Beaune
La capitale des vins de Bourgogne, avec l’Hôtel-Dieu, ses anciens remparts et ses caves sous les rues.
- Village viticole
- Votre point de départ
- Vins rouges et blancs
- 42 premiers crus
290 €pour une demi-journée dans les vignes au départ de Beaune, jusqu’à 4 personnes
En bref
- Appellations
- Beaune, Côte de Beaune
- Cépages
- Pinot Noir, Chardonnay
S'y rendre
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À propos de Beaune
Beaune est le cœur de la Côte de Beaune et le point de départ naturel d’une journée dans les vignes. Derrière ses remparts se dressent le célèbre Hôtel-Dieu et ses toits de tuiles vernissées, une collégiale romane et les caves des négociants. Autour de la ville s’étend l’un des plus vastes vignobles de la Côte.
Les vins
L’appellation Beaune couvre le coteau au nord et au sud de la ville, avec 42 climats classés en premier cru entre 220 et 300 mètres. De minces sols bruns sur calcaire dur occupent le haut du coteau, des marnes plus profondes la mi-pente, et un calcaire mêlé d’argile le bas. L’essentiel du vin est rouge, issu du pinot noir, éclatant de fruits noirs et rouges, puis évoluant vers la truffe et le cuir. Les rouges du nord de la ville sont souvent plus puissants. Les blancs de chardonnay, plus rares, offrent l’amande et les fleurs blanches.
Histoire
Beaune n’est d’abord qu’un petit fort romain, qui grandit sous les ducs de Bourgogne, dont le vin rouge est apprécié dès le haut Moyen Âge. En 1443, Nicolas Rolin, chancelier du duc de Bourgogne, et son épouse Guigone de Salins fondent l’Hôtel-Dieu, un hôpital pour les pauvres. Sa grande salle, la Grande Salle des Pôvres, ouvre en 1452 et garde ses dimensions d’origine : 50 mètres de long et 16 mètres de haut.
Après la mort de Charles le Téméraire en 1477, le roi Louis XI fait bâtir ici un château, et de massifs bastions s’y ajoutent aux XVIe et XVIIe siècles. Aujourd’hui, les bastions et les caves voûtées sous la ville abritent des millions de bouteilles appartenant aux maisons de négoce. Le domaine des Hospices, constitué au fil des dons et des legs, couvre environ 60 hectares. Depuis 1859, ses vins sont vendus lors d’une vente aux enchères caritative, qui se tient désormais chaque troisième dimanche de novembre.
Premiers crus réputésLes Grèves · Le Clos des Mouches · Les Bressandes · Les Marconnets · Les Teurons · Clos des Ursules
À voir
Hôtel-Dieu
Fondé en 1443, l’hôpital a soigné des malades pendant plus de cinq siècles et abrite aujourd’hui un musée. Ne manquez pas les toits de tuiles vernissées, la grande salle et le « Jugement dernier » de Rogier van der Weyden.
Collégiale Notre-Dame
Une église romane inspirée de Cluny, construite pour l’essentiel aux XIIe et XIIIe siècles. On y découvre une Vierge noire du XIIe siècle et des tapisseries de la Vie de la Vierge, présentées d’ordinaire d’avril à octobre.
La promenade des remparts
Un parcours de 2,5 kilomètres suit le sommet des anciens murs et bastions autour du centre-ville, avec 17 étapes qui en racontent l’histoire. Certains passages comportent des marches, et plusieurs bastions abritent aujourd’hui des caves à vin.
Cité des Climats et vins de Bourgogne
Ouvert en juin 2023 à l’entrée de la ville, ce lieu de visite présente les Climats, inscrits par l’UNESCO en 2015. Sa tour aux vrilles lumineuses s’élève à 21 mètres, comme une vigne sur son fil.
Conseils de visite
Accordez à Beaune au moins une demi-journée, le temps de visiter l’Hôtel-Dieu et une cave, de préférence sur réservation. Pommard et Savigny-lès-Beaune sont à quelques minutes. Le week-end de la vente de novembre, la ville se remplit : organisez-vous tôt.
Aux alentours
À combiner avec Beaune dans la même journée, du plus proche au plus éloigné.
Chorey-lès-Beaune
à 3 kmPommard
à 4 kmSavigny-lès-Beaune
à 4 km
- Culture
Mois des Climats
Chaque année, sur plusieurs semaines entre la fin du printemps et le début de l’été, avec une clôture généralement début juilletBeaune - Fête du vin
Beaune Saveurs de Vignes
Généralement le jeudi de l’Ascension, en mai, avec des départs échelonnés à partir de la fin de matinéeBeaune - Musique
Festival international d’opéra baroque de Beaune
Généralement quatre week-ends consécutifs en juilletBeaune
Questions fréquentes
Beaune produit surtout des vins rouges sous ces appellations : Beaune, Côte de Beaune. Il compte 42 premiers crus. Parmi ses premiers crus les plus connus : Les Grèves, Le Clos des Mouches, Les Bressandes.
Le saviez-vous ? L’Hôtel-Dieu a soigné des malades pendant plus de 500 ans. Ses services ont rejoint peu à peu un hôpital moderne à partir de 1971, et le bâtiment historique n’est devenu entièrement un musée qu’en 1988.
Sources
Beaune avec un chauffeur privé
Demi-journée vins au départ de Beaune : 290 € pour la voiture, jusqu’à 4 personnes