--- title: "Le Carmin : restaurant 1 étoile MICHELIN à Beaune" description: "Le Carmin à Beaune : une étoile au Guide MICHELIN 2026. Le chef, les menus et un chauffeur privé depuis Beaune pour l'aller et le retour." url: https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/le-carmin-beaune lang: fr updated: 2026-10-02 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/fr/restaurants/le-carmin-beaune.png --- # Le Carmin > Le Carmin : la cuisine juste et tournée vers le produit de Christophe Quéant, dans une maison Renaissance de la place Carnot Le Carmin se trouve à Beaune. 1 étoile MICHELIN · Menus dès 50 €. Le Carmin est le restaurant une étoile de Christophe Quéant, place Carnot, au cœur de Beaune, à quelques minutes à pied de l’Hôtel-Dieu des Hospices Civils de Beaune. Le chef y signe une cuisine limpide et de saison, sans artifice, dans une maison du XVIe siècle qu’il tient avec son épouse Nathalie ; c’est l’un des deux seuls restaurants étoilés de la ville même. ## Informations clés - Type : Restaurant étoilé · 1 étoile MICHELIN - Où : Beaune · Côte-d'Or - Situation : À Beaune - Coordonnées : 47.0226, 4.8378 - À Beaune même - 1 étoile MICHELIN - Menus dès 50 € - Chef : Christophe Quéant - Cuisine : Française moderne, selon le marché - Guide MICHELIN 2026 : [guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/fr/fr/bourgogne-franche-comte/beaune/restaurant/le-carmin) - Site officiel : [restaurant-lecarmin.com](https://restaurant-lecarmin.com/) - À Beaune, où votre chauffeur est basé. - 110 € de l’hôtel à la table et retour, avec un [chauffeur privé](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) - Ou un déjeuner ici lors de notre [demi-journée dans les vignes, 290 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/half-day). ## S'y rendre Vous arrivez en train ou en avion ? [Transferts depuis les gares et les aéroports](https://www.cote-privee.com/fr/transfers) Réservez votre table auprès du restaurant, puis la voiture pour la même soirée. Votre chauffeur vous attend pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, et vous ramène. ## L'histoire Petit-fils et arrière-petit-fils de pâtissiers, Christophe Quéant grandit dans l’Oise et se forme à l’école hôtelière de Breuil-le-Vert, avant de cuisiner pour quelques grands noms de la gastronomie française, dont Joël Robuchon et Alain Ducasse. En Bourgogne, il décroche une étoile au Loiseau des Vignes, à Beaune, puis une autre au restaurant du Château de Pommard, où il s’installe en 2012. En août 2013, Nathalie et lui achètent, place Carnot, une maison d’époque Henri IV, avec sa cave, sa cour intérieure et, au-dessus d’une fenêtre du dernier étage, une inscription datée de 1585. Après des mois de travaux, Le Carmin ouvre en octobre 2014, et l’étoile suit dans le guide 2016. ## La cuisine Christophe Quéant décrit sa cuisine comme instinctive et dépouillée : chaque produit est sélectionné avec soin, de préférence en circuit court, puis cuisiné simplement pour que la saveur et la texture portent l’assiette. Les menus suivent le marché et les saisons, avec des touches classiques héritées de sa formation, et le chef tient à ce que rien, dans l’assiette, ne soit purement décoratif. La salle, habillée de tons clairs par Nathalie Quéant, est calme et intime. La carte des vins n’étant pas publiée en ligne, demandez à l’équipe des accords bourguignons le soir même. ## Bon à savoir Le site officiel annonce une formule déjeuner à partir d’environ 50 €, servie sauf les jours fériés, et des menus dégustation de quatre à six plats ; le restaurant est fermé le dimanche, le lundi et le mardi midi. Consultez le site pour les menus en vigueur et réservez à l’avance, surtout pendant les vendanges et la vente des vins des Hospices de Beaune, en novembre. Avec un chauffeur privé, un déjeuner ici s’insère naturellement dans une journée de dégustations sur la Côte de Beaune, et personne n’a à prendre le volant. Téléphone : [03 80 24 22 42](tel:+33380242242) ## Le saviez-vous ? Christophe Quéant a décroché des étoiles au Guide MICHELIN à trois adresses différentes autour de Beaune : Loiseau des Vignes, le restaurant du Château de Pommard et, depuis 2016, Le Carmin. ## Comment se passe la soirée 1. **Réservez votre table** : Directement auprès du restaurant. Les week-ends, les vendanges et la vente des Hospices de Beaune en novembre affichent complet des semaines à l'avance. 2. **Réservez la voiture** : Choisissez le restaurant sur notre page de réservation : prise en charge à votre hôtel à l'heure qui vous convient, et un prix fixe pour l'aller-retour. 3. **Retour à l'hôtel** : Votre chauffeur attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène. Personne n'a à conduire. ## Autour de Le Carmin À voir avant le dîner, du plus proche au plus éloigné. ### À voir, à faire - [Marché de Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/marche-de-beaune) (à 1 km) : Le samedi, le marché de Beaune emplit de produits locaux les halles et les places face à l’Hôtel-Dieu. - [Marché aux Vins](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/marche-aux-vins-beaune) (à 1 km) : Dégustez les vins de Bourgogne dans les caves et les chapelles d’une église franciscaine médiévale, face à l’Hôtel-Dieu. - [Fromagerie Alain Hess](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/fromagerie-alain-hess-beaune) (à 1 km) : Le maître fromager de Beaune, place Carnot, créateur du Délice de Pommard. ### Villages - [Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/villages/beaune) (à 1 km) : La capitale des vins de Bourgogne, avec l’Hôtel-Dieu, ses anciens remparts et ses caves sous les rues. - [Pommard](https://www.cote-privee.com/fr/villages/pommard) (à 4 km) : Un village de vins rouges entre Beaune et Volnay, connu pour ses pinots noirs profonds et fermes. - [Chorey-lès-Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/villages/chorey-les-beaune) (à 4 km) : Un village des terres douces, juste au nord de Beaune, connu pour ses rouges souples et fruités. ### Châteaux - [Château de Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-beaune) (à 1 km) : La forteresse de Louis XI dans les remparts de Beaune, aujourd’hui demeure de la maison Bouchard Père & Fils. - [Château de Challanges](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-challanges) (à 3 km) : Une maison de campagne du XIXe siècle dans un parc boisé au sud-est de Beaune, devenue hôtel. - [Château de Pommard](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-pommard) (à 3 km) : Un château Régence de 1726 et un clos de 20 hectares ceint de murs, à l’entrée de Pommard. ### Restaurants - [Clos du Cèdre](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/clos-du-cedre-beaune) (à 1 km · 1 étoile MICHELIN) : Une maison de vigneron au pied des remparts de Beaune, une cuisine étoilée et une cave de plus de 1 000 vins - [Table de Levernois](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/table-de-levernois) (à 4 km · 1 étoile MICHELIN) : Une demeure Relais & Châteaux aux portes de Beaune, avec son propre potager et 1 800 vins - [Auprès du Clocher](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/aupres-du-clocher-pommard) (à 4 km · 1 étoile MICHELIN) : La nouvelle table étoilée de Pommard, où le fils du boucher cuisine au pied de l’église ### Événements - **Du vendredi 13 au dimanche 15 novembre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Vente des Vins des Hospices de Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/events/vente-des-vins-hospices-de-beaune) : La grande vente de charité des vins de Bourgogne, née en 1859 et organisée chaque novembre sous les halles de Beaune. (Vente aux enchères · Beaune) - **Du samedi 10 au dimanche 11 octobre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Salon de dégustation Pains Vins Fromages](https://www.cote-privee.com/fr/events/salon-pains-vins-fromages-beaune) : Pain, fromage et vin sous les halles de Beaune, avec les étudiants en tourisme de la ville aux commandes. (Gastronomie · Beaune) - **Du vendredi 16 au dimanche 18 octobre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Vignobles en Scène](https://www.cote-privee.com/fr/events/vignobles-en-scene-beaune) : Un week-end d’octobre d’expériences œnotouristiques éphémères le long de la Route des Grands Crus. (Fête du vin · Beaune et la Côte de Beaune) - **Du vendredi 13 novembre 2026 au mardi 5 janvier 2027 (Confirmé par l’organisateur)** · [Lumières à Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/events/lumieres-a-beaune) : Des projections lumineuses sur les monuments de Beaune, chaque soir en été et de la Vente des Vins à début janvier. (Culture · Beaune) - **Du vendredi 13 au samedi 14 novembre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Semi-Marathon de la Vente des Vins de Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/events/semi-marathon-vente-des-vins-beaune) : Le plus célèbre semi-marathon de Bourgogne, à travers Pommard, Volnay et Meursault, le week-end de la Vente des Vins. (Sport · Beaune) - **Du vendredi 13 au samedi 14 novembre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Fête des Grands Vins de Bourgogne](https://www.cote-privee.com/fr/events/fete-des-grands-vins-de-bourgogne) : Toutes les appellations de Bourgogne dans une même salle, servies par les vignerons eux-mêmes, le week-end de la Vente des Vins. (Fête du vin · Beaune) - **Du mercredi 2 au dimanche 6 décembre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Beaune Blues Boogie Festival](https://www.cote-privee.com/fr/events/beaune-blues-boogie-festival) : Cinq soirées de boogie-woogie, de blues et de swing dans les théâtres et les caves de Beaune. (Musique · Beaune) - **Du samedi 12 au dimanche 13 décembre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Le Festi’Noël](https://www.cote-privee.com/fr/events/festi-noel-marche-de-noel-beaune) : Le marché de Noël de Beaune, près de la Porte Marie de Bourgogne, avec artisanat, gourmandises et vin chaud. (Noël · Beaune) - **Du jeudi 1 au dimanche 4 avril 2027 (Confirmé par l’organisateur)** · [Festival Beethoven à Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/events/festival-beethoven-beaune) : Un festival printanier de musique de chambre consacré à Beethoven, sous la houlette du violoncelliste Sung-Won Yang. (Musique · Beaune) - **Chaque année, sur plusieurs semaines entre la fin du printemps et le début de l’été, avec une clôture généralement début juillet** · [Mois des Climats](https://www.cote-privee.com/fr/events/mois-des-climats) : Un festival de visites, de balades et de dégustations qui célèbre les Climats de Bourgogne inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. (Culture · Beaune et le vignoble de la Côte-d'Or) - **Généralement le jeudi de l’Ascension, en mai, avec des départs échelonnés à partir de la fin de matinée** · [Beaune Saveurs de Vignes](https://www.cote-privee.com/fr/events/beaune-saveurs-de-vignes) : Une balade gourmande dans les vignes de Beaune, avec des vignerons qui servent leurs vins à chaque étape. (Fête du vin · Beaune) - **Généralement quatre week-ends consécutifs en juillet** · [Festival international d’opéra baroque de Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/events/festival-opera-baroque-beaune) : Depuis 1983, un festival d’été consacré à l’opéra baroque, dans la cour de l’Hôtel-Dieu et les églises historiques de Beaune. (Musique · Beaune) - **Fin septembre, sur quatre jours du jeudi au dimanche (du 24 au 27 septembre en 2026)** · [Festival d’automne Jazz O’Verre](https://www.cote-privee.com/fr/events/festival-jazz-o-verre-beaune) : Quatre jours de jazz à Beaune fin septembre, dans l’esprit d’un bon verre de vin. (Musique · Beaune) - **Début octobre, un samedi, avec des départs à partir de la fin de matinée (le 3 octobre en 2026)** · [L’Automnale](https://www.cote-privee.com/fr/events/l-automnale-beaune-cyclos) : Une randonnée cyclo d’automne à travers la Côte et les Hautes-Côtes de Beaune, de 44 à 90 km. (Sport · Beaune) ### Guides sur Le Carmin - [Beaune ou Dijon : où dormir](https://www.cote-privee.com/fr/guides/beaune-or-dijon-where-to-stay) - [Déguster le dimanche ou le lundi](https://www.cote-privee.com/fr/guides/wine-tasting-burgundy-sunday-monday) ## Le Carmin : questions fréquentes ### Le Carmin : combien d'étoiles au Guide MICHELIN ? Le Carmin a une étoile au Guide MICHELIN France 2026. ### Le Carmin : qui est le chef ? En cuisine : Christophe Quéant. ### Le Carmin : comment s'y rendre depuis Beaune ? Le Carmin est à Beaune. Votre chauffeur privé vient vous chercher à votre hôtel, vous dépose devant la porte et vous ramène après le dîner, dès 110 € pour la voiture entière, jusqu'à 4 passagers. → [Chauffeur pour le dîner, aller-retour](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) ### Le chauffeur peut-il attendre et nous ramener après le dîner ? Oui. Réservez l'aller-retour : votre chauffeur vous dépose au restaurant, attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène à votre hôtel. Personne n'a à conduire. ### Le Carmin : faut-il réserver une table ? Oui. Réservez votre table directement auprès du restaurant, bien à l'avance pour les week-ends, les vendanges et le week-end de la vente des Hospices de Beaune en novembre. Nous réservons la voiture, pas la table. Son site officiel (restaurant-lecarmin.com) indique comment réserver et les jours d'ouverture. ### Le Carmin : peut-on y déjeuner lors d’une sortie dans les vignes ? Oui, les jours où il sert le déjeuner : réservez notre demi-journée dans les vignes au départ de Beaune (290 € par véhicule, jusqu’à 4 passagers) et votre chauffeur organise l’itinéraire et les dégustations autour de votre table. Vous réservez la table vous-même, et les dégustations se règlent aux domaines. → [Demi-journée vins, 290 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/half-day) ### Le Carmin : combien coûte un dîner ? D'après le restaurant, les menus commencent à 50 € par personne. Les prix changent au fil des saisons : vérifiez avant de venir. ## Réserver - [Réserver un chauffeur](https://www.cote-privee.com/fr/book?service=driver&place=restaurant:carmin) : Aller-retour depuis Beaune dès 110 € · jusqu'à 4 passagers ## Sources - - - - - --- Page canonique :