--- title: "Boutique Fallot, Dijon : dégustation de moutarde" description: "Moutardes de graines bourguignonnes broyées à la meule par une maison familiale née en 1840. Ouvert tous les jours, chauffeur privé depuis Beaune." url: https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/fallot-dijon lang: fr updated: 2026-09-30 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/fr/things-to-do/fallot-dijon.png --- # La Boutique Atelier Fallot > La Boutique Atelier Fallot : une moutarderie familiale et indépendante, avec boutique de dégustation et atelier près de la chouette. La Boutique Atelier Fallot se trouve à Dijon (Côte-d'Or), à 44 min de route (48 km) de Beaune. Prévoir 20 à 30 min · Patrimoine mondial de l'UNESCO · Chauffeur privé depuis Beaune : 120 € l’aller simple pour toute la voiture, jusqu’à 4 passagers. La Moutarderie Fallot est une maison familiale et indépendante installée à Beaune, dirigée par la même famille depuis 1840. Sa Boutique Atelier de Dijon, à quelques pas de la chouette de la rue de la Chouette, permet de goûter des moutardes élaborées à partir de graines cultivées en Bourgogne et broyées lentement à la meule de pierre. Certains jours, on peut assister à la fabrication de la moutarde. ## Informations clés - Type : Savoir-faire gourmands - Situation : À 35 km au nord-est de Beaune · Côte-d'Or - Coordonnées : 47.3229, 5.0419 - à 44 min de Beaune - Prévoir 20 à 30 min - Patrimoine mondial de l'UNESCO - Où : [Dijon · Côte-d'Or](https://www.cote-privee.com/fr/villages/dijon) - Site officiel : [fallot.com](https://www.fallot.com) - Depuis Beaune : ≈ 44 min · 48 km - 120 € l’aller simple depuis Beaune avec un [chauffeur privé](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) - Ou intégrez la visite à notre [journée complète dans les vignes, 560 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/full-day). ## S'y rendre - [Chauffeur privé depuis Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) : 44 min de route (48 km), 120 € l’aller simple pour toute la voiture. Vous arrivez en train ou en avion ? [Transferts depuis les gares et les aéroports](https://www.cote-privee.com/fr/transfers) Estimations par véhicule jusqu'à 4 passagers, péages compris. Votre prix est confirmé à la réservation. ## Histoire À Dijon, la fabrication de la moutarde est réglementée par une ordonnance du 10 août 1390, et en 1634 les vinaigriers et moutardiers de la ville reçoivent leurs premiers statuts officiels. La graine brune, le verjus tiré des raisins de Bourgogne et le broyage lent entre des meules de pierre ont fait la réputation de Dijon. La graine de moutarde fut cultivée en Bourgogne jusqu’à la Seconde Guerre mondiale. Les fabricants durent ensuite s’approvisionner ailleurs, surtout au Canada et aux États-Unis. Fallot est une entreprise familiale depuis 1840. Sur son site de production de Beaune, elle propose deux parcours de visite, l’un consacré à l’histoire de la moutarde, l’autre à travers ses ateliers. Avec d’autres producteurs de la région, elle a contribué à relancer la culture de la moutarde en Bourgogne et à obtenir l’indication géographique protégée Moutarde de Bourgogne, accordée fin 2009. L’entreprise détient le label Entreprise du Patrimoine Vivant, qui distingue des savoir-faire artisanaux rares. ## Ce que vous verrez Goûtez tout au long du comptoir : moutarde de Dijon classique, moutarde à l’ancienne, Moutarde de Bourgogne et moutardes aromatisées. Les moutardes sont broyées lentement entre des meules de pierre, une méthode ancienne que la maison a conservée. Certains jours, un moutardier prépare devant les visiteurs une moutarde aux graines de Bourgogne et au vin de Meursault. L’office de tourisme organise aussi, avec Fallot, des ateliers de fabrication de moutarde, en français et en petit groupe. Toutes les moutardes vendues ici sont élaborées avec des graines cultivées dans la région. ## Préparer la visite La boutique se trouve au 16 rue de la Chouette, à côté de Notre-Dame et de la chouette. Elle ouvre tous les jours, avec des horaires réduits le dimanche. Pour la visite complète de la fabrique, rendez-vous sur le site de Fallot à Beaune, facile à associer à une journée dans les vignes. Consultez le site officiel pour les horaires d’ouverture. ## Le saviez-vous ? La Moutarde de Bourgogne bénéficie d’une indication géographique protégée depuis 2009. Contrairement à la moutarde de Dijon, générique, elle doit être élaborée avec des graines cultivées en Bourgogne et du vin de Bourgogne AOC. ## Autour de La Boutique Atelier Fallot À combiner avec La Boutique Atelier Fallot dans la même journée, du plus proche au plus éloigné. ### Villages - [Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/villages/dijon) (à 1 km) : Capitale historique de la Bourgogne, ville des ducs Valois et porte nord de la Route des Grands Crus. - [Marsannay-la-Côte](https://www.cote-privee.com/fr/villages/marsannay-la-cote) (à 7 km) : Porte d’entrée de la Côte de Nuits et seule appellation village de Bourgogne à produire rouge, blanc et rosé. - [Fixin](https://www.cote-privee.com/fr/villages/fixin) (à 10 km) : Un village viticole paisible, avec Napoléon dans les bois, une église romane dans les vignes et des rouges fermes. ### Châteaux - [Château de Montmusard](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-montmusard) (à 1 km) : L’aile subsistante d’une audacieuse maison de plaisance néoclassique dessinée par Charles De Wailly. - [Château de Fontaine-lès-Dijon (Maison natale de saint Bernard)](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-fontaine-les-dijon), à 3 km : Le château natal de saint Bernard de Clairvaux, perché au-dessus de Dijon. - [Château de Marsannay](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-marsannay) (à 8 km) : Un château viticole moderne, à la porte nord de la Côte de Nuits. ### À voir, à faire - [Maison Millière](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/maison-milliere-dijon) (à 1 km) : Une maison marchande à colombages de 1483, près de Notre-Dame, dans la rue de la chouette porte-bonheur. - [Hôtel de Vogüé](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/hotel-de-vogue) (à 1 km) : Un hôtel parlementaire du début du XVIIe siècle au toit de tuiles vernissées, juste derrière Notre-Dame. - [Église Notre-Dame de Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/notre-dame-dijon) (à 1 km) : Une église gothique du XIIIe siècle, avec son horloge célèbre, ses fausses gargouilles et la chouette porte-bonheur de Dijon. ### Restaurants - [La Maison des Cariatides](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/la-maison-des-cariatides-dijon) (à 1 km · 1 étoile MICHELIN) : Un couple de chefs venu du Bristol redonne une étoile à l’une des façades Renaissance les plus ornées de Dijon - [Loiseau des Ducs](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/loiseau-des-ducs-dijon) (à 1 km · 1 étoile MICHELIN) : La signature Loiseau à Dijon, sous les voûtes d’un hôtel particulier du XVIe siècle - [CIBO](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/cibo-dijon) (à 1 km · 1 étoile MICHELIN) : Une table étoilée du vieux Dijon qui s’approvisionne entièrement dans un rayon de 200 kilomètres ### Événements - **Samedi 10 octobre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Show les papilles](https://www.cote-privee.com/fr/events/show-les-papilles-dijon) : La fête gratuite du goût de Dijon, à la Cité internationale de la gastronomie et du vin. (Gastronomie · Dijon) - **Dimanche 11 octobre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Marathon des Grands Crus](https://www.cote-privee.com/fr/events/marathon-des-grands-crus) : Un marathon sur la Route des Grands Crus fermée à la circulation, de Dijon au Clos de Vougeot aller-retour. (Sport · Dijon) - **Du vendredi 23 au dimanche 25 octobre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Salon des Vignerons Indépendants de Bourgogne et du Jura](https://www.cote-privee.com/fr/events/salon-vignerons-independants-dijon) : Une soixantaine de vignerons indépendants de Bourgogne et du Jura font déguster et vendent leurs vins à Dijon. (Fête du vin · Dijon) - **Du samedi 31 octobre au mercredi 11 novembre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Foire internationale et gastronomique de Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/events/foire-gastronomique-dijon) : La grande foire gastronomique de Bourgogne, organisée chaque automne à Dijon depuis 1921. (Gastronomie · Dijon) - **Généralement du dernier samedi de novembre au premier dimanche de janvier.** · [Les Fééries de Noël de Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/events/feeries-de-noel-dijon) : Chalets, vin chaud, patinoire et grande roue au cœur de Dijon. (Noël · Dijon) - **Généralement de fin novembre à début décembre.** · [Les Nuits d’Orient et d’ailleurs](https://www.cote-privee.com/fr/events/nuits-d-orient-et-d-ailleurs-dijon) : Le festival d’hiver dijonnais de musique, de danse et d’art, de l’Orient et d’ailleurs. (Culture · Dijon) - **Chaque année le week-end qui suit la Saint-Vincent Tournante, généralement un samedi de fin janvier ou de début février.** · [Saint-Vincent de Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/events/saint-vincent-de-dijon) : Dijon honore le saint patron des vignerons avec un défilé et un village de dégustation. (Tradition · Dijon) - **Généralement un week-end début juin.** · [Grand Prix de l’Âge d’Or](https://www.cote-privee.com/fr/events/grand-prix-age-d-or-dijon-prenois) : Le plus ancien meeting de course automobile historique de France, sur les hauteurs aux portes de Dijon. (Sport · Prenois) - **Chaque dimanche, de fin juin à fin septembre.** · [Le Brunch des Halles](https://www.cote-privee.com/fr/events/brunch-des-halles-dijon) : Des brunchs dominicaux d’été, cuisinés par des chefs locaux sous la charpente de fer des Halles de Dijon. (Gastronomie · Dijon) - **Tous les deux ans, les années paires ; les dernières éditions se sont tenues début juillet. La prochaine est attendue en 2028.** · [Les Fêtes de la Vigne de Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/events/fetes-de-la-vigne-dijon) : Le festival international de folklore de Dijon, né en 1946 et organisé tous les deux ans. (Culture · Dijon) - **Du vendredi 27 au dimanche 29 août 2027 (Confirmé par l’organisateur)** · [Golden Coast Festival](https://www.cote-privee.com/fr/events/golden-coast-festival-dijon) : Trois jours de rap français et international dans un parc aux portes de Dijon. (Musique · Dijon) - **Généralement un dimanche à la mi-septembre.** · [Vélotour Dijon](https://www.cote-privee.com/fr/events/velotour-dijon) : Une balade à vélo ludique à travers Dijon, qui ouvre des lieux habituellement fermés aux cyclistes. (Sport · Dijon) - **Généralement le troisième week-end de septembre, pendant les Journées européennes du patrimoine.** · [Fête de la Pressée](https://www.cote-privee.com/fr/events/fete-de-la-pressee-chenove) : Les pressoirs géants des ducs reprennent vie dans le vieux village de Chenôve. (Tradition · Chenôve) - **Généralement les derniers jours de septembre et les premiers jours d’octobre.** · [Tribu Festival](https://www.cote-privee.com/fr/events/tribu-festival-dijon) : Le festival dijonnais des musiques du monde, du jazz et des sons aventureux, à la charnière de septembre et d’octobre. (Musique · Dijon) ### Guides sur La Boutique Atelier Fallot - [La Bourgogne en famille](https://www.cote-privee.com/fr/guides/burgundy-with-children) ## La Boutique Atelier Fallot : questions fréquentes ### La Boutique Atelier Fallot : à quelle distance de Beaune ? Comptez environ 44 min de route depuis Beaune (48 km). Avec un chauffeur privé, le trajet depuis Beaune commence à 120 € pour la voiture entière, jusqu’à 4 passagers. ### La Boutique Atelier Fallot : combien de temps prévoir pour la visite ? Pour la visite, comptez 20 à 30 min. ### La Boutique Atelier Fallot : quels sont les jours et horaires d’ouverture ? Les jours et horaires d’ouverture varient au fil de l’année : consultez le site officiel (fallot.com) avant de partir. Votre chauffeur peut organiser la journée en conséquence. ### La Boutique Atelier Fallot : le lieu est-il inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO ? Oui. Le lieu fait partie d’un site inscrit sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. ### La Boutique Atelier Fallot : un chauffeur privé peut-il nous y conduire ? Oui. Votre chauffeur vient vous chercher à Beaune ou à votre hôtel en Polestar 2 électrique (jusqu’à 4 passagers), vous attend pendant la visite et organise la suite de la journée avec vous. Il parle anglais, français, chinois mandarin et arabe. → [Journée vins complète, 560 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/full-day) ## Réserver - [Réserver un chauffeur](https://www.cote-privee.com/fr/book?service=driver&place=sight:fallotdijon) : 120 € l’aller simple depuis Beaune · jusqu’à 4 personnes ## Sources - - - - - - --- Page canonique :