La Madeleine
La cuisine du marché de Patrick Gauthier, sur une île de l’Yonne, à Sens.
- Sens
- à 2 h 24 de Beaune
- 1 étoile MICHELIN
- Menus dès 78 €
990 €aller-retour depuis Beaune avec un chauffeur privé
En bref
- Chef
- Patrick Gauthier
- Cuisine
- Moderne, au gré du marché
- Guide MICHELIN 2026
- guide.michelin.com
- Site officiel
- restaurant-lamadeleine.fr
S'y rendre
Chauffeur pour le dîner, aller-retour : 2 h 24 de route (228 km) dans chaque sens, 990 € l’aller-retour pour toute la voiture.
Vous arrivez en train ou en avion ? Transferts depuis les gares et les aéroports →
À propos du restaurant
La Madeleine est un restaurant une étoile au Guide MICHELIN à Sens, à l’extrême nord de l’Yonne, à environ 2 h 20 de Beaune. Patrick Gauthier, qui l’a ouvert en 1990 et a décroché l’étoile en 1999, l’a installé en 2017 dans un bâtiment contemporain au bord de l’eau, à la pointe d’une île de la rivière. On y vient pour une cuisine guidée par le marché et un cadre saisissant sur l’eau.
L'histoire
Né à Sens en 1961, Patrick Gauthier se forme à La Vieille France, à Chaumont, et à La Tour d’Argent, à Paris, avant d’ouvrir La Madeleine en centre-ville avec Béatrice Gauthier en 1990. L’étoile arrive en 1999.
Après un quart de siècle en ville, il installe le restaurant en 2017 au bord de l’Yonne. L’intérieur reflète ses nombreux voyages au Japon et en Scandinavie ; il a aussi ouvert un restaurant à Nagano en 1995. Sa propre définition de lui-même est simple : un cuisinier avant tout.
La cuisine
La journée commence au marché, et les produits dictent les recettes : les menus évoluent donc au gré des trouvailles du chef. Le style est moderne et net, fidèle à ses racines bourguignonnes sans s’y enfermer. Quatre menus s’échelonnent d’une formule de saison à une expérience de dégustation complète, et le sommelier peut proposer un vin pour chaque plat.
Votre soirée
Comment se passe la soirée
- 1Réservez votre table
Directement auprès du restaurant. Les week-ends, les vendanges et la vente des Hospices de Beaune en novembre affichent complet des semaines à l'avance.
- 2Réservez la voiture
Choisissez le restaurant sur notre page de réservation : prise en charge à votre hôtel à l'heure qui vous convient, et un prix fixe pour l'aller-retour.
- 3Retour à l'hôtel
Votre chauffeur attend à proximité pendant le dîner, jusqu’à 3 heures, puis vous ramène. Personne n'a à conduire.
Chauffeur pour le dîner, aller-retourTrajets à prix fixe depuis Beaune
Conseils de visite
Sens se trouve à environ 2 h 20 de Beaune et à quelque 120 kilomètres de Paris, ce qui en fait une bonne étape lors d’un transfert entre les deux. Les menus coûtent 78 €, 99 €, 139 € et 177 €. Le restaurant ouvre du mercredi au samedi, et les réservations se font uniquement via son système de réservation en ligne. Réservez à l’avance ; avec un chauffeur privé, la longue route devient une étape confortable du voyage plutôt qu’une corvée.
Téléphone 03 86 65 09 31
Aux alentours
À voir avant le dîner, du plus proche au plus éloigné.
Questions fréquentes
La Madeleine a une étoile au Guide MICHELIN France 2026.
Le saviez-vous ? Après 25 ans dans le centre de Sens, Patrick Gauthier a installé La Madeleine en 2017 à la pointe d’une île de l’Yonne.
Sources
La Madeleine : aller et retour avec chauffeur
Aller-retour depuis Beaune dès 990 € · jusqu'à 4 passagers