--- title: "蒙茹利城堡：Sampans米其林一星餐厅" description: "Château du Mont Joly位于Sampans，2026 年米其林指南一星餐厅。主厨、菜单，以及从博讷出发的私人司机往返接送。" url: https://www.cote-privee.com/zh/restaurants/chateau-du-mont-joly-sampans lang: zh updated: 2026-10-02 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/zh/restaurants/chateau-du-mont-joly-sampans.png --- # 蒙茹利城堡 (Château du Mont Joly) > 蒙茹利城堡：一位“法国最佳手工艺人”（Meilleur Ouvrier de France）在多勒（Dole）附近的 18 世纪庄园宅邸中烹制汝拉风味。 蒙茹利城堡位于Sampans（Jura），距博讷车程 53 分钟（63 公里）。米其林一星 · 菜单 €120 起 · 私人司机从博讷往返接送：整车往返 €335，最多 4 位乘客。 蒙茹利城堡（Château du Mont Joly）是一家附设七间客房的米其林一星餐厅，位于多勒（Dole）城外桑庞（Sampans）的一座 18 世纪庄园宅邸中，距博讷（Beaune）约 45 分钟车程。2004 年“法国最佳手工艺人”（Meilleur Ouvrier de France）罗米阿尔德·法斯内（Romuald Fassenet）自 2006 年起保持星级。来这里，是为了扎根汝拉（Jura）经典的创意料理，以及一份黄葡萄酒（vin jaune）丰富的酒单。 ## 基本信息 - 类型：星级餐厅 · 米其林一星 - 位置：Sampans · Jura - 位置：博讷以东约 50 公里 · Jura - 坐标：47.1231, 5.4568 - 距博讷 53 分钟 - 米其林一星 - 菜单 €120 起 - 主厨：Romuald Fassenet - 菜系：现代料理，汝拉风土 - 2026 年米其林指南：[guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/fr/fr/bourgogne-franche-comte/sampans/restaurant/chateau-du-mont-joly) - 官方网站：[chateaumontjoly.com](https://www.chateaumontjoly.com/) - 距博讷：≈ 53 分钟 · 63 公里 - €335 博讷往返，[私人司机](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver) ## 如何前往 - [晚餐专车接送](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver)：单程车程 53 分钟（63 公里），整车往返 €335。 乘火车或飞机前来？ [车站与机场接送](https://www.cote-privee.com/zh/transfers) 请先向餐厅预订餐桌，再预订当晚用车。用餐期间司机等候您，最多 3 小时，然后送您回去。 以上为每车估价，最多4位乘客，含过路费。价格将在预订时确认。 ## 餐厅故事 罗米阿尔德·法斯内（Romuald Fassenet）于 2004 年获得“法国最佳手工艺人”（Meilleur Ouvrier de France）称号，2006 年在他位于多勒（Dole）的餐厅摘得第一颗星，2007 年买下蒙茹利城堡（Mont Joly）。他还深度参与博古斯世界烹饪大赛（Bocuse d'Or）：他曾长期担任日本队教练，2023 年起接替塞尔日·维埃拉（Serge Vieira）出任法国队（Team France）主席。 这里是一家家族经营的店。获得高特米约（Gault & Millau）表彰的侍酒师卡特琳·法斯内（Catherine Fassenet）负责葡萄酒，酒单上还有她姐妹酿造的沙隆堡（Château-Chalon）。庄园宅邸坐落在一座两公顷半的林木园中，七间客房都能望见树林。 ## 料理 罗米阿尔德·法斯内（Romuald Fassenet）的料理富有创意、技法纯熟，偏爱对比，例如甜与酸、烟熏与咸鲜，同时紧贴汝拉（Jura）本色：配黄葡萄酒和羊肚菌的布雷斯（Bresse）家禽、本地红点鲑、蜗牛，以及奶酪熟成师马克·雅南（Marc Janin）挑选的奶酪。酒单以汝拉为中心，从萨瓦涅（savagnin）到麦秆酒（vin de paille），并辅以邻近产区的酒款。 ## 实用信息 桑庞（Sampans）距博讷（Beaune）约 45 分钟车程。四道菜的“蒙茹利”（Mont Joly）套餐 120 欧元，时令品鉴菜单 165 欧元，可搭配三款或五款葡萄酒；另有单点和素食菜单。餐厅周一、周二全天以及周三、周四午间不营业。有私人司机接送，从博讷来这里度过一个晚上十分轻松，也是认识汝拉（Jura）葡萄酒的温和入门。 电话：[+33 3 84 82 43 43](tel:+33384824343) ## 您知道吗？ 罗米阿尔德·法斯内（Romuald Fassenet）自 2023 年起担任法国博古斯世界烹饪大赛（Bocuse d'Or）代表队主席。法国队曾在 2021 年和 2025 年夺冠。 ## 晚餐怎么安排 1. **预订餐桌**：直接向餐厅预订。周末、采收季以及 11 月博讷济贫院拍卖期间，常常提前数周订满。 2. **预订用车**：在我们的预订页面选择餐厅：在您方便的时间到酒店接您，往返固定价格。 3. **送您回酒店**：用餐期间司机在附近等候，最多 3 小时，再送您回酒店。没有人需要自己开车。 ## 蒙茹利城堡周边 在蒙茹利城堡晚餐之前可以去看看的地方，由近及远。 ### 游玩景点 - [西多修道院 (Abbaye Notre-Dame de Cîteaux)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/abbaye-de-citeaux)，28 公里：西多会的母院，创建于 1098 年，至今仍有修士在此修行。 ### 城堡 - [欧索讷城堡 (Château d’Auxonne)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-d-auxonne)，9 公里：路易十一修建的五边形要塞，扼守欧索讷（Auxonne）的索恩河渡口。 - [隆日库尔城堡 (Château de Longecourt)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-longecourt)，24 公里：平原上一座护城河环绕的砖砌城堡，披着 18 世纪的灰泥装饰，至今仍有人居住。 ### 餐厅 - [茅屋餐厅 (La Chaumière)](https://www.cote-privee.com/zh/restaurants/la-chaumiere-dole)，7 公里 · 米其林一星：多勒（Dole）城边的一家星级乡村客栈，2025 年迎来新主厨。 ## 关于Château du Mont Joly的常见问题 ### Château du Mont Joly有几颗米其林星？ 在 2026 年米其林指南法国版中，Château du Mont Joly获评一星。 ### Château du Mont Joly的主厨是谁？ Château du Mont Joly的主厨是 Romuald Fassenet。 ### 从博讷怎么去Château du Mont Joly？ Château du Mont Joly距博讷约 53 分钟 车程（63 公里）。乘坐私人专车从博讷往返，晚餐后接您回来，整车价格 €335 起，最多 4 位乘客。 → [晚餐专车接送](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver) ### 司机可以等候，晚餐后送我们回去吗？ 可以。预订往返行程即可：司机送您前往Château du Mont Joly，用餐期间在附近等候，最多 3 小时，再送您回酒店。没有人需要自己开车。 ### 去Château du Mont Joly需要预订餐桌吗？ 需要。请直接向餐厅预订，周末、采收季和 11 月博讷济贫院拍卖周末尤其要提前预订。我们预订的是用车，不是餐桌。餐厅官网（chateaumontjoly.com）提供预订方式和营业日信息。 ### 在Château du Mont Joly用晚餐要多少钱？ 据餐厅公布，菜单每人 €120 起。价格随季节调整，出发前请再确认。 ## 预订 - [预订司机前往](https://www.cote-privee.com/zh/book?service=driver&place=restaurant:montjoly)：从博讷往返 €335 起 · 最多 4 位乘客 ## 资料来源 - - - - - --- 原始页面：