--- title: "贝尔纳·卢瓦索驿站金丘餐厅：Saulieu米其林二星餐厅" description: "La Côte d’Or (Relais Bernard Loiseau)位于Saulieu，2026 年米其林指南二星餐厅。" url: https://www.cote-privee.com/zh/restaurants/la-cote-d-or-saulieu lang: zh updated: 2026-10-02 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/zh/restaurants/la-cote-d-or-saulieu.png --- # 贝尔纳·卢瓦索驿站金丘餐厅 (La Côte d’Or, Relais Bernard Loiseau) > 贝尔纳·卢瓦索驿站金丘餐厅：贝尔纳·卢瓦索（Bernard Loiseau）在索略（Saulieu）的名店：米其林二星，传承百年勃艮第高级料理。 贝尔纳·卢瓦索驿站金丘餐厅位于Saulieu（科多尔省），距博讷车程 57 分钟（70 公里）。米其林二星 · 菜单 €155 起 · 私人司机从博讷往返接送：整车往返 €360，最多 4 位乘客。 金丘餐厅（La Côte d'Or）是索略（Saulieu）贝尔纳·卢瓦索驿站酒店（Relais Bernard Loiseau）的米其林二星餐厅，地处莫尔旺（Morvan）边缘，自 2023 年起由路易-菲利普·维吉朗（Louis-Philippe Vigilant）主理厨房。法国很少有哪间餐厅承载着如此厚重的历史；想品尝贝尔纳·卢瓦索（Bernard Loiseau）那种以食材为先、风味清晰的招牌风格，这里依然是不二之选。 ## 基本信息 - 类型：星级餐厅 · 米其林二星 - 位置：Saulieu · 科多尔省 - 位置：博讷西北约 55 公里 · 科多尔省 - 坐标：47.2799, 4.2321 - 距博讷 57 分钟 - 米其林二星 - 菜单 €155 起 - 主厨：Louis-Philippe Vigilant - 菜系：现代法餐，传承卢瓦索风格 - 2026 年米其林指南：[guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/fr/fr/bourgogne-franche-comte/saulieu/restaurant/la-cote-d-or) - 官方网站：[bernard-loiseau.com](https://www.bernard-loiseau.com/en/bernardloiseau-gastronomy.html) - 距博讷：≈ 57 分钟 · 70 公里 - €360 博讷往返，[私人司机](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver) ## 如何前往 - [晚餐专车接送](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver)：单程车程 57 分钟（70 公里），整车往返 €360。 乘火车或飞机前来？ [车站与机场接送](https://www.cote-privee.com/zh/transfers) 请先向餐厅预订餐桌，再预订当晚用车。用餐期间司机等候您，最多 3 小时，然后送您回去。 以上为每车估价，最多4位乘客，含过路费。价格将在预订时确认。 ## 餐厅故事 这里原是一处驿站，后改为旅馆，1904 年由保罗·比丹（Paul Budin）和埃莉斯·比丹（Élise Budin）夫妇买下，1926 年获得第一颗米其林星。1932 年，亚历山大·杜迈讷（Alexandre Dumaine）买下这里，并自 1935 年起保持米其林三星，让索略（Saulieu）成为从巴黎南下的老路上必经的一站。1975 年，贝尔纳·卢瓦索（Bernard Loiseau）来此出任主厨，1982 年买下产业，1991 年重新夺回第三颗星。2003 年他去世后，多米尼克·卢瓦索（Dominique Loiseau）继续撑起这家店，帕特里克·贝尔特隆（Patrick Bertron）在灶前掌勺长达二十年；2016 年，餐厅失去第三颗星，2019 年恢复了历史名称金丘餐厅（La Côte d'Or）。 路易-菲利普·维吉朗（Louis-Philippe Vigilant）十七岁时离开家乡马提尼克（Martinique），到法国本土学厨，在卢瓦索集团（groupe Loiseau）工作了约十四年，2023 年 9 月接替贝尔特隆（Bertron）。他的妻子吕西尔·维吉朗（Lucile Vigilant）负责甜点。2024 年版米其林指南确认了他名下的两颗星，2026 年的评选再次予以保持。 ## 料理 厨房恪守卢瓦索（Loiseau）的信条：食材至上，风味清晰可辨，用浓郁的原汁和浓缩酱汁取代厚重的奶油与黄油酱。路易-菲利普·维吉朗（Louis-Philippe Vigilant）与餐厅合作多年的生产者保持往来，其中包括莫尔旺（Morvan）的山野采集者，也会尝试一些山海搭配；单点菜单上依然保留着贝尔纳·卢瓦索（Bernard Loiseau）的经典菜，例如配大蒜泥和欧芹的田鸡腿。除主品鉴菜单外，还有一份蔬菜品鉴菜单，最早由卢瓦索在 1984 年创设。奶酪来自获得“法国最佳手工艺人”（Meilleur Ouvrier de France）称号的奶酪熟成师卢多维克·比索（Ludovic Bisot）。吕西尔·维吉朗（Lucile Vigilant）让每道甜点围绕一种主导风味展开，并控制糖分。酒窖藏酒约 15,000 瓶，约 900 个酒款，由 2019 年“法国最佳手工艺人”、首席侍酒师埃里克·格特尔曼（Eric Goettelmann）掌管，勃艮第酒是酒单的主干。 ## 实用信息 索略（Saulieu）位于博讷（Beaune）西北方向，车程约一小时，算得上一趟正式的远行，许多客人会在驿站酒店留宿，这是一家带水疗中心的五星级罗莱夏朵（Relais & Châteaux）酒店。2026 年 9 月的菜单显示，部分工作日提供约 155 欧元起的午餐套餐，每个餐段都有更长的品鉴菜单；营业日随季节调整，请查看官网并尽早预订。厨房内设有主厨餐桌，最多可坐五位客人，需预约。着装要求得体。有私人司机接送，您可以放心接受侍酒师的餐酒搭配，饭后穿过奥克苏瓦（Auxois）返回金丘（la Côte）沿线的酒店，一路无需为开车操心。 电话：[+33 3 80 90 53 53](tel:+33380905353) ## 您知道吗？ 这家餐厅在 1935 年由亚历山大·杜迈讷（Alexandre Dumaine）首次摘得米其林三星，56 年后的 1991 年，贝尔纳·卢瓦索（Bernard Loiseau）才再度赢回这份殊荣。 ## 晚餐怎么安排 1. **预订餐桌**：直接向餐厅预订。周末、采收季以及 11 月博讷济贫院拍卖期间，常常提前数周订满。 2. **预订用车**：在我们的预订页面选择餐厅：在您方便的时间到酒店接您，往返固定价格。 3. **送您回酒店**：用餐期间司机在附近等候，最多 3 小时，再送您回酒店。没有人需要自己开车。 ## 贝尔纳·卢瓦索驿站金丘餐厅周边 在贝尔纳·卢瓦索驿站金丘餐厅晚餐之前可以去看看的地方，由近及远。 ### 游玩景点 - [弗朗索瓦·蓬蓬博物馆 (Musée François Pompon)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/musee-francois-pompon)，1 公里：出生于索略（Saulieu）的雕塑家、名作《白熊》的作者，他那些线条流畅的动物雕塑都在这里。 - [圣安多什圣殿 (Basilique Saint-Andoche)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/basilique-saint-andoche-saulieu)，1 公里：坐落在巴黎至里昂古道上的罗马式教堂，以雕刻柱头闻名。 - [莫尔旺抵抗运动博物馆 (Musée de la Résistance en Morvan)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/musee-de-la-resistance-en-morvan)，10 公里：莫尔旺（Morvan）游击队的故事，就在他们当年战斗过的森林深处讲述。 ### 城堡 - [米瑟里城堡 (Château de Missery)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-missery)，11 公里：一座 18 世纪城堡，坐落在护城河环绕的中世纪台基上，由古老的圆塔簇拥。 - [拉罗什-昂布勒尼勒城堡 (Château de La Roche-en-Brenil)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-la-roche-en-brenil)，12 公里：莫尔旺（Morvan）边缘的一座护城河城堡，作家夏尔·德·蒙塔朗贝尔（Charles de Montalembert）曾将它从拆除的命运中救下。 - [蒙圣让城堡 (Château de Mont-Saint-Jean)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-mont-saint-jean)，13 公里：一座雄踞山顶的中世纪堡垒，主塔与城墙俯临一座古老的石屋村落。 ## 关于La Côte d’Or (Relais Bernard Loiseau)的常见问题 ### La Côte d’Or (Relais Bernard Loiseau)有几颗米其林星？ 在 2026 年米其林指南法国版中，La Côte d’Or (Relais Bernard Loiseau)获评二星。 ### La Côte d’Or (Relais Bernard Loiseau)的主厨是谁？ La Côte d’Or (Relais Bernard Loiseau)的主厨是 Louis-Philippe Vigilant。 ### 从博讷怎么去La Côte d’Or (Relais Bernard Loiseau)？ La Côte d’Or (Relais Bernard Loiseau)距博讷约 57 分钟 车程（70 公里）。乘坐私人专车从博讷往返，晚餐后接您回来，整车价格 €360 起，最多 4 位乘客。 → [晚餐专车接送](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver) ### 司机可以等候，晚餐后送我们回去吗？ 可以。预订往返行程即可：司机送您前往La Côte d’Or (Relais Bernard Loiseau)，用餐期间在附近等候，最多 3 小时，再送您回酒店。没有人需要自己开车。 ### 去La Côte d’Or (Relais Bernard Loiseau)需要预订餐桌吗？ 需要。请直接向餐厅预订，周末、采收季和 11 月博讷济贫院拍卖周末尤其要提前预订。我们预订的是用车，不是餐桌。餐厅官网（bernard-loiseau.com）提供预订方式和营业日信息。 ### 在La Côte d’Or (Relais Bernard Loiseau)用晚餐要多少钱？ 据餐厅公布，菜单每人 €155 起。价格随季节调整，出发前请再确认。 ## 预订 - [预订司机前往](https://www.cote-privee.com/zh/book?service=driver&place=restaurant:cotedor)：从博讷往返 €360 起 · 最多 4 位乘客 ## 资料来源 - - - - - --- 原始页面：