L’Auberge du Cep
Ein historischer Gasthof im Beaujolais-Cru-Dorf Fleurie, seit 2021 wieder besternt.
- Fleurie
- 1 Std. 26 Min. ab Beaune
- 1 MICHELIN-Stern
- Menüs ab 35 €
570 €hin und zurück ab Beaune mit Privatfahrer
Auf einen Blick
- Küchenchef
- Aurélien Merot
- Küche
- Beaujolais-Terroir, klassische Saucen
- Guide MICHELIN 2026
- guide.michelin.com
- Offizielle Website
- aubergeducep.com
Anfahrt
Fahrer zum Abendessen und zurück: 1 Std. 26 Min. Fahrt (121 km) pro Strecke, 570 € für Hin- und Rückfahrt, pro Auto.
Mittagessen hier im Rahmen einer Weintour: ganztägige Weintour mit zwei zusätzlichen Stunden, 700 €.
Mit dem Zug oder Flugzeug? Transfers von Bahnhöfen und Flughäfen →
Über das Restaurant
L'Auberge du Cep ist ein Restaurant mit einem MICHELIN-Stern in Fleurie, einem der zehn Crus des Beaujolais, etwa 1 Stunde 25 Minuten von Beaune entfernt. Aurélien Merot und Camille Gomes eröffneten es Ende 2015 neu und gewannen 2021 seinen Stern zurück. Kommen Sie wegen einer großzügigen Terroirküche, feiner Saucen und der Weine der umliegenden Hügel.
Die Geschichte
Der Gasthof ist mindestens seit 1951 eine feste Größe der Küche des Beaujolais, und rund vier Jahrzehnte lang war er das Reich von Chantal Chagny, die ihn zu einer der unverzichtbaren Adressen der Region machte. 2014 verlor er seinen Stern.
Aurélien Merot, der in Paul Bocuses Brasserie du Nord, bei Philippe Labbé im Château de Bagnols und in der Chèvre d'Or in Èze gearbeitet und später die Küche des Château de Pizay geleitet hatte, übernahm Ende 2015 gemeinsam mit Camille. Im Guide 2021 kehrte der Stern zurück.
Die Küche
Merots Küche wurzelt im Beaujolais und in klassischen Saucen, vollendet mit Finesse. Einige Gerichte gibt es das ganze Jahr über: eine Pâté en croûte mit Kalbsbries und Foie gras, in Fleurie gegartes Bresse-Huhn, seit 1951 ein Signaturgericht des Hauses, und ein Soufflé mit Vanille und Grand Marnier. Die saisonalen Menüs bringen im Herbst Wild, ein Menü ehrt Marguerite Chabert, die erste Frau in Frankreich an der Spitze einer Winzergenossenschaft, und die Weinbegleitungen schöpfen aus den Crus rund um das Dorf.
Ihr Abend
So läuft der Abend
- 1Tisch reservieren
Direkt beim Restaurant. Wochenenden, die Lese und die Versteigerung der Hospices de Beaune im November sind oft Wochen im Voraus ausgebucht.
- 2Auto buchen
Wählen Sie das Restaurant auf unserer Buchungsseite: Abholung am Hotel zur gewünschten Zeit und ein Festpreis für Hin- und Rückfahrt.
- 3Zurück ins Hotel
Ihr Fahrer wartet während des Essens in der Nähe, bis zu 3 Stunden, und fährt Sie dann heim. Niemand muss selbst fahren.
Tipps für Ihren Besuch
Fleurie liegt über die A6 etwa 1 Stunde 25 Minuten von Beaune entfernt. Dienstags bis freitags gibt es mittags ein Marktmenü für 35 € oder 40 €. Die übrigen Menüs beginnen bei 67 € für fünf Gänge, weitere kosten 85 €, 98 € und 120 €, Weinbegleitungen mit drei oder fünf Gläsern gibt es ab 42 €. Das Restaurant ist von Dienstag bis Samstag mittags und abends geöffnet. Es bildet den natürlichen Abschluss eines Tages zwischen den Crus des Beaujolais oder im südlichen Mâconnais, und mit einem Privatfahrer muss niemand selbst fahren.
Telefon +33 4 74 04 10 77
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Häufige Fragen
L’Auberge du Cep trägt im Guide MICHELIN Frankreich 2026 einen Stern.
Wussten Sie schon? In Fleurie gegartes Huhn ist seit 1951 das Signaturgericht des Hauses und wird von einem Küchenchef an den nächsten weitergegeben.
Quellen
L’Auberge du Cep: mit Fahrer hin und zurück
Hin und zurück ab Beaune ab 570 € · bis zu 4 Gäste