--- title: "勃艮第葡萄品种详解：黑皮诺、霞多丽及其他" description: "勃艮第葡萄品种详解：黑皮诺、霞多丽、阿里高特与布哲宏、佳美、圣布里的长相思、伊朗希的凯撒、贝洛以及克雷芒起泡酒。" url: https://www.cote-privee.com/zh/guides/burgundy-grape-varieties lang: zh updated: 2026-10-04 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/zh/guides/burgundy-grape-varieties.png --- # 勃艮第葡萄品种：各品种种在哪里，酿出什么样的酒 > 勃艮第建立在两个葡萄品种之上：据勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）统计，霞多丽（Chardonnay）占葡萄园面积的 57%，黑皮诺（Pinot Noir）占 34%。阿里高特（Aligoté）占 6%，其余 3% 由佳美（Gamay）、长相思（Sauvignon）、凯撒（César）、当地称为贝洛（Beurot）的灰皮诺（Pinot Gris）以及少数稀有品种分享，每个品种都受法定产区规则约束，只能用于特定的地方和葡萄酒。 由Côte Privée撰写并核实，更新于2026年10月4日 ## 要点 - 据勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）2024 年数据，霞多丽（Chardonnay）占葡萄园面积的 57%，黑皮诺（Pinot Noir）占 34%，阿里高特（Aligoté）占 6%，其他所有品种合计占 3%。 - 村庄级、一级园和特级园葡萄酒几乎都是单一品种酿造：红葡萄酒用黑皮诺，白葡萄酒用霞多丽。 - 阿里高特拥有一个大区级产区勃艮第阿里高特（Bourgogne Aligoté），以及一个专属的村庄级产区布哲宏（Bouzeron）。 - 佳美用于帕斯-图-格兰（Passe-tout-grains）、勃艮第丘陵（Coteaux Bourguignons）、克雷芒起泡酒（Crémant）和马贡产区（Mâconnais）的红葡萄酒，不用于金丘（Côte d'Or）的村庄级葡萄酒。 - 长相思（Sauvignon）只允许在圣布里（Saint-Bris）使用；凯撒（César）只允许在约讷省（Yonne）使用，尤其是伊朗希（Irancy），在那里它与灰皮诺合计可占 10%。 - 勃艮第克雷芒起泡酒（Crémant de Bourgogne）自 1975 年起成为法定产区（AOC），约占勃艮第总产量的 12%。 两大主角品种，几个本地品种，以及决定各品种种在哪里的规则。 ## 勃艮第种植哪些葡萄品种？ 据勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）2024 年关键数据，霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）占主导地位，分别占葡萄园面积的 57% 和 34%。阿里高特（Aligoté）占 6%，佳美（Gamay）、长相思（Sauvignon）、凯撒（César）、灰皮诺（Pinot Gris）、白皮诺（Pinot Blanc）、香瓜（Melon）和萨西（Sacy）分享其余的 3%。 勃艮第葡萄酒大多以单一品种酿造，用勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）的话说，这样每块地块都能表达自身。混酿主要出现在规则较宽松的大区级。 | 品种 | 占葡萄园面积比例（BIVB） | 最重要的产区 | 代表葡萄酒 | | --- | --- | --- | --- | | 霞多丽（Chardonnay） | 57% | 夏布利、伯恩丘、夏隆内丘、马贡产区 | 夏布利、默尔索、普里尼-蒙哈榭、普伊-富赛、勃艮第白葡萄酒 | | 黑皮诺（Pinot Noir） | 34% | 夜丘、伯恩丘、夏隆内丘、欧塞尔地区 | 哲维瑞-香贝丹、沃尔奈、梅尔居雷、伊朗希、勃艮第红葡萄酒 | | 阿里高特（Aligoté） | 6% | 遍布全区；唯一的村庄级产区在布哲宏 | 勃艮第阿里高特、布哲宏 | | 佳美（Gamay） | 属其余 3% | 马贡产区 | 马贡红葡萄酒、帕斯-图-格兰、勃艮第丘陵、克雷芒起泡酒 | | 白长相思（Sauvignon Blanc）和灰长相思（Sauvignon Gris） | 属其余 3% | 欧塞尔附近的圣布里 | 圣布里 | | 凯撒（César） | 属其余 3% | 约讷省 | 伊朗希，以及约讷省出产的勃艮第和勃艮第丘陵 | | 灰皮诺（Pinot Gris），又称贝洛（Beurot） | 属其余 3% | 零星分布 | 勃艮第白葡萄酒和桃红葡萄酒、勃艮第丘陵、克雷芒起泡酒、田间混种 | | 白皮诺（Pinot Blanc）、香瓜（Melon）、萨西（Sacy） | 属其余 3% | 零星分布 | 勃艮第白葡萄酒、部分村庄级白葡萄酒、勃艮第丘陵、克雷芒起泡酒 | ## 黑皮诺在勃艮第能酿出什么样的酒？ 勃艮第所有伟大的红葡萄酒，包括每一个红葡萄酒特级园，都由黑皮诺（Pinot Noir）酿造。勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）指出，这一品种最早的文字记录可追溯到 1375 年，当时被称为 Pinot Noir 或细株（Plant Fin），并称它是诠释风土（terroir）的最佳代言者。 黑皮诺皮薄，性情多变，极易感染病害，需要凉爽的气候才能展现其复杂度。它覆盖了夜丘（Côte de Nuits）村庄级及以上葡萄园约 95% 的面积，在波玛（Pommard）、沃尔奈（Volnay）、博讷（Beaune）和科尔登（Corton），在夏隆内丘（Côte Chalonnaise）的梅尔居雷（Mercurey）和日夫里（Givry），以及约讷省（Yonne）的伊朗希（Irancy）、埃皮讷伊（Épineuil）和库朗日-拉维讷斯（Coulanges-la-Vineuse），它同样是核心品种。 风格随产地而变：哲维瑞-香贝丹（Gevrey-Chambertin）的黑色水果与结构感，香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）的芬芳与丝滑，沃尔奈（Volnay）的细腻，梅尔居雷（Mercurey）的明亮果味。在金丘（Côte d'Or）的大多数村庄级产区，黑皮诺是唯一的主要品种；例如哲维瑞-香贝丹的规定只容许霞多丽、白皮诺和灰皮诺以零星混植的形式存在，最多占一块地块的 15%。黑皮诺也是桃红克雷芒起泡酒和黑中白（blanc de noirs）的骨干。 ## 霞多丽在勃艮第哪里长得最好？ 霞多丽（Chardonnay）是勃艮第种植最广的葡萄，从北部的夏布利（Chablis）到南部的普伊-富赛（Pouilly-Fuissé），勃艮第所有伟大的白葡萄酒都由它酿造。它的名字来自马贡产区（Mâconnais）的霞多丽村，这是可以在酒标上跟在马贡（Mâcon）之后的 27 个村名之一。 勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）将其归纳为三大风格。生长在启莫里阶（Kimmeridgian）石灰岩和泥灰岩上的夏布利（Chablis）色泽浅淡，紧致而富有矿物感，带柑橘、青苹果和燧石的气息。伯恩丘（Côte de Beaune）出产的白葡萄酒更丰满、更浓郁，带白色水果、花香、奶油和橡木气息，从科尔登-查理曼（Corton-Charlemagne）到默尔索（Meursault）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）皆是如此。夏隆内丘（Côte Chalonnaise）和马贡产区（Mâconnais）的酒则更圆润、果味更浓，产地包括吕利（Rully）、蒙塔尼（Montagny）、普伊-富赛（Pouilly-Fuissé）、圣韦朗（Saint-Véran）和维雷-克莱塞（Viré-Clessé）。 据勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）介绍，霞多丽是黑皮诺与古老品种白高维斯（Gouais Blanc）的后代。它发芽早，因此容易遭受春霜危害。勃艮第白葡萄酒几乎都是纯霞多丽：默尔索（Meursault）、博讷（Beaune）、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）和萨维尼-莱-博讷（Savigny-lès-Beaune）等几个产区也允许使用白皮诺，但种植很少；夏布利（Chablis）则在所有等级都只用霞多丽。 ## 阿里高特是什么？布哲宏为何与众不同？ 阿里高特（Aligoté）是勃艮第的第二大白葡萄品种，占葡萄园面积的 6%。它用来酿造必须百分之百使用阿里高特的勃艮第阿里高特（Bourgogne Aligoté），以及唯一专属于它的村庄级产区布哲宏（Bouzeron）。 勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）介绍，阿里高特是黑皮诺与白高维斯（Gouais Blanc）的杂交后代，17 世纪出现在勃艮第；法国约 2,000 公顷阿里高特中，有 1,800 多公顷种在这里。勃艮第阿里高特（Bourgogne Aligoté）自 1937 年起成为法定产区，2022 年在产面积约 1,620 公顷。它的标志是清新的酸度，带苹果、柠檬、白花香气和一丝咸鲜，很适合搭配生蚝；它也是基尔酒（kir）的传统基酒，即白葡萄酒兑黑醋栗利口酒。 布哲宏（Bouzeron）位于夏隆内丘（Côte Chalonnaise），就在沙尼（Chagny）西南方，依据 1998 年 2 月 17 日的法令成为村庄级产区，涵盖布哲宏和沙塞-勒康（Chassey-le-Camp）的葡萄园，2022 年面积约 62 公顷。只有用阿里高特酿造的白葡萄酒才能使用这个名称。据勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）介绍，酒农们说的是金色阿里高特（Aligoté doré），其果皮较薄，成熟时会变成金黄色，有助于平衡成熟度与酸度。布哲宏距博讷（Beaune）约 25 分钟车程。 ## 勃艮第允许种植佳美吗？ 允许，但不能用于金丘（Côte d'Or）的村庄级、一级园和特级园葡萄酒。佳美（Gamay）与黑皮诺一起酿造马贡产区（Mâconnais）的红葡萄酒，也用于勃艮第帕斯-图-格兰（Bourgogne Passe-tout-grains）、勃艮第丘陵（Coteaux Bourguignons）、勃艮第克雷芒起泡酒（Crémant de Bourgogne）和勃艮第佳美（Bourgogne Gamay）。 这个品种得名于圣欧班（Saint-Aubin）附近的佳美小村，那里的佳美城堡（Château de Gamay）至今仍在。1395 年，勇敢者菲利普（Philippe le Hardi）公爵下令在其领地内禁种佳美，改种黑皮诺，佳美于是在更南边的马贡产区（Mâconnais）和博若莱（Beaujolais）找到了归宿；勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）认为，它在马贡产区的花岗岩和硅质土壤上表现最佳。现行规定如下： - 勃艮第帕斯-图-格兰（Bourgogne Passe-tout-grains）：由黑皮诺和佳美混酿的红葡萄酒或桃红葡萄酒，黑皮诺须超过 30%，佳美须超过 15%，两者缺一不可。 - 勃艮第丘陵（Coteaux Bourguignons）：2011 年设立，取代勃艮第大众酒（Bourgogne Grand Ordinaire）。红葡萄酒和桃红葡萄酒用佳美和黑皮诺酿造，约讷省（Yonne）还可加入凯撒（César）；白葡萄酒用阿里高特、霞多丽、香瓜（Melon）、白皮诺和灰皮诺，可单独或混合使用。产区范围涵盖约讷省、金丘省（Côte-d'Or）、索恩-卢瓦尔省（Saône-et-Loire）和罗讷省（Rhône）。 - 勃艮第佳美（Bourgogne Gamay）：佳美比例至少 85% 的勃艮第红葡萄酒，只允许产自博若莱（Beaujolais）的十个特酿村产区，例如墨贡（Morgon）或花坊（Fleurie）。 - 勃艮第克雷芒起泡酒（Crémant de Bourgogne）：佳美最多可占混酿的 30%。 - 马贡（Mâcon）红葡萄酒和桃红葡萄酒：据勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）介绍，以佳美和黑皮诺酿造。 ## 勃艮第哪里种植长相思？ 只在欧塞尔（Auxerre）附近的圣布里（Saint-Bris），这是勃艮第唯一以白长相思（Sauvignon Blanc）和灰长相思（Sauvignon Gris）酿造的法定产区。该产区规范解释说，勃艮第 1930 年代的规则把长相思排除在外，但当地酒农保留了它；这款酒于 1974 年被认定为优良地区餐酒（VDQS）圣布里长相思（Sauvignon de Saint-Bris），并于 2003 年 1 月 10 日成为圣布里（Saint-Bris）法定产区（AOC）。 据勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）2022 年数据，圣布里（Saint-Bris）涵盖五个市镇：希特里（Chitry）、伊朗希（Irancy）、凯讷（Quenne）、圣布里-勒维讷（Saint-Bris-le-Vineux）和万瑟洛特（Vincelottes），面积约 178 公顷。这是一款清爽芳香的白葡萄酒，带柑橘和黑醋栗叶的气息。同一片山坡上种植的霞多丽和黑皮诺则以其他名称出售，例如勃艮第欧塞尔丘（Bourgogne Côtes d'Auxerre）。 ## 凯撒和贝洛是什么葡萄？ 凯撒（César）是约讷省（Yonne）的一个古老红葡萄品种；贝洛（Beurot）则是勃艮第人对灰皮诺（Pinot Gris）的称呼。两者都只有少量留存，受到精确规则的保护。 凯撒（César）酿出的酒颜色深浓、单宁丰富。在伊朗希（Irancy），它可以与灰皮诺一起加入黑皮诺中，两者合计最多占混酿的 10%；勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）统计，该产区约有 5 公顷凯撒。伊朗希只产红葡萄酒，1999 年成为村庄级产区，涵盖伊朗希、克拉旺（Cravant）和万瑟洛特（Vincelottes）约 207 公顷葡萄园。在约讷省（Yonne），凯撒还可用于勃艮第（Bourgogne）和勃艮第丘陵（Coteaux Bourguignons）。 灰皮诺（Pinot Gris）是皮诺家族中果皮呈粉红色的一个变种。勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）表示，它在勃艮第几乎已经消失，但规则仍为它保留了一席之地：最多可占勃艮第白葡萄酒的 30%，是勃艮第桃红葡萄酒的主要品种之一，可用于勃艮第丘陵（Coteaux Bourguignons）和克雷芒起泡酒（Crémant），还可以零星混植在许多村庄级和特级园葡萄园的黑皮诺之间，最多占一块地块的 15%，例如哲维瑞-香贝丹（Gevrey-Chambertin）或慕西尼（Musigny）。白皮诺（Pinot Blanc）见于勃艮第白葡萄酒和几个村庄级白葡萄酒，而用来酿造慕斯卡德（Muscadet）的香瓜（Melon）以及萨西（Sacy）则主要留存在勃艮第丘陵和克雷芒起泡酒中。 ## 勃艮第克雷芒起泡酒用什么葡萄酿造？ 勃艮第克雷芒起泡酒（Crémant de Bourgogne）是勃艮第以传统法酿造的起泡酒，自 1975 年 10 月 17 日起成为法定产区，主要以黑皮诺和霞多丽酿造。据勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）统计，它约占勃艮第平均产量的 12%。 根据 2021 年 12 月批准的产区规范，黑皮诺、霞多丽、白皮诺和灰皮诺合计须占混酿的至少 30%，佳美最多占 30%，阿里高特、香瓜（Melon）和萨西（Sacy）也在允许之列。二次发酵在瓶中进行，酒至少要带酒泥陈酿九个月，并且要在为二次发酵装瓶 12 个月之后才能向消费者出售。风格包括白、桃红、白中白（blanc de blancs）和黑中白（blanc de noirs），甜度从天然（brut）到半干（demi-sec）不等。 自 2016 年起，生产者联合会为陈酿时间较长的酒推出了两个集体标识：Éminent，要求至少带酒泥陈酿 24 个月；Grand Éminent，要求至少 36 个月，对葡萄和压榨的规定也更严格。据勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）介绍，勃艮第起泡酒最早于 19 世纪初在夏布利（Chablis）、夜-圣乔治（Nuits-Saint-Georges）、吕利（Rully）和托内尔（Tonnerre）酿造。在欧塞尔（Auxerre）附近，巴伊-拉皮埃尔酒窖（Caves Bailly Lapierre）在昔日的地下采石场中陈酿其克雷芒起泡酒，并欢迎游客参观。 ## 勃艮第各类葡萄酒分别用哪些葡萄？ 法定产区规范规定了每一款酒可用的葡萄品种。主要规则简化如下： | 葡萄酒 | 允许使用的品种 | | --- | --- | | 金丘村庄级、一级园和特级园红葡萄酒 | 黑皮诺；大多数产区只允许霞多丽、白皮诺和灰皮诺零星混植，最多占一块地块的 15% | | 村庄级、一级园和特级园白葡萄酒 | 霞多丽；默尔索、博讷等几个村庄级产区也允许使用白皮诺 | | 夏布利，所有等级 | 仅限霞多丽 | | 勃艮第白葡萄酒（Bourgogne blanc） | 霞多丽和白皮诺，灰皮诺最多 30% | | 勃艮第红葡萄酒（Bourgogne rouge） | 黑皮诺，约讷省还允许使用凯撒 | | 勃艮第阿里高特和布哲宏 | 仅限阿里高特 | | 勃艮第帕斯-图-格兰 | 黑皮诺超过 30%，佳美超过 15% | | 勃艮第丘陵 | 红葡萄酒：佳美和黑皮诺，约讷省可加凯撒。白葡萄酒：阿里高特、霞多丽、香瓜、白皮诺、灰皮诺 | | 圣布里 | 白长相思和灰长相思 | | 伊朗希 | 黑皮诺，凯撒和灰皮诺合计最多 10% | | 勃艮第克雷芒起泡酒 | 黑皮诺、霞多丽、白皮诺和灰皮诺合计至少 30%；佳美最多 30%；允许使用阿里高特、香瓜和萨西 | ## 在哪里可以品尝勃艮第的稀有品种？ 品种最丰富的地方是约讷省（Yonne）：品霞多丽的夏布利（Chablis）、品长相思的圣布里（Saint-Bris）和品黑皮诺配凯撒的伊朗希（Irancy），彼此之间都在约 30 分钟车程以内。从博讷（Beaune）过去单程约 90 分钟，所以请私人司机安排长日行程很合适：12 小时，费用 880 欧元，品酒费用直接付给酒庄。离博讷更近的布哲宏（Bouzeron）能品尝到最佳状态的阿里高特，而圣欧班（Saint-Aubin）上方的佳美小村，在伯恩丘（Côte de Beaune）一日游中稍作绕道即可到达。 ## 常见问题 ### 勃艮第的主要葡萄品种是什么？ 据勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）统计，是霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir），分别占葡萄园面积的 57% 和 34%。阿里高特（Aligoté）以 6% 位居第三。 ### 勃艮第葡萄酒都是单一品种酿造的吗？ 村庄级、一级园和特级园葡萄酒几乎都是，用的是黑皮诺或霞多丽。混酿主要出现在帕斯-图-格兰（Passe-tout-grains）、勃艮第丘陵（Coteaux Bourguignons）和勃艮第克雷芒起泡酒（Crémant de Bourgogne）等大区级葡萄酒中，伊朗希（Irancy）也有混酿。 ### 勃艮第种植佳美吗？ 种植，主要在马贡产区（Mâconnais）。佳美用于帕斯-图-格兰（Passe-tout-grains）、勃艮第丘陵（Coteaux Bourguignons）、勃艮第克雷芒起泡酒（Crémant de Bourgogne）、马贡红葡萄酒和勃艮第佳美（Bourgogne Gamay），但不用于金丘（Côte d'Or）的村庄级或特级园红葡萄酒。 ### 在勃艮第哪里能喝到长相思？ 在欧塞尔（Auxerre）附近的圣布里（Saint-Bris），这是勃艮第唯一以白长相思（Sauvignon Blanc）和灰长相思（Sauvignon Gris）酿造的法定产区，很容易与夏布利（Chablis）一日游结合。 ### 贝洛（Beurot）是什么？ 贝洛（Beurot）是勃艮第人对灰皮诺（Pinot Gris）的称呼。如今它已很少见，但规则仍允许它用于勃艮第白葡萄酒和桃红葡萄酒、勃艮第丘陵（Coteaux Bourguignons）和克雷芒起泡酒（Crémant），也允许它零星混植在一些红葡萄园中。 ### 凯撒（César）是什么葡萄？ 凯撒（César）是约讷省（Yonne）的一个古老红葡萄品种，酿出的酒颜色深、单宁重。它允许用于伊朗希（Irancy），在那里它与灰皮诺合计可占混酿的 10%，也允许用于约讷省出产的勃艮第（Bourgogne）和勃艮第丘陵（Coteaux Bourguignons）。 ### 勃艮第克雷芒起泡酒和香槟一样吗？ 不一样。两者都采用瓶中二次发酵的传统法，但勃艮第克雷芒起泡酒（Crémant de Bourgogne）是一个独立的法定产区，有自己的葡萄品种和规则，包括至少带酒泥陈酿九个月。 ## 本指南涉及的地点 - [夏布利 (Chablis)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/chablis)：勃艮第最北端的前哨，霞多丽扎根于瑟兰河（Serein）上方富含化石的石灰岩。 - [默尔索 (Meursault)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/meursault)：伯恩丘（Côte de Beaune）的白葡萄酒名村，拥有彩釉瓦屋顶的市政厅和 19 块一级园。 - [普里尼-蒙哈榭 (Puligny-Montrachet)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/puligny-montrachet)：蒙哈榭（Montrachet）与另外三块特级园的故乡，普里尼（Puligny）出产世上最受推崇的一些白葡萄酒。 - [夏山-蒙哈榭 (Chassagne-Montrachet)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/chassagne-montrachet)：蒙哈榭（Montrachet）的南邻，一座出产伟大白葡萄酒和严肃红葡萄酒、坐拥浅色采石场的村庄。 - [哲维瑞-香贝丹 (Gevrey-Chambertin)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/gevrey-chambertin)：坐拥九块特级园，冠绝勃艮第各村，以香贝丹（Chambertin）和香贝丹-贝兹园（Chambertin-Clos de Bèze）为首。 - [香波-慕西尼 (Chambolle-Musigny)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/chambolle-musigny)：以丝滑芬芳的红葡萄酒、特级园慕西尼（Musigny）和珍贵的爱侣园（Les Amoureuses）闻名的小村。 - [沃尔奈 (Volnay)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/volnay)：高踞葡萄园之上的山坡村庄，红葡萄酒以细腻优雅深受喜爱。 - [波玛 (Pommard)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/pommard)：博讷（Beaune）与沃尔奈（Volnay）之间的红葡萄酒村庄，以深沉紧实的黑皮诺著称。 - [梅尔居雷 (Mercurey)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/mercurey)：夏隆内丘（Côte Chalonnaise）面积最大的葡萄园，尤以红葡萄酒闻名。 - [日夫里 (Givry)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/givry)：遍布 18 世纪古迹的葡萄酒小镇，传说其红酒与亨利四世颇有渊源。 - [吕利 (Rully)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/rully)：中世纪城堡脚下，有爽脆的白葡萄酒、柔顺的红葡萄酒，还有勃艮第起泡酒的摇篮。 - [蒙塔尼 (Montagny)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/montagny)：环绕 Buxy 小镇的山坡葡萄园，只产白葡萄酒，一级园众多。 - [普伊-富赛 (Pouilly-Fuissé)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/pouilly-fuisse)：勃艮第南部的伟大白葡萄酒，生长在索吕特雷（Solutré）与韦尔吉松（Vergisson）的石灰岩峭壁之下。 - [圣韦朗 (Saint-Véran)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/saint-veran)：索吕特雷岩（Roche de Solutré）脚下，环抱普伊-富赛（Pouilly-Fuissé）的村庄出产清新的霞多丽。 - [维雷-克莱塞 (Viré-Clessé)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/vire-clesse)：上马贡（Haut-Mâconnais）两个相邻的村庄合为一个法定产区，出产丰满慷慨的霞多丽。 - [布哲宏 (Bouzeron)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/bouzeron)：小小村庄，独享一项殊荣：阿里高特唯一的村级法定产区。 - [伊朗希 (Irancy)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/irancy)：约讷省（Yonne）的红酒之村，坐落在葡萄园与樱桃树环抱的碗状山谷中。 - [圣布里 (Saint-Bris)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/saint-bris)：勃艮第的长相思之村，建在迷宫般的中世纪酒窖之上。 - [圣欧班 (Saint-Aubin)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/saint-aubin)：与蒙哈榭（Montrachet）一山之隔的河谷村庄，大部分葡萄园被列为一级园。 - [莫雷-圣丹尼 (Morey-Saint-Denis)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/morey-saint-denis)：围墙葡萄园（clos）林立的村庄，夹在哲维瑞-香贝丹（Gevrey-Chambertin）与香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）之间，拥有五块特级园。 - [萨维尼-莱-博讷 (Savigny-lès-Beaune)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/savigny-les-beaune)：Rhoin 河谷中地道的葡萄酒村庄，以房屋上镌刻的格言闻名。 - [博讷 (Beaune)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/beaune)：勃艮第的葡萄酒之都，拥有主宫医院（Hôtel-Dieu）、古老城墙和街巷之下的酒窖。 - [夜-圣乔治 (Nuits-Saint-Georges)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/nuits-saint-georges)：为夜丘（Côte de Nuits）命名的葡萄酒小城，拥有 41 块一级园和热闹的老城区。 - [佳美城堡 (Château de Gamay)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-gamay)：佳美（Gamay）小村中的一座中世纪设防宅邸，佳美葡萄便得名于此。 - [巴伊-拉皮埃尔酒窖 (Caves Bailly Lapierre)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/caves-bailly-lapierre)：勃艮第克雷芒起泡酒（Crémant de Bourgogne）在约讷河（Yonne）上方宏大的中世纪采石场中陈酿。 ## 资料来源 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - --- 原始页面：