--- title: "La Table d’Hôte, La Rôtisserie du Chambertin" description: "La Table d’Hôte est la salle une étoile de La Rôtisserie du Chambertin, à Gevrey-Chambertin, tenue par le chef Thomas Collomb et son épouse Lucie." url: https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/la-table-d-hote-rotisserie-du-chambertin-gevrey lang: fr updated: 2026-10-02 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/fr/restaurants/la-table-d-hote-rotisserie-du-chambertin-gevrey.png --- # La Table d’Hôte, La Rôtisserie du Chambertin > La Table d’Hôte, La Rôtisserie du Chambertin : une table de dégustation étoilée dans une maison du XVIIIe siècle, au cœur de Gevrey-Chambertin La Table d’Hôte, La Rôtisserie du Chambertin se trouve à Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or), à 33 min de route (32 km) de Beaune. 1 étoile MICHELIN · Menus dès 68 € · Chauffeur privé aller-retour depuis Beaune : 220 € pour toute la voiture, jusqu’à 4 passagers. La Table d’Hôte est la salle une étoile de La Rôtisserie du Chambertin, à Gevrey-Chambertin, tenue par le chef Thomas Collomb et son épouse Lucie. Seule table étoilée de la Côte de Nuits, elle sert un menu dégustation intime, en grande partie bio, dans une maison historique du village, à quelques minutes à pied des grands crus. ## Informations clés - Type : Restaurant étoilé · 1 étoile MICHELIN - Où : Gevrey-Chambertin · Côte-d'Or - Situation : À 25 km au nord-est de Beaune · Côte de Nuits - Coordonnées : 47.2242, 4.9698 - à 33 min de Beaune - 1 étoile MICHELIN - Menus dès 68 € - Chef : Thomas Collomb - Cuisine : Bourguignonne moderne, bio et locale - Guide MICHELIN 2026 : [guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/fr/fr/bourgogne-franche-comte/gevrey-chambertin/restaurant/la-table-dhotes-la-rotisserie-du-chambertin) - Site officiel : [rotisserie-chambertin.com](https://www.rotisserie-chambertin.com/en/table-dhote/) - Depuis Beaune : ≈ 33 min · 32 km - 220 € aller-retour depuis Beaune avec un [chauffeur privé](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) - Ou un déjeuner ici lors de notre [demi-journée dans les vignes prolongée d’une heure, 360 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/half-day). ## S'y rendre - [Chauffeur pour le dîner, aller-retour](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) : 33 min de route (32 km) dans chaque sens, 220 € l’aller-retour pour toute la voiture. Vous arrivez en train ou en avion ? [Transferts depuis les gares et les aéroports](https://www.cote-privee.com/fr/transfers) Réservez votre table auprès du restaurant, puis la voiture pour la même soirée. Votre chauffeur vous attend pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, et vous ramène. Estimations par véhicule jusqu'à 4 passagers, péages compris. Votre prix est confirmé à la réservation. ## L'histoire La Rôtisserie du Chambertin occupe des bâtiments du XVIIIe siècle qui appartenaient autrefois à la famille Jobert de Chambertin. Pierre et Céline Menneveau fondent le restaurant en 1967, et la cuisine de Céline le rend célèbre ; après une période de fermeture, la maison est restaurée et rouvre à l’été 2014, avec neuf chambres portant le nom de parcelles du vignoble bourguignon, un bistrot et un bar à vins. Dijonnais, Thomas Collomb ouvre son premier restaurant à Nuits-Saint-Georges en 2002, puis dirige avec Lucie La Maison des Cariatides, à Dijon, à partir de 2011. Vers 2018, ils ouvrent la Table d’Hôte, une salle d’environ 25 couverts, qui obtient son étoile dans l’édition 2020 du Guide MICHELIN. ## La cuisine Les convictions de Thomas Collomb sont claires : des produits majoritairement bio, des légumes entièrement locaux et un menu qui change environ tous les quinze jours. Le menu dégustation se lit comme une succession de courtes listes d’ingrédients, où les poissons de rivière, les volailles et les produits du potager de Bourgogne tiennent une belle place. La carte des vins est riche, avec des accords mets et vins en trois ou sept verres, et la maison sert même une gamme de Gevrey-Chambertin premier cru Les Corbeaux vinifiée avec les domaines Trapet et Rossignol-Trapet. ## Bon à savoir Le site officiel annonce un menu déjeuner à partir d’environ 68 € et un menu du soir plus long ; la Table d’Hôte sert le dîner du mardi au vendredi, et le déjeuner comme le dîner le samedi. Consultez le site pour les menus et horaires en vigueur, et réservez à l’avance, la salle étant petite. Avec neuf chambres à l’étage, vous pouvez prolonger la soirée jusqu’au lendemain, ou prévoir un chauffeur privé pour que personne n’ait à conduire après l’accord en sept verres ; Dijon et Nuits-Saint-Georges se trouvent chacune à une vingtaine de minutes. Téléphone : [03 80 34 33 20](tel:+33380343320) ## Le saviez-vous ? En 2020, la toute première année où le Guide MICHELIN décernait son Étoile Verte pour la gastronomie durable, la Table d’Hôte en a reçu une en même temps que sa première étoile rouge ; l’Étoile Verte elle-même a été supprimée par le guide en 2026. ## Comment se passe la soirée 1. **Réservez votre table** : Directement auprès du restaurant. Les week-ends, les vendanges et la vente des Hospices de Beaune en novembre affichent complet des semaines à l'avance. 2. **Réservez la voiture** : Choisissez le restaurant sur notre page de réservation : prise en charge à votre hôtel à l'heure qui vous convient, et un prix fixe pour l'aller-retour. 3. **Retour à l'hôtel** : Votre chauffeur attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène. Personne n'a à conduire. ## Autour de La Table d’Hôte, La Rôtisserie du Chambertin À voir avant le dîner, du plus proche au plus éloigné. ### À voir, à faire - [Domaine Gérard Quivy](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/domaine-gerard-quivy-gevrey-chambertin) (à 1 km) : Un domaine familial installé dans une demeure vigneronne du début du XVIIIe siècle, à côté de l’office de tourisme de Gevrey-Chambertin. - [Réserve naturelle de la Combe Lavaux - Jean Roland](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/combe-lavaux-nature-reserve) (à 2 km) : Falaises calcaires, pelouses sèches et forêt de ravin, juste au-dessus des grands crus de Gevrey-Chambertin. - [Fromagerie Gaugry](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/fromagerie-gaugry-brochon) (à 2 km) : Époisses et Ami du Chambertin d’une fromagerie familiale sur la Route des Grands Crus. ### Villages - [Gevrey-Chambertin](https://www.cote-privee.com/fr/villages/gevrey-chambertin) (à 1 km) : Neuf grands crus, plus que tout autre village de Bourgogne, emmenés par Chambertin et Chambertin-Clos de Bèze. - [Fixin](https://www.cote-privee.com/fr/villages/fixin) (à 2 km) : Un village viticole paisible, avec Napoléon dans les bois, une église romane dans les vignes et des rouges fermes. - [Morey-Saint-Denis](https://www.cote-privee.com/fr/villages/morey-saint-denis) (à 3 km) : Un village de clos ceints de murs, avec cinq grands crus entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny. ### Châteaux - [Château de Gevrey-Chambertin](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-gevrey-chambertin) (à 1 km) : Une forteresse du XIIIe siècle bâtie par les abbés de Cluny au-dessus du vieux village de Gevrey. - [Château de Brochon](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-brochon) (à 2 km) : Un château d’inspiration ligérienne, bâti par le poète qui donna son nom à la Côte d’Azur. - [Manoir de la Perrière](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/manoir-de-la-perriere) (à 2 km) : Un manoir cistercien au-dessus de Fixin, gardien de l’un des plus anciens pressoirs de Bourgogne. ### Restaurants - [Origine](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/origine-dijon) (à 12 km · 1 étoile MICHELIN) : Un chef japonais formé chez Lameloise cuisine les saisons bourguignonnes place Wilson - [William Frachot](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/william-frachot-dijon) (à 12 km · 2 étoiles MICHELIN) : La table doublement étoilée de Dijon, qui réinvente les classiques bourguignons à l’Hostellerie du Chapeau Rouge - [Loiseau des Ducs](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/loiseau-des-ducs-dijon) (à 12 km · 1 étoile MICHELIN) : La signature Loiseau à Dijon, sous les voûtes d’un hôtel particulier du XVIe siècle ### Événements - **Généralement un dimanche, fin mars ou début avril.** · [Trail du Tacot](https://www.cote-privee.com/fr/events/trail-du-tacot-gevrey-chambertin) : Un trail villageois qui grimpe des vignes de Gevrey-Chambertin jusqu’aux falaises qui les dominent. (Sport · Gevrey-Chambertin) - **Longtemps organisé sur cinq jours entre fin août et début septembre ; en 2026, il est passé à un week-end de mai et un week-end début octobre.** · [Festival Musique au Chambertin](https://www.cote-privee.com/fr/events/festival-musique-au-chambertin) : Concerts classiques et dégustations dans les villages viticoles autour de Gevrey-Chambertin, depuis 1988. (Musique · Gevrey-Chambertin) - **Le vendredi soir tout l’été, à partir de fin mai.** · [Les Vin’dredis de la Halle](https://www.cote-privee.com/fr/events/vindredis-halle-chambertin) : Dégustations et soirées gourmandes le vendredi, tout l’été, à la Halle Chambertin de Gevrey. (Fête du vin · Gevrey-Chambertin) ### Guides sur La Table d’Hôte, La Rôtisserie du Chambertin - [Beaune ou Dijon : où dormir](https://www.cote-privee.com/fr/guides/beaune-or-dijon-where-to-stay) ## La Table d’Hôte, La Rôtisserie du Chambertin : questions fréquentes ### La Table d’Hôte, La Rôtisserie du Chambertin : combien d'étoiles au Guide MICHELIN ? La Table d’Hôte, La Rôtisserie du Chambertin a une étoile au Guide MICHELIN France 2026. ### La Table d’Hôte, La Rôtisserie du Chambertin : qui est le chef ? En cuisine : Thomas Collomb. ### La Table d’Hôte, La Rôtisserie du Chambertin : comment s'y rendre depuis Beaune ? La Table d’Hôte, La Rôtisserie du Chambertin est à environ 33 min de Beaune par la route (32 km). Avec un chauffeur privé, l'aller-retour depuis Beaune, avec la voiture qui vous ramène après le dîner, commence à 220 € pour la voiture entière, jusqu'à 4 passagers. → [Chauffeur pour le dîner, aller-retour](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) ### Le chauffeur peut-il attendre et nous ramener après le dîner ? Oui. Réservez l'aller-retour : votre chauffeur vous dépose au restaurant, attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène à votre hôtel. Personne n'a à conduire. ### La Table d’Hôte, La Rôtisserie du Chambertin : faut-il réserver une table ? Oui. Réservez votre table directement auprès du restaurant, bien à l'avance pour les week-ends, les vendanges et le week-end de la vente des Hospices de Beaune en novembre. Nous réservons la voiture, pas la table. Son site officiel (rotisserie-chambertin.com) indique comment réserver et les jours d'ouverture. ### La Table d’Hôte, La Rôtisserie du Chambertin : peut-on y déjeuner lors d’une sortie dans les vignes ? Oui, les jours où il sert le déjeuner : réservez notre demi-journée dans les vignes prolongée d’une heure au départ de Beaune (360 € par véhicule, jusqu’à 4 passagers) et votre chauffeur organise l’itinéraire et les dégustations autour de votre table. Vous réservez la table vous-même, et les dégustations se règlent aux domaines. → [Demi-journée vins prolongée d’une heure, 360 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/half-day) ### La Table d’Hôte, La Rôtisserie du Chambertin : combien coûte un dîner ? D'après le restaurant, les menus commencent à 68 € par personne. Les prix changent au fil des saisons : vérifiez avant de venir. ## Réserver - [Réserver un chauffeur](https://www.cote-privee.com/fr/book?service=driver&place=restaurant:tabledhote) : Aller-retour depuis Beaune dès 220 € · jusqu'à 4 passagers ## Sources - - - - - - - --- Page canonique :