--- title: "Origine : restaurant 1 étoile MICHELIN à Dijon" description: "Origine à Dijon : une étoile au Guide MICHELIN 2026. Le chef, les menus et un chauffeur privé depuis Beaune pour l'aller et le retour." url: https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/origine-dijon lang: fr updated: 2026-10-02 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/fr/restaurants/origine-dijon.png --- # Origine > Origine : un chef japonais formé chez Lameloise cuisine les saisons bourguignonnes place Wilson Origine se trouve à Dijon (Côte-d'Or), à 43 min de route (47 km) de Beaune. 1 étoile MICHELIN · Menus dès 55 € · Chauffeur privé aller-retour depuis Beaune : 220 € pour toute la voiture, jusqu’à 4 passagers. Origine est le restaurant une étoile de Tomofumi Uchimura, place Wilson, à la lisière sud du centre historique de Dijon, qu’il tient avec son épouse Seiko depuis 2020. Le chef japonais a passé près de dix ans chez Lameloise, et sa cuisine brosse un portrait créatif des saisons bourguignonnes, où le végétal tient le premier rôle. ## Informations clés - Type : Restaurant étoilé · 1 étoile MICHELIN - Où : Dijon · Côte-d'Or - Situation : À 35 km au nord-est de Beaune · Côte-d'Or - Coordonnées : 47.3160, 5.0443 - à 43 min de Beaune - 1 étoile MICHELIN - Menus dès 55 € - Chef : Tomofumi Uchimura - Cuisine : Créative, locale et végétale - Guide MICHELIN 2026 : [guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/fr/fr/bourgogne-franche-comte/dijon/restaurant/stephane-derbord) - Site officiel : [restaurantorigine.fr](https://restaurantorigine.fr/) - Depuis Beaune : ≈ 43 min · 47 km - 220 € aller-retour depuis Beaune avec un [chauffeur privé](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) - Ou un déjeuner ici lors de notre [journée complète dans les vignes, 560 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/full-day). ## S'y rendre - [Chauffeur pour le dîner, aller-retour](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) : 43 min de route (47 km) dans chaque sens, 220 € l’aller-retour pour toute la voiture. Vous arrivez en train ou en avion ? [Transferts depuis les gares et les aéroports](https://www.cote-privee.com/fr/transfers) Réservez votre table auprès du restaurant, puis la voiture pour la même soirée. Votre chauffeur vous attend pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, et vous ramène. Estimations par véhicule jusqu'à 4 passagers, péages compris. Votre prix est confirmé à la réservation. ## L'histoire Tomofumi Uchimura débute dans des restaurants français de Tokyo avant de s’installer en France, où il cuisine pour Emmanuel Renaut aux Flocons de Sel, à Megève, de 2007 à 2010, puis pour Eric Pras chez Lameloise, à Chagny, de 2010 à 2019, soit deux maisons trois étoiles. Le couple s’établit à Dijon en 2020 et baptise son restaurant Origine en hommage à la France, son pays d’adoption. L’étoile arrive en mars 2022, deux ans après l’ouverture, dans des murs de la place Wilson que les Dijonnais ont longtemps connus comme ceux du restaurant de Stéphane Derbord. ## La cuisine La cuisine part du terroir local et donne un rôle central aux légumes, aux plantes, aux fleurs et aux champignons, avec de légères inflexions japonaises dans l’assaisonnement et la technique. Les menus évoluent au gré de l’inspiration du chef et du marché, et les produits sont résolument régionaux, du bœuf de Côte-d’Or aux noisettes du Morvan, en passant par le safran cultivé près d’Auxonne. Un menu entièrement végétarien est proposé aux côtés des principaux menus dégustation. Les inspecteurs du Guide MICHELIN signalent une carte des vins digne d’intérêt. ## Bon à savoir Le site officiel annonce un menu déjeuner de semaine à partir d’environ 55 €, des menus dégustation plus longs et un menu végétarien ; le dîner est servi du mardi au samedi, le déjeuner du jeudi au samedi, et le restaurant ouvre aussi pour le déjeuner le premier dimanche de chaque mois. Menus, prix et semaines de fermeture changent : consultez le site et réservez directement auprès du restaurant. Un chauffeur privé rend la soirée parfaitement fluide, sans place à chercher autour de la place Wilson, avec l’accord mets et vins si vous le souhaitez et un retour paisible vers Beaune ou la Côte de Nuits. Téléphone : [03 80 67 74 64](tel:+33380677464) ## Le saviez-vous ? Avant d’ouvrir à Dijon, Tomofumi Uchimura a passé neuf ans dans les cuisines de la Maison Lameloise, la table trois étoiles de Bourgogne, à Chagny. ## Comment se passe la soirée 1. **Réservez votre table** : Directement auprès du restaurant. Les week-ends, les vendanges et la vente des Hospices de Beaune en novembre affichent complet des semaines à l'avance. 2. **Réservez la voiture** : Choisissez le restaurant sur notre page de réservation : prise en charge à votre hôtel à l'heure qui vous convient, et un prix fixe pour l'aller-retour. 3. **Retour à l'hôtel** : Votre chauffeur attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène. Personne n'a à conduire. ## Autour de Origine À voir avant le dîner, du plus proche au plus éloigné. ### À voir, à faire - [Consortium Museum](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/consortium-museum) (à 1 km) : Un centre d’art contemporain pionnier, fondé en 1977, dans un bâtiment réaménagé par Shigeru Ban. - [Musée de la Vie bourguignonne Perrin de Puycousin](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/musee-vie-bourguignonne) (à 1 km) : La vie quotidienne dans la Bourgogne d’autrefois, entre costumes et rue de boutiques dijonnaises, dans le cloître d’un couvent. - [Musée d’Art sacré de Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/musee-art-sacre-dijon) (à 1 km) : Les trésors des églises de Côte-d’Or, présentés dans l’église à dôme des bernardines. ### Villages - [Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/villages/dijon) (à 1 km) : Capitale historique de la Bourgogne, ville des ducs Valois et porte nord de la Route des Grands Crus. - [Marsannay-la-Côte](https://www.cote-privee.com/fr/villages/marsannay-la-cote) (à 7 km) : Porte d’entrée de la Côte de Nuits et seule appellation village de Bourgogne à produire rouge, blanc et rosé. - [Fixin](https://www.cote-privee.com/fr/villages/fixin) (à 9 km) : Un village viticole paisible, avec Napoléon dans les bois, une église romane dans les vignes et des rouges fermes. ### Châteaux - [Château de Montmusard](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-montmusard) (à 1 km) : L’aile subsistante d’une audacieuse maison de plaisance néoclassique dessinée par Charles De Wailly. - [Château de Fontaine-lès-Dijon (Maison natale de saint Bernard)](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-fontaine-les-dijon), à 4 km : Le château natal de saint Bernard de Clairvaux, perché au-dessus de Dijon. - [Château de Marsannay](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-marsannay) (à 7 km) : Un château viticole moderne, à la porte nord de la Côte de Nuits. ### Restaurants - [Loiseau des Ducs](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/loiseau-des-ducs-dijon) (à 1 km · 1 étoile MICHELIN) : La signature Loiseau à Dijon, sous les voûtes d’un hôtel particulier du XVIe siècle - [CIBO](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/cibo-dijon) (à 1 km · 1 étoile MICHELIN) : Une table étoilée du vieux Dijon qui s’approvisionne entièrement dans un rayon de 200 kilomètres - [La Maison des Cariatides](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/la-maison-des-cariatides-dijon) (à 1 km · 1 étoile MICHELIN) : Un couple de chefs venu du Bristol redonne une étoile à l’une des façades Renaissance les plus ornées de Dijon ### Événements - **Samedi 10 octobre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Show les papilles](https://www.cote-privee.com/fr/events/show-les-papilles-dijon) : La fête gratuite du goût de Dijon, à la Cité internationale de la gastronomie et du vin. (Gastronomie · Dijon) - **Dimanche 11 octobre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Marathon des Grands Crus](https://www.cote-privee.com/fr/events/marathon-des-grands-crus) : Un marathon sur la Route des Grands Crus fermée à la circulation, de Dijon au Clos de Vougeot aller-retour. (Sport · Dijon) - **Du vendredi 23 au dimanche 25 octobre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Salon des Vignerons Indépendants de Bourgogne et du Jura](https://www.cote-privee.com/fr/events/salon-vignerons-independants-dijon) : Une soixantaine de vignerons indépendants de Bourgogne et du Jura font déguster et vendent leurs vins à Dijon. (Fête du vin · Dijon) - **Du samedi 31 octobre au mercredi 11 novembre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Foire internationale et gastronomique de Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/events/foire-gastronomique-dijon) : La grande foire gastronomique de Bourgogne, organisée chaque automne à Dijon depuis 1921. (Gastronomie · Dijon) - **Généralement du dernier samedi de novembre au premier dimanche de janvier.** · [Les Fééries de Noël de Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/events/feeries-de-noel-dijon) : Chalets, vin chaud, patinoire et grande roue au cœur de Dijon. (Noël · Dijon) - **Généralement de fin novembre à début décembre.** · [Les Nuits d’Orient et d’ailleurs](https://www.cote-privee.com/fr/events/nuits-d-orient-et-d-ailleurs-dijon) : Le festival d’hiver dijonnais de musique, de danse et d’art, de l’Orient et d’ailleurs. (Culture · Dijon) - **Chaque année le week-end qui suit la Saint-Vincent Tournante, généralement un samedi de fin janvier ou de début février.** · [Saint-Vincent de Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/events/saint-vincent-de-dijon) : Dijon honore le saint patron des vignerons avec un défilé et un village de dégustation. (Tradition · Dijon) - **Généralement un week-end début juin.** · [Grand Prix de l’Âge d’Or](https://www.cote-privee.com/fr/events/grand-prix-age-d-or-dijon-prenois) : Le plus ancien meeting de course automobile historique de France, sur les hauteurs aux portes de Dijon. (Sport · Prenois) - **Chaque dimanche, de fin juin à fin septembre.** · [Le Brunch des Halles](https://www.cote-privee.com/fr/events/brunch-des-halles-dijon) : Des brunchs dominicaux d’été, cuisinés par des chefs locaux sous la charpente de fer des Halles de Dijon. (Gastronomie · Dijon) - **Tous les deux ans, les années paires ; les dernières éditions se sont tenues début juillet. La prochaine est attendue en 2028.** · [Les Fêtes de la Vigne de Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/events/fetes-de-la-vigne-dijon) : Le festival international de folklore de Dijon, né en 1946 et organisé tous les deux ans. (Culture · Dijon) - **Du vendredi 27 au dimanche 29 août 2027 (Confirmé par l’organisateur)** · [Golden Coast Festival](https://www.cote-privee.com/fr/events/golden-coast-festival-dijon) : Trois jours de rap français et international dans un parc aux portes de Dijon. (Musique · Dijon) - **Généralement un dimanche à la mi-septembre.** · [Vélotour Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/events/velotour-dijon) : Une balade à vélo ludique à travers Dijon, qui ouvre des lieux habituellement fermés aux cyclistes. (Sport · Dijon) - **Généralement le troisième week-end de septembre, pendant les Journées européennes du patrimoine.** · [Fête de la Pressée](https://www.cote-privee.com/fr/events/fete-de-la-pressee-chenove) : Les pressoirs géants des ducs reprennent vie dans le vieux village de Chenôve. (Tradition · Chenôve) - **Généralement les derniers jours de septembre et les premiers jours d’octobre.** · [Tribu Festival](https://www.cote-privee.com/fr/events/tribu-festival-dijon) : Le festival dijonnais des musiques du monde, du jazz et des sons aventureux, à la charnière de septembre et d’octobre. (Musique · Dijon) ## Origine : questions fréquentes ### Origine : combien d'étoiles au Guide MICHELIN ? Origine a une étoile au Guide MICHELIN France 2026. ### Origine : qui est le chef ? En cuisine : Tomofumi Uchimura. ### Origine : comment s'y rendre depuis Beaune ? Origine est à environ 43 min de Beaune par la route (47 km). Avec un chauffeur privé, l'aller-retour depuis Beaune, avec la voiture qui vous ramène après le dîner, commence à 220 € pour la voiture entière, jusqu'à 4 passagers. → [Chauffeur pour le dîner, aller-retour](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) ### Le chauffeur peut-il attendre et nous ramener après le dîner ? Oui. Réservez l'aller-retour : votre chauffeur vous dépose au restaurant, attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène à votre hôtel. Personne n'a à conduire. ### Origine : faut-il réserver une table ? Oui. Réservez votre table directement auprès du restaurant, bien à l'avance pour les week-ends, les vendanges et le week-end de la vente des Hospices de Beaune en novembre. Nous réservons la voiture, pas la table. Son site officiel (restaurantorigine.fr) indique comment réserver et les jours d'ouverture. ### Origine : peut-on y déjeuner lors d’une sortie dans les vignes ? Oui, les jours où il sert le déjeuner : réservez notre journée complète dans les vignes au départ de Beaune (560 € par véhicule, jusqu’à 4 passagers) et votre chauffeur organise l’itinéraire et les dégustations autour de votre table. Vous réservez la table vous-même, et les dégustations se règlent aux domaines. → [Journée vins complète, 560 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/full-day) ### Origine : combien coûte un dîner ? D'après le restaurant, les menus commencent à 55 € par personne. Les prix changent au fil des saisons : vérifiez avant de venir. ## Réserver - [Réserver un chauffeur](https://www.cote-privee.com/fr/book?service=driver&place=restaurant:origine) : Aller-retour depuis Beaune dès 220 € · jusqu'à 4 passagers ## Sources - - - - - --- Page canonique :