--- title: "雅弗林酒庄：博讷教士会酒窖参观与品酒" description: "创立于1816年的小型酒商，在紧邻博讷圣母院的教士会旧酒窖中酿酒，仍用传统立式压榨机。参观加品鉴约1小时，须网上预约。" url: https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/maison-jaffelin-beaune lang: zh updated: 2026-10-01 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/zh/things-to-do/maison-jaffelin-beaune.png --- # 雅弗林酒庄 (Maison Jaffelin) > 雅弗林酒庄：博讷一家创立于 1816 年的小型酒商，在圣母院教士会的中世纪酒窖中酿酒。 雅弗林酒庄就在博讷市内。建议游览 约 1 小时 · 联合国教科文组织世界遗产。 雅弗林酒庄（Maison Jaffelin）自称是勃艮第“大酒商中最小的一家”。它创立于 1816 年，在博讷市中心、紧邻圣母院（Collégiale）的圣母院教士会旧酒窖中酿造和陈酿葡萄酒。它的参观和品鉴，让人得以近距离领略一家传统勃艮第酒商的面貌。 ## 基本信息 - 类型：葡萄酒体验 - 位置：位于博讷市内 - 坐标：47.0244, 4.8371 - 就在博讷市内 - 建议游览 约 1 小时 - 联合国教科文组织世界遗产 - 位置：[博讷 · 科多尔省](https://www.cote-privee.com/zh/villages/beaune) - 官方网站：[maisonjaffelin.com](https://www.maisonjaffelin.com) - 位于博讷，即您的司机所在地。 - €290 [半日品酒之旅](https://www.cote-privee.com/zh/wine-tours/half-day)，从这里出发，最多 4 位乘客 ## 如何前往 乘火车或飞机前来？ [车站与机场接送](https://www.cote-privee.com/zh/transfers) ## 历史 雅弗林（Jaffelin）于 1816 年在博讷创立。它在天堂街（rue Paradis）的教士会酒窖（Caves du Chapitre）中运作，这些酒窖昔日属于圣母院（Collégiale Notre-Dame）的议事司铎。这座名为“教士会酒窖”（Cave du Chapitre）的建筑主体建于 13 世纪，自 1971 年起列为历史古迹。雅弗林至今仍保留着传统工具，例如立式压榨机和椭圆形木桶。 ## 您将看到 参观时，您将走下距圣母院（Collégiale）仅几步之遥的旧教士会拱顶酒窖，葡萄酒就在这里酿造和陈酿。您会看到立式压榨机和椭圆形木桶等传统设备，随后品尝酒商的精选葡萄酒。这是难得的机会，可以走进这些曾属于中世纪议事司铎的酒窖一探究竟。这里的许多工序都借助重力完成。采收时，葡萄装在小筐里运来，先后经过两张分拣台，再靠重力而不是泵送进入木制发酵罐。红葡萄酒在椭圆形木桶中发酵，木桶能让温度保持稳定；白葡萄酒则用不锈钢罐。立式压榨机容量只有 5 百升，专为小批量酒款而设：它压得很慢，一次压完，果皮和籽粒起到天然过滤的作用，榨出的果汁清澈而不带苦味。新酒随后顺势流入酒厂下方的教士会酒窖（Caves du Chapitre），在法国橡木桶中陈酿 10 至 18 个月，酒窖的温度和湿度都是自然调节的。酿酒车间于 2004 年全面修复。负责酿酒的是酿酒师玛丽内特·加尼耶（Marinette Garnier），她曾在孔特·拉丰酒庄（Domaine des Comtes Lafon）和梅奥-卡缪泽（Méo-Camuzet）等名庄积累经验；她说自己最爱的，是酿造时节的忙碌和陈酿期酒窖里的宁静。 ## 参观建议 建议预留约一小时。请提前在网上预订。雅弗林位于天堂街（rue Paradis），紧邻圣母院（Collégiale Notre-Dame），很适合安排在老城的一个上午里。开放时间和当前可选的参观项目请以官网公布为准。 ## 您知道吗？ 雅弗林酒庄（Maison Jaffelin）至今仍使用传统的立式压榨机和椭圆形木桶，就在博讷正中心、圣母院议事司铎们的旧酒窖里酿酒。 ## 雅弗林酒庄周边 可与雅弗林酒庄同日安排的去处，由近及远。 ### 村庄 - [博讷 (Beaune)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/beaune)，1 公里：勃艮第的葡萄酒之都，拥有主宫医院（Hôtel-Dieu）、古老城墙和街巷之下的酒窖。 - [肖雷-莱-博讷 (Chorey-lès-Beaune)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/chorey-les-beaune)，3 公里：博讷（Beaune）以北平缓地带上的村庄，以柔顺果香的红葡萄酒闻名。 - [波玛 (Pommard)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/pommard)，4 公里：博讷（Beaune）与沃尔奈（Volnay）之间的红葡萄酒村庄，以深沉紧实的黑皮诺著称。 ### 城堡 - [博讷城堡 (Château de Beaune)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-beaune)，1 公里：路易十一嵌入博讷（Beaune）城墙的要塞，如今是宝尚父子（Bouchard Père & Fils）酒庄的所在地。 - [沙朗热城堡 (Château de Challanges)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-challanges)，3 公里：博讷（Beaune）东南一座林木环抱的 19 世纪乡间宅邸，如今是一家酒店。 - [肖雷城堡 (Château de Chorey)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-chorey)，3 公里：肖雷（Chorey）村边一座护城河环绕的庄园宅邸，独立的圆塔与鸽舍相映成趣。 ### 游玩景点 - [Beffroi de Beaune](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/beffroi-de-beaune) (1 公里)：博讷的中世纪钟楼，1395 年由城市购得，顶上是包覆铅皮的镂空钟亭。 - [博讷圣母院 (Collégiale Notre-Dame de Beaune)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/collegiale-notre-dame-beaune)，1 公里：勃艮第最后一批伟大的罗马式教堂之一，藏有五幅描绘圣母生平的挂毯。 - [Sensation Vin](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/sensation-vin-beaune) (1 公里)：自 2006 年起在博讷市中心开设盲品课程，以法语和英语授课。 ### 餐厅 - [胭脂红餐厅 (Le Carmin)](https://www.cote-privee.com/zh/restaurants/le-carmin-beaune)，1 公里 · 米其林一星：克里斯托夫·凯昂（Christophe Quéant）在卡诺广场（place Carnot）的一座文艺复兴时期老宅中，呈现从容沉稳、以食材为先的料理。 - [雪松园餐厅 (Clos du Cèdre)](https://www.cote-privee.com/zh/restaurants/clos-du-cedre-beaune)，1 公里 · 米其林一星：博讷（Beaune）城墙边的一座酒农宅邸，坐拥星级厨房和逾 1000 款藏酒的酒窖。 - [勒韦尔努瓦餐厅 (Table de Levernois)](https://www.cote-privee.com/zh/restaurants/table-de-levernois)，5 公里 · 米其林一星：博讷（Beaune）城外的罗莱夏朵（Relais & Châteaux）乡间宅邸，拥有自家菜园和 1800 款葡萄酒。 ### 活动 - **2026年11月13日（星期五）至15日（星期日），主办方已确认** · [博讷济贫院葡萄酒拍卖会 (Vente des Vins des Hospices de Beaune)](https://www.cote-privee.com/zh/events/vente-des-vins-hospices-de-beaune)：勃艮第最负盛名的慈善葡萄酒拍卖会，始于 1859 年，如今每年 11 月在博讷的有顶市场举行。 (葡萄酒拍卖 · 博讷) - **2026年10月10日（星期六）至11日（星期日），主办方已确认** · [面包·葡萄酒·奶酪品鉴沙龙 (Salon de dégustation Pains Vins Fromages)](https://www.cote-privee.com/zh/events/salon-pains-vins-fromages-beaune)：在博讷的有顶市场里品尝面包、奶酪与葡萄酒，由本地旅游专业的学生操办。 (美食 · 博讷) - **2026年10月16日（星期五）至18日（星期日），主办方已确认** · [“葡萄园登台”葡萄酒旅游周末 (Vignobles en Scène)](https://www.cote-privee.com/zh/events/vignobles-en-scene-beaune)：10 月的一个周末，沿特级园之路（Route des Grands Crus）体验独一无二的葡萄酒活动。 (葡萄酒节 · 博讷及伯恩丘) - **2026年11月13日星期五至2027年1月5日星期二 (主办方已确认)** · [“博讷之光”灯光秀 (Lumières à Beaune)](https://www.cote-privee.com/zh/events/lumieres-a-beaune)：博讷地标上的灯光投影，夏季每晚上演，冬季则从葡萄酒拍卖会一直持续到 1 月初。 (文化 · 博讷) - **2026年11月13日（星期五）至14日（星期六），主办方已确认** · [博讷葡萄酒拍卖会半程马拉松 (Semi-Marathon de la Vente des Vins de Beaune)](https://www.cote-privee.com/zh/events/semi-marathon-vente-des-vins-beaune)：勃艮第最著名的半程马拉松，在葡萄酒拍卖会周末穿越波玛（Pommard）、沃尔奈（Volnay）和默尔索（Meursault）。 (体育 · 博讷) - **2026年11月13日（星期五）至14日（星期六），主办方已确认** · [勃艮第名酒节 (Fête des Grands Vins de Bourgogne)](https://www.cote-privee.com/zh/events/fete-des-grands-vins-de-bourgogne)：葡萄酒拍卖会周末，勃艮第所有法定产区齐聚一堂，由酒农亲手为您斟酒。 (葡萄酒节 · 博讷) - **2026年12月2日（星期三）至6日（星期日），主办方已确认** · [博讷布鲁斯布吉音乐节 (Beaune Blues Boogie Festival)](https://www.cote-privee.com/zh/events/beaune-blues-boogie-festival)：一连五晚的布吉伍吉、布鲁斯与摇摆乐，在博讷的剧院和酒窖中上演。 (音乐 · 博讷) - **2026年12月12日（星期六）至13日（星期日），主办方已确认** · [博讷圣诞集市 (Le Festi’Noël)](https://www.cote-privee.com/zh/events/festi-noel-marche-de-noel-beaune)：博讷的圣诞集市，设在勃艮第玛丽门（Porte Marie de Bourgogne）旁，有手工艺品、美食和热红酒。 (圣诞 · 博讷) - **2027年4月1日（星期四）至4日（星期日），主办方已确认** · [博讷贝多芬音乐节 (Festival Beethoven à Beaune)](https://www.cote-privee.com/zh/events/festival-beethoven-beaune)：献给贝多芬的春季室内乐节，由大提琴家 Sung-Won Yang 担任艺术总监。 (音乐 · 博讷) - **每年春末夏初，持续数周，通常在 7 月初结束** · [勃艮第风土月 (Mois des Climats)](https://www.cote-privee.com/zh/events/mois-des-climats)：以参观、徒步和品鉴，庆祝列入联合国教科文组织名录的勃艮第风土（Climats）。 (文化 · 博讷及金丘葡萄园) - **通常在 5 月的耶稣升天节（周四），上午晚些时候起分批出发** · [“博讷葡萄园之味”美食漫步 (Beaune Saveurs de Vignes)](https://www.cote-privee.com/zh/events/beaune-saveurs-de-vignes)：穿行博讷葡萄园的美食徒步，每一站都有酒农为您斟酒。 (葡萄酒节 · 博讷) - **通常在 7 月，连续四个周末** · [博讷国际巴洛克歌剧节 (Festival international d’opéra baroque de Beaune)](https://www.cote-privee.com/zh/events/festival-opera-baroque-beaune)：自 1983 年起，每逢夏季，巴洛克歌剧便在主宫医院（Hôtel-Dieu）庭院和博讷的历史教堂中上演。 (音乐 · 博讷) - **9 月底，从周四到周日共四天（2026 年为 9 月 24 日至 27 日）** · [“杯中爵士”秋季音乐节 (Festival d’automne Jazz O’Verre)](https://www.cote-privee.com/zh/events/festival-jazz-o-verre-beaune)：9 月底在博讷的四天爵士乐，洋溢着一杯好酒的气韵。 (音乐 · 博讷) - **10 月初的一个周六，上午晚些时候起出发（2026 年为 10 月 3 日）** · [博讷“秋日骑行” (L’Automnale)](https://www.cote-privee.com/zh/events/l-automnale-beaune-cyclos)：秋日骑行伯恩丘（Côte de Beaune）与上伯恩丘（Hautes-Côtes de Beaune），路线从 44 公里到 90 公里不等。 (体育 · 博讷) ### 关于雅弗林酒庄的指南 - [博讷一日游](https://www.cote-privee.com/zh/guides/beaune-in-one-day) ## 关于雅弗林酒庄的常见问题 ### 参观雅弗林酒庄需要多长时间？ 建议预留 约 1 小时。 ### 雅弗林酒庄什么时候开放？ 开放日期和时间全年会有变化，出发前请查看官方网站（maisonjaffelin.com）。司机可以据此安排当天行程。 ### 雅弗林酒庄是联合国教科文组织世界遗产吗？ 是的。雅弗林酒庄属于列入联合国教科文组织《世界遗产名录》的遗产地。 ### 可以请私人司机送我们去雅弗林酒庄吗？ 可以。司机会驾驶电动 Polestar 2 到博讷或您的酒店接您（最多 4 位乘客），在您参观时等候，并与您一起安排当天其余行程。司机会说法语、英语、中文和阿拉伯语。 → [半日品酒之旅，€290](https://www.cote-privee.com/zh/wine-tours/half-day) ## 预订 - [预订](https://www.cote-privee.com/zh/book?service=wine-tour&option=half&place=sight:jaffelin)：半日品酒之旅，博讷出发：整车 €290，最多 4 位乘客 ## 资料来源 - - - - - --- 原始页面：