L’O des Vignes
Ein Meilleur Ouvrier de France am Herd, im Herzen von Pouilly-Fuissé.
- Fuissé
- 1 Std. 19 Min. ab Beaune
- 1 MICHELIN-Stern
- Menüs ab 39 €
515 €hin und zurück ab Beaune mit Privatfahrer
Auf einen Blick
- Küchenchef
- Sébastien Chambru
- Küche
- Modern, rund um den Wein
- Guide MICHELIN 2026
- guide.michelin.com
- Offizielle Website
- lodesvignes.fr
Anfahrt
Fahrer zum Abendessen und zurück: 1 Std. 19 Min. Fahrt (108 km) pro Strecke, 515 € für Hin- und Rückfahrt, pro Auto.
Mittagessen hier im Rahmen einer Weintour: ganztägige Weintour mit zwei zusätzlichen Stunden, 700 €.
Mit dem Zug oder Flugzeug? Transfers von Bahnhöfen und Flughäfen →
Über das Restaurant
L'O des Vignes ist ein Restaurant mit einem MICHELIN-Stern im Dorf Fuissé, im Herzen der Weinberge von Pouilly-Fuissé, etwa 1 Stunde 10 Minuten von Beaune entfernt. Küchenchef Sébastien Chambru, Meilleur Ouvrier de France 2007, kehrte 2013 ins Burgund zurück. Kommen Sie wegen einer präzisen, behutsam erfinderischen Küche und eines Kellers mit mehr als 700 Weinen.
Die Geschichte
Chambru, gebürtiger Burgunder, lernte in Lyon, unter anderem bei Stéphane Gaboriau in der Villa Florentine, leitete die Küchen des Moulin de Mougins und verbrachte einige Zeit in Japan. 2007 gewann er den Titel Meilleur Ouvrier de France.
2013 ließ er sich in Fuissé nieder und verwandelte ein traditionelles Dorfrestaurant in ein Haus mit zwei Gesichtern, einem Gourmet-Speisesaal und einem Weinbistro. Das Steingebäude aus dem späten 19. Jahrhundert blickt zu den Felsen von Solutré und Vergisson, und ein kleiner Zigarrenraum rundet das Bild ab.
Die Küche
Die Küche ist modern, exakt und dezent kreativ, aufgebaut auf sorgfältig ausgewählten Produkten und dem Rhythmus der Jahreszeiten. Chambru ist ein leidenschaftlicher Weinkenner, und die Karte umfasst mehr als 700 Referenzen mit Schwerpunkt auf Burgund und dem Beaujolais, ergänzt durch die Champagne und das Elsass. Zum längeren Degustationsmenü wird eine Weinbegleitung mit sechs Gläsern angeboten.
Ihr Abend
So läuft der Abend
- 1Tisch reservieren
Direkt beim Restaurant. Wochenenden, die Lese und die Versteigerung der Hospices de Beaune im November sind oft Wochen im Voraus ausgebucht.
- 2Auto buchen
Wählen Sie das Restaurant auf unserer Buchungsseite: Abholung am Hotel zur gewünschten Zeit und ein Festpreis für Hin- und Rückfahrt.
- 3Zurück ins Hotel
Ihr Fahrer wartet während des Essens in der Nähe, bis zu 3 Stunden, und fährt Sie dann heim. Niemand muss selbst fahren.
Tipps für Ihren Besuch
Fuissé liegt etwa 1 Stunde 10 Minuten von Beaune entfernt. Ein Marktmenü kostet 39 € für zwei Gänge oder 45 € für drei, gefolgt von Menüs zu 75 €, 102 € und 130 €, die beiden letzten mit optionaler Weinbegleitung von sechs Gläsern zu 66 €. Die Öffnungstage wechseln mit der Saison, informieren Sie sich daher vor der Reservierung. Verbinden Sie das Mittagessen mit der Roche de Solutré und einer Verkostung in Pouilly-Fuissé; ein Privatfahrer ist der vernünftige Weg, beides zu genießen.
Telefon +33 3 85 38 33 40
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Häufige Fragen
L’O des Vignes trägt im Guide MICHELIN Frankreich 2026 einen Stern.
Wussten Sie schon? Das Restaurant steht in dem Dorf, das Pouilly-Fuissé die Hälfte seines Namens gibt, und sein Keller verzeichnet mehr als 700 Weine.
Quellen
L’O des Vignes: mit Fahrer hin und zurück
Hin und zurück ab Beaune ab 515 € · bis zu 4 Gäste