--- title: "雪松园餐厅：Beaune米其林一星餐厅" description: "雪松园餐厅（Clos du Cèdre）是雪松水疗酒店（Hostellerie Cèdre & Spa）的米其林一星餐厅。" url: https://www.cote-privee.com/zh/restaurants/clos-du-cedre-beaune lang: zh updated: 2026-10-02 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/zh/restaurants/clos-du-cedre-beaune.png --- # 雪松园餐厅 (Clos du Cèdre) > 雪松园餐厅：博讷（Beaune）城墙边的一座酒农宅邸，坐拥星级厨房和逾 1000 款藏酒的酒窖。 雪松园餐厅就在博讷市内。米其林一星 · 菜单 €95 起。 雪松园餐厅（Clos du Cèdre）是雪松水疗酒店（Hostellerie Cèdre & Spa）的米其林一星餐厅。这家五星级酒店坐落在环绕博讷（Beaune）城墙的林荫大道上，乔丹·比朗（Jordan Billan）自 2019 年起在此担任主厨。来这里，可以在一座建于 1876 年的酒农宅邸中，于护墙板装饰的沙龙里品尝扎根勃艮第的精致料理，还能翻阅城中数一数二的丰富酒单。 ## 基本信息 - 类型：星级餐厅 · 米其林一星 - 位置：博讷 · 科多尔省 - 位置：位于博讷市内 - 坐标：47.0269, 4.8360 - 就在博讷市内 - 米其林一星 - 菜单 €95 起 - 主厨：Jordan Billan - 菜系：现代勃艮第料理 - 2026 年米其林指南：[guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/fr/fr/bourgogne-franche-comte/beaune/restaurant/le-clos-du-cedre) - 官方网站：[beauvallon.com](https://www.beauvallon.com/cedre-beaune/restaurants-bar) - 位于博讷，即您的司机所在地。 - €110 酒店到餐厅往返，[私人司机](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver) - 午餐也可安排在品酒之旅中：[半日品酒之旅，€290](https://www.cote-privee.com/zh/wine-tours/half-day)。 ## 如何前往 乘火车或飞机前来？ [车站与机场接送](https://www.cote-privee.com/zh/transfers) 请先向餐厅预订餐桌，再预订当晚用车。用餐期间司机等候您，最多 3 小时，然后送您回去。 ## 餐厅故事 酒店所在的是一座“酒农庄园主宅邸”（maison de maître vigneron），建于 1876 年，餐厅里保留着那个年代的护墙板和拼花地板，屋后是一片绿荫浓密的园林。酒店如今隶属博瓦隆（Beauvallon）酒店系列，拥有 40 间客房和套房、一间水疗中心，以及另一家氛围更轻松的餐厅。 乔丹·比朗（Jordan Billan）的父母是里昂（Lyon）的餐馆经营者。他于 2014 年加入厨房，从各个岗位一路做起，2019 年接替克里斯托夫·勒德吕（Christophe Ledru）出任主厨。餐厅在 2022 年版米其林指南中摘星，并在 2026 年的评选中保持星级。 ## 料理 乔丹·比朗（Jordan Billan）说自己生在里昂（Lyon），心属勃艮第。他的料理扎根于本地和本地的生产者，其中包括夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）的一家朴门永续农场兼养牛场，以及哲维瑞-香贝丹（Gevrey-Chambertin）的一家蛋鸡养殖场，同时也留有发挥创意的空间，偶尔带些国际风味。菜单随季节更换，除品鉴菜单外还有一份蔬菜菜单，甜点出自甜点主厨伊沃娜·盖格（Ivona Geiger）之手。酒窖收藏逾 1000 个酒款，不出所料，是献给出门几分钟便可抵达的勃艮第葡萄园的一份礼赞。 ## 实用信息 2026 年 9 月的菜单包括约 95 欧元起的蔬菜菜单、一份更长的风土菜单和仅在晚餐供应的品鉴菜单，另有单点；周末供应午餐，周三至周日供应晚餐。需提前预订，酒店要求着装优雅。当前菜单请查看官网。住在别处的客人，预约私人司机是品鉴酒窖佳酿后安然返回酒店的最简单方式；夏季用餐，不妨指定园林中的露台座位。 电话：[+33 3 80 24 01 01](tel:+33380240101) ## 您知道吗？ 乔丹·比朗（Jordan Billan）2014 年加入厨房团队，八年后以主厨身份为餐厅赢得米其林星，其间从未换过厨房。 ## 晚餐怎么安排 1. **预订餐桌**：直接向餐厅预订。周末、采收季以及 11 月博讷济贫院拍卖期间，常常提前数周订满。 2. **预订用车**：在我们的预订页面选择餐厅：在您方便的时间到酒店接您，往返固定价格。 3. **送您回酒店**：用餐期间司机在附近等候，最多 3 小时，再送您回酒店。没有人需要自己开车。 ## 雪松园餐厅周边 在雪松园餐厅晚餐之前可以去看看的地方，由近及远。 ### 游玩景点 - [宝尚长房父子酒庄 (Bouchard Aîné & Fils)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/bouchard-aine-et-fils-beaune)，1 公里：在博讷一座 18 世纪宅邸的酒窖里，调动感官，走进勃艮第葡萄酒的世界。 - [香颂酒庄 (Domaine Chanson)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/domaine-chanson-bastion-beaune)，1 公里：走进博讷市中心那座厚重的城墙塔楼，香颂酒庄就在这里陈酿葡萄酒。 - [博讷城墙 (Remparts de Beaune)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/remparts-de-beaune)，1 公里：沿着博讷的塔楼、棱堡和花园漫步 2.5 公里，古老的城墙内还藏着一座座酒窖。 ### 村庄 - [博讷 (Beaune)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/beaune)，1 公里：勃艮第的葡萄酒之都，拥有主宫医院（Hôtel-Dieu）、古老城墙和街巷之下的酒窖。 - [肖雷-莱-博讷 (Chorey-lès-Beaune)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/chorey-les-beaune)，3 公里：博讷（Beaune）以北平缓地带上的村庄，以柔顺果香的红葡萄酒闻名。 - [波玛 (Pommard)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/pommard)，4 公里：博讷（Beaune）与沃尔奈（Volnay）之间的红葡萄酒村庄，以深沉紧实的黑皮诺著称。 ### 城堡 - [博讷城堡 (Château de Beaune)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-beaune)，1 公里：路易十一嵌入博讷（Beaune）城墙的要塞，如今是宝尚父子（Bouchard Père & Fils）酒庄的所在地。 - [沙朗热城堡 (Château de Challanges)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-challanges)，3 公里：博讷（Beaune）东南一座林木环抱的 19 世纪乡间宅邸，如今是一家酒店。 - [肖雷城堡 (Château de Chorey)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-chorey)，3 公里：肖雷（Chorey）村边一座护城河环绕的庄园宅邸，独立的圆塔与鸽舍相映成趣。 ### 餐厅 - [胭脂红餐厅 (Le Carmin)](https://www.cote-privee.com/zh/restaurants/le-carmin-beaune)，1 公里 · 米其林一星：克里斯托夫·凯昂（Christophe Quéant）在卡诺广场（place Carnot）的一座文艺复兴时期老宅中，呈现从容沉稳、以食材为先的料理。 - [勒韦尔努瓦餐厅 (Table de Levernois)](https://www.cote-privee.com/zh/restaurants/table-de-levernois)，5 公里 · 米其林一星：博讷（Beaune）城外的罗莱夏朵（Relais & Châteaux）乡间宅邸，拥有自家菜园和 1800 款葡萄酒。 - [钟楼旁餐厅 (Auprès du Clocher)](https://www.cote-privee.com/zh/restaurants/aupres-du-clocher-pommard)，4 公里 · 米其林一星：波玛（Pommard）的新晋星级餐厅，肉铺老板的儿子在教堂旁掌勺。 ### 活动 - **2026年11月13日（星期五）至15日（星期日），主办方已确认** · [博讷济贫院葡萄酒拍卖会 (Vente des Vins des Hospices de Beaune)](https://www.cote-privee.com/zh/events/vente-des-vins-hospices-de-beaune)：勃艮第最负盛名的慈善葡萄酒拍卖会，始于 1859 年，如今每年 11 月在博讷的有顶市场举行。 (葡萄酒拍卖 · 博讷) - **2026年10月10日（星期六）至11日（星期日），主办方已确认** · [面包·葡萄酒·奶酪品鉴沙龙 (Salon de dégustation Pains Vins Fromages)](https://www.cote-privee.com/zh/events/salon-pains-vins-fromages-beaune)：在博讷的有顶市场里品尝面包、奶酪与葡萄酒，由本地旅游专业的学生操办。 (美食 · 博讷) - **2026年10月16日（星期五）至18日（星期日），主办方已确认** · [“葡萄园登台”葡萄酒旅游周末 (Vignobles en Scène)](https://www.cote-privee.com/zh/events/vignobles-en-scene-beaune)：10 月的一个周末，沿特级园之路（Route des Grands Crus）体验独一无二的葡萄酒活动。 (葡萄酒节 · 博讷及伯恩丘) - **2026年11月13日星期五至2027年1月5日星期二 (主办方已确认)** · [“博讷之光”灯光秀 (Lumières à Beaune)](https://www.cote-privee.com/zh/events/lumieres-a-beaune)：博讷地标上的灯光投影，夏季每晚上演，冬季则从葡萄酒拍卖会一直持续到 1 月初。 (文化 · 博讷) - **2026年11月13日（星期五）至14日（星期六），主办方已确认** · [博讷葡萄酒拍卖会半程马拉松 (Semi-Marathon de la Vente des Vins de Beaune)](https://www.cote-privee.com/zh/events/semi-marathon-vente-des-vins-beaune)：勃艮第最著名的半程马拉松，在葡萄酒拍卖会周末穿越波玛（Pommard）、沃尔奈（Volnay）和默尔索（Meursault）。 (体育 · 博讷) - **2026年11月13日（星期五）至14日（星期六），主办方已确认** · [勃艮第名酒节 (Fête des Grands Vins de Bourgogne)](https://www.cote-privee.com/zh/events/fete-des-grands-vins-de-bourgogne)：葡萄酒拍卖会周末，勃艮第所有法定产区齐聚一堂，由酒农亲手为您斟酒。 (葡萄酒节 · 博讷) - **2026年12月2日（星期三）至6日（星期日），主办方已确认** · [博讷布鲁斯布吉音乐节 (Beaune Blues Boogie Festival)](https://www.cote-privee.com/zh/events/beaune-blues-boogie-festival)：一连五晚的布吉伍吉、布鲁斯与摇摆乐，在博讷的剧院和酒窖中上演。 (音乐 · 博讷) - **2026年12月12日（星期六）至13日（星期日），主办方已确认** · [博讷圣诞集市 (Le Festi’Noël)](https://www.cote-privee.com/zh/events/festi-noel-marche-de-noel-beaune)：博讷的圣诞集市，设在勃艮第玛丽门（Porte Marie de Bourgogne）旁，有手工艺品、美食和热红酒。 (圣诞 · 博讷) - **2027年4月1日（星期四）至4日（星期日），主办方已确认** · [博讷贝多芬音乐节 (Festival Beethoven à Beaune)](https://www.cote-privee.com/zh/events/festival-beethoven-beaune)：献给贝多芬的春季室内乐节，由大提琴家 Sung-Won Yang 担任艺术总监。 (音乐 · 博讷) - **每年春末夏初，持续数周，通常在 7 月初结束** · [勃艮第风土月 (Mois des Climats)](https://www.cote-privee.com/zh/events/mois-des-climats)：以参观、徒步和品鉴，庆祝列入联合国教科文组织名录的勃艮第风土（Climats）。 (文化 · 博讷及金丘葡萄园) - **通常在 5 月的耶稣升天节（周四），上午晚些时候起分批出发** · [“博讷葡萄园之味”美食漫步 (Beaune Saveurs de Vignes)](https://www.cote-privee.com/zh/events/beaune-saveurs-de-vignes)：穿行博讷葡萄园的美食徒步，每一站都有酒农为您斟酒。 (葡萄酒节 · 博讷) - **通常在 7 月，连续四个周末** · [博讷国际巴洛克歌剧节 (Festival international d’opéra baroque de Beaune)](https://www.cote-privee.com/zh/events/festival-opera-baroque-beaune)：自 1983 年起，每逢夏季，巴洛克歌剧便在主宫医院（Hôtel-Dieu）庭院和博讷的历史教堂中上演。 (音乐 · 博讷) - **9 月底，从周四到周日共四天（2026 年为 9 月 24 日至 27 日）** · [“杯中爵士”秋季音乐节 (Festival d’automne Jazz O’Verre)](https://www.cote-privee.com/zh/events/festival-jazz-o-verre-beaune)：9 月底在博讷的四天爵士乐，洋溢着一杯好酒的气韵。 (音乐 · 博讷) - **10 月初的一个周六，上午晚些时候起出发（2026 年为 10 月 3 日）** · [博讷“秋日骑行” (L’Automnale)](https://www.cote-privee.com/zh/events/l-automnale-beaune-cyclos)：秋日骑行伯恩丘（Côte de Beaune）与上伯恩丘（Hautes-Côtes de Beaune），路线从 44 公里到 90 公里不等。 (体育 · 博讷) ### 关于雪松园餐厅的指南 - [住博讷还是第戎](https://www.cote-privee.com/zh/guides/beaune-or-dijon-where-to-stay) - [周日和周一去哪品酒](https://www.cote-privee.com/zh/guides/wine-tasting-burgundy-sunday-monday) ## 关于Clos du Cèdre的常见问题 ### Clos du Cèdre有几颗米其林星？ 在 2026 年米其林指南法国版中，Clos du Cèdre获评一星。 ### Clos du Cèdre的主厨是谁？ Clos du Cèdre的主厨是 Jordan Billan。 ### 从博讷怎么去Clos du Cèdre？ Clos du Cèdre就在博讷。私人司机到酒店接您，送到餐厅门口，晚餐后再送您回来，整车价格 €110 起，最多 4 位乘客。 → [晚餐专车接送](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver) ### 司机可以等候，晚餐后送我们回去吗？ 可以。预订往返行程即可：司机送您前往Clos du Cèdre，用餐期间在附近等候，最多 3 小时，再送您回酒店。没有人需要自己开车。 ### 去Clos du Cèdre需要预订餐桌吗？ 需要。请直接向餐厅预订，周末、采收季和 11 月博讷济贫院拍卖周末尤其要提前预订。我们预订的是用车，不是餐桌。餐厅官网（beauvallon.com）提供预订方式和营业日信息。 ### 参加品酒之旅时可以在Clos du Cèdre吃午餐吗？ 可以，只要餐厅当天供应午餐：预订我们从博讷出发的半日品酒之旅（整车 €290，最多 4 位乘客），司机会围绕您的午餐安排路线和品酒。餐位需您自行预订，品酒费用直接支付给酒庄。 → [半日品酒之旅，€290](https://www.cote-privee.com/zh/wine-tours/half-day) ### 在Clos du Cèdre用晚餐要多少钱？ 据餐厅公布，菜单每人 €95 起。价格随季节调整，出发前请再确认。 ## 预订 - [预订司机前往](https://www.cote-privee.com/zh/book?service=driver&place=restaurant:closducedre)：从博讷往返 €110 起 · 最多 4 位乘客 ## 资料来源 - - - - - - --- 原始页面：