--- title: "约翰·沙皮宝匣餐厅：Tournus米其林一星餐厅" description: "L’Écrin de Yohann Chapuis位于Tournus，2026 年米其林指南一星餐厅。主厨、菜单，以及从博讷出发的私人司机往返接送。" url: https://www.cote-privee.com/zh/restaurants/l-ecrin-de-yohann-chapuis-tournus lang: zh updated: 2026-10-02 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/zh/restaurants/l-ecrin-de-yohann-chapuis-tournus.png --- # 约翰·沙皮宝匣餐厅 (L’Écrin de Yohann Chapuis) > 约翰·沙皮宝匣餐厅：图尔尼（Tournus）一间私密的星级餐厅，主厨曾助拉梅卢瓦兹之家（Lameloise）夺回第三颗星。 约翰·沙皮宝匣餐厅位于Tournus（索恩-卢瓦尔省），距博讷车程 55 分钟（66 公里）。米其林一星 · 菜单 €85 起 · 私人司机从博讷往返接送：整车往返 €355，最多 4 位乘客。 约翰·沙皮宝匣餐厅（L'Écrin de Yohann Chapuis）是图尔尼（Tournus）的一家米其林一星餐厅，离圣菲利贝尔修道院（abbaye Saint-Philibert）仅几步之遥，距博讷（Beaune）约 45 分钟车程。约翰·沙皮（Yohann Chapuis）曾任拉梅卢瓦兹之家（Maison Lameloise）主厨，来到这里不到一年便摘得星级，此后一直保持。来这里，是为了在约 25 个座位的小餐室里品尝精致的时令料理。 ## 基本信息 - 类型：星级餐厅 · 米其林一星 - 位置：Tournus · 索恩-卢瓦尔省 - 位置：博讷以南约 50 公里 · 马贡 - 坐标：46.5657, 4.9078 - 距博讷 55 分钟 - 米其林一星 - 菜单 €85 起 - 主厨：Yohann Chapuis - 菜系：现代料理，应季食材 - 2026 年米其林指南：[guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/fr/fr/bourgogne-franche-comte/tournus/restaurant/l-ecrin-de-yohann-chapuis) - 官方网站：[restaurant-greuze.fr](https://www.restaurant-greuze.fr/) - 距博讷：≈ 55 分钟 · 66 公里 - €355 博讷往返，[私人司机](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver) - 午餐也可安排在品酒之旅中：[全日品酒之旅外加 2 小时，€700](https://www.cote-privee.com/zh/wine-tours/full-day)。 ## 如何前往 - [晚餐专车接送](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver)：单程车程 55 分钟（66 公里），整车往返 €355。 乘火车或飞机前来？ [车站与机场接送](https://www.cote-privee.com/zh/transfers) 请先向餐厅预订餐桌，再预订当晚用车。用餐期间司机等候您，最多 3 小时，然后送您回去。 以上为每车估价，最多4位乘客，含过路费。价格将在预订时确认。 ## 餐厅故事 约翰·沙皮（Yohann Chapuis）在沙罗勒（Charolles）跟随达尼埃尔·杜塞（Daniel Doucet）学艺，之后在里昂（Lyon）为皮埃尔·奥尔西（Pierre Orsi）工作，又在金字塔餐厅（La Pyramide）跟随帕特里克·昂里鲁（Patrick Henriroux）；2004 年，26 岁的他出任拉梅卢瓦兹之家（Lameloise）主厨。当时的目标是夺回这家店的第三颗星，而三星回归时，正是他在执掌厨房。 2008 年，他接手了图尔尼（Tournus）的格勒兹餐厅（Greuze），这家店因让·迪克卢（Jean Ducloux）而闻名，他不到一年便在这里摘得星级。如今，高级餐饮厅名为宝匣（L'Écrin），同一栋楼里还经营着一家小酒馆“勃艮第小馆”（Le Bouchon Bourguignon）。他的妻子斯蒂芬妮（Stéphanie）负责餐厅前场。 ## 料理 料理现代而应季，其创意建立在约翰·沙皮（Yohann Chapuis）学艺时所在的里昂（Lyon）与勃艮第名厨房的古典规范之上。埃普瓦斯（Époisses）奶酪等本地元素，与时令鱼鲜、野味和蔬菜并列。除套餐外，还有一份简短的单点菜单，服务团队中还有一位学识丰富的侍酒师。 ## 实用信息 图尔尼（Tournus）距博讷（Beaune）约 45 分钟车程。“惊喜时刻”（Instant Surprise）套餐 85 欧元起，“宝匣”（Écrin）套餐 130 欧元，“招牌”（Signature）套餐 190 欧元。餐厅从周四晚间营业至周一，周二和周三休息。餐厅只有约 25 个座位，务必预订。修道院就在几步之外；有私人司机接送，在这里吃午餐、下午再游览马贡（Mâconnais）产区，便是轻松惬意的一天。 电话：[+33 3 85 51 13 52](tel:+33385511352) ## 您知道吗？ 约翰·沙皮（Yohann Chapuis）执掌拉梅卢瓦兹之家（Lameloise）厨房时年仅 26 岁，他一直留在那里，直到第三颗星失而复得。 ## 晚餐怎么安排 1. **预订餐桌**：直接向餐厅预订。周末、采收季以及 11 月博讷济贫院拍卖期间，常常提前数周订满。 2. **预订用车**：在我们的预订页面选择餐厅：在您方便的时间到酒店接您，往返固定价格。 3. **送您回酒店**：用餐期间司机在附近等候，最多 3 小时，再送您回酒店。没有人需要自己开车。 ## 约翰·沙皮宝匣餐厅周边 在约翰·沙皮宝匣餐厅晚餐之前可以去看看的地方，由近及远。 ### 游玩景点 - [Les Vignerons de Mancey](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/vignerons-de-mancey-tournus) (1 公里)：图尔尼附近的酒农合作社，提供免费的勃艮第葡萄酒认知路线和芒塞-马孔（Mâcon-Mancey）品鉴。 - [图尔尼圣菲利贝尔修道院 (Abbaye Saint-Philibert de Tournus)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/abbaye-saint-philibert-tournus)，1 公里：法国最伟大的罗马式教堂之一，拥有罕见的横向拱顶和完整的修道院建筑群。 - [图尔尼主宫医院 (Hôtel-Dieu de Tournus)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/hotel-dieu-de-tournus)，1 公里：一座 17 世纪的医院，保留着病房、橡木箱式床，以及法国最古老的药房之一。 ### 村庄 - [维雷-克莱塞 (Viré-Clessé)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/vire-clesse)，14 公里：上马贡（Haut-Mâconnais）两个相邻的村庄合为一个法定产区，出产丰满慷慨的霞多丽。 - [蒙塔尼 (Montagny)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/montagny)，24 公里：环绕 Buxy 小镇的山坡葡萄园，只产白葡萄酒，一级园众多。 - [日夫里 (Givry)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/givry)，27 公里：遍布 18 世纪古迹的葡萄酒小镇，传说其红酒与亨利四世颇有渊源。 ### 城堡 - [奥兹奈城堡 (Château d’Ozenay)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-d-ozenay)，5 公里：一座石板屋顶的庄园宅邸，紧邻一座罗曼式教堂，由同一家族守护了约四百年。 - [梅塞城堡 (Château de Messey)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-messey)，7 公里：图尔尼（Tournus）附近的一座设防宅邸，如今焕新为有机酒庄，并提供客房和葡萄农小屋。 - [吕费城堡 (Château de Ruffey)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-ruffey)，8 公里：一座拥有凿岩壕沟和圆塔的城堡，隐于塞内塞-勒格朗（Sennecey-le-Grand）一处静谧的小村。 ### 餐厅 - [露台餐厅 (Aux Terrasses)](https://www.cote-privee.com/zh/restaurants/aux-terrasses-tournus)，1 公里 · 米其林一星：图尔尼（Tournus）一家米其林星级家族餐厅，如今已传到第二代。 - [拉马朗德餐厅 (La Marande)](https://www.cote-privee.com/zh/restaurants/la-marande-montbellet)，12 公里 · 米其林一星：马贡（Mâconnais）北部一家家族经营的乡间餐厅，自 2014 年起跻身星级之列。 - [葡萄餐厅 (Le Raisin)](https://www.cote-privee.com/zh/restaurants/le-raisin-pont-de-vaux)，15 公里 · 米其林一星：布雷斯（Bresse）的一家家族餐厅，与马贡（Mâconnais）葡萄园隔索恩河（Saône）相望，近在咫尺。 ## 关于L’Écrin de Yohann Chapuis的常见问题 ### L’Écrin de Yohann Chapuis有几颗米其林星？ 在 2026 年米其林指南法国版中，L’Écrin de Yohann Chapuis获评一星。 ### L’Écrin de Yohann Chapuis的主厨是谁？ L’Écrin de Yohann Chapuis的主厨是 Yohann Chapuis。 ### 从博讷怎么去L’Écrin de Yohann Chapuis？ L’Écrin de Yohann Chapuis距博讷约 55 分钟 车程（66 公里）。乘坐私人专车从博讷往返，晚餐后接您回来，整车价格 €355 起，最多 4 位乘客。 → [晚餐专车接送](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver) ### 司机可以等候，晚餐后送我们回去吗？ 可以。预订往返行程即可：司机送您前往L’Écrin de Yohann Chapuis，用餐期间在附近等候，最多 3 小时，再送您回酒店。没有人需要自己开车。 ### 去L’Écrin de Yohann Chapuis需要预订餐桌吗？ 需要。请直接向餐厅预订，周末、采收季和 11 月博讷济贫院拍卖周末尤其要提前预订。我们预订的是用车，不是餐桌。餐厅官网（restaurant-greuze.fr）提供预订方式和营业日信息。 ### 参加品酒之旅时可以在L’Écrin de Yohann Chapuis吃午餐吗？ 可以，只要餐厅当天供应午餐：预订我们从博讷出发的全日品酒之旅外加 2 小时（整车 €700，最多 4 位乘客），司机会围绕您的午餐安排路线和品酒。餐位需您自行预订，品酒费用直接支付给酒庄。 → [全日品酒之旅外加 2 小时，€700](https://www.cote-privee.com/zh/wine-tours/full-day) ### 在L’Écrin de Yohann Chapuis用晚餐要多少钱？ 据餐厅公布，菜单每人 €85 起。价格随季节调整，出发前请再确认。 ## 预订 - [预订司机前往](https://www.cote-privee.com/zh/book?service=driver&place=restaurant:ecrin)：从博讷往返 €355 起 · 最多 4 位乘客 ## 资料来源 - - - - --- 原始页面：