--- title: "Domaine Bader-Mimeur : que voir et comment visiter" description: "Le domaine Bader-Mimeur élabore ses vins dans l’ancienne cuverie du château de Chassagne-Montrachet." url: https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/domaine-bader-mimeur-chassagne-montrachet lang: fr updated: 2026-10-08 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/fr/things-to-do/domaine-bader-mimeur-chassagne-montrachet.png --- # Domaine Bader-Mimeur > Domaine Bader-Mimeur : un domaine familial qui exploite depuis 1919 la quasi-totalité des vignes historiques du château de Chassagne-Montrachet. Domaine Bader-Mimeur se trouve à Chassagne-Montrachet (Côte-d'Or), à 20 min de route (16 km) de Beaune. Horaires d’ouverture : du 1er avril au 15 novembre : du lundi au vendredi, de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h 30 · Entrée : Plein tarif 15 € · Prévoir 40 min à 1 h · Chauffeur privé depuis Beaune : 85 € l’aller simple pour toute la voiture, jusqu’à 4 passagers. Le domaine Bader-Mimeur élabore ses vins dans l’ancienne cuverie du château de Chassagne-Montrachet. Depuis 1919, la famille exploite presque tout le vignoble historique du château, un seul tenant d’environ 5 hectares autour de la cuverie. Les propriétaires reçoivent de petits groupes sur rendez-vous pour une dégustation, avec ou sans visite des caves. ## Informations clés - Type : Expériences autour du vin - Où : Chassagne-Montrachet · Côte-d'Or - Situation : À 13 km au sud-ouest de Beaune · Côte de Beaune - Coordonnées : 46.9368, 4.7349 - à 20 min de Beaune - Ouvert du 1er avril au 15 novembre - Prévoir 40 min à 1 h - Site officiel : [bader-mimeur.com](https://www.bader-mimeur.com) - Depuis Beaune : ≈ 20 min · 16 km - 85 € l’aller simple depuis Beaune avec un [chauffeur privé](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) - Ou intégrez la visite à notre [demi-journée dans les vignes, 290 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/half-day). ## S'y rendre - [Chauffeur privé depuis Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) : 20 min de route (16 km), 85 € l’aller simple pour toute la voiture. Vous arrivez en train ou en avion ? [Transferts depuis les gares et les aéroports](https://www.cote-privee.com/fr/transfers) Estimations par véhicule jusqu'à 4 passagers, péages compris. Votre prix est confirmé à la réservation. ## Histoire La famille de Charles Mimeur possède ou travaille des vignes dans les Maranges depuis le XVIIe siècle. En 1919, il les vend pour acquérir la plus grande partie du vignoble historique du château de Chassagne-Montrachet, avec une partie des bâtiments, dont la grande cuverie du XIXe siècle. Sa fille Élise épouse Charles Bader, issu d’une famille vigneronne de Santenay, et ensemble ils développent la maison Bader-Mimeur, vendant leurs propres vins et menant une activité de négoce, surtout à Paris. En 1993, Marie-Pierre, petite-fille d’Élise, et son mari Alain Fossier reprennent le domaine. Ils arrêtent l’essentiel du négoce, se recentrent sur les vignes de la famille et mettent peu à peu toute la récolte en bouteille. Depuis 2020, leurs enfants, Nathalie Bernard et Sébastien Fossier, dirigent le domaine. Il compte aujourd’hui 8 hectares en Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin premier cru et appellations régionales, et chaque vin passe au moins 10 à 12 mois en fûts de chêne français. ## Ce que vous verrez Les visiteurs sont reçus par les propriétaires-vignerons eux-mêmes. Deux formules au choix : la visite des caves suivie d’une dégustation de cinq vins, environ une heure pour 20 € par personne, ou la dégustation de cinq vins seule, environ 40 minutes pour 15 €. La gamme comprend le Château de Chassagne-Montrachet rouge et blanc, issu de l’ancien vignoble du château, et les vins s’achètent sur place au tarif propriété. ## Horaires et tarifs - Horaires d’ouverture : Du 1er avril au 15 novembre : du lundi au vendredi, de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h 30 - Entrée : Plein tarif 15 € - Réservation : Obligatoire Vérifié le 8 octobre 2026 sur [le site officiel](https://www.bader-mimeur.com/fr/contact). ## Préparer la visite Le domaine reçoit du 1er avril au 15 novembre, du lundi au vendredi, de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h 30, uniquement sur rendez-vous et pour 10 personnes au plus. Réservez par courriel ou par téléphone ; aux périodes chargées dans les vignes, la famille ne peut pas toujours accepter. La cuverie se trouve chemin du Château, à côté du château de Chassagne-Montrachet. ## Le saviez-vous ? Le vignoble historique du château forme un seul tenant d’environ 5 hectares autour de la cuverie, chose rare en Côte de Beaune, et certaines de ses vignes ont jusqu’à 80 ans. ## Autour de Domaine Bader-Mimeur À combiner avec Domaine Bader-Mimeur dans la même journée, du plus proche au plus éloigné. ### Villages - [Chassagne-Montrachet](https://www.cote-privee.com/fr/villages/chassagne-montrachet) (à 1 km) : Voisine sud du Montrachet, un village de grands blancs, de rouges sérieux et de carrières de pierre claire. - [Puligny-Montrachet](https://www.cote-privee.com/fr/villages/puligny-montrachet) (à 2 km) : Berceau du Montrachet et de trois autres grands crus, Puligny produit certains des vins blancs les plus admirés au monde. - [Saint-Aubin](https://www.cote-privee.com/fr/villages/saint-aubin) (à 2 km) : Un village de vallée, juste de l’autre côté de la colline du Montrachet, où la plupart des vignes sont classées en premier cru. ### Châteaux - [Château de Chassagne-Montrachet](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-chassagne-montrachet) (à 1 km) : De grandes caves voûtées du XIVe siècle sous un château viticole, au cœur de Chassagne-Montrachet. - [Château de la Maltroye](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-la-maltroye) (à 1 km) : Une maison de vin familiale du XVIIIe siècle dans le haut de Chassagne, sous une toiture de tuiles en losanges. - [Château de Puligny-Montrachet](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-puligny-montrachet) (à 2 km) : Un château du XVIIe siècle et sa vigne close de murs, au cœur de Puligny, terre de vins blancs. ### À voir, à faire - [Olivier Leflaive](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/olivier-leflaive-puligny-montrachet) (à 2 km) : Une maison de vins fondée en 1984 à Puligny-Montrachet, où des sommeliers font déguster sur la place du village. - [Domaine de la Folie](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/domaine-de-la-folie-chagny) (à 5 km) : Un petit domaine de Rully à Chagny, avec le monopole du Clos Saint-Jacques et un pionnier du cinéma dans son arbre généalogique. - [Domaine Boyer-Martenot](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/domaine-boyer-martenot-meursault) (à 5 km) : Un domaine familial de Meursault depuis 1917, dont le caveau ouvre en semaine, avec ou sans rendez-vous. ### Restaurants - [Ed.Em](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/ed-em-chassagne-montrachet) (à 1 km · 1 étoile MICHELIN) : La table étoilée d’un couple au cœur du pays du Montrachet, avec 600 vins pour l’accompagner - [Maison Lameloise](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/maison-lameloise-chagny) (à 3 km · 3 étoiles MICHELIN) : La seule table trois étoiles de Bourgogne, dans un ancien relais de poste à vingt minutes au sud de Beaune. - [Auprès du Clocher](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/aupres-du-clocher-pommard) (à 9 km · 1 étoile MICHELIN) : La nouvelle table étoilée de Pommard, où le fils du boucher cuisine au pied de l’église ### Événements - **Samedi 10 octobre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Trail du Montrachet](https://www.cote-privee.com/fr/events/trail-du-montrachet) : Un trail semi-nocturne à travers les vignes et les bois qui dominent Chassagne-Montrachet. (Sport · Chassagne-Montrachet) ## Domaine Bader-Mimeur : questions fréquentes ### Domaine Bader-Mimeur : à quelle distance de Beaune ? Comptez environ 20 min de route depuis Beaune (16 km). Avec un chauffeur privé, le trajet depuis Beaune commence à 85 € pour la voiture entière, jusqu’à 4 passagers. ### Domaine Bader-Mimeur : combien de temps prévoir pour la visite ? Pour la visite, comptez 40 min à 1 h. ### Domaine Bader-Mimeur : quels sont les jours et horaires d’ouverture ? Les jours et horaires d’ouverture varient au fil de l’année : consultez le site officiel (bader-mimeur.com) avant de partir. Votre chauffeur peut organiser la journée en conséquence. ### Domaine Bader-Mimeur : un chauffeur privé peut-il nous y conduire ? Oui. Votre chauffeur vient vous chercher à Beaune ou à votre hôtel en Polestar 2 électrique (jusqu’à 4 passagers), vous attend pendant la visite et organise la suite de la journée avec vous. Il parle anglais, français, chinois mandarin et arabe. → [Demi-journée vins, 290 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/half-day) ## Réserver - [Réserver un chauffeur](https://www.cote-privee.com/fr/book?service=driver&place=sight:badermimeur) : 85 € l’aller simple depuis Beaune · jusqu’à 4 personnes ## Sources - - - - - --- Page canonique :