--- title: "Saint-Aubin : vins blancs et 30 premiers crus" description: "Derrière la colline du Montrachet, 30 premiers crus couvrent environ les trois quarts du vignoble, surtout blanc. À 22 min avec chauffeur privé." url: https://www.cote-privee.com/fr/villages/saint-aubin lang: fr updated: 2026-09-29 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/fr/villages/saint-aubin.png --- # Saint-Aubin > Saint-Aubin : un village de vallée, juste de l’autre côté de la colline du Montrachet, où la plupart des vignes sont classées en premier cru. Saint-Aubin est un village viticole (Côte de Beaune), à 22 min de route (18 km) de Beaune. Vins rouges et blancs · 30 premiers crus · Chauffeur privé depuis Beaune : 85 € l’aller simple pour toute la voiture, jusqu’à 4 passagers. Saint-Aubin se niche dans un petit vallon latéral, juste derrière Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, avec son hameau de Gamay de l’autre côté des vignes. Ses vignobles se trouvent dans l’environnement immédiat du Montrachet. Le blanc domine aujourd’hui, et 30 de ses climats sont classés en premier cru. ## Informations clés - Type : Village viticole - Région : Côte de Beaune - Situation : À 13 km au sud-ouest de Beaune · Côte de Beaune - Coordonnées : 46.9504, 4.7092 - à 22 min de Beaune - Vins rouges et blancs - 30 premiers crus - Appellations : Saint-Aubin - Cépages : Chardonnay, Pinot Noir - Depuis Beaune : ≈ 22 min · 18 km - 290 € pour une [demi-journée dans les vignes](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/half-day) au départ de Beaune, jusqu’à 4 personnes ## S'y rendre - [Chauffeur privé depuis Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/private-driver) : 22 min de route (18 km), 85 € l’aller simple pour toute la voiture. Vous arrivez en train ou en avion ? [Transferts depuis les gares et les aéroports](https://www.cote-privee.com/fr/transfers) Estimations par véhicule jusqu'à 4 passagers, péages compris. Votre prix est confirmé à la réservation. ## Histoire Le hameau de Gamay, à Saint-Aubin, est gardé par une maison forte médiévale, protégée au titre des monuments historiques. L’interprofession des vins de Bourgogne suggère que le hameau pourrait avoir donné son nom au cépage gamay. Si c’est le cas, l’histoire ne manque pas d’ironie. En 1395, le duc Philippe le Hardi ordonne de chasser le gamay des vignes de Bourgogne au profit du pinot noir, et Saint-Aubin a bâti sa réputation sur le pinot noir et le chardonnay. L’appellation Saint-Aubin est créée le 31 juillet 1937 pour les vins rouges et blancs, et 30 climats sont aujourd’hui classés en premier cru. Ils occupent les coteaux les mieux exposés au-dessus du village et de part et d’autre de Gamay, dans le voisinage immédiat du Montrachet. Le blanc domine aujourd’hui, avec environ 140 hectares contre 24 pour le rouge. En janvier 2014, Saint-Aubin accueille pour la première fois la Saint-Vincent tournante et reçoit des dizaines de milliers de visiteurs. ## Les vins Les vignes regardent l’est ou le sud-est, entre 300 et 350 mètres. Les blancs poussent sur des sols clairs, riches en argile et très crayeux, tandis que les rouges préfèrent les secteurs où l’argile brune est plus présente. En 2022, environ 140 hectares étaient en blanc et 24 en rouge, selon l’interprofession des vins de Bourgogne. Jeunes, les blancs sont floraux et minéraux, puis prennent des notes de miel avec l’âge. Les rouges, issus du pinot noir, sont d’un grenat sombre, sur la framboise, le cassis, la griotte et la mûre, relevés d’épices. **Premiers crus réputés (30 premiers crus)** : En Remilly, Les Murgers des Dents de Chien, Les Frionnes, La Chatenière, Sur Gamay, Les Combes ## À voir ### Le hameau de Gamay Face au village, de l’autre côté des vignes, ce hameau conserve une maison forte médiévale, protégée au titre des monuments historiques en 1991. Propriété privée, elle s’admire depuis le chemin. ### Les coteaux de premier cru Montez depuis le village dans des climats classés en premier cru, comme En Remilly et Les Murgers des Dents de Chien, pour de larges vues sur Saint-Aubin et le hameau de Gamay. ## Bon à savoir Comptez environ une heure. Saint-Aubin se trouve entre Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et le château de La Rochepot : il se glisse donc facilement dans une boucle au sud. Comparer ses blancs à ceux de Puligny est un exercice passionnant. ## Le saviez-vous ? Environ les trois quarts du vignoble de Saint-Aubin sont classés en premier cru. En 2022, cela représentait environ 121 des 164 hectares en production, selon les chiffres de l’interprofession des vins de Bourgogne. ## Autour de Saint-Aubin À combiner avec Saint-Aubin dans la même journée, du plus proche au plus éloigné. ### Villages - [Chassagne-Montrachet](https://www.cote-privee.com/fr/villages/chassagne-montrachet) (à 2 km) : Voisine sud du Montrachet, un village de grands blancs, de rouges sérieux et de carrières de pierre claire. - [Blagny](https://www.cote-privee.com/fr/villages/blagny) (à 3 km) : Un minuscule hameau perché entre Meursault et Puligny, avec une rare appellation en rouge et de célèbres premiers crus blancs. - [Puligny-Montrachet](https://www.cote-privee.com/fr/villages/puligny-montrachet) (à 3 km) : Berceau du Montrachet et de trois autres grands crus, Puligny produit certains des vins blancs les plus admirés au monde. ### Châteaux - [Château de Gamay](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-gamay) (à 1 km) : Une maison forte médiévale dans le hameau qui a donné son nom au cépage gamay. - [Château de La Rochepot](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-la-rochepot) (à 2 km) : La forteresse médiévale de la famille Pot, reconstruite sous des toits de tuiles vernissées par la famille Carnot. - [Château de la Maltroye](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-la-maltroye) (à 2 km) : Une maison de vin familiale du XVIIIe siècle dans le haut de Chassagne, sous une toiture de tuiles en losanges. - [Château de Chassagne-Montrachet](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-chassagne-montrachet) (à 3 km) : De grandes caves voûtées du XIVe siècle sous un château viticole, au cœur de Chassagne-Montrachet. - [Château de Melin](https://www.cote-privee.com/fr/chateaux/chateau-de-melin) (à 3 km) : Un manoir Renaissance dans un parc boisé, aujourd’hui domaine viticole en bio doté de chambres d’hôtes. ### À voir, à faire - [Domaine Bader-Mimeur](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/domaine-bader-mimeur-chassagne-montrachet) (à 2 km) : Un domaine familial qui exploite depuis 1919 la quasi-totalité des vignes historiques du château de Chassagne-Montrachet. - [Olivier Leflaive](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/olivier-leflaive-puligny-montrachet) (à 3 km) : Une maison de vins fondée en 1984 à Puligny-Montrachet, où des sommeliers font déguster sur la place du village. - [Mont de Sène (Montagne des Trois Croix)](https://www.cote-privee.com/fr/things-to-do/mont-de-sene-trois-croix), à 5 km : Un sommet de 521 mètres couronné de trois croix, qui domine les vignobles de Santenay et des Maranges. ### Restaurants - [Ed.Em](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/ed-em-chassagne-montrachet) (à 2 km · 1 étoile MICHELIN) : La table étoilée d’un couple au cœur du pays du Montrachet, avec 600 vins pour l’accompagner - [Maison Lameloise](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/maison-lameloise-chagny) (à 6 km · 3 étoiles MICHELIN) : La seule table trois étoiles de Bourgogne, dans un ancien relais de poste à vingt minutes au sud de Beaune. - [Auprès du Clocher](https://www.cote-privee.com/fr/restaurants/aupres-du-clocher-pommard) (à 9 km · 1 étoile MICHELIN) : La nouvelle table étoilée de Pommard, où le fils du boucher cuisine au pied de l’église ### Guides sur Saint-Aubin - [Les cépages de Bourgogne](https://www.cote-privee.com/fr/guides/burgundy-grape-varieties) - [Circuits dans les vignes depuis Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/guides/burgundy-wine-tour-itineraries) - [Côte de Nuits ou Côte de Beaune](https://www.cote-privee.com/fr/guides/cote-de-nuits-vs-cote-de-beaune) ## Saint-Aubin : questions fréquentes ### Saint-Aubin : à quelle distance de Beaune ? Comptez environ 22 min de route depuis Beaune (18 km). Avec un chauffeur privé, le trajet depuis Beaune commence à 85 € pour la voiture entière, jusqu’à 4 passagers. ### Saint-Aubin : quels vins font sa réputation ? Saint-Aubin produit surtout des vins blancs sous ces appellations : Saint-Aubin. Il compte 30 premiers crus. Parmi ses premiers crus les plus connus : En Remilly, Les Murgers des Dents de Chien, Les Frionnes. ### Saint-Aubin : peut-on y déguster du vin ? Oui. De nombreux domaines du village reçoivent les visiteurs, en général sur rendez-vous. Lors d’un circuit œnologique, votre chauffeur organise l’itinéraire et vous aide à réserver les dégustations, que vous réglez directement aux domaines. ### Saint-Aubin : un chauffeur privé peut-il nous y conduire ? Oui. Votre chauffeur vient vous chercher à Beaune ou à votre hôtel en Polestar 2 électrique (jusqu’à 4 passagers), vous attend pendant la visite et organise la suite de la journée avec vous. Il parle anglais, français, chinois mandarin et arabe. → [Demi-journée vins, 290 €](https://www.cote-privee.com/fr/wine-tours/half-day) ## Réserver - [Réserver un chauffeur](https://www.cote-privee.com/fr/book?service=wine-tour&option=half&place=village:staubin) : Demi-journée vins au départ de Beaune : 290 € pour la voiture, jusqu’à 4 personnes ## Sources - - - - - --- Page canonique :