--- title: "Le Charlemagne, 1 étoile MICHELIN" description: "Le Charlemagne à Pernand-Vergelesses : une étoile au Guide MICHELIN 2026. Le chef, les menus et un chauffeur privé depuis Beaune pour l'aller et le retour." url: https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/le-charlemagne-pernand-vergelesses lang: fr updated: 2026-10-02 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/fr/restaurants/le-charlemagne-pernand-vergelesses.png --- # Le Charlemagne > Le Charlemagne : la Bourgogne avec un accent japonais, face à la colline de Corton-Charlemagne Le Charlemagne se trouve à Pernand-Vergelesses (Côte-d'Or), à 13 min de route (8 km) de Beaune. 1 étoile MICHELIN · Menus dès 95 € · Chauffeur privé aller-retour depuis Beaune : 120 € pour toute la voiture, jusqu’à 4 passagers. Le Charlemagne est un restaurant une étoile à l’orée de Pernand-Vergelesses, avec une vue panoramique sur les vignes jusqu’à la colline de Corton-Charlemagne, tenu depuis 2024 par Rudy Villien, chef né à Beaune, et Léa Matéos. La cuisine marie les produits bourguignons à de délicats assaisonnements japonais, et à midi la vue justifie à elle seule le court trajet depuis Beaune. ## Informations clés - Type : Restaurant étoilé · 1 étoile MICHELIN - Où : Pernand-Vergelesses · Côte-d'Or - Situation : À 6 km au nord de Beaune · Côte de Beaune - Coordonnées : 47.0772, 4.8499 - à 13 min de Beaune - 1 étoile MICHELIN - Menus dès 95 € - Chef : Rudy Villien - Cuisine : Créative, bourguignonne aux accents japonais - Guide MICHELIN 2026 : [guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/fr/fr/bourgogne-franche-comte/pernand-vergelesses/restaurant/le-charlemagne) - Site officiel : [lecharlemagne.fr](https://www.lecharlemagne.fr/fr/) - Depuis Beaune : ≈ 13 min · 8 km - 120 € aller-retour depuis Beaune avec un [chauffeur privé](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) - Ou un déjeuner ici lors de notre [demi-journée dans les vignes, 290 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/half-day). ## S'y rendre - [Chauffeur pour le dîner, aller-retour](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) : 13 min de route (8 km) dans chaque sens, 120 € l’aller-retour pour toute la voiture. Vous arrivez en train ou en avion ? [Transferts depuis les gares et les aéroports](https://www.cote-privee.com/fr/transfers) Réservez votre table auprès du restaurant, puis la voiture pour la même soirée. Votre chauffeur vous attend pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, et vous ramène. Estimations par véhicule jusqu'à 4 passagers, péages compris. Votre prix est confirmé à la réservation. ## L'histoire Laurent Peugeot ouvre Le Charlemagne au début des années 2000, décroche une étoile au Guide MICHELIN en quelques années et fait connaître la maison pour les influences japonaises qu’il avait assimilées en cuisinant au Japon, bien avant qu’elles ne soient à la mode en Bourgogne. Après plus de deux décennies, il passe le relais à Rudy Villien, qui avait fait ses premiers pas dans cette cuisine à quatorze ans et y était revenu comme second de Laurent Peugeot en juin 2021. Rudy Villien prend les commandes en janvier 2024, à 27 ans, et conserve l’étoile. Comme son prédécesseur, il reste proche de la terre : le restaurant cultive un potager de 2 000 mètres carrés d’herbes, de fleurs et de légumes anciens, composte ses déchets et fait son propre pain au levain. ## La cuisine Les plats sont décrits en termes simples, puis révèlent leurs surprises à la dégustation : marinades au tamago miso, zeste de combava ou de kumquat, notes acidulées opposées à des saveurs bourguignonnes réconfortantes, sur la volaille, les noix de Saint-Jacques, la truite ou le veau. Les desserts jouent sur deux registres, l’un revisitant les classiques français, l’autre plus expérimental. Les sommeliers explorent en profondeur la carte de la Bourgogne, des grands crus célèbres aux appellations villages moins connues, avec un beau choix au verre pour accompagner chaque plat. ## Bon à savoir Le site officiel annonce trois menus, à partir d’environ 95 € pour le déjeuner du week-end en quatre plats, jusqu’à un menu signature en sept plats ; le dîner est servi le lundi, le jeudi et le vendredi, le déjeuner et le dîner le week-end, et le restaurant ferme le mardi et le mercredi. Consultez le site pour les menus en vigueur et réservez à l’avance, car il n’y a que onze tables ; choisissez le déjeuner si vous tenez à la vue. Tenue chic décontractée, pantalon exigé pour les hommes, et enfants bienvenus à partir de cinq ans. Un salon privé accueille jusqu’à 20 convives, et une table du chef est dressée en cuisine. Avec un chauffeur privé, les petites routes de Pernand n’ont rien d’inquiétant après l’accord mets et vins. Téléphone : [03 80 21 51 45](tel:+33380215145) ## Le saviez-vous ? Rudy Villien a découvert une cuisine professionnelle au Charlemagne à l’âge de quatorze ans, et il en a pris les rênes à 27 ans. ## Comment se passe la soirée 1. **Réservez votre table** : Directement auprès du restaurant. Les week-ends, les vendanges et la vente des Hospices de Beaune en novembre affichent complet des semaines à l'avance. 2. **Réservez la voiture** : Choisissez le restaurant sur notre page de réservation : prise en charge à votre hôtel à l'heure qui vous convient, et un prix fixe pour l'aller-retour. 3. **Retour à l'hôtel** : Votre chauffeur attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène. Personne n'a à conduire. ## Autour de Le Charlemagne À voir avant le dîner, du plus proche au plus éloigné. ### À voir, à faire - [Domaine Henri de Villamont](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/domaine-henri-de-villamont-savigny-les-beaune) (à 3 km) : Une maison de vins de Savigny-lès-Beaune aux étonnants bâtiments de brique du XIXe siècle, sur 2 500 mètres carrés de caves voûtées. - [Domaine d’Ardhuy](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/domaine-d-ardhuy-clos-des-langres-corgoloin) (à 4 km) : Un domaine familial autour d’un manoir du XVIIIe siècle dans le Clos des Langres, là où la Côte de Nuits rejoint la Côte de Beaune. - [Maison Louis Jadot](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/maison-louis-jadot-beaune) (à 4 km) : Une maison de vins de Beaune fondée en 1859, connue pour son étiquette à tête de Bacchus, avec boutique et visites à sa cuverie. ### Villages - [Pernand-Vergelesses](https://www.cote-privee.com/fr/villages/pernand-vergelesses) (à 1 km) : Un village escarpé aux ruelles sinueuses, avec l’une des plus belles vues de la Côte de Beaune. - [Aloxe-Corton](https://www.cote-privee.com/fr/villages/aloxe-corton) (à 1 km) : Un petit village au pied de la colline de Corton, où Charlemagne fit jadis don de ses vignes. - [Savigny-lès-Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/villages/savigny-les-beaune) (à 3 km) : Un vrai village de vignerons dans la vallée du Rhoin, connu pour les maximes gravées sur ses maisons. ### Châteaux - [Château Corton C](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-corton-c) (à 1 km) : Un toit de tuiles vernissées dessinant des losanges, sur un château reconstruit vers 1900 au pied de la colline de Corton. - [Château Corton Grancey](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-corton-grancey) (à 1 km) : Un élégant château de 1749 et une cuverie historique fonctionnant par gravité, berceau familial de Louis Latour. - [Château de Corton](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-corton) (à 2 km) : Le troisième château d’Aloxe-Corton, une demeure de brique et de pierre signée Charles Suisse. ### Restaurants - [Clos du Cèdre](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/clos-du-cedre-beaune) (à 6 km · 1 étoile MICHELIN) : Une maison de vigneron au pied des remparts de Beaune, une cuisine étoilée et une cave de plus de 1 000 vins - [Le Carmin](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/le-carmin-beaune) (à 6 km · 1 étoile MICHELIN) : La cuisine juste et tournée vers le produit de Christophe Quéant, dans une maison Renaissance de la place Carnot - [Auprès du Clocher](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/aupres-du-clocher-pommard) (à 9 km · 1 étoile MICHELIN) : La nouvelle table étoilée de Pommard, où le fils du boucher cuisine au pied de l’église ### Événements - **Plusieurs soirées entre la fin juin et la mi-juillet** · [Le Parcours des Tréteaux](https://www.cote-privee.com/fr/events/parcours-des-treteaux-pernand-vergelesses) : Une balade dégustation théâtrale dans Pernand-Vergelesses, en six étapes mets et vins. (Culture · Pernand-Vergelesses) ### Guides sur Le Charlemagne - [Beaune ou Dijon : où dormir](https://www.cote-privee.com/fr/guides/beaune-or-dijon-where-to-stay) - [Déguster le dimanche ou le lundi](https://www.cote-privee.com/fr/guides/wine-tasting-burgundy-sunday-monday) ## Le Charlemagne : questions fréquentes ### Le Charlemagne : combien d'étoiles au Guide MICHELIN ? Le Charlemagne a une étoile au Guide MICHELIN France 2026. ### Le Charlemagne : qui est le chef ? En cuisine : Rudy Villien. ### Le Charlemagne : comment s'y rendre depuis Beaune ? Le Charlemagne est à environ 13 min de Beaune par la route (8 km). Avec un chauffeur privé, l'aller-retour depuis Beaune, avec la voiture qui vous ramène après le dîner, commence à 120 € pour la voiture entière, jusqu'à 4 passagers. → [Chauffeur pour le dîner, aller-retour](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) ### Le chauffeur peut-il attendre et nous ramener après le dîner ? Oui. Réservez l'aller-retour : votre chauffeur vous dépose au restaurant, attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène à votre hôtel. Personne n'a à conduire. ### Le Charlemagne : faut-il réserver une table ? Oui. Réservez votre table directement auprès du restaurant, bien à l'avance pour les week-ends, les vendanges et le week-end de la vente des Hospices de Beaune en novembre. Nous réservons la voiture, pas la table. Son site officiel (lecharlemagne.fr) indique comment réserver et les jours d'ouverture. ### Le Charlemagne : peut-on y déjeuner lors d’une sortie dans les vignes ? Oui, les jours où il sert le déjeuner : réservez notre demi-journée dans les vignes au départ de Beaune (290 € par véhicule, jusqu’à 4 passagers) et votre chauffeur organise l’itinéraire et les dégustations autour de votre table. Vous réservez la table vous-même, et les dégustations se règlent aux domaines. → [Demi-journée vins, 290 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/half-day) ### Le Charlemagne : combien coûte un dîner ? D'après le restaurant, les menus commencent à 95 € par personne. Les prix changent au fil des saisons : vérifiez avant de venir. ## Réserver - [Réserver un chauffeur](https://www.cote-privee.com/fr/book?service=driver&place=restaurant:charlemagne) : Aller-retour depuis Beaune dès 120 € · jusqu'à 4 passagers ## Sources - - - - - - --- Page canonique :