--- title: "库尔邦城堡：Courban米其林一星餐厅" description: "Château de Courban位于Courban，2026 年米其林指南一星餐厅。主厨、菜单，以及从博讷出发的私人司机往返接送。" url: https://www.cote-privee.com/zh/restaurants/chateau-de-courban lang: zh updated: 2026-10-02 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/zh/restaurants/chateau-de-courban.png --- # 库尔邦城堡 (Château de Courban) > 库尔邦城堡：金丘省（Côte-d'Or）最北端、国家森林公园边缘的一座乡间城堡，星级餐厅设在橘园之中。 库尔邦城堡位于Courban（科多尔省），距博讷车程 1 小时 31 分钟（130 公里）。米其林一星 · 菜单 €85 起 · 私人司机从博讷往返接送：整车往返 €605，最多 4 位乘客。 库尔邦城堡（Château de Courban）是一家家族经营的四星级乡村酒店，位于金丘省（Côte-d'Or）林木繁茂的最北部，靠近塞纳河畔沙蒂永（Châtillon-sur-Seine），酒店的橘园餐厅获得米其林一星。自 2026 年初起，厨房由文森特·费雷拉（Vincent Ferreira）执掌，这位勃艮第人曾在拉梅卢瓦兹之家（Lameloise）和博马尼埃（Baumanière）受训。对往返香槟（Champagne）与夏布利（Chablis）的旅人来说，这里值得绕道一访。 ## 基本信息 - 类型：星级餐厅 · 米其林一星 - 位置：Courban · 科多尔省 - 位置：博讷以北约 100 公里 · 科多尔省 - 坐标：47.9192, 4.7374 - 距博讷 1 小时 31 分钟 - 米其林一星 - 菜单 €85 起 - 主厨：Vincent Ferreira - 菜系：现代法餐，勃艮第食材 - 2026 年米其林指南：[guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/fr/fr/bourgogne-franche-comte/courban/restaurant/chateau-de-courban) - 官方网站：[chateaudecourban.com](https://chateaudecourban.com/fr/restaurant-gastronomique.html) - 距博讷：≈ 1 小时 31 分钟 · 130 公里 - €605 博讷往返，[私人司机](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver) ## 如何前往 - [晚餐专车接送](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver)：单程车程 1 小时 31 分钟（130 公里），整车往返 €605。 乘火车或飞机前来？ [车站与机场接送](https://www.cote-privee.com/zh/transfers) 请先向餐厅预订餐桌，再预订当晚用车。用餐期间司机等候您，最多 3 小时，然后送您回去。 以上为每车估价，最多4位乘客，含过路费。价格将在预订时确认。 ## 餐厅故事 宅邸建于 1820 年，所在之处原是一座在大革命中被毁的城堡的废墟。旺登德里斯（Vandendriessche）家族于 1998 年买下这里，2000 年开设客房，2004 年开办四星级酒店，2011 年又开设水疗中心；如今由弗雷德里克（Frédéric）和米莱娜·旺登德里斯（Mylène Vandendriessche）经营这家拥有 26 间客房的酒店，其中部分客房位于一座 16 世纪的鸽舍里。2024 年，餐厅因更换主厨失去星级，2025 年在马克西姆·勒索布尔（Maxime Lesobre）带领下重新摘星。 文森特·费雷拉（Vincent Ferreira）来自索恩-卢瓦尔省（Saône-et-Loire）的迪关（Digoin），曾在拉梅卢瓦兹之家（Maison Lameloise）工作五年多，也曾任职于博马尼埃酒店（L'Oustau de Baumanière）、伦敦的 Sketch 餐厅和阿兰·杜卡斯（Alain Ducasse）的穆斯捷庄园（Bastide de Moustiers），2026 年 2 月接替勒索布尔（Lesobre）。2026 年 3 月的米其林指南确认了餐厅的星级。与他搭档的是甜点主厨长谷川（Saé Hasegawa），她已在城堡工作了十多年。 ## 料理 文森特·费雷拉（Vincent Ferreira）形容自己的料理真诚而出于直觉，以蔬菜和约一小时车程范围内的时令食材为核心，由勃艮第的农户和养殖户决定节奏；沙罗勒（Charolles）牛肉和莫尔旺（Morvan）的有机安格斯牛肉都曾出现在他最初的菜单上。主厨在城堡里打理着一片菜园，鸡蛋来自庄园自养的母鸡。奶酪由餐厅经理从本地奶酪熟成师处挑选，酒单收录逾 1000 款葡萄酒。餐厅由旧谷仓改建而成，是一座明亮的橘园，俯瞰意式花园，天气晴好时，宽大的露台上供应周日午餐。 ## 实用信息 2026 年 8 月更新的官方菜单包括约 85 欧元起的套餐和两份更长的品鉴菜单；据酒店介绍，每晚供应晚餐，周日供应午餐，但营业日可能调整，请查看官网并提前预订。库尔邦（Courban）离金丘（la Côte）葡萄酒产区很远，从博讷（Beaune）驱车约一个半小时，因此大多数客人会留宿一晚；酒店设有欧树（Nuxe）水疗中心，当季还开放室外恒温泳池。若是一日往返，有私人司机接送，穿越沙蒂永地区（Châtillonnais）的旅程本身就成了一种享受，晚餐后也能送您回到住处。 电话：[+33 3 80 93 78 69](tel:+33380937869) ## 您知道吗？ 城堡的部分客房设在一座 16 世纪的鸽舍里，比建于 1820 年的主楼还要早几个世纪。 ## 晚餐怎么安排 1. **预订餐桌**：直接向餐厅预订。周末、采收季以及 11 月博讷济贫院拍卖期间，常常提前数周订满。 2. **预订用车**：在我们的预订页面选择餐厅：在您方便的时间到酒店接您，往返固定价格。 3. **送您回酒店**：用餐期间司机在附近等候，最多 3 小时，再送您回酒店。没有人需要自己开车。 ## 库尔邦城堡周边 在库尔邦城堡晚餐之前可以去看看的地方，由近及远。 ### 游玩景点 - [森林国家公园 (Parc national de forêts)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/parc-national-de-forets)，12 公里：法国最年轻的国家公园，为守护广袤的低地橡树林和山毛榉林而设立。 - [杜伊泉 (Source de la Douix)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/source-de-la-douix)，14 公里：一股强劲的喀斯特泉，从塞纳河畔沙蒂永（Châtillon-sur-Seine）城中心的石灰岩崖壁下喷涌而出。 - [沙蒂永地区博物馆（维克斯宝藏），Musée du Pays Châtillonnais, Trésor de Vix](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/musee-du-pays-chatillonnais-tresor-de-vix) (14 公里)：维克斯巨爵（cratère de Vix）的所在地，这是西方古典时代已知最大的金属容器。 ## 关于Château de Courban的常见问题 ### Château de Courban有几颗米其林星？ 在 2026 年米其林指南法国版中，Château de Courban获评一星。 ### Château de Courban的主厨是谁？ Château de Courban的主厨是 Vincent Ferreira。 ### 从博讷怎么去Château de Courban？ Château de Courban距博讷约 1 小时 31 分钟 车程（130 公里）。乘坐私人专车从博讷往返，晚餐后接您回来，整车价格 €605 起，最多 4 位乘客。 → [晚餐专车接送](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver) ### 司机可以等候，晚餐后送我们回去吗？ 可以。预订往返行程即可：司机送您前往Château de Courban，用餐期间在附近等候，最多 3 小时，再送您回酒店。没有人需要自己开车。 ### 去Château de Courban需要预订餐桌吗？ 需要。请直接向餐厅预订，周末、采收季和 11 月博讷济贫院拍卖周末尤其要提前预订。我们预订的是用车，不是餐桌。餐厅官网（chateaudecourban.com）提供预订方式和营业日信息。 ### 在Château de Courban用晚餐要多少钱？ 据餐厅公布，菜单每人 €85 起。价格随季节调整，出发前请再确认。 ## 预订 - [预订司机前往](https://www.cote-privee.com/zh/book?service=driver&place=restaurant:courban)：从博讷往返 €605 起 · 最多 4 位乘客 ## 资料来源 - - - - - - - - - --- 原始页面：