La Huchette
Produkte der Bresse mit mediterranem Akzent, gleich jenseits der Saône gegenüber von Mâcon.
- Replonges
- 1 Std. 17 Min. ab Beaune
- 1 MICHELIN-Stern
- Menüs ab 60 €
505 €hin und zurück ab Beaune mit Privatfahrer
Auf einen Blick
- Küchenchef
- Didier Goiffon
- Küche
- Kreativ, Bresse und Mittelmeer
- Guide MICHELIN 2026
- guide.michelin.com
- Offizielle Website
- la-huchette.com
Anfahrt
Fahrer zum Abendessen und zurück: 1 Std. 17 Min. Fahrt (105 km) pro Strecke, 505 € für Hin- und Rückfahrt, pro Auto.
Mittagessen hier im Rahmen einer Weintour: ganztägige Weintour mit zwei zusätzlichen Stunden, 700 €.
Mit dem Zug oder Flugzeug? Transfers von Bahnhöfen und Flughäfen →
Über das Restaurant
La Huchette ist ein Restaurant mit einem MICHELIN-Stern und Hotel in Replonges im Département Ain, gleich jenseits der Saône gegenüber von Mâcon und etwa 1 Stunde 5 Minuten von Beaune entfernt. Didier und Sandra Goiffon kauften das Haus 2018 und erhielten 2020 den Stern. Kommen Sie wegen einer persönlichen, aromenstarken Küche, die das Mittelmeer in die Bresse bringt.
Die Geschichte
La Huchette wurde Ende der 1950er-Jahre von Yolande Gualdieri gegründet. Didier Goiffon, ausgebildet an der Hotelfachschule in Thonon-les-Bains, arbeitete im Oustau de Baumanière, bei Pierre Gagnaire und an der Mittelmeerküste, bevor er 1993 Küchenchef der Auberge du Colombier in Roquefort-les-Pins wurde.
2000 eröffnete das Paar La Marelle in Péronnas bei Bourg-en-Bresse, das 2006 einen Stern erhielt. 2018 kauften die beiden La Huchette, eröffneten es nach der Renovierung 2019 wieder und erhielten im Jahr darauf einen Stern. Das Haus ist zugleich ein kleines Drei-Sterne-Hotel auf dem Land.
Die Küche
Goiffon verbindet die Produkte der Bresse, vor allem Geflügel und Perlhuhn, mit mediterranen Einflüssen aus seinen Jahren in der Provence, etwa in seiner Bouilla-Bresse, der Antwort der Bresse auf die Bouillabaisse, die für mindestens vier Personen serviert wird. Jakobsmuscheln und Blauer Hummer erscheinen je nach Saison. Sandra Goiffons Weinkarte bevorzugt Burgund und das Mâconnais, mit vielen biodynamischen und wenig bekannten Namen.
Ihr Abend
So läuft der Abend
- 1Tisch reservieren
Direkt beim Restaurant. Wochenenden, die Lese und die Versteigerung der Hospices de Beaune im November sind oft Wochen im Voraus ausgebucht.
- 2Auto buchen
Wählen Sie das Restaurant auf unserer Buchungsseite: Abholung am Hotel zur gewünschten Zeit und ein Festpreis für Hin- und Rückfahrt.
- 3Zurück ins Hotel
Ihr Fahrer wartet während des Essens in der Nähe, bis zu 3 Stunden, und fährt Sie dann heim. Niemand muss selbst fahren.
Tipps für Ihren Besuch
Replonges liegt etwa 1 Stunde 5 Minuten von Beaune entfernt, wenige Minuten von den Brücken von Mâcon. Das dreigängige Menü Avant Goût kostet von Dienstagabend bis Freitagmittag 60 € oder 66 €, gefolgt von Menüs zu 78 € und 100 €. Abends wird von Dienstag bis Samstag serviert, mittags am Freitag und Samstag. Es passt gut zu einem Tag in den Weinbergen des Mâconnais, und ein Privatfahrer nimmt Ihnen jede Sorge um die Rückfahrt ab.
Telefon +33 3 85 31 03 55
In der Umgebung
Was Sie vor dem Abendessen in der Nähe sehen können, das Nächste zuerst.
Häufige Fragen
La Huchette trägt im Guide MICHELIN Frankreich 2026 einen Stern.
Wussten Sie schon? Didier Goiffon hat in zwei verschiedenen Häusern einen MICHELIN-Stern erkocht: 2006 in La Marelle und 2020 in La Huchette.
Quellen
La Huchette: mit Fahrer hin und zurück
Hin und zurück ab Beaune ab 505 € · bis zu 4 Gäste