privé](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) - Ou un déjeuner ici lors de notre [journée complète dans les vignes prolongée de deux heures, 700 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/full-day). ## S'y rendre - [Chauffeur pour le dîner, aller-retour](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) : 1 h 19 de route (108 km) dans chaque sens, 515 € l’aller-retour pour toute la voiture. Vous arrivez en train ou en avion ? [Transferts depuis les gares et les aéroports](https://www.cote-privee.com/fr/transfers) Réservez votre table auprès du restaurant, puis la voiture pour la même soirée. Votre chauffeur vous attend pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, et vous ramène. Estimations par véhicule jusqu'à 4 passagers, péages compris. Votre prix est confirmé à la réservation. ## L'histoire Bourguignon de naissance, Sébastien Chambru se forme à Lyon, notamment auprès de Stéphane Gaboriau à la Villa Florentine, dirige les cuisines du Moulin de Mougins et passe par le Japon. Il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2007. En 2013, il s’installe à Fuissé et transforme un restaurant de village traditionnel en maison à deux visages, avec une salle gastronomique et un bistrot à vins. Le bâtiment en pierre de la fin du XIXe siècle regarde vers la Roche de Solutré et la Roche de Vergisson, et un petit fumoir à cigares complète le tableau. ## La cuisine La cuisine est moderne, exacte et légèrement créative, construite sur des produits choisis avec soin et sur le rythme des saisons. Sébastien Chambru est un passionné de vin, et la carte compte plus de 700 références, centrées sur la Bourgogne et le Beaujolais, avec la Champagne et l’Alsace en renfort. Un accord mets et vins en six verres accompagne le menu dégustation le plus long. ## Bon à savoir Fuissé se trouve à environ 1 h 10 de Beaune. Un menu du marché coûte 39 € pour deux plats ou 45 € pour trois, puis viennent des menus à 75 €, 102 € et 130 €, les deux derniers avec un accord facultatif en six verres à 66 €. Les jours d’ouverture varient selon la saison : vérifiez avant de réserver. Associez le déjeuner à la Roche de Solutré et à une dégustation à Pouilly-Fuissé ; un chauffeur privé est la façon raisonnable de profiter des deux. Téléphone : [03 85 38 33 40](tel:+33385383340) ## Le saviez-vous ? Le restaurant se trouve dans le village qui donne au Pouilly-Fuissé la moitié de son nom, et sa cave recense plus de 700 vins. ## Comment se passe la soirée 1. **Réservez votre table** : Directement auprès du restaurant. Les week-ends, les vendanges et la vente des Hospices de Beaune en novembre affichent complet des semaines à l'avance. 2. **Réservez la voiture** : Choisissez le restaurant sur notre page de réservation : prise en charge à votre hôtel à l'heure qui vous convient, et un prix fixe pour l'aller-retour. 3. **Retour à l'hôtel** : Votre chauffeur attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène. Personne n'a à conduire. ## Autour de L’O des Vignes À voir avant le dîner, du plus proche au plus éloigné. ### À voir, à faire - [Domaine Luquet Depuis 1878](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/domaine-luquet-fuisse) (à 1 km) : Un domaine familial au cœur de Fuissé depuis 1878, six générations de Pouilly-Fuissé et de Saint-Véran. - [Cave de Vinzelles-Loché](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/cave-de-vinzelles-loche) (à 3 km) : La coopérative de Vinzelles et Loché, fondée en 1929, où l’on déguste côte à côte trois appellations Pouilly. - [Musée de Préhistoire de Solutré](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/musee-de-prehistoire-de-solutre) (à 3 km) : Un musée à demi enterré au pied de la roche, qui raconte l’histoire des chasseurs de Solutré à l’époque glaciaire. ### Villages - [Pouilly-Fuissé](https://www.cote-privee.com/fr/villages/pouilly-fuisse) (à 1 km) : Le grand blanc du sud de la Bourgogne, né au pied des falaises calcaires de Solutré et de Vergisson. - [Saint-Véran](https://www.cote-privee.com/fr/villages/saint-veran) (à 3 km) : Des chardonnays frais, nés dans des villages qui encadrent Pouilly-Fuissé, sous la Roche de Solutré. - [Viré-Clessé](https://www.cote-privee.com/fr/villages/vire-clesse) (à 20 km) : Deux villages voisins du Haut-Mâconnais, réunis dans une même appellation pour des chardonnays généreux. ### Châteaux - [Château de Fuissé](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-fuisse) (à 1 km) : Le domaine historique de la famille Vincent à Pouilly-Fuissé, qui possède le seul premier cru en monopole de l’appellation. - [Château de Vinzelles](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-vinzelles) (à 2 km) : Deux châteaux voisins au-dessus de Vinzelles, reliés par une cuverie abritant de grands pressoirs en bois. - [Château de Chasselas](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-chasselas) (à 2 km) : Un château à trois tours aux toits de tuiles vernissées, dans les collines du Saint-Véran, longtemps au cœur d’un domaine viticole. ### Restaurants - [La Table de Chaintré](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/la-table-de-chaintre) (à 3 km · 1 étoile MICHELIN) : Un menu par semaine, un couple aux commandes, dans l’ancienne épicerie d’un village près de Mâcon. - [L’Auberge du Cep](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/auberge-du-cep-fleurie) (à 10 km · 1 étoile MICHELIN) : Une auberge historique à Fleurie, village cru du Beaujolais, de nouveau étoilée depuis 2021. - [La Huchette](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/la-huchette-replonges) (à 11 km · 1 étoile MICHELIN) : Les produits de la Bresse avec un accent méditerranéen, sur l’autre rive de la Saône, face à Mâcon. ## L’O des Vignes : questions fréquentes ### L’O des Vignes : combien d'étoiles au Guide MICHELIN ? L’O des Vignes a une étoile au Guide MICHELIN France 2026. ### L’O des Vignes : qui est le chef ? En cuisine : Sébastien Chambru. ### L’O des Vignes : comment s'y rendre depuis Beaune ? L’O des Vignes est à environ 1 h 19 de Beaune par la route (108 km). Avec un chauffeur privé, l'aller-retour depuis Beaune, avec la voiture qui vous ramène après le dîner, commence à 515 € pour la voiture entière, jusqu'à 4 passagers. → [Chauffeur pour le dîner, aller-retour](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) ### Le chauffeur peut-il attendre et nous ramener après le dîner ? Oui. Réservez l'aller-retour : votre chauffeur vous dépose au restaurant, attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène à votre hôtel. Personne n'a à conduire. ### L’O des Vignes : faut-il réserver une table ? Oui. Réservez votre table directement auprès du restaurant, bien à l'avance pour les week-ends, les vendanges et le week-end de la vente des Hospices de Beaune en novembre. Nous réservons la voiture, pas la table. Son site officiel (lodesvignes.fr) indique comment réserver et les jours d'ouverture. ### L’O des Vignes : peut-on y déjeuner lors d’une sortie dans les vignes ? Oui, les jours où il sert le déjeuner : réservez notre journée complète dans les vignes prolongée de deux heures au départ de Beaune (700 € par véhicule, jusqu’à 4 passagers) et votre chauffeur organise l’itinéraire et les dégustations autour de votre table. Vous réservez la table vous-même, et les dégustations se règlent aux domaines. → [Journée vins complète prolongée de deux heures, 700 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/full-day) ### L’O des Vignes : combien coûte un dîner ? D'après le restaurant, les menus commencent à 39 € par personne. Les prix changent au fil des saisons : vérifiez avant de venir. ## Réserver - [Réserver un chauffeur](https://www.cote-privee.com/fr/book?service=driver&place=restaurant:odesvignes) : Aller-retour depuis Beaune dès 515 € · jusqu'à 4 passagers ## Sources - - - - --- Page canonique :