--- title: "Cassissium : musée du cassis, visite et dégustation" description: "Le musée du cassis de la liquoristerie Védrenne : film, visite des ateliers et dégustation, environ 1 h 30. Avec chauffeur privé depuis Beaune." url: https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/cassissium lang: fr updated: 2026-10-01 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/fr/things-to-do/cassissium.png --- # Le Cassissium > Le Cassissium : un musée et une liquoristerie en activité consacrés au cassis de Bourgogne, avec une dégustation pour finir. Le Cassissium se trouve à Nuits-Saint-Georges (Côte-d'Or), à 24 min de route (20 km) de Beaune. Prévoir environ 1 h 30 · Chauffeur privé depuis Beaune : 90 € l’aller simple pour toute la voiture, jusqu’à 4 passagers. Le Cassissium raconte l’histoire du cassis, cette petite baie sombre à l’origine de la crème de cassis de Bourgogne. Il se trouve en bordure de Nuits-Saint-Georges, sur le site de la liquoristerie Védrenne. La visite réunit un musée interactif, un film, un parcours guidé dans les ateliers et une dégustation des crèmes et liqueurs de la maison. ## Informations clés - Type : Musées - Où : Nuits-Saint-Georges · Côte-d'Or - Situation : À 15 km au nord-est de Beaune · Côte de Nuits - Coordonnées : 47.1301, 4.9587 - à 24 min de Beaune - Prévoir environ 1 h 30 - Nuits-Saint-Georges - Site officiel : [cassissium.fr](https://www.cassissium.fr/) - Depuis Beaune : ≈ 24 min · 20 km - 90 € l’aller simple depuis Beaune avec un [chauffeur privé](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) - Ou intégrez la visite à notre [demi-journée dans les vignes, 290 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/half-day). ## S'y rendre - [Chauffeur privé depuis Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) : 24 min de route (20 km), 90 € l’aller simple pour toute la voiture. Vous arrivez en train ou en avion ? [Transferts depuis les gares et les aéroports](https://www.cote-privee.com/fr/transfers) Estimations par véhicule jusqu'à 4 passagers, péages compris. Votre prix est confirmé à la réservation. ## Histoire Depuis 1923, la maison Védrenne élabore crèmes de fruits et liqueurs à Nuits-Saint-Georges. Le cassis est un emblème de la Bourgogne, et la crème de cassis en est la forme la plus connue. En 2001, Védrenne ouvre le Cassissium sur son propre site, un musée entièrement consacré à ce fruit. L’exposition est entièrement repensée en 2013. Elle jouxte la liquoristerie en activité : l’histoire racontée au musée se prolonge dans les cuves voisines. Ici, la fabrication est simple et lente. Les baies sont écrasées, puis macèrent dans l’alcool six à huit semaines, dans des cuves rotatives en inox, avant le pressurage et la filtration. Environ 600 tonnes de fruits arrivent chaque année. Le musée regarde aussi au-delà de la bouteille, vers la longue histoire de la plante en médecine, en parfumerie et en cuisine. La variété propre à la Bourgogne, le Noir de Bourgogne, est recherchée pour son arôme. ## Ce que vous verrez La visite commence au musée, où écrans tactiles, senteurs et film expliquent où pousse le cassis et comment on l’a utilisé à travers les âges. Un guide vous conduit ensuite dans les ateliers Védrenne, pour découvrir les cuves et une cave où vieillissent les spiritueux. Vous terminez en salle de dégustation : crème de cassis, autres crèmes de fruits, liqueurs et sirops, dont des boissons sans alcool pour les enfants et les conducteurs. ## Préparer la visite Comptez environ 1 h 30. Le Cassissium se trouve au 8 passage Montgolfier, en bordure de Nuits-Saint-Georges, à quelques minutes de L’Imaginarium : les deux se combinent bien en une matinée. Les visites guidées des ateliers partent à heures fixes, mieux vaut donc réserver en haute saison. Le site est labellisé Tourisme et Handicap. Consultez le site officiel pour les horaires d’ouverture. ## Le saviez-vous ? Une bonne crème de cassis doit napper le verre. Le Cassissium explique que cette texture épaisse vient de la pectine du fruit lui-même, et non du seul sucre ajouté. ## Autour de Le Cassissium À combiner avec Le Cassissium dans la même journée, du plus proche au plus éloigné. ### Villages - [Nuits-Saint-Georges](https://www.cote-privee.com/fr/villages/nuits-saint-georges) (à 1 km) : La ville du vin qui donne son nom à la Côte de Nuits, avec 41 premiers crus et un vieux centre animé. - [Premeaux-Prissey](https://www.cote-privee.com/fr/villages/premeaux-prissey) (à 3 km) : Deux anciens villages réunis en 1972, avec des clos de premier cru ceints de murs et des vins vendus en Nuits-Saint-Georges. - [Vosne-Romanée](https://www.cote-privee.com/fr/villages/vosne-romanee) (à 3 km) : Six grands crus, dont Romanée-Conti et La Tâche, dans le village que l’on surnomme la perle de la Côte. ### Châteaux - [Maison forte d’Agencourt](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/maison-forte-d-agencourt) (à 1 km) : Une maison forte entourée de douves à l’est de Nuits, rebâtie vers 1650 et devenue école rurale. - [Château de la Berchère](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-la-berchere) (à 2 km) : Un château entouré de douves entre Nuits-Saint-Georges et la plaine de la Saône, devenu hôtel. - [Château de Quincey](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-quincey) (à 2 km) : Un château classique entouré de douves, au bout d’une longue allée, juste au sud-est de Nuits. ### À voir, à faire - [L’Imaginarium](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/l-imaginarium) (à 1 km) : Un espace ludique consacré au vin à Nuits-Saint-Georges, avec spectacle son et lumière et dégustations guidées. - [Domaine Guy et Yvan Dufouleur](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/domaine-guy-et-yvan-dufouleur-nuits-saint-georges) (à 1 km) : Une famille de vignerons de Nuits-Saint-Georges depuis 1596, qui vend 28 de ses vins à son caveau du centre-ville. - [Beffroi de Nuits-Saint-Georges](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/beffroi-de-nuits-saint-georges) (à 1 km) : Le beffroi du XVIIe siècle qui veille depuis quatre siècles sur la place principale de Nuits-Saint-Georges. ### Restaurants - [Le Charlemagne](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/le-charlemagne-pernand-vergelesses) (à 10 km · 1 étoile MICHELIN) : La Bourgogne avec un accent japonais, face à la colline de Corton-Charlemagne - [La Table d’Hôte, La Rôtisserie du Chambertin](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/la-table-d-hote-rotisserie-du-chambertin-gevrey) (à 10 km · 1 étoile MICHELIN) : Une table de dégustation étoilée dans une maison du XVIIIe siècle, au cœur de Gevrey-Chambertin - [Clos du Cèdre](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/clos-du-cedre-beaune) (à 15 km · 1 étoile MICHELIN) : Une maison de vigneron au pied des remparts de Beaune, une cuisine étoilée et une cave de plus de 1 000 vins ### Événements - **Du samedi 17 au dimanche 18 octobre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Fête du Vin Bourru](https://www.cote-privee.com/fr/events/fete-du-vin-bourru-nuits-saint-georges) : Nuits-Saint-Georges trinque au nouveau millésime avec un vin bourru trouble, encore en fermentation. (Fête du vin · Nuits-Saint-Georges) - **Dimanche 14 mars 2027 (Dates probables, pas encore confirmées)** · [Vente des Vins des Hospices de Nuits-Saint-Georges](https://www.cote-privee.com/fr/events/hospices-de-nuits-wine-auction) : La vente de vins de charité de la Côte de Nuits, organisée chaque printemps depuis 1961. (Vente aux enchères · Vougeot) - **Généralement le samedi et le dimanche du week-end de la vente des Hospices de Nuits, début à mi-mars.** · [Salon des Vignerons de Nuits-Saint-Georges](https://www.cote-privee.com/fr/events/salon-des-vignerons-nuits-saint-georges) : Quarante vignerons de Nuits-Saint-Georges servent leurs vins le week-end de la vente des Hospices. (Fête du vin · Nuits-Saint-Georges) - **Généralement le samedi du week-end de la vente des Hospices de Nuits, début à mi-mars.** · [Semi-marathon de Nuits-Saint-Georges](https://www.cote-privee.com/fr/events/semi-marathon-nuits-saint-georges) : Un semi-marathon à travers les grands crus, couru le week-end de la vente des Hospices de Nuits. (Sport · Nuits-Saint-Georges) - **Chaque week-end de la Pentecôte, du samedi au lundi, en mai ou en juin.** · [Reulle-Vergy en fête (Carrefour artisanal)](https://www.cote-privee.com/fr/events/reulle-vergy-en-fete) : Une fête villageoise d’artisanat et de produits locaux dans les Hautes-Côtes, le week-end de la Pentecôte. (Tradition · Reulle-Vergy) - **Généralement la dernière semaine de mai.** · [Festival Volcan de Nuits](https://www.cote-privee.com/fr/events/festival-volcan-de-nuits) : Un petit festival de musique, d’art et de cuisine qui entre en éruption chaque printemps à Nuits-Saint-Georges. (Musique · Nuits-Saint-Georges) ### Guides sur Le Cassissium - [La Bourgogne en famille](https://www.cote-privee.com/fr/guides/burgundy-with-children) ## Le Cassissium : questions fréquentes ### Le Cassissium : à quelle distance de Beaune ? Comptez environ 24 min de route depuis Beaune (20 km). Avec un chauffeur privé, le trajet depuis Beaune commence à 90 € pour la voiture entière, jusqu’à 4 passagers. ### Le Cassissium : combien de temps prévoir pour la visite ? Pour la visite, comptez environ 1 h 30. ### Le Cassissium : quels sont les jours et horaires d’ouverture ? Les jours et horaires d’ouverture varient au fil de l’année : consultez le site officiel (cassissium.fr) avant de partir. Votre chauffeur peut organiser la journée en conséquence. ### Le Cassissium : un chauffeur privé peut-il nous y conduire ? Oui. Votre chauffeur vient vous chercher à Beaune ou à votre hôtel en Polestar 2 électrique (jusqu’à 4 passagers), vous attend pendant la visite et organise la suite de la journée avec vous. Il parle anglais, français, chinois mandarin et arabe. → [Demi-journée vins, 290 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/half-day) ## Réserver - [Réserver un chauffeur](https://www.cote-privee.com/fr/book?service=driver&place=sight:cassissium) : 90 € l’aller simple depuis Beaune · jusqu’à 4 personnes ## Sources - - - - - - - --- Page canonique :