--- title: "瓦吕西安餐厅：Vault-de-Lugny米其林一星餐厅" description: "瓦吕西安餐厅（Le Valucien）是沃德吕尼城堡（Château de Vault-de-Lugny）的米其林一星餐厅。" url: https://www.cote-privee.com/zh/restaurants/le-valucien-vault-de-lugny lang: zh updated: 2026-10-02 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/zh/restaurants/le-valucien-vault-de-lugny.png --- # 瓦吕西安餐厅 (Le Valucien) > 瓦吕西安餐厅：阿瓦隆（Avallon）附近一座护城河环绕的城堡里，带有毛里求斯风味的星级餐厅。 瓦吕西安餐厅位于Vault-de-Lugny（约讷省），距博讷车程 1 小时 24 分钟（118 公里）。米其林一星 · 菜单 €69 起 · 私人司机从博讷往返接送：整车往返 €550，最多 4 位乘客。 瓦吕西安餐厅（Le Valucien）是沃德吕尼城堡（Château de Vault-de-Lugny）的米其林一星餐厅。这座护城河环绕的城堡如今是一家酒店，靠近阿瓦隆（Avallon），距博讷（Beaune）约 1 小时 15 分钟车程。生于毛里求斯的主厨佛朗哥·博瓦尼（Franco Bowanee）自 2008 年起在此掌勺，2019 年起保持星级。来这里，是为了品尝以印度洋香料点亮的精致勃艮第料理，最好再在城堡里住上一晚。 ## 基本信息 - 类型：星级餐厅 · 米其林一星 - 位置：Vault-de-Lugny · 约讷省 - 位置：博讷西北约 90 公里 · 约讷省 - 坐标：47.4956, 3.8549 - 距博讷 1 小时 24 分钟 - 米其林一星 - 菜单 €69 起 - 主厨：Franco Bowanee - 场地：[沃德吕尼城堡](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-vault-de-lugny) - 2026 年米其林指南：[guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/fr/fr/bourgogne-franche-comte/vault-de-lugny/restaurant/le-valucien-chateau-de-vault-de-lugny) - 官方网站：[lugny.fr](https://lugny.fr/) - 距博讷：≈ 1 小时 24 分钟 · 118 公里 - €550 博讷往返，[私人司机](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver) ## 如何前往 - [晚餐专车接送](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver)：单程车程 1 小时 24 分钟（118 公里），整车往返 €550。 乘火车或飞机前来？ [车站与机场接送](https://www.cote-privee.com/zh/transfers) 请先向餐厅预订餐桌，再预订当晚用车。用餐期间司机等候您，最多 3 小时，然后送您回去。 以上为每车估价，最多4位乘客，含过路费。价格将在预订时确认。 ## 餐厅故事 佛朗哥·博瓦尼（Franco Bowanee）先在路易港（Port Louis）跟随尼扎姆·皮鲁（Nizam Peeroo）学艺，2008 年加入城堡，此后又曾在保罗·博古斯（Paul Bocuse）门下历练。他于 2019 年摘星，此后一直保持；他的甜点主厨卡丽娜·拉瓦尔（Karina Laval）在 2024 年被高特米约（Gault & Millau）评为勃艮第-弗朗什-孔泰（Bourgogne-Franche-Comté）年度甜点师。 城堡有护城河和高耸的方形主塔，坐落在莫尔旺（Morvan）边缘一片 80 公顷的私人庄园中。如今它是一家只有十六间客房和套房的酒店，而餐厅已成为入住这里的主要理由之一。 ## 料理 料理将勃艮第食材，包括城堡菜园的蔬菜和庄园自养的禽类，与毛里求斯的香料和风味融为一体。菜单全年不断更新，秋季有狩猎季套餐，另有龙虾套餐；奶酪来自博尔迪耶之家（Maison Bordier），由一位“法国最佳手工艺人”（Meilleur Ouvrier de France）熟成。城堡拱顶下的酒窖以勃艮第特级园为重中之重。 ## 实用信息 沃德吕尼（Vault-de-Lugny）距博讷（Beaune）约 1 小时 15 分钟车程，离阿瓦隆（Avallon）六公里。两道菜套餐 69 欧元起，更丰盛的套餐为 98 欧元、165 欧元和 192 欧元，龙虾套餐 98 欧元起。每晚供应晚餐，周末和公共假日供应午餐。城堡冬季关闭，出行前请确认日期。在维孜莱（Vézelay）游览一天后，来这里度过一个美好的夜晚正合适；饭后可由私人司机送您回博讷，也可以在城堡住一晚。 电话：[+33 3 86 34 07 86](tel:+33386340786) ## 您知道吗？ 城堡的甜点主厨卡丽娜·拉瓦尔（Karina Laval）在 2024 年被高特米约（Gault & Millau）评为勃艮第-弗朗什-孔泰（Bourgogne-Franche-Comté）年度甜点师。 ## 晚餐怎么安排 1. **预订餐桌**：直接向餐厅预订。周末、采收季以及 11 月博讷济贫院拍卖期间，常常提前数周订满。 2. **预订用车**：在我们的预订页面选择餐厅：在您方便的时间到酒店接您，往返固定价格。 3. **送您回酒店**：用餐期间司机在附近等候，最多 3 小时，再送您回酒店。没有人需要自己开车。 ## 瓦吕西安餐厅周边 在瓦吕西安餐厅晚餐之前可以去看看的地方，由近及远。 ### 游玩景点 - [Musée de l’Avallonnais Jean Després](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/musee-de-l-avallonnais) (4 公里)：阿瓦隆（Avallon）免费参观的市立博物馆：从本地考古到让·德普雷（Jean Després）的装饰艺术风格银器，还有一批罕见的瑶族藏品。 - [阿瓦隆 (Avallon)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/avallon)，4 公里：一座筑有城墙的小城，坐落在库赞河（Cousin）河谷上方的花岗岩山嘴上，有罗马式门廊和一座钟楼。 - [Musée du Costume](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/musee-du-costume-avallon) (4 公里)：每年推出一场新的古装展览，展厅设在一座曾属于孔代亲王家族的府邸里。 ### 村庄 - [伊朗希 (Irancy)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/irancy)，28 公里：约讷省（Yonne）的红酒之村，坐落在葡萄园与樱桃树环抱的碗状山谷中。 ### 城堡 - [沃德吕尼城堡 (Château de Vault-de-Lugny)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-vault-de-lugny)，1 公里：阿瓦隆（Avallon）附近一座拥有高大方形主塔的护城河城堡，如今是一家私密的五星级酒店。 - [沙特吕城堡 (Château de Chastellux)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-chastellux)，12 公里：莫尔旺（Morvan）门户上一座塔楼林立的要塞，至今仍由同名家族居住。 - [巴佐什城堡 (Château de Bazoches)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-bazoches)，14 公里：沃邦（Vauban）用国王的赏金买下这座城堡，并把它变成了麾下军事工程师的工作坊。 ## 关于Le Valucien的常见问题 ### Le Valucien有几颗米其林星？ 在 2026 年米其林指南法国版中，Le Valucien获评一星。 ### Le Valucien的主厨是谁？ Le Valucien的主厨是 Franco Bowanee。 ### 从博讷怎么去Le Valucien？ Le Valucien距博讷约 1 小时 24 分钟 车程（118 公里）。乘坐私人专车从博讷往返，晚餐后接您回来，整车价格 €550 起，最多 4 位乘客。 → [晚餐专车接送](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver) ### 司机可以等候，晚餐后送我们回去吗？ 可以。预订往返行程即可：司机送您前往Le Valucien，用餐期间在附近等候，最多 3 小时，再送您回酒店。没有人需要自己开车。 ### 去Le Valucien需要预订餐桌吗？ 需要。请直接向餐厅预订，周末、采收季和 11 月博讷济贫院拍卖周末尤其要提前预订。我们预订的是用车，不是餐桌。餐厅官网（lugny.fr）提供预订方式和营业日信息。 ### 在Le Valucien用晚餐要多少钱？ 据餐厅公布，菜单每人 €69 起。价格随季节调整，出发前请再确认。 ## 预订 - [预订司机前往](https://www.cote-privee.com/zh/book?service=driver&place=restaurant:valucien)：从博讷往返 €550 起 · 最多 4 位乘客 ## 资料来源 - - - - - - --- 原始页面：