--- title: "茅屋餐厅：Dole米其林一星餐厅" description: "茅屋餐厅（La Chaumière）是汝拉省（Jura）多勒（Dole）城边一家附设小型酒店的米其林一星餐厅，在博讷（Beaune）以东约 50 分钟车程处。" url: https://www.cote-privee.com/zh/restaurants/la-chaumiere-dole lang: zh updated: 2026-10-02 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/zh/restaurants/la-chaumiere-dole.png --- # 茅屋餐厅 (La Chaumière) > 茅屋餐厅：多勒（Dole）城边的一家星级乡村客栈，2025 年迎来新主厨。 茅屋餐厅位于Dole（Jura），距博讷车程 54 分钟（65 公里）。米其林一星 · 菜单 €95 起 · 私人司机从博讷往返接送：整车往返 €345，最多 4 位乘客。 茅屋餐厅（La Chaumière）是汝拉省（Jura）多勒（Dole）城边一家附设小型酒店的米其林一星餐厅，在博讷（Beaune）以东约 50 分钟车程处。曾任职于贝尔纳·卢瓦索驿站酒店（Relais Bernard Loiseau）和雅典娜广场酒店（Plaza Athénée）的洛朗·巴伯罗（Laurent Barberot）于 2025 年春天接手，并在 2026 年版米其林指南中保住了星级。来这里，是为了在花园环绕的旧农舍里品尝清澈、以食材为核心的料理。 ## 基本信息 - 类型：星级餐厅 · 米其林一星 - 位置：Dole · Jura - 位置：博讷以东约 50 公里 · Jura - 坐标：47.0650, 5.4951 - 距博讷 54 分钟 - 米其林一星 - 菜单 €95 起 - 主厨：Laurent Barberot - 菜系：现代料理，突出食材本味 - 2026 年米其林指南：[guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/fr/fr/bourgogne-franche-comte/dole/restaurant/la-chaumiere11044) - 官方网站：[lachaumiere-dole.fr](https://www.lachaumiere-dole.fr/) - 距博讷：≈ 54 分钟 · 65 公里 - €345 博讷往返，[私人司机](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver) ## 如何前往 - [晚餐专车接送](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver)：单程车程 54 分钟（65 公里），整车往返 €345。 乘火车或飞机前来？ [车站与机场接送](https://www.cote-privee.com/zh/transfers) 请先向餐厅预订餐桌，再预订当晚用车。用餐期间司机等候您，最多 3 小时，然后送您回去。 以上为每车估价，最多4位乘客，含过路费。价格将在预订时确认。 ## 餐厅故事 若埃尔·塞扎里（Joël Césari）自 2003 年起经营茅屋餐厅（La Chaumière），2008 年为其赢得星级。2025 年春天，他把餐厅交给了洛朗·巴伯罗（Laurent Barberot）。巴伯罗曾在索略（Saulieu）的贝尔纳·卢瓦索驿站酒店（Relais Bernard Loiseau）工作四年，在伊尔河客栈（Auberge de l'Ill）跟随马克·埃贝兰（Marc Haeberlin）工作两年，又在雅典娜广场酒店（Plaza Athénée）跟随阿兰·杜卡斯（Alain Ducasse）工作五年，并升任副主厨。 洛朗·巴伯罗（Laurent Barberot）保留了原有团队和双轨模式：高级餐厅只在周五晚间和周六营业，一周其余时间则由获得必比登推介（Bib Gourmand）的巴加泰勒小酒馆（Bagatelle）接待客人。这里还有十九间客房。 ## 料理 每道菜都围绕一种处于最佳状态的食材展开，通常取自本地，盘中风味不超过三种。菜单常以蔬菜开场，酱汁将各元素串联起来，地中海与日式的点缀与法式经典并存；布雷斯（Bresse）家禽、蜗牛，以及奶酪熟成师马克·雅南（Marc Janin）的奶酪，都是其中的本地支柱。 ## 实用信息 多勒（Dole）距博讷（Beaune）经 A36 高速公路约 50 分钟车程。高级餐厅每周只供应三餐：95 欧元的“发现”（Découverte）套餐在周五晚间和周六午间供应，另有 120 欧元和 160 欧元的七道和九道菜套餐，餐酒搭配 48 欧元起。请尽早预订。晚餐前后可以漫步巴斯德的故乡多勒老城；有私人司机接送，晚间返程轻松简单。 电话：[+33 3 84 70 72 40](tel:+33384707240) ## 您知道吗？ 高级餐厅每周只营业三个餐段：周五晚餐，以及周六午餐和晚餐。 ## 晚餐怎么安排 1. **预订餐桌**：直接向餐厅预订。周末、采收季以及 11 月博讷济贫院拍卖期间，常常提前数周订满。 2. **预订用车**：在我们的预订页面选择餐厅：在您方便的时间到酒店接您，往返固定价格。 3. **送您回酒店**：用餐期间司机在附近等候，最多 3 小时，再送您回酒店。没有人需要自己开车。 ## 茅屋餐厅周边 在茅屋餐厅晚餐之前可以去看看的地方，由近及远。 ### 城堡 - [欧索讷城堡 (Château d’Auxonne)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-d-auxonne)，16 公里：路易十一修建的五边形要塞，扼守欧索讷（Auxonne）的索恩河渡口。 ### 餐厅 - [蒙茹利城堡 (Château du Mont Joly)](https://www.cote-privee.com/zh/restaurants/chateau-du-mont-joly-sampans)，7 公里 · 米其林一星：一位“法国最佳手工艺人”（Meilleur Ouvrier de France）在多勒（Dole）附近的 18 世纪庄园宅邸中烹制汝拉风味。 - [格拉皮奥餐厅 (La Table du Grapiot)](https://www.cote-privee.com/zh/restaurants/la-table-du-grapiot-pupillin)，29 公里 · 米其林一星：汝拉（Jura）一座约 250 人的葡萄酒村庄里，一对年轻伴侣在 2026 年摘得第一颗星。 ## 关于La Chaumière的常见问题 ### La Chaumière有几颗米其林星？ 在 2026 年米其林指南法国版中，La Chaumière获评一星。 ### La Chaumière的主厨是谁？ La Chaumière的主厨是 Laurent Barberot。 ### 从博讷怎么去La Chaumière？ La Chaumière距博讷约 54 分钟 车程（65 公里）。乘坐私人专车从博讷往返，晚餐后接您回来，整车价格 €345 起，最多 4 位乘客。 → [晚餐专车接送](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver) ### 司机可以等候，晚餐后送我们回去吗？ 可以。预订往返行程即可：司机送您前往La Chaumière，用餐期间在附近等候，最多 3 小时，再送您回酒店。没有人需要自己开车。 ### 去La Chaumière需要预订餐桌吗？ 需要。请直接向餐厅预订，周末、采收季和 11 月博讷济贫院拍卖周末尤其要提前预订。我们预订的是用车，不是餐桌。餐厅官网（lachaumiere-dole.fr）提供预订方式和营业日信息。 ### 在La Chaumière用晚餐要多少钱？ 据餐厅公布，菜单每人 €95 起。价格随季节调整，出发前请再确认。 ## 预订 - [预订司机前往](https://www.cote-privee.com/zh/book?service=driver&place=restaurant:chaumiere)：从博讷往返 €345 起 · 最多 4 位乘客 ## 资料来源 - - - - - - - --- 原始页面：