--- title: "夏布利 Chablis：勃艮第白葡萄酒村与7块特级园" description: "7块特级园都在瑟兰河畔同一面山坡上，土壤是富含化石的启莫里阶石灰岩。从博讷包车约1小时30分，中文司机同行。" url: https://www.cote-privee.com/zh/villages/chablis lang: zh updated: 2026-10-01 generated: 2026-10-08 image: https://www.cote-privee.com/og/zh/villages/chablis.png --- # 夏布利 (Chablis) > 夏布利：勃艮第最北端的前哨，霞多丽扎根于瑟兰河（Serein）上方富含化石的石灰岩。 夏布利是夏布利与欧塞尔的葡萄酒村庄，距博讷车程 1 小时 30 分钟（135 公里）。白葡萄酒 · 7 块特级园 · 私人司机从博讷出发：整车单程 €345，最多 4 位乘客。 夏布利（Chablis）是瑟兰河（Serein）畔的一座小镇，位于博讷西北约 90 分钟车程处。它的名字享誉全球，葡萄园却紧凑而脉络清晰：七块特级园同处一面正对小镇的山坡，一级园则散布在四周的支谷之中。 ## 基本信息 - 类型：葡萄酒村 - 产区：夏布利与欧塞尔 - 位置：博讷西北约 120 公里 · 夏布利与欧塞尔 - 坐标：47.8136, 3.8002 - 距博讷 1 小时 30 分钟 - 白葡萄酒 - 7 块特级园 - 法定产区：Chablis、Petit Chablis - 葡萄品种：霞多丽 - 一级园：40 - 距博讷：≈ 1 小时 30 分钟 · 135 公里 - €880 [长日品酒之旅](https://www.cote-privee.com/zh/wine-tours/long-day)，博讷出发，最多 4 位乘客 ## 如何前往 - [博讷出发的私人司机](https://www.cote-privee.com/zh/private-driver)：车程 1 小时 30 分钟（135 公里），整车单程 €345。 乘火车或飞机前来？ [车站与机场接送](https://www.cote-privee.com/zh/transfers) 以上为每车估价，最多4位乘客，含过路费。价格将在预订时确认。 ## 历史 夏布利（Chablis）最早见诸文字是在 867 年：国王秃头查理将圣卢修道院（Saint-Loup）和夏布利庄园赐给了为躲避维京人而出逃的图尔圣马丁修道院（Saint-Martin de Tours）修士。镇上宏伟的牧师会教堂至今仍供奉圣马丁。1114 年，西多会修士在小镇以北、车程不远处创建了蓬蒂尼修道院（Abbaye de Pontigny）。修道院很快获赠了夏布利的葡萄园，修士们为这片葡萄园的发展出力甚多。他们建于 12 世纪的酒窖“小蓬蒂尼”（Petit Pontigny）至今仍矗立在镇上。 夏布利作为葡萄酒小镇日渐兴旺，到 1537 年已有约 4000 名居民。此后厄运接踵而至：1568 年遭胡格诺派袭击，19 世纪末又遭根瘤蚜和霜霉病重创。法定产区设立于 1938 年；1940 年 6 月 15 日，德军飞机轰炸了小镇。到 1955 年，葡萄园仅剩约 550 公顷，1957 年的收成又被霜冻尽数摧毁。如今，酒农以加热炉和喷淋装置对抗春霜，葡萄园面积约 5800 公顷。 ## 葡萄酒 夏布利（Chablis）只产白葡萄酒，全部以霞多丽酿造。最好的坡地位于启莫里阶石灰岩和泥灰岩之上，这些岩层约有 1.5 亿年历史，满是名为 Exogyra virgula 的细小牡蛎化石。小夏布利（Petit Chablis）则大多来自年代稍晚的波特兰阶石灰岩。夏布利不以厚重取胜，人们看重的是它的清新、精准，以及咸鲜、带白垩气息的锋芒。特级园位于瑟兰河（Serein）右岸，面积约 100 公顷，酒体更有深度，值得陈年。 **全部特级园 (7)**：Blanchot、Bougros、Les Clos、Grenouilles、Preuses、Valmur、Vaudésir **知名一级园 (40 块一级园)**：Montée de Tonnerre、Mont de Milieu、Fourchaume、Vaillons、Montmains、Côte de Léchet ## 值得一看 ### 圣马丁牧师会教堂（Collégiale Saint-Martin） 教堂约于 1160 年动工，1220 年起重建，自 1862 年起列为历史古迹。侧门上钉满了马蹄铁，是朝圣者留下的，祈求圣马丁庇佑他们的马匹。 ### 勃艮第风土与葡萄酒之城（Cité des Climats et vins de Bourgogne） 2023 年 5 月开馆，设在修士们的古老酒窖“小蓬蒂尼”（Petit Pontigny）中，另建有一座现代风格的侧翼。作为勃艮第葡萄酒中心的分馆，这里讲解夏布利（Chablis）及其风土单元（climats），并提供品酒。 ### 蓬蒂尼修道院（Abbaye de Pontigny） 蓬蒂尼（Pontigny）修道院创建于 1114 年，是西多修道院（Cîteaux）的第二座子修道院，保留着世界上规模最大的西多会教堂之一。1164 年至 1166 年，托马斯·贝克特曾在此避难。 ### 特级园山坡 七块特级园位于瑟兰河（Serein）对岸，与老城隔河相望，同处一面朝西南的山坡，海拔约 100 至 250 米。从谷底的公路望去，整套分级体系一览无余。 ## 实用信息 建议安排一整天，单程约 90 分钟高速公路车程。在镇上品酒、漫步老城之后，可以加上蓬蒂尼修道院（Abbaye de Pontigny），或约半小时车程外、分别出产红酒和长相思的伊朗希（Irancy）与圣布里（Saint-Bris）。 ## 您知道吗？ 1478 年，夏布利（Chablis）迎来了法国第五台印刷机。1478 年 4 月 1 日，Le Rouge 家族在这里印出了他们的第一本书《良俗之书》（Livre des bonnes moeurs）。 ## 夏布利周边 可与夏布利同日安排的去处，由近及远。 ### 村庄 - [圣布里 (Saint-Bris)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/saint-bris)，14 公里：勃艮第的长相思之村，建在迷宫般的中世纪酒窖之上。 - [伊朗希 (Irancy)](https://www.cote-privee.com/zh/villages/irancy)，15 公里：约讷省（Yonne）的红酒之村，坐落在葡萄园与樱桃树环抱的碗状山谷中。 ### 城堡 - [隆-德帕基城堡 (Château Long-Depaquit)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-long-depaquit)，1 公里：夏布利（Chablis）中心的一座 18 世纪城堡，特级园穆托讷（La Moutonne）的家。 - [贝吕城堡 (Château de Béru)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-beru)，7 公里：夏布利（Chablis）葡萄园上方的一座家族城堡，拥有罕见的日晷与月晷，出产生物动力法葡萄酒。 - [马利尼城堡 (Château de Maligny)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-maligny)，7 公里：夏布利（Chablis）以北、瑟兰河（Serein）之上的一座城堡，其名至今仍在迪吕普家族（Durup）的葡萄酒中延续。 - [维维耶城堡 (Château de Viviers)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-viviers)，9 公里：夏布利（Chablis）以东高坡上的一座 17 世纪葡萄酒城堡，如今采用有机耕作，并设有客房。 - [唐莱城堡 (Château de Tanlay)](https://www.cote-privee.com/zh/chateaux/chateau-de-tanlay)，22 公里：科利尼家族（Coligny）的一座文艺复兴护城河城堡，有一道错视画长廊和一条长长的运河。 ### 游玩景点 - [Domaine Céline & Frédéric Gueguen](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/domaine-celine-et-frederic-gueguen) (1 公里)：一座由两个夏布利（Chablis）葡萄酒世家结合而成的年轻家族酒庄，品酒窖就在夏布利镇中心。 - [Domaine William Fèvre](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/domaine-william-fevre-chablis) (1 公里)：夏布利（Chablis）的一流酒庄，拥有大面积特级园，在夏布利镇中心设有品酒厅。 - [勃艮第风土与葡萄酒之城夏布利馆 (Cité des Climats et vins de Bourgogne, Chablis)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/cite-des-climats-chablis)，1 公里：在蓬蒂尼（Pontigny）修士的中世纪酒窖里，读懂勃艮第北部的葡萄园。 - [拉罗什酒庄奥贝迪昂斯宅 (L’Obédiencerie, Domaine Laroche)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/obediencerie-domaine-laroche)，1 公里：夏布利（Chablis）一座始于 9 世纪的修院宅邸，有中世纪的压榨机和拉罗什酒庄（Domaine Laroche）的酒窖。 - [夏布利合作酒庄 (La Chablisienne)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/la-chablisienne)，1 公里：创立于 1923 年的夏布利合作酒庄（La Chablisienne），品鉴酒窖涵盖这一产区的每个等级。 - [Vignoble Dampt Frères](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/vignoble-dampt-freres-collan) (6 公里)：科朗（Collan）一对兄弟经营的酒庄，葡萄园横跨三条河谷，从夏布利特级园到复兴中的托内尔和埃皮讷伊葡萄酒。 - [Musée de la Vigne et du Tire-Bouchon, Domaine Alain Geoffroy](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/musee-de-la-vigne-et-du-tire-bouchon-beine) (6 公里)：在一座夏布利家族酒庄的酒窖里，陈列着近五千把开瓶器和老式葡萄园工具，参观最后还能品酒。 - [Domaine Jean-Marc Brocard](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/domaine-jean-marc-brocard) (6 公里)：普雷伊（Préhy）的大型家族酒庄，夏布利（Chablis）生物动力法的先行者，设有全景品酒窖。 - [Domaine Clotilde Davenne](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/domaine-clotilde-davenne) (7 公里)：一位酿酒师在普雷伊（Préhy）的自家酒庄，地块从夏布利延伸到圣布里和伊朗希，提供英语导览。 - [蓬蒂尼修道院 (Abbaye de Pontigny)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/abbaye-de-pontigny)，12 公里：现存规模最大的西多会教堂之一，与三位坎特伯雷（Canterbury）大主教渊源深厚。 - [迪奥纳泉 (Fosse Dionne)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/fosse-dionne-tonnerre)，14 公里：托内尔（Tonnerre）中心一处幽深的喀斯特泉和一座 18 世纪的洗衣场。 - [托内尔主宫医院 (Hôtel-Dieu de Tonnerre)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/hotel-dieu-de-tonnerre)，14 公里：据说是欧洲最长的中世纪医院，由一位西西里王后于 1293 年创建。 - [Vieux Château de Noyers](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/vieux-chateau-de-noyers) (19 公里)：勃艮第一座中世纪大要塞的遗址，矗立在瑟兰河上方的山岬上，草木丛生，正由志愿者让它重焕生机。 - [Musée des Arts Naïfs et Populaires de Noyers](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/musee-des-arts-naifs-et-populaires-noyers) (19 公里)：努瓦耶（Noyers）村一座旧学校的三层楼里，陈列着素人绘画、还愿画、铁皮玩具和葛饰北斋的画册。 - [努瓦耶 (Noyers-sur-Serein)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/noyers-sur-serein)，19 公里：瑟兰河（Serein）河湾中一座筑有城墙的中世纪村庄，木筋屋环绕的广场与设防城门交相辉映。 - [Domaine Pierre-Louis et Jean-François Bersan](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/domaine-pierre-louis-et-jean-francois-bersan) (14 公里)：一座父子经营的酒庄，葡萄酒在圣布里-勒-维纽（Saint-Bris-le-Vineux）地下迷宫般的中世纪酒窖里陈年。 - [巴伊-拉皮埃尔酒窖 (Caves Bailly Lapierre)](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/caves-bailly-lapierre)，16 公里：勃艮第克雷芒起泡酒（Crémant de Bourgogne）在约讷河（Yonne）上方宏大的中世纪采石场中陈酿。 - [Église Saint-Pierre d’Auxerre](https://www.cote-privee.com/zh/things-to-do/eglise-saint-pierre-auxerre) (17 公里)：欧塞尔（Auxerre）葡萄农的教堂，有火焰式哥特塔楼、古典式立面，以及一座受那不勒斯启发的文艺复兴大门。 ### 活动 - **2026年10月24日（星期六）至25日（星期日），主办方已确认** · [夏布利葡萄酒节 (Fête des Vins de Chablis)](https://www.cote-privee.com/zh/events/fete-des-vins-de-chablis)：每年 10 月的第四个周末，夏布利（Chablis）都会庆祝新年份酒的到来。 (葡萄酒节 · 夏布利) - **秋季的一个周日，通常在 10 月下旬，有时 11 月还会再办一场。** · [努瓦耶松露市集 (Marché aux truffes de Noyers)](https://www.cote-privee.com/zh/events/marche-aux-truffes-de-noyers)：在努瓦耶（Noyers）的中世纪广场上，有勃艮第松露、巨型煎蛋卷和叮当作响的铃铛。 (美食 · Noyers) - **2026年10月24日星期六 (主办方已确认)** · [夏布利马拉松 (Marathon de Chablis)](https://www.cote-privee.com/zh/events/marathon-de-chablis)：在葡萄酒节的周六，身着变装穿越夏布利（Chablis）葡萄园的节日马拉松。 (体育 · 夏布利) - **12 月初的一个周末。** · [夏布利合作酒庄圣诞市集 (Marché de Noël de La Chablisienne)](https://www.cote-privee.com/zh/events/marche-de-noel-de-la-chablisienne)：圣诞节前，在夏布利（Chablis）合作酒庄度过一个充满本地手工艺品和节日美酒的周末。 (圣诞 · 夏布利) - **2027年1月24日星期日 (主办方已确认)** · [托内尔地区圣文森巡回节 (Saint-Vincent tournante du Tonnerrois)](https://www.cote-privee.com/zh/events/saint-vincent-tournante-du-tonnerrois)：托内尔（Tonnerre）酒农的冬日葡萄酒节，每年由不同的村庄承办。 (传统节庆 · Vézinnes，2027 年主办村) - **2027年2月6日（星期六）至7日（星期日），主办方已确认** · [夏布利地区圣文森巡回节 (Saint-Vincent tournante du Chablisien)](https://www.cote-privee.com/zh/events/saint-vincent-tournante-du-chablisien)：夏布利（Chablis）葡萄园的冬日葡萄酒节，每年由不同的村庄承办。 (传统节庆 · 马利尼，2027 年主办村) - **4 月初的一个周末。** · [托内尔葡萄酒展 (Les Vinées Tonnerroises)](https://www.cote-privee.com/zh/events/vinees-tonnerroises)：托内尔地区（Tonnerrois）的葡萄酒展，在一座宏大的 13 世纪医院中举行。 (葡萄酒节 · Tonnerre) - **4 月的最后一个周日。** · [夏布利地区美食漫步 (Balade gourmande du Chablisien)](https://www.cote-privee.com/zh/events/balade-gourmande-du-chablisien)：春日在夏布利（Chablis）葡萄园中漫步约十公里，沿途设有美食与葡萄酒摊位。 (美食 · 夏布利，每年路线不同) - **7 月的几个晚上。** · [夏布利地区音乐节 (Festival du Chablisien)](https://www.cote-privee.com/zh/events/festival-du-chablisien)：在夏布利（Chablis）葡萄园的教堂和谷仓里，聆听夏夜音乐会。 (音乐 · 夏布利及周边村庄) - **7 月的大部分时间。** · [努瓦耶音乐节 (Rencontres musicales de Noyers)](https://www.cote-privee.com/zh/events/rencontres-musicales-de-noyers)：在一座有城墙环绕的中世纪村庄里，聆听室内乐、观摩大师班，音乐会后还有本地葡萄酒可品。 (音乐 · Noyers) - **7 月底的一个周末，为期三天。** · [努瓦耶石像鬼雕刻节 (Gargouillosium)](https://www.cote-privee.com/zh/events/gargouillosium-noyers)：在努瓦耶（Noyers）老城堡，二十位石雕师用三天时间，雕出一批新的石像鬼。 (文化 · Noyers) - **2027年8月26日（星期四）至28日（星期六），主办方已确认** · [托内尔地区音乐节 (Musiques en Tonnerrois)](https://www.cote-privee.com/zh/events/musiques-en-tonnerrois)：在托内尔（Tonnerre）、一座文艺复兴城堡和乡村教堂之间巡回上演的室内乐与新作品音乐节。 (音乐 · 托内尔及周边村庄) ### 关于夏布利的指南 - [博讷出发的夏布利一日游](https://www.cote-privee.com/zh/guides/chablis-day-trip-from-beaune) - [勃艮第特级园](https://www.cote-privee.com/zh/guides/burgundy-grand-crus) - [勃艮第葡萄品种](https://www.cote-privee.com/zh/guides/burgundy-grape-varieties) - [勃艮第采收季与松露季](https://www.cote-privee.com/zh/guides/burgundy-harvest-and-truffle-season) - [私人品酒之旅的费用](https://www.cote-privee.com/zh/guides/burgundy-private-wine-tour-cost) ## 关于夏布利的常见问题 ### 夏布利距离博讷有多远？ 夏布利距博讷约 1 小时 30 分钟 车程（135 公里）。乘坐私人专车从博讷出发，整车价格 €345 起，最多 4 位乘客。 ### 夏布利以哪些葡萄酒闻名？ 夏布利的葡萄酒以白葡萄酒为主，法定产区包括：Chablis、Petit Chablis。特级园：Blanchot、Bougros、Les Clos、Grenouilles、Preuses、Valmur、Vaudésir。共有 40 个一级园。最知名的一级园包括Montée de Tonnerre、Mont de Milieu、Fourchaume。 ### 在夏布利可以品酒吗？ 可以。夏布利的许多酒庄接待游客，通常需要预约。参加品酒之旅时，司机会规划路线并协助您预约品酒，品酒费用直接支付给酒庄。 ### 可以请私人司机送我们去夏布利吗？ 可以。司机会驾驶电动 Polestar 2 到博讷或您的酒店接您（最多 4 位乘客），在您参观时等候，并与您一起安排当天其余行程。司机会说法语、英语、中文和阿拉伯语。 → [长日品酒之旅，€880](https://www.cote-privee.com/zh/wine-tours/long-day) ## 预订 - [预订司机前往](https://www.cote-privee.com/zh/book?service=wine-tour&option=long&place=village:chablis)：长日品酒之旅，博讷出发：整车 €880，最多 4 位乘客 ## 资料来源 - - - - - - - --- 原始页面：