--- title: "杜塞之家：Charolles米其林二星餐厅" description: "杜塞之家（Maison Doucet）是沙罗勒（Charolles）的一家米其林二星餐厅兼酒店。" url: https://www.cote-privee.com/zh/restaurants/maison-doucet-charolles lang: zh updated: 2026-10-02 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/zh/restaurants/maison-doucet-charolles.png --- # 杜塞之家 (Maison Doucet) > 杜塞之家：弗雷德里克·杜塞（Frédéric Doucet）向夏洛莱（Charolais）乡土致敬的餐厅，于 2026 年摘得第二颗星。 杜塞之家位于Charolles（索恩-卢瓦尔省），距博讷车程 1 小时 16 分钟（102 公里）。米其林二星 · 菜单 €90 起 · 私人司机从博讷往返接送：整车往返 €490，最多 4 位乘客。 杜塞之家（Maison Doucet）是沙罗勒（Charolles）的一家米其林二星餐厅兼酒店。这座集镇正是夏洛莱牛（Charolais）得名之地，距博讷（Beaune）约 1 小时 30 分钟车程。在这栋房子里长大的弗雷德里克·杜塞（Frédéric Doucet）于 2026 年 3 月摘得第二颗星，距第一颗星已有十四年。来这里，是为了品尝那种让您清楚知道自己身在何处的料理。 ## 基本信息 - 类型：星级餐厅 · 米其林二星 - 位置：Charolles · 索恩-卢瓦尔省 - 位置：博讷西南约 80 公里 · 索恩-卢瓦尔省 - 坐标：46.4335, 4.2751 - 距博讷 1 小时 16 分钟 - 米其林二星 - 菜单 €90 起 - 主厨：Frédéric Doucet - 菜系：现代料理，夏洛莱风土 - 2026 年米其林指南：[guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/fr/fr/bourgogne-franche-comte/charolles/restaurant/frederic-doucet) - 官方网站：[maison-doucet.com](https://maison-doucet.com/) - 距博讷：≈ 1 小时 16 分钟 · 102 公里 - €490 博讷往返，[私人司机](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver) ## 如何前往 - [晚餐专车接送](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver)：单程车程 1 小时 16 分钟（102 公里），整车往返 €490。 乘火车或飞机前来？ [车站与机场接送](https://www.cote-privee.com/zh/transfers) 请先向餐厅预订餐桌，再预订当晚用车。用餐期间司机等候您，最多 3 小时，然后送您回去。 以上为每车估价，最多4位乘客，含过路费。价格将在预订时确认。 ## 餐厅故事 这里原是他父母经营的邮政酒店（Hôtel de la Poste），父亲达尼埃尔·杜塞（Daniel Doucet）在此掌勺，塞德里克·比尔坦（Cédric Burtin）和约翰·沙皮（Yohann Chapuis）也都在这里学艺。弗雷德里克（Frédéric）先后就读于格勒诺布尔（Grenoble）酒店学校，在里昂（Lyon）跟随皮埃尔·奥尔西（Pierre Orsi）和保罗·博古斯（Paul Bocuse），又在罗阿讷（Roanne）跟随特鲁瓦格罗（Troisgros）家族学艺，24 岁回到家中，2007 年父母退休时买下了这份产业。 2012 年，餐厅摘得第一颗星。如今的杜塞之家（Maison Doucet）是一家五星级罗莱夏朵（Relais & Châteaux）酒店，拥有十五间客房和套房、一间水疗中心和一家滨河小酒馆；2026 年版米其林指南授予的第二颗星，让索恩-卢瓦尔省（Saône-et-Loire）有了第二家二星餐厅。 ## 料理 弗雷德里克·杜塞（Frédéric Doucet）约九成食材采购自 100 公里范围内的勃艮第供应商，他的菜单读来就像一幅夏洛莱（Charolais）与布里奥内（Brionnais）地区的地图：多种做法的夏洛莱牛肉、田鸡、淡水小龙虾、白斑狗鱼、布雷斯（Bresse）家禽和莫尔旺（Morvan）榛子。技法古典而精确，风味干净直接。一份品鉴菜单从头到尾围绕本地牛肉展开，另一份则探索更广阔的周边地区；餐酒搭配将勃艮第名家之作与卢瓦尔河谷和罗讷河谷的酒款融为一体。 ## 实用信息 沙罗勒（Charolles）距博讷（Beaune）约 1 小时 30 分钟车程。工作日套餐 90 欧元，周五晚间和周末不供应；品鉴菜单分别为 190 欧元和 225 欧元，可搭配餐酒。7 月和 8 月以外，餐厅从周三午餐营业至周日午餐，周四午间除外；夏季会增加晚间营业。周末请提前预订。路程较远，享用餐酒搭配后由私人司机送您回去最为省心；也可以入住店内客房。 电话：[+33 3 85 24 11 32](tel:+33385241132) ## 您知道吗？ 索恩-卢瓦尔省（Saône-et-Loire）另外两位星级主厨塞德里克·比尔坦（Cédric Burtin）和约翰·沙皮（Yohann Chapuis），都曾在这间厨房里跟随弗雷德里克的父亲达尼埃尔·杜塞（Daniel Doucet）度过学艺岁月。 ## 晚餐怎么安排 1. **预订餐桌**：直接向餐厅预订。周末、采收季以及 11 月博讷济贫院拍卖期间，常常提前数周订满。 2. **预订用车**：在我们的预订页面选择餐厅：在您方便的时间到酒店接您，往返固定价格。 3. **送您回酒店**：用餐期间司机在附近等候，最多 3 小时，再送您回酒店。没有人需要自己开车。 ## 杜塞之家周边 在杜塞之家晚餐之前可以去看看的地方，由近及远。 ### 游玩景点 - [Musée du Hiéron](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/musee-du-hieron-paray-le-monial) (12 公里)：法国最早专为博物馆而建的建筑之一，内有铁架大厅和一座罗马式门廊。 - [Chapelle de la Visitation (Chapelle des Apparitions)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/chapelle-de-la-visitation-paray-le-monial), 12 公里：玛加利大·玛利亚·阿拉科克在此见到基督向她显示圣心的修道院礼拜堂，也是她的遗骨安息之所。 - [Basilique du Sacré-Cœur de Paray-le-Monial](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/basilique-du-sacre-coeur-paray-le-monial) (12 公里)：一座仿照克吕尼修建的罗马式修道院教堂，坐落在一座朝圣小城的中心。 ### 城堡 - [迪瓜讷城堡 (Château de Digoine)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-digoine)，12 公里：“夏洛莱明珠”，一座 18 世纪城堡，拥有私人小剧场、玫瑰园和风景园。 - [肖蒙城堡 (Château de Chaumont)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-chaumont-la-guiche)，13 公里：自 1416 年起便是拉吉什（La Guiche）家族的宅邸，拥有法国规模最大的私人马厩之一。 - [格罗-希吉城堡 (Château de Gros-Chigy)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-gros-chigy)，23 公里：一座中世纪晚期的堡垒，坐落在公爵治下的勃艮第与王室治下的马贡地区昔日的边界上。 ## 关于Maison Doucet的常见问题 ### Maison Doucet有几颗米其林星？ 在 2026 年米其林指南法国版中，Maison Doucet获评二星。 ### Maison Doucet的主厨是谁？ Maison Doucet的主厨是 Frédéric Doucet。 ### 从博讷怎么去Maison Doucet？ Maison Doucet距博讷约 1 小时 16 分钟 车程（102 公里）。乘坐私人专车从博讷往返，晚餐后接您回来，整车价格 €490 起，最多 4 位乘客。 → [晚餐专车接送](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver) ### 司机可以等候，晚餐后送我们回去吗？ 可以。预订往返行程即可：司机送您前往Maison Doucet，用餐期间在附近等候，最多 3 小时，再送您回酒店。没有人需要自己开车。 ### 去Maison Doucet需要预订餐桌吗？ 需要。请直接向餐厅预订，周末、采收季和 11 月博讷济贫院拍卖周末尤其要提前预订。我们预订的是用车，不是餐桌。餐厅官网（maison-doucet.com）提供预订方式和营业日信息。 ### 在Maison Doucet用晚餐要多少钱？ 据餐厅公布，菜单每人 €90 起。价格随季节调整，出发前请再确认。 ## 预订 - [预订司机前往](https://www.cote-privee.com/zh/book?service=driver&place=restaurant:doucet)：从博讷往返 €490 起 · 最多 4 位乘客 ## 资料来源 - - - - - - - - - --- 原始页面：