--- title: "Nuiton-Beaunoy – Cave des Hautes-Côtes : que voir et comment visiter" description: "Nuiton-Beaunoy est le nom sous lequel la Cave des Hautes-Côtes, une coopérative d’environ 80 vignerons, vend ses vins." url: https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/nuiton-beaunoy-cave-des-hautes-cotes-beaune lang: fr updated: 2026-10-08 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/fr/things-to-do/nuiton-beaunoy-cave-des-hautes-cotes-beaune.png --- # Nuiton-Beaunoy – Cave des Hautes-Côtes > Nuiton-Beaunoy – Cave des Hautes-Côtes : la cave coopérative des Hautes-Côtes, avec un caveau de dégustation gratuit face aux vignes, aux portes de Beaune. Nuiton-Beaunoy – Cave des Hautes-Côtes se trouve à Beaune. Horaires d’ouverture : du 1er janvier au 31 mars : du lundi au samedi, de 9 h 30 à 12 h 30 et de 13 h 30 à 18 h 30 ; du 1er avril au 31 décembre : tous les jours, de 9 h 30 à 12 h 30 et de 13 h 30 à 18 h 30 · Entrée : Entrée libre · Prévoir 30 min à 1 h. Nuiton-Beaunoy est le nom sous lequel la Cave des Hautes-Côtes, une coopérative d’environ 80 vignerons, vend ses vins. Son caveau se trouve route de Pommard, à 2 kilomètres environ du centre de Beaune, avec une large vue sur le vignoble. La dégustation est gratuite et sans réservation. ## Informations clés - Type : Expériences autour du vin - Situation : À Beaune - Coordonnées : 47.0135, 4.8158 - À Beaune même - Ouvert toute l’année - Prévoir 30 min à 1 h - Où : [Beaune · Côte-d'Or](https://www.cote-privee.com/fr/villages/beaune) - Site officiel : [nuiton-beaunoy.fr](https://nuiton-beaunoy.fr/oenotourisme/) - À Beaune, où votre chauffeur est basé. - 290 € pour une [demi-journée dans les vignes](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/half-day) au départ d’ici, jusqu’à 4 personnes ## S'y rendre Vous arrivez en train ou en avion ? [Transferts depuis les gares et les aéroports](https://www.cote-privee.com/fr/transfers) ## Histoire La coopérative naît en 1957 sous le nom de cave du Rosé d’Orches, du nom d’un village des collines situées derrière la Côte. En 1961, les appellations Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits et Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune sont reconnues, et en 1964 la cave étend sa circonscription et devient la Cave des Hautes-Côtes. Elle construit sa nouvelle cuverie à l’entrée de Beaune en 1968 et ouvre son premier point de vente en 1977. Une dernière fusion, avec les Caves de Vervelles en 2001, en fait la seule coopérative de vignerons de Côte-d’Or. Aujourd’hui, environ 80 vignerons cultivent quelque 350 hectares répartis en 1 472 parcelles. Près de 85 % se trouvent dans les Hautes-Côtes, ce pays plus élevé de bois, de prés et de vignes situé derrière la Côte, le reste en Côte de Beaune et en Côte de Nuits. La coopérative vend environ 3 millions de bouteilles par an sous la marque Nuiton-Beaunoy. ## Ce que vous verrez Au caveau, on goûte une large gamme de pinots noirs et de chardonnays, des appellations régionales aux villages, premiers crus et grands crus. Parmi eux figure le monopole de la coopérative, le Gevrey-Chambertin premier cru Clos du Chapitre. Les groupes de 15 à 25 personnes peuvent réserver une dégustation commentée de cinq vins avec une conseillère en vin, dans une salle privatisée. Avec deux partenaires, la coopérative propose aussi une balade de trois heures en trottinette électrique à travers les climats, de Beaune à Meursault, conclue par une dégustation de cinq vins (50 €, dès 16 ans, 18 ans pour la dégustation). ## Horaires et tarifs - Horaires d’ouverture : - Du 1er janvier au 31 mars : du lundi au samedi, de 9 h 30 à 12 h 30 et de 13 h 30 à 18 h 30 - Du 1er avril au 31 décembre : tous les jours, de 9 h 30 à 12 h 30 et de 13 h 30 à 18 h 30 - Fermé : 1er janvier, 1er mai et 25 décembre - Entrée : Entrée libre - Réservation : Non nécessaire Vérifié le 8 octobre 2026 sur [beaune-tourisme.fr](https://www.beaune-tourisme.fr/offres/nuiton-beaunoy-la-cave-des-hautes-cotes-beaune-fr-3860256/). ## Préparer la visite Prévoyez de 30 minutes à une heure. Le caveau est ouvert tous les jours de 9 h 30 à 12 h 30 et de 13 h 30 à 18 h 30, sauf le dimanche de janvier à mars, et ferme les 25 décembre, 1er janvier et 1er mai. Entrée et dégustation sont gratuites, et un vaste parking est à disposition. Il se trouve sur la route de Beaune à Pommard, ce qui le place facilement sur un trajet le long de la Côte de Beaune. ## Le saviez-vous ? La plupart des vignes de la coopérative ne poussent pas sur le célèbre coteau mais dans les Hautes-Côtes, à l’arrière, où, selon elle, des sols plus légers et l’absence de brouillard laissent les grappes respirer. ## Autour de Nuiton-Beaunoy – Cave des Hautes-Côtes À combiner avec Nuiton-Beaunoy – Cave des Hautes-Côtes dans la même journée, du plus proche au plus éloigné. ### Villages - [Pommard](https://www.cote-privee.com/fr/villages/pommard) (à 2 km) : Un village de vins rouges entre Beaune et Volnay, connu pour ses pinots noirs profonds et fermes. - [Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/villages/beaune) (à 2 km) : La capitale des vins de Bourgogne, avec l’Hôtel-Dieu, ses anciens remparts et ses caves sous les rues. - [Volnay](https://www.cote-privee.com/fr/villages/volnay) (à 3 km) : Un village perché au-dessus des vignes, aimé pour la finesse de ses vins rouges. ### Châteaux - [Château de Pommard](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-pommard) (à 1 km) : Un château Régence de 1726 et un clos de 20 hectares ceint de murs, à l’entrée de Pommard. - [Château de la Commaraine](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-la-commaraine) (à 2 km) : Un château flanqué de tours au cœur de Pommard, au milieu de son propre clos de premier cru ceint de murs. - [Château de Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-beaune) (à 2 km) : La forteresse de Louis XI dans les remparts de Beaune, aujourd’hui demeure de la maison Bouchard Père & Fils. ### À voir, à faire - [Moutarderie Edmond Fallot](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/moutarderie-fallot-beaune) (à 2 km) : Moutarderie familiale et indépendante depuis 1840, qui broie toujours ses graines à la meule de pierre, aux portes de Beaune. - [Domaine Michel Rebourgeon](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/domaine-michel-rebourgeon-pommard) (à 2 km) : Un petit domaine familial de Pommard, aux premiers crus labourés au cheval, avec un caveau ouvert tous les jours. - [Vins Coudurier Jung](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/vins-coudurier-jung-beaune) (à 2 km) : Une micro-cuverie dans une rue de Beaune, où les vins sont faits sur place, en levures indigènes et sans filtration. ### Restaurants - [Le Carmin](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/le-carmin-beaune) (à 2 km · 1 étoile MICHELIN) : La cuisine juste et tournée vers le produit de Christophe Quéant, dans une maison Renaissance de la place Carnot - [Clos du Cèdre](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/clos-du-cedre-beaune) (à 2 km · 1 étoile MICHELIN) : Une maison de vigneron au pied des remparts de Beaune, une cuisine étoilée et une cave de plus de 1 000 vins - [Table de Levernois](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/table-de-levernois) (à 5 km · 1 étoile MICHELIN) : Une demeure Relais & Châteaux aux portes de Beaune, avec son propre potager et 1 800 vins ### Événements - **Du vendredi 13 au dimanche 15 novembre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Vente des Vins des Hospices de Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/events/vente-des-vins-hospices-de-beaune) : La grande vente de charité des vins de Bourgogne, née en 1859 et organisée chaque novembre sous les halles de Beaune. (Vente aux enchères · Beaune) - **Du samedi 10 au dimanche 11 octobre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Salon de dégustation Pains Vins Fromages](https://www.cote-privee.com/fr/events/salon-pains-vins-fromages-beaune) : Pain, fromage et vin sous les halles de Beaune, avec les étudiants en tourisme de la ville aux commandes. (Gastronomie · Beaune) - **Du vendredi 16 au dimanche 18 octobre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Vignobles en Scène](https://www.cote-privee.com/fr/events/vignobles-en-scene-beaune) : Un week-end d’octobre d’expériences œnotouristiques éphémères le long de la Route des Grands Crus. (Fête du vin · Beaune et la Côte de Beaune) - **Du vendredi 13 novembre 2026 au mardi 5 janvier 2027 (Confirmé par l’organisateur)** · [Lumières à Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/events/lumieres-a-beaune) : Des projections lumineuses sur les monuments de Beaune, chaque soir en été et de la Vente des Vins à début janvier. (Culture · Beaune) - **Du vendredi 13 au samedi 14 novembre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Semi-Marathon de la Vente des Vins de Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/events/semi-marathon-vente-des-vins-beaune) : Le plus célèbre semi-marathon de Bourgogne, à travers Pommard, Volnay et Meursault, le week-end de la Vente des Vins. (Sport · Beaune) - **Du vendredi 13 au samedi 14 novembre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Fête des Grands Vins de Bourgogne](https://www.cote-privee.com/fr/events/fete-des-grands-vins-de-bourgogne) : Toutes les appellations de Bourgogne dans une même salle, servies par les vignerons eux-mêmes, le week-end de la Vente des Vins. (Fête du vin · Beaune) - **Du mercredi 2 au dimanche 6 décembre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Beaune Blues Boogie Festival](https://www.cote-privee.com/fr/events/beaune-blues-boogie-festival) : Cinq soirées de boogie-woogie, de blues et de swing dans les théâtres et les caves de Beaune. (Musique · Beaune) - **Du samedi 12 au dimanche 13 décembre 2026 (Confirmé par l’organisateur)** · [Le Festi’Noël](https://www.cote-privee.com/fr/events/festi-noel-marche-de-noel-beaune) : Le marché de Noël de Beaune, près de la Porte Marie de Bourgogne, avec artisanat, gourmandises et vin chaud. (Noël · Beaune) - **Du jeudi 1 au dimanche 4 avril 2027 (Confirmé par l’organisateur)** · [Festival Beethoven à Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/events/festival-beethoven-beaune) : Un festival printanier de musique de chambre consacré à Beethoven, sous la houlette du violoncelliste Sung-Won Yang. (Musique · Beaune) - **Chaque année, sur plusieurs semaines entre la fin du printemps et le début de l’été, avec une clôture généralement début juillet** · [Mois des Climats](https://www.cote-privee.com/fr/events/mois-des-climats) : Un festival de visites, de balades et de dégustations qui célèbre les Climats de Bourgogne inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. (Culture · Beaune et le vignoble de la Côte-d'Or) - **Généralement le jeudi de l’Ascension, en mai, avec des départs échelonnés à partir de la fin de matinée** · [Beaune Saveurs de Vignes](https://www.cote-privee.com/fr/events/beaune-saveurs-de-vignes) : Une balade gourmande dans les vignes de Beaune, avec des vignerons qui servent leurs vins à chaque étape. (Fête du vin · Beaune) - **Généralement quatre week-ends consécutifs en juillet** · [Festival international d’opéra baroque de Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/events/festival-opera-baroque-beaune) : Depuis 1983, un festival d’été consacré à l’opéra baroque, dans la cour de l’Hôtel-Dieu et les églises historiques de Beaune. (Musique · Beaune) - **Fin septembre, sur quatre jours du jeudi au dimanche (du 24 au 27 septembre en 2026)** · [Festival d’automne Jazz O’Verre](https://www.cote-privee.com/fr/events/festival-jazz-o-verre-beaune) : Quatre jours de jazz à Beaune fin septembre, dans l’esprit d’un bon verre de vin. (Musique · Beaune) - **Début octobre, un samedi, avec des départs à partir de la fin de matinée (le 3 octobre en 2026)** · [L’Automnale](https://www.cote-privee.com/fr/events/l-automnale-beaune-cyclos) : Une randonnée cyclo d’automne à travers la Côte et les Hautes-Côtes de Beaune, de 44 à 90 km. (Sport · Beaune) ## Nuiton-Beaunoy – Cave des Hautes-Côtes : questions fréquentes ### Nuiton-Beaunoy – Cave des Hautes-Côtes : combien de temps prévoir pour la visite ? Pour la visite, comptez 30 min à 1 h. ### Nuiton-Beaunoy – Cave des Hautes-Côtes : quels sont les jours et horaires d’ouverture ? Les jours et horaires d’ouverture varient au fil de l’année : consultez le site officiel (nuiton-beaunoy.fr) avant de partir. Votre chauffeur peut organiser la journée en conséquence. ### Nuiton-Beaunoy – Cave des Hautes-Côtes : un chauffeur privé peut-il nous y conduire ? Oui. Votre chauffeur vient vous chercher à Beaune ou à votre hôtel en Polestar 2 électrique (jusqu’à 4 passagers), vous attend pendant la visite et organise la suite de la journée avec vous. Il parle anglais, français, chinois mandarin et arabe. → [Demi-journée vins, 290 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/half-day) ## Réserver - [Réserver](https://www.cote-privee.com/fr/book?service=wine-tour&option=half&place=sight:nuitonbeaunoy) : Demi-journée vins au départ de Beaune : 290 € pour la voiture, jusqu’à 4 personnes ## Sources - - - - --- Page canonique :