--- title: "勃艮第风土世界遗产详解：联合国教科文组织名录解读" description: "2015 年联合国教科文组织列入名录的内容：夜丘与伯恩丘的 1,247 块风土，以及博讷和第戎。其意义何在，又该去哪里看。" url: https://www.cote-privee.com/zh/guides/climats-of-burgundy-unesco lang: zh updated: 2026-10-04 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/zh/guides/climats-of-burgundy-unesco.png --- # 勃艮第风土：2015 年列入联合国教科文组织世界遗产的是什么，又该如何游览 > 2015 年 7 月 4 日，勃艮第风土（Climats）被列入联合国教科文组织（UNESCO）《世界遗产名录》。列入范围包括夜丘（Côte de Nuits）和伯恩丘（Côte de Beaune）山坡上 1,247 块边界精确的葡萄园地块，即风土（climat），以及博讷（Beaune）城和第戎（Dijon）历史中心，共计 13,219 公顷，外围缓冲区面积 50,011 公顷。它所认可的是这样一种体系：自中世纪以来，葡萄酒便与其确切的原产地块紧密相连。 由Côte Privée撰写并核实，更新于2026年10月4日 ## 要点 - 官方名称为“勃艮第葡萄园风土”（The Climats, terroirs of Burgundy），于 2015 年 7 月 4 日在波恩（Bonn）举行的第 39 届世界遗产委员会会议上列入名录。 - 联合国教科文组织（UNESCO）统计，从第戎（Dijon）向南延伸约 50 公里直至马朗日（Maranges）的山坡上共有 1,247 块风土（climat）。 - 遗产地分为两部分：葡萄园、葡萄酒村庄和博讷（Beaune）城（13,118 公顷），以及第戎（Dijon）历史中心（101 公顷），外加 50,011 公顷的缓冲区。 - 它依据标准（iii）和标准（v）列入名录，被视为由修士、公爵、城镇和酒农共同塑造的风土葡萄种植的活态典范。 - 夏布利（Chablis）、夏隆内丘（Côte Chalonnaise）和马贡产区（Mâconnais）不在遗产地范围内。 - 了解风土的好去处：博讷（Beaune）的勃艮第风土与葡萄酒之城（Cité des Climats et vins de Bourgogne）和免费参观的风土之家（Maison des Climats）、伏旧园城堡（Château du Clos de Vougeot），以及特级园之路（Route des Grands Crus）。 1,247 块具名葡萄园地块，两座历史名城，自 2015 年起列入世界遗产名录。 ## 勃艮第的风土是什么意思？ 在勃艮第，风土（climat）是一块有名称的葡萄园地块，经过人们几个世纪逐步而精确的划定，拥有自己的地质、排水条件和朝向。它的葡萄单独酿造，酒也以它的名字命名。climat 这个法语词在此与天气毫无关系。 负责世界遗产申报的勃艮第葡萄园风土协会（Association des Climats du vignoble de Bourgogne）指出，这个词最早于 16 世纪见诸文字，是小地块（lieu-dit）的同义词，到 17 世纪才逐渐用来表达金丘（Côte）各款葡萄酒之间的差异和等级。1584 年一份关于贝兹园（Clos de Bèze）的文件中，已经提到尚贝尔坦（Champ Berthin）风土中的一块葡萄地，也就是今天的香贝丹（Chambertin）。 每一个特级园和一级园都是风土，许多村庄级地块也是。正如担任申遗支持委员会主席的作家贝尔纳·皮沃（Bernard Pivot）所说，勃艮第人谈起风土时，目光是向下看着土地，而不是抬头望向天空。 ## 2015 年联合国教科文组织究竟列入了什么？ 联合国教科文组织（UNESCO）列入的是一处由两部分组成的系列文化遗产：一是夜丘（Côte de Nuits）和伯恩丘（Côte de Beaune）的葡萄园及其村庄和博讷（Beaune）城，二是第戎（Dijon）历史中心。联合国教科文组织将前者描述为这一体系的商业面，将第戎描述为孕育这一体系的政治与监管力量。 | 组成部分 | 包括内容 | 面积 | | --- | --- | --- | | 组成部分 1425-001：葡萄园 | 从第戎到马朗日山坡上的 1,247 块风土、各葡萄酒村庄及其建筑，以及博讷城 | 13,118 公顷 | | 组成部分 1425-002：第戎 | 历史中心，公爵以及管理葡萄园的各机构所在地 | 101 公顷 | | 遗产地总面积 | 两个组成部分合计 | 13,219 公顷 | | 缓冲区 | 周边景观环境，西至上丘（Hautes-Côtes），东至 A31 高速公路 | 50,011 公顷 | ## 勃艮第风土世界遗产地有多大？ 遗产地面积为 13,219 公顷，外围缓冲区面积为 50,011 公顷。联合国教科文组织（UNESCO）的简介描述了从第戎（Dijon）向南延伸 50 公里直至马朗日（Maranges）的天然山坡，其黏土石灰质土壤成分变化极大。 据风土协会（Association des Climats）介绍，核心区涵盖约 40 个市镇，缓冲区及相关市镇另有约一百个；勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）给出的总数为 142 个市镇。缓冲区西以上丘（Hautes-Côtes）的最高等高线为界，东至 A31 高速公路，北至第戎（Dijon）环城公路。 联合国教科文组织（UNESCO）特别点出了三座建筑，作为缔造这一体系的各方力量留下的有形印记：第戎（Dijon）的勃艮第公爵与三级会议宫（Palais des Ducs et des États de Bourgogne）、博讷济贫院主宫医院（Hôtel-Dieu des Hospices Civils de Beaune）和伏旧园城堡（Château du Clos de Vougeot）。 ## 整个勃艮第都是世界遗产吗？ 不是。名录只涵盖从第戎（Dijon）到马朗日（Maranges）的夜丘（Côte de Nuits）和伯恩丘（Côte de Beaune），以及第戎和博讷（Beaune）两座城市。夏布利（Chablis）、欧塞尔地区（Auxerrois）、夏隆内丘（Côte Chalonnaise）和马贡产区（Mâconnais）都在范围之外，上丘（Hautes-Côtes）的部分地区只属于缓冲区。 风土协会（Association des Climats）解释了这一选择：申报集中在最能体现这一模式的地段，而受益的则是整个勃艮第，因此得名“勃艮第葡萄园风土”（Climats du vignoble de Bourgogne）。该地区还有其他因不同原因列入的世界遗产，包括丰特奈修道院（Abbaye de Fontenay）和维孜莱圣玛德莱娜圣殿（Basilique Sainte-Marie-Madeleine de Vézelay）。 ## 勃艮第风土为什么能列入世界遗产？ 联合国教科文组织（UNESCO）认定，勃艮第风土（Climats）是风土葡萄种植的发源地和活态典范：自中世纪盛期以来，这片土地上的葡萄酒便以最高的精确度与其确切的原产地块相对应，而且这一体系至今依然鲜活。它依据两项标准列入名录。 - 标准（iii）：葡萄园地块、葡萄酒村庄以及第戎（Dijon）和博讷（Beaune）两座城市共同构成了历史葡萄园景观的杰出范例，积累了至少十个世纪的技艺，葡萄种植至今仍在延续。 - 标准（v）：风土（climat）展现了一个群体如何选择地点（即风土）和时间（即年份）作为品质的标志，而这些地块至今仍清晰可见，体现在围墙、围墙园（clos）、石堆（meurgers）、树篱和小径之中。 - 完整性与真实性：地块格局几乎没有改变，土地仍在用于种植酿酒葡萄，自 1936 年起实施的法定产区规则也有助于保持边界稳定。 ## 勃艮第风土申遗用了多长时间？ 大约八年。负责申报的协会成立于 2007 年 4 月，由酒农奥贝尔·德·维兰（Aubert de Villaine）担任主席，贝尔纳·皮沃（Bernard Pivot）领导支持委员会。2009 年 4 月，法国将勃艮第风土（Climats）列入其世界遗产预备名录；一个由 36 位专家组成的科学委员会，成员涵盖地质学家、历史学家、语言学家和农学家，协助编写了一份逾 600 页的申报文本。 2011 年 4 月 8 日，规定遗产地管理方式的《地区宪章》在伏旧园城堡（Château du Clos de Vougeot）签署。申报文本于 2014 年 1 月提交联合国教科文组织（UNESCO），国际专家于 2014 年秋季实地考察，世界遗产委员会于 2015 年 7 月 4 日在波恩（Bonn）举行的第 39 届会议上投票通过。据勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）统计，截至当时已有逾 64,000 人签名支持。同一届会议还将香槟（Champagne）山坡、酒庄和酒窖列入名录。 ## 修士和公爵如何塑造了勃艮第风土？ 修士为风土奠定了方法，瓦卢瓦（Valois）王朝的勃艮第公爵为其赢得了声誉，第戎（Dijon）和博讷（Beaune）两座城市则把两者转化为规则与贸易。 早在罗马时代，这里就种有葡萄：2008 年，考古学家在哲维瑞-香贝丹（Gevrey-Chambertin）的平原上发现了一片公元 1 至 2 世纪的葡萄园。从中世纪起，各大修道院开始引领发展。创建于 910 年的克吕尼修道院（Cluny）和创建于 1098 年的西多圣母修道院（Abbaye Notre-Dame de Cîteaux）都诞生于勃艮第，它们沿金丘（Côte）购置、开垦葡萄园，并筑起围墙。西多会修士于 12 世纪建立了伏旧园（Clos de Vougeot），这种围墙葡萄园加修道院酿酒坊的模式后来传遍欧洲；韦尔吉圣维旺修道院（Abbaye de Saint-Vivant de Vergy）的修士则开发了沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée）的山坡。 14 至 15 世纪，瓦卢瓦（Valois）王朝的勃艮第公爵把本地葡萄酒带到了佛兰德斯（Flandre）和阿维尼翁（Avignon）的教廷。1395 年，勇敢者菲利普（Philippe le Hardi）下令在其领地内禁种佳美，改种黑皮诺，这是一项早期的品质规定。第戎（Dijon）的蒂贝里亚德地图（tibériades）是 1550 年以及 1567 至 1571 年间为解决边界纠纷而绘制的，上面已经标出了具名葡萄园。 从 17 世纪末起，葡萄酒开始以具体风土的名称出售，而不再笼统地称为第戎（Dijon）酒或博讷（Beaune）酒，博讷的酒商则把这些名称带到了法国和欧洲各地的市场。法国大革命没收了教会和贵族的葡萄园，19 世纪的学者为各风土评定等级，博讷济贫院葡萄酒拍卖会（Vente des Vins des Hospices de Beaune）于 1859 年首次举办；根瘤蚜灾害过后，从 1936 年起颁布的法定产区法令划定了边界，这些边界至今大体沿用。 ## 怎样游览勃艮第风土？ 先去博讷（Beaune）的一处解说中心，然后驾车、骑行或步行游览第戎（Dijon）与桑特奈（Santenay）之间的山坡，沿途在联合国教科文组织（UNESCO）点名的几座建筑停留。 - 博讷的勃艮第风土与葡萄酒之城（Cité des Climats et vins de Bourgogne, Beaune）：世界遗产地的主要解说中心，2023 年开放，参观路线以一场品鉴收尾，另有免费的全景露台。建议至少预留 90 分钟。 - 博讷的风土之家（Maison des Climats）：位于勃艮第玛丽门（Porte Marie de Bourgogne）内的免费展览，经游客中心进入，有一部全景短片、一座夜丘（Côte de Nuits）和伯恩丘（Côte de Beaune）的大型模型，以及一幅历史长卷。参观约需 30 分钟；开放时间随季节变化。 - 特级园之路（Route des Grands Crus）：设立于 1937 年，串联起夜丘（Côte de Nuits）和伯恩丘（Côte de Beaune）的葡萄酒城镇与村庄，据风土协会（Association des Climats）统计共 37 个，是任何游览行程天然的主线。 - 伏旧园城堡（Château du Clos de Vougeot）：位于围墙葡萄园中央，包括西多会的酿酒房、大酒窖和文艺复兴时期的城堡，全年对游客开放。 - 博讷济贫院主宫医院（Hôtel-Dieu des Hospices Civils de Beaune）和勃艮第公爵与三级会议宫（Palais des Ducs et des États de Bourgogne）：联合国教科文组织（UNESCO）与伏旧园（Clos de Vougeot）并列提及的两座城市建筑。 - 步行或骑行：风土协会（Association des Climats）列出了约 87 公里的步道，从第戎（Dijon）边缘的马克多尔（Marcs d'Or）一直通到桑特奈（Santenay）；葡萄园骑行道（La Voie des Vignes）则从博讷（Beaune）到桑特奈，全长约 22 公里。 ## 在葡萄园里该看些什么？ 留意联合国教科文组织（UNESCO）描述的那些实物痕迹：围墙园四周的围墙、石堆（meurgers，从葡萄园中清理出来的石块堆）、石屋（cabottes，干砌石小屋）、树篱，以及沿着旧地块边界延伸的小径。在沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée），一座石十字架标示着罗曼尼康帝（La Romanée-Conti）葡萄园的边缘；在伏旧（Vougeot），西多会修建的围墙至今仍把伏旧园（Clos de Vougeot）完整地围在其中。 风土是私人所有、正在耕作的葡萄园，所以请留在小径上，切勿走进葡萄行间。请私人司机接送游览一天，遗产地的脉络一目了然，也无需有人自己开车：上午游览夜丘（Côte de Nuits）和伏旧园（Clos de Vougeot），在博讷（Beaune）吃午餐，下午沿伯恩丘（Côte de Beaune）游览，我们的全日行程 8 小时，费用 560 欧元，完全可以从容安排，品酒费用付给酒庄。 在遗产地范围之外，勃艮第风土与葡萄酒之城的夏布利馆（Cité des Climats et vins de Bourgogne, Chablis）和马贡馆（Cité des Climats et vins de Bourgogne, Mâcon）分别介绍勃艮第北部和南部的葡萄园。 ## 列入世界遗产对游客有什么影响？ 实际上没有什么影响：这里没有门票，也没有统一的入口，葡萄园仍然是农田。据风土协会（Association des Climats）介绍，列入名录并未带来新的超国家法规；保护工作依靠法国现行的遗产、规划和环境法律、法定产区规则以及《地区宪章》，日常协调则由风土工作组（Mission Climats）负责。对游客而言，它带来了设有标识的步道、解说中心，以及当地保持景观原貌的坚定承诺。 ## 常见问题 ### 勃艮第有多少块风土？ 联合国教科文组织（UNESCO）统计，在列入名录的夜丘（Côte de Nuits）和伯恩丘（Côte de Beaune）范围内共有 1,247 块风土（climat）。夏布利（Chablis）等勃艮第其他葡萄园也有具名风土，但不在世界遗产地范围内。 ### 勃艮第风土何时列入联合国教科文组织世界遗产名录？ 2015 年 7 月 4 日，在德国波恩（Bonn）举行的第 39 届世界遗产委员会会议上。 ### 夏布利属于联合国教科文组织世界遗产地吗？ 不属于。遗产地从第戎（Dijon）延伸到马朗日（Maranges），并包括博讷（Beaune）和第戎两座城市。夏布利（Chablis）有勃艮第风土与葡萄酒之城（Cité des Climats et vins de Bourgogne）的分馆，但不在遗产地范围内。 ### 勃艮第所说的 climat 是什么意思？ 风土（climat）指一块有名称、边界精确、数百年来得到公认的葡萄园地块，其葡萄单独酿造，酒也以其名称命名。这是勃艮第特有的术语，与天气毫无关系。 ### 游览勃艮第风土要花钱吗？ 不用。葡萄园可以从公共道路和小径上观赏，博讷（Beaune）的风土之家（Maison des Climats）也免费开放。勃艮第风土与葡萄酒之城（Cité des Climats et vins de Bourgogne）的参观路线需要付费，但全景露台免费。 ### 勃艮第风土世界遗产地由谁管理？ 勃艮第葡萄园风土协会（Association des Climats du vignoble de Bourgogne）通过其风土工作组（Mission Climats），依据 2011 年签署的《地区宪章》，与地方政府、国家和葡萄酒行业合作管理。 ## 本指南涉及的地点 - [第戎 (Dijon)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/dijon)：勃艮第的历史首府，瓦卢瓦王朝历代公爵的都城，也是特级园之路（Route des Grands Crus）的北端门户。 - [博讷 (Beaune)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/beaune)：勃艮第的葡萄酒之都，拥有主宫医院（Hôtel-Dieu）、古老城墙和街巷之下的酒窖。 - [哲维瑞-香贝丹 (Gevrey-Chambertin)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/gevrey-chambertin)：坐拥九块特级园，冠绝勃艮第各村，以香贝丹（Chambertin）和香贝丹-贝兹园（Chambertin-Clos de Bèze）为首。 - [伏旧 (Vougeot)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/vougeot)：伏旧园（Clos de Vougeot）所在地，这座西多会葡萄园与城堡是勃艮第葡萄酒故事的核心。 - [沃恩-罗曼尼 (Vosne-Romanée)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/vosne-romanee)：六块特级园，包括罗曼尼康帝（Romanée-Conti）与塔希（La Tâche），这座村庄被誉为“金丘明珠”。 - [马朗日 (Maranges)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/maranges)：伯恩丘（Côte de Beaune）最后一段坡地上的三座村庄，共享一个法定产区，出产明快果香的红葡萄酒。 - [桑特奈 (Santenay)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/santenay)：伯恩丘（Côte de Beaune）南端附近的温泉小镇兼葡萄酒村庄，以红葡萄酒著称。 - [夏布利 (Chablis)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/chablis)：勃艮第最北端的前哨，霞多丽扎根于瑟兰河（Serein）上方富含化石的石灰岩。 - [伏旧园城堡 (Château du Clos de Vougeot)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-du-clos-de-vougeot)：西多会修士的酿酒庄园，后来成了勃艮第葡萄酒的象征。 - [勃艮第公爵与三级会议宫 (Palais des Ducs et des États de Bourgogne)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/palais-des-ducs-dijon)：昔日勃艮第公爵的府邸，后为勃艮第三级会议所在地，如今是第戎（Dijon）的市政厅与博物馆。 - [博讷济贫院（主宫医院），Hôtel-Dieu des Hospices Civils de Beaune](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/hospices-de-beaune-hotel-dieu)：博讷一座 15 世纪的济贫医院，那片以彩釉瓦拼出纹样的屋顶举世闻名。 - [特级园之路 (Route des Grands Crus)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/route-des-grands-crus)：勃艮第历史悠久的葡萄酒之路，从第戎（Dijon）到桑特奈（Santenay），约 60 公里的葡萄园与村庄。 - [罗曼尼康帝葡萄园 (Vigne de la Romanée-Conti)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/romanee-conti-vineyard)：一块约 1.8 公顷的葡萄园，以一座石十字架为标志，名扬全世界。 - [勃艮第风土与葡萄酒之城 (Cité des Climats et vins de Bourgogne)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/cite-des-climats-et-vins-de-bourgogne-beaune)：勃艮第葡萄酒中心，坐落在博讷城的入口处，建筑造型宛如一根葡萄卷须，令人过目难忘。 - [勃艮第风土与葡萄酒之城夏布利馆 (Cité des Climats et vins de Bourgogne, Chablis)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/cite-des-climats-chablis)：在蓬蒂尼（Pontigny）修士的中世纪酒窖里，读懂勃艮第北部的葡萄园。 - [勃艮第风土与葡萄酒之城马贡馆 (Cité des Climats et vins de Bourgogne, Mâcon)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/cite-des-climats-et-vins-macon)：勃艮第葡萄酒探索中心的马贡（Mâcon）分馆，以一座形似压榨机螺杆的塔楼为标志。 - [西多修道院 (Abbaye Notre-Dame de Cîteaux)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/abbaye-de-citeaux)：西多会的母院，创建于 1098 年，至今仍有修士在此修行。 - [圣维旺修道院 (Abbaye de Saint-Vivant de Vergy)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/abbaye-saint-vivant-de-vergy)：克吕尼会隐修院经修复的遗迹，这里的修士曾拥有沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée）的顶级葡萄园。 - [葡萄园之路 (La Voie des Vignes)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/voie-des-vignes-beaune-santenay)：一条 22 公里的自行车道，从博讷经波玛、沃尔奈、默尔索和蒙哈榭诸村，一路通往桑特奈。 - [丰特奈修道院 (Abbaye de Fontenay)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/abbaye-de-fontenay)：世界上保存最完好的西多会修道院之一，独守奥克苏瓦（Auxois）一道幽静的林谷。 - [维孜莱圣玛德莱娜圣殿 (Basilique Sainte-Marie-Madeleine de Vézelay)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/basilique-de-vezelay)：高踞山顶的罗马式杰作，圣伯尔纳（saint Bernard）曾在这里宣讲第二次十字军东征。 ## 资料来源 - - - - - - - - - - - - - - --- 原始页面：